Dampkoteletter i saktekoker: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Multikokeren har for lengst satt seg på kjøkkenene våre, akkurat som mikrobølgeovnen. Husmødrene satte fullt pris på enheten, som hjelper til med å tilberede forskjellige retter: den vil ikke fungere raskere og mer vellykket på noen komfyr. Men koteletter i en slow cooker risikerer fortsatt å tilberede noen få. Hjemmekokker frykter for resultatet. De sier at det ikke vil være velsmakende, og utsikten er ikke den samme…

For å oppmuntre til vilje til å eksperimentere, her er noen viktige punkter. For det første hører dampkoteletter tilberedt i en langsom komfyr med rette til diettretter. De kan tilbys til en baby, og en svært eldre person, og en dieter, og en mage. For det andre krever matlaging i en langsom komfyr mye mindre omsorg og stress, noe som er ekstremt viktig for de evig travle moderne kvinnene. For det tredje faller de nesten aldri fra hverandre, noe som gjør den upresentable kokken opprørt. Og for det fjerde kan koteletter i en saktekoker tilberedes av hvilket som helst kjøtt, med en rekke tillegg, slik at familien din definitivt ikke vil gå lei av dem i løpet av de neste seks månedene.

Klassiker av sjangeren

La oss starte med det mest tradisjonelle kjøttet, altså svinekjøtt. Og for at kotelettene tilberedt i saktekokeren ikke skal bli flaue av kaloriinnholdet, erstatter vi den hvite bollen med rå poteter. Vi ruller kjøttet med løk i en kjøttkvern, gni tre knoller (per pund kjøttdeig) fint og klem for å fjerne overflødig væske. Vi kombinerer det ene med det andre, smaker til med krydder og former produkter. De trenger ikke rulle, for alt blir bra uansett. Vi legger "kurven" for dampkoking, legger ut kotelettene i betydelig avstand fra hverandre og slår på riktig modus. Vanligvis er en halvtime nok, men for sikkerhets skyld, sjekk instruksjonene for modellen din.

Koteletter i saktekoker: fiskeoppskrift

Får svinekjøtt deg til intern avvisning? Er du redd for at ingen triks vil redde deg fra kolesteroleffekten? Ikke et spørsmål, du kan koke dampede koteletter i en langsom komfyr fra kulmule eller sei. Og forbedre de fordelaktige egenskapene til fisk med ferske grønnsaker.

Vi tar 300 gram zucchini og blomkål, 700 gram fiskefilet, en stor skrellet løk. Vi behandler alt dette med en kjøttkvern, driver to egg inn i massen og, etter eget skjønn, "pynter" med krydder. Vi lager små koteletter, legger dem i et dørslag for damping, slår på den magiske maskinen og gjentar det siste trinnet beskrevet i forrige oppskrift.

Forresten, hvis du er redd for å overdrive med krydder, hell dem direkte i vannet som er hellet i bollen. Mer enn nødvendigfiskekaker i saktekoker tas ikke inn, men de vil bli mettet med aromaer som forventet. Som tilbehør er grønnsaker, rå eller s altet, ris og banal potetmos ideelle.

Kyllingkoteletter i saktekoker med ost

Kylling var og forblir selvfølgelig det beste alternativet. Fiskespriten faller ikke i smak, svinekjøtt er ikke tillatt for alle, storfekjøtt er lunefullt, og kylling passer godt til alle som spiser. De mest primitive kotelettene fra dette kjøttet kan tilberedes i henhold til den aller første oppskriften, bare poteter må presses ut med mindre innsats, men fjærfekjøttet er noe tørt. Men kyllingkoteletter tilberedt i en saktekoker, supplert med noen interessante ingredienser, vil være bedre.

Vend et halvt kilo filet i en kjøttkvern med en løk og en liten mengde brød dynket i melk. Vi kutter en halv tykk paprika mindre, gni hundre gram russisk eller nederlandsk ost. Vi kobler alle emnene, s alt og pepper kjøttdeig, skulpturer koteletter. Du vet allerede hva du skal gjøre videre.

Forresten, hvis du absolutt hater kylling, kan du bruke kalkunkjøtt. Oppskriften er perfekt for ham, og resultatet av innsatsen er mer saftig.

Havregrøt i aksjon

Husmødre som ikke er fornøyd med tilstedeværelsen av både brød og poteter i ingredienslisten, kan lett nekte dem. Er det noen som protesterer mot fordelene med havregryn? Ta så oppskriften i bruk.

Et par spiseskjeer frokostblanding (ikkeinstant) hell varm melk og la svelle. Fra et halvt kilo bryst, middels løk og samme gulrot lager vi kjøttdeig. Du kan også legge til hvitløk hvis du liker smaken i koteletter. Sil flakene og bland inn i massen sammen med kyllingegget. Vi former koteletter med våte hender, setter kapasiteten til dobbelkokeren i saktekokeren - og så går vi langs allfarvei.

Vi kan bake

Ikke alle liker rene dampkoteletter. Det er en vei ut: å kombinere de to prosessene. Kjøttdeig lages av kylling, egg, boller dynket i melk, revet ost og hakket løk. Proporsjoner kan gjøres uavhengig. Koteletter bringes nesten til beredskap, slå av multikokeren omtrent ti minutter før timersignalet. Deretter fjerner vi dobbelkjelen, hell litt olje i bollen, legger vårt kulinariske mesterverk i det, dekker hver forekomst med en tomatsirkel og drysser med ostechips. Vi bytter enheten til bakemodus og venter et kvarter. Hovedparametrene til retten er bevart: de nødvendige elementene forsvinner ikke, og kreftfremkallende stoffer trenger ikke inn i den. Men koteletter tilberedt på denne måten i en langsom komfyr får en forførende rødrød skorpe. Og det er verdt mye!

Det du trenger å vite

Vellykkede koteletter i en slow cooker oppnås bare hvis du følger noen få enkle, men viktige regler.

• Det er bedre å lage kjøttdeig av noe kjøtt selv: friskhet og mangel på væske vil være garantert for deg.
• For at farsen ikke skal komme ut flytende, er løk bedrehogge, ikke male. Som en siste utvei, bruk en blender, men bare i 4-5 sekunder.
• Når du legger inn et egg og et gjennomvåt brød, må kjøttdeigen blandes grundig og grundig: væsken absorberes av kjøttkomponenten.
• For å gjøre hakket kylling tettere, kan du helle semulegryn i den, en skje per kilo masse. Dannelsen av koteletter bør startes først etter at kornblandingen har svulmet opp.
• For ikke å forsinke dampingsprosessen, helles kun varmt vann i multikokerskålen. Og litt slik at væsken ikke berører gitteret med koteletter.

Og en hemmelighet til: For å gjøre smaken av kyllingkoteletene tilberedt i en slow cooker rikere og rikere, anbefales det å tilsette kjøttdeig med en bit mykt smør. Dette vil ikke påvirke kaloriinnholdet i stor grad, og forbrukerne vil få mye mer glede.