Rugbrød i saktekoker: oppskrift, tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ved inngangen til en moderne butikk løper øynene opp fra et enormt vareutvalg, og brød er intet unntak. Det pleide å være mye lettere å velge riktig variant, siden det bare var noen få. Nå finnes det utallige typer brød. Det er "Borodinsky", "litauisk", "Fitness", "Morgen", etc. Men i dag skal vi snakke om oppskriften på rugbrød i en langsom komfyr. Og ikke bare kjøpt i en butikk, men bakt med egne hender.

Med ankomsten av dette miraklet har livene til mange husmødre blitt enklere. Tross alt kan multikokeren selv velge modusen som passer deg, avhengig av hva du skal lage mat. Den regulerer temperaturen og skaper virkelighetsnære forhold. Det vil si, i vårt tilfelle, brød, men følelsene fra baking vil være som om brødet er bakt på en spesialisert fabrikk. Enig, det er bedre å spise det du er sikker på, og du vet hva det består av. Når du lager mat selv er det bra for deg ogtil hele familien din.

For å bake rugbrød i en slow cooker, er det ikke nødvendig å ha de kulinariske ferdighetene til en fransk restaurantkokk. Det er nok å ha alle nødvendige ingredienser, en saktekoker og godt humør for hånden.

Ingredienser

Obligatorisk:

• 250 gram rugmel;
• hvetemel - 200 gram;
• 280 milliliter vann;
• to teskjeer gjær;
• 1, 5-2 teskjeer sukker;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• en teskje s alt;
• litt (veldig lite) sitronsyre.

Alle disse komponentene kan finnes i enhver butikk, og kostnadene er svært lave.

Fremgangsmåte for å lage rugbrød i en saktekoker

Hvor begynner bakingen av noe deilig? Det stemmer, fra elteprøven. Når du elter det, vil et slikt produkt til slutt vise seg.

Deigelting

Ta en stor dyp bolle og hell alle de tørre ingrediensene i den. Bland dem grundig. Deretter, slik at deigen ikke stivner, må du varme opp vannet og helle det gradvis, mens du rører i blandingen som oppnås. Mange tilsetter melk. Det blir deilig.

Elt deigen til en homogen masse er dannet. Hvis du ser at strukturen på testen allerede er mer eller mindre normal, legg den på bordet. Dryss bordet med mel på forhånd slik at deigen ikke fester seg. Deretter må du elte deigen godt på bordet til den slutter å feste seg til hendene.

Den resulterende klumpen skal smøres med vegetabilsk olje, pakkes inn med matfilm og settes på et varmt sted i 40-60 minutter. Gjæren vil doble størrelsen på deigen.

Vi bringer deigen til optimale forhold

Deretter smører du beholderen til multikokeren med vegetabilsk olje og legger deigen der. Rugbrød i slow cooker må være veldig godt brygget, ellers hever det rett og slett ikke.

Moderne enheter har moduser som "Multi-cook" og "Yogurt". For at deigen skal ha god avstand, må du slå på en av disse funksjonene (gjerne "Multi-cook"), lukke lokket og sette temperaturen til 40 grader. Still inn en timer på én time. Vi trykker på "Start"-knappen og venter og gjør våre andre ting. Etter at multikokeren piper, trykk på "Start"-knappen to ganger. En gang for å slå av "Multi-cook"-funksjonen, og andre gang for å slå av den automatiske oppvarmingen.

Neste steg er å ta ut deigen, elte den litt og forvandle den til en penere form.

Baking av brød

Før du baker brødet vårt av rugmel i en langsom komfyr, bør du strø mel over bollen. Så, for at brødet skal ha et vakkert utseende, og deigen skal ha mulighet til å puste, lager vi ikke veldig dype kutt på toppen. Igjen, la deigen hvile i 30 minutter. For å gjøre dette, slå på "Multi-cook"-funksjonen og vent. Når tiden har gått, uten å åpne lokket, slå på "Baking"-modus påén time.

Slow cookeren ga signal, så det er på tide å løpe og se hva som har skjedd. Hvis en laveffekt multikoker, kan det hende du ikke liker utseendet til det resulterende produktet, men alt fordi enheten avgir varme nedenfra. Og når du baker i vanlig ovn eller ovn, kommer varmen jevnt ut fra alle sider. Ikke fortvil! Bare snu brødet og sett "Baking"-modus i 10-15 minutter. Voila, brødet er klart. Men saktekokeren kan dessverre ikke gi en skorpe, som mange har elsket i løpet av denne tiden.

Hvis du har en luftgrill, vil det være enkelt og enkelt for deg å få ønsket skorpe. Vi dekker multibollen med brød med airfryeren. Det vil være nok å sette temperaturparametrene til 150 grader, og timeren i ti minutter. Referater kan i prinsippet alle sette på sin måte. Det avhenger av dem hvordan brødskorpen blir.

Når prosessen er fullført, fjern det nybakte produktet og avkjøl det. Du kan ikke avkjøle, men server umiddelbart til bordet. Men det anbefales å la brødet stå litt under et håndkle for å kjenne den fulle smaken når du spiser det.

Det er det, rugbrød i saktekokeren er klart! Nå vet du sikkert at du spiser brød, som bare inneholder de mest naturlige ingrediensene i sammensetningen. Ikke vær redd for å eksperimentere og tilsett solsikkefrø, krydder, nøtter… Ta frem oppskriftene dine, ikke vær sjenert og unn deg slektninger, venner og kolleger. Legg ut bilder av rugbrødoppskrifter i en slow cooker og gi råd til allefor de som vil lage mat.

God appetitt!