Baking med jordbær: oppskrifter på kaker, paier og paier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lyse og så appetittvekkende jordbær er en av de første som dukker opp på sommerhuset deres. Bæret gleder i bare noen få uker, og i løpet av denne tiden må du ha tid til å lage så mange bakverk og desserter som mulig. Med jordbær vil enhver delikatesse være duftende, velsmakende, og viktigst av alt, det vil ta veldig lite tid å lage mat. Se selv.

Enkle og raske desserter

1. Jordbær med cottage cheese, fløte og valnøtter er en av de kjente måtene å spise bær på i sommersesongen. Om ønskelig kan nøtter erstattes med pistasjnøtter, og toppes med smeltet sjokolade.
2. Luftkrem. For å tilberede det, bare pisk med en mikser et halvt glass sukker, 800 g bær, 3 ss rømme, 400 ml avkjølt melk og 3 egg.
3. Pannekaker med bærsaus. For å forberede fyllet må du løse opp sukkeret i smøret og tilsette de knuste jordbærene. Pensle pannekaker med søt saus, pakk inn og server.

Pie

Bakeoppskrift med jordbær fra mørdeig med rømmefyll:

1. 300 g bær skyll og legg på en sil.
2. Tilberedning av deigen: smelt 100 g smør. Hell et halvt glass sukker i egg (2 stk.), Pisk til det er hvitt og hell i matolje. Bland en pakke bakepulver med 350 g mel og tilsett de tørre ingrediensene i sukker-eggblandingen under konstant omrøring. Sand halvfabrikat skal være mykt.
3. Tilberedning av sausen: pisk med mikser 2 egg, 200 g rømme og 50 g sukker. Tilsett 3 ss. l. mel og fortsett prosessen til den er jevn.
4. Rull ut sandhalvfabrikatet og overfør til en form (anbef alt med høye sider).
5. Fordel bærene jevnt og hell over rømmesausen.
6. Bak jordbærpaien i ovnen ved 170 C i ca 40 minutter. Når du er klar, slå av ilden og la delikatessen avkjøles til en varm tilstand.

Enkel butterdeig-oppskrift

Hvordan lage mat:

1. Vasket 300 g bær delt i to.
2. Tin butterdeigspakken, rull den til et rektangel, skjær snitt langs kantene, og smør midten med 2 ss. l. jam.
3. Plasser halvpartene av bærene forsiktig på toppen og strø over 50 g brunt sukker.
4. Lukk fyllet med strimler av deig, og danner en vakker flette. Smør halvfabrikata med eggeplomme.
5. Bak jordbær-lagkake i ovnen ved 190 oC i 30 minutter.

Ved matlaging anbefales det sterkt å bruke brunt sukker, ikke hvitt. Som et resultat vil hjemmelagde kaker bli sprø med en markant karamellsmak.

kjeksoppskriftjordbærkake

Utmerket delikatesse med bærimpregnering og proteinglasur. Matlagingen tar ikke mye tid, og resultatet blir en kjekskake uten fettkrem.

For å tilberede en deilig dessert trenger du:

• vanillin-emballasje;
• en halv kopp melis;
• 280g jordbær;
• 20g smør;
• glass sukker;
• rød eller rosa gelfarge;
• 5 egg.

Opskrift på jordbærsvampekake:

1. Visp hvitene til et luftig skum, tilsett sukker i deler og få massen til en tett konsistens.
2. Pisk så inn 4 eggeplommer en om gangen og tilsett vaniljesukker. Dette vil gi blandingen en lys gul nyanse.
3. Introduser mel i deler og flytt det ferdige halvferdige kjeksproduktet over i en form.
4. Bak ved 180 oC i 35 minutter.
5. Bær blandes med pulver og pisk med en blender. Jordbærpuré gjennom en sil.
6. Sett bærmassen i en konfektsprøyte og legg den i kjekssmulen. Bløtlegg til bærfyllet tar slutt.
7. Riv proteinet til det resterende egget med pulver og del i to beholdere. Sprøyt inn fargestoff i ett.
8. Fyll overflaten på kjeksen med hvit glasur og fordel den rosa (røde) umiddelbart med en skje. Bruk en tannpirker til å lage streker.
9. Etter 5 minutter vil glasuren på de deilige bakverkene med jordbær "gripe", og du kan begynne å pynte kaken med biter av bær.

Ichigo Daifuku

Hvis for en japaner dette bare er en av variantene av riskake fylt med jordbær, så er "Ichigo daifuku" en uvanlig dessert for en europeisk. Skal vi prøve å lage mat?

Hva trenger du?

• 8 jordbær;
• 100 g rismel (sterkt klebrig);
• 160 ml vann;
• Tsubuan adzuki bønnepastapakke;
• 1/2 ss. sukker;
• stivelse.

Hvordan lage mat:

1. Elt bønnepastaen for å gjøre den homogen.
2. Smør jordbær med blandingen.
3. Mel med sukker, hell vann, dekk med matfilm og varm i 30 sekunder i mikrobølgeovnen.
4. Bland massen (mochi) og send den tilbake til mikrobølgeovnen i ytterligere 2 minutter. Rør raskt på slutten av tiden.
5. Hell stivelse på bordet.
6. Når mochien har stivnet, legg den ut på et støvet underlag og strekk så langt som mulig.
7. Del i biter og legg jordbærene i pastaen i midten.
8. Stram deigen på alle sider for å danne en ball.
9. Send den japanske desserten til kjøleskapet for å sette seg.

Muffins

Fortsetter å beskrive oppskriftene for baking med jordbær, det er umulig å ikke nevne denne porsjonsdesserten. De små cupcakesene er veldig enkle å lage og ikke forvent noen ubehagelige overraskelser. Følg instruksjonene nøye, så ordner alt seg.

Dette trenger du:

• 200 g rømme;
• 2 ss. mel;
• emballasjebakepulver;
• 200 g sukker;
• 60ml olje;
• 100 g jordbær;
• egg.

Hvordan lage mat:

1. Bær kuttet i biter.
2. Kombiner alle de tørre ingrediensene.
3. Pisk egget med sukkeret i en bolle. Når massen blir luftig, hell i oljen og fortsett å blande til den er jevn.
4. Introduser en blanding av tørre ingredienser. Bland.
5. Legg til jordbærbiter.
6. Fyll 2/3 former med deig og send i 15 minutter i ovnen (190 oC).
7. Fullføringen av jordbærbakeoppskriften vil være dekorasjonen av muffinsen med melis.

Charlotte

I denne fantastiske paien kan du bruke ikke bare epler, men også bær. Jordbærvarianten tilberedes vanligvis i modningssesongen - i juni og juli. Men hvis du virkelig vil ha en sommerdessert, kan du erstatte den med frossen.

Dette trenger du:

• 3 egg;
• 70 g smør;
• 2/3 st. sukker;
• en håndfull jordbær;
• 1 ss mel;
• pulver til dekorasjon;
• 1/2 ts eddikslukket brus.

Jordbærbakeoppskrift:

1. Før de søte kornene er helt oppløst, pisk sukkeret med eggene.
2. Tilsett ferdig myknet matolje i den luftige massen. Bland til jevn.
3. Dryss natron med mel. Elt deigen med forsiktige bevegelser nedenfra og opp slik at eggemassen ikke setter seg.
4. Legg bærene skrellet fra stilken og hell melet halvfabrikat i formen.
5. Bak i en halvtime ved 180 oC.
6. Før serveringdryss jordbærcharlotte med pulver.

Matlaging i saktekoker

Denne oppskriften smelter bokstavelig t alt i munnen din. Tidsbruken er minimal, og resultatet er fantastisk.

Dette trenger du:

• 0,5 ts vegetabilsk olje;
• 400g friske bær;
• en klype s alt og vanilje hver;
• 100 g smør;
• halv pakke bakepulver;
• egg;
• et halvt glass melk.

Slik tilbereder du bakverk med jordbær i en saktekoker:

1. Strø s alt i melet.
2. Pisk sukker og smør til det er hvitt, og pisk deretter inn egget.
3. Hell i vanilje. Bland massen grundig med en visp eller mikser, hell i melk.
4. Fortsett prosessen, tilsett mel.
5. Bær kuttet i to.
6. Smør bollen til kjøkkenenheten med matolje og hell det halvferdige melproduktet i den. Flatt.
7. Spre jordbærhalvdelene på toppen.
8. Still inn "Baking"-modus, timer i 50 minutter.

Paier med jordbær

Vi foreslår å lage hjemmelagde kaker av fyldig deig, som du trenger:

• 250 ml lunken melk.
• 500 g mel.
• 4 ss. l. oljer.
• 2 ss. l. sukker.
• 2 stk egg.
• 100 g smør.

For å lage fersk jordbærpai-fyll trenger du:

• 2 ts stivelse.
• 3 ss. l. sukker.
• 400 g bær.

Hvordan lage mat:

1. Oppløseden nødvendige mengden gjær i melk, skriv inn 2 ss. l. mel. Dekk til med et håndkle og hold det varmt i en halv time.
2. Knekk inn egg, tilsett s alt og sukker og bland.
3. Tilsett mel.
4. Etter elting, dekk deigen med en serviett.
5. Etter 10 minutter, hell i vegetabilsk olje og elt til matoljen er helt absorbert i deigen.

Forbered fyllet: skjær bærene i 3-5 biter og strø over stivelse og sukker.

Shaping-produkter:

1. Rull deigen til flere tau og kutt i biter.
2. Form hver til kaker.
3. Legg litt fyll i midten og form produktene.
4. Plasser paiene på det tilberedte stekebrettet. Dekk til med et håndkle.
5. Stek etter 10 minutter til de er gyldenbrune ved 200 oC.
6. Om ønskelig kan ferdige paier drysses med pulver.

Råd! Begynn å forberede bærfyllet før forming.