Kunja (fisk): nyttige egenskaper, beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er kunja? Fisk fra laksefamilien. Fiskere fanger den i mange hav: Japanhavet, Okhotskhavet og Beringhavet. Japan og Russland er hovedsakelig engasjert i fiske etter kunji. I det første av disse landene fanges det meste for konsum på hjemmemarkedene deres, samt for handel i østasiatiske land. Denne fisken er ikke oppdrettet på spesielle oppdrettsanlegg. Som de fleste laksefisk trenger den både marint og ferskvann. Og dette er umulig å gi på noen avlsgård.

Description

Kunja er en ganske stor fisk. Den kan nå en lengde på opptil én meter og veie opptil elleve kilo. Denne fisken kan ikke forveksles med noen annen: den har en mørk rygg, en sølvfarget mage og en brun kropp med lyse flekker. Lever opptil ti år.

Kjøttet til denne fisken minner om smaken av ørret. Den er mør og saftig. Kjøkkenarbeidere på restauranter respekterer denne typen fisk. Flere og flere liker smaken. Fiskeelskere vurderer ikke prisen på produktet, men det er ganske merkbart.

Kunja (fisk): nyttige egenskaper

Kostholdseksperter anbefaler å inkludere det i kostholdet ditt for alle mennesker. For de som går ned i vekt anbefales også retter fra det. De som bryr seg om sinefigur og ekstra kilo, bekymre deg forgjeves, siden kunja er en fisk med lite kalorier.

Hva er årsaken til hennes popularitet? Mest sannsynlig er det faktum at kunja er en fisk, hvis fordelaktige egenskaper til kjøttet skiller den fra alle medlemmer av familien.

Alle vet at det er veldig viktig å ha sterk immunitet. Tross alt er dette den eneste måten å motstå en rekke farlige sykdommer. Bare hundre gram av denne fisken vil fylle opp det daglige inntaket av vitamin C, som støtter immunsystemet i menneskekroppen. Unødvendig å si, hjelper det essensielle jernet, magnesium og niacin som finnes i fisk å styrke hår og negler? En person som spiser kunju vil gi seg selv langvarig ung hud. Den inneholder tross alt B-vitaminer.

Kunja fisk: matlagingsoppskrifter

Hvordan lages det? Kunja kan bakes i ovnen. Ta fisk, ett løkhode, s alt, pepper og vegetabilsk olje. Først bør du forberede fisken ved å fjerne innvollene, finnene, halen og hodet. Fargen på kjøttet avhenger av tiden på året da kunjaen ble fanget. Fisk fanget om våren har hvitt kjøtt. Høsten blir rosa. Dette påvirker ikke smaken eller næringsverdien til fisken.

Rengjort og tilberedt kunja skal legges på en folie smurt med olje. Dryss løkringer på toppen, s alt og tilsett m alt svart pepper. Fisken, tett pakket inn i folie, må legges på en bakeplate i en forvarmet ovn. Deretter skal den stå å steke i førti minutter. Når det er kokt blir fargen på kjøttet grå. Mens fisken formesgylden skorpe, og det kommer til full beredskap, kan du tilberede en siderett: kok poteter med urter. Tilsett friske grønnsaker ved servering.

Fiskeretter har alltid inntatt en spesiell plass i det russiske kjøkken. Tidene har endret seg, men vanene forblir de samme. Fisket av fisk som lever i elver og hav har blitt mye mer mangfoldig. For eksempel før var det få som hørte om en fisk med et interessant navn kunja. Selv om du kan lage mange deilige retter fra den.

Derfor vil følgende metode glede elskere av s altfisk.

Du må kutte fisken på samme måte som i forrige oppskrift. Skrotten skal vaskes under rennende kaldt vann. Kutt slik at du får to halvdeler (kutt på langs). Forbered en s altoppløsning og plasser fisken der. Den tilberedes som følger: tilsett åtti gram s alt og en spiseskje granulert sukker til en liter kaldt vann. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet i en dag. Nå er det på tide å komme seg ut og prøve hva som skjedde. For vakker skjæring, før skjæring, legges s altfisk i fryseren.

Forbrukernes mening

På salg nå kan du finne et hvilket som helst produkt, men i butikkene er det en sjeldenhet kunja (fisk). Anmeldelser av de som har jobbet med denne arten er de beste. Det renser perfekt, det er få bein, det smaker fantastisk. Passer til alle typer matlaging. Du kan koke fiskesuppe av den, den kan s altes, røykes, bakes og stekes.

Fried

Stekt fisk er forresten verdt en spesiell omtale. La oss ta en titt på enoppskrift. For stekt kunja, i tillegg til selve fisken, vil vegetabilsk olje, mel og s alt være nødvendig. Det er nødvendig å tilberede fisken på tradisjonell gammeldags måte: rengjør, skyll, kuttet i porsjoner. Dekorer hver med tverrgående hakk på begge sider. S alt og la det trekke med s alt.

Dette vil ta tretti minutter. Rull nå godt i mel. Varm oljen, ha fisken i en panne og stek på lav varme. Bitene skal stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Enda en rett

Den enkleste oppskriften på en røkt fiskerett. Du trenger to løk, som kuttes i halve ringer.

Beinene fjernes fra fisken. Den resulterende massen kuttes i smale strimler og blandes med hakket løk. Alt krydres med vegetabilsk olje og legges i en sildeboks. Serveres deretter med rømmepoteter.

Uvanlig oppskrift - Kedgeree med kunglede

Det er nødvendig å ta en boks kunja, litt ris (ett glass), en løk, to kokte egg, vegetabilsk olje, to glass vann og pepper og s alt etter smak. Hermetisk fisk skal moses. Etter at du trenger å koke risen. Skrell og stek deretter løken, kutt opp eggehvitene, mal eggeplommene.

Alt, bortsett fra den siste ingrediensen, skal blandes, ha i en salatskål. Deretter pynter du retten med eggeplommer og urter.

Opinion of fishermen

Jegere liker kunja (fisk). Anmeldelser sier følgende: den har utmerket smak, er ganske stor, og som du vet, er ikke alle fiskere fornøyde med liten fisk. Hvis du fanger den, slik at fisken har vekt. Bestikker dem og ett faktum til at denne fisken er et rovdyr. Den lever av småfisk, så den er lett å få øye på. En bagatell går i stimer - dette er et sikkert tegn på at en kunja vil jakte i nærheten. Med antall fanget fisk blir det ikke mye, men etter vekt kan du raskt oppfylle planen.

Konklusjon

Nå vet du hva kunja (fisk) er, oppskriftene for tilberedning diskuteres i detalj i artikkelen. Vi håper at informasjonen var nyttig for deg, og du kan lage slike retter hjemme.