Pai med m alt fuglekirsebær: matlagings alternativer, ingredienser, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ethvert bakverk som paier med m alt fuglekirsebær har en virkelig uforglemmelig smak og aroma som søtsuget husker for livet. En delikat, delikat og mangefasettert smak er veldig lett å oppnå, siden det ikke kreves spesiell arbeidskraft i forberedelsen. Denne artikkelen vil gi deg forskjellige alternativer for å lage jordpai med fuglekirsebær, som kan være ganske enkel å gjenta hjemme uten å bruke mye tid og krefter.

Features of the fylling

Før du snakker om de forskjellige oppskriftene på m alt fuglekirsebærpai, må du først forstå egenskapene til dette deilige fyllet og dets standard tilberedning.

I Russland brukes m alte tørkede fuglekirsebærbær, som du finner i enhver butikk, oftest til å lage fyll. Mel fra dem selges oftest i poser fra selskapet "Pripravych" under navnet "Tørket bakken fuglkirsebær". Riktignok bør du forberede deg på at det vil koste ganske mye, men smaken av retten vil definitivt være verdt alle pengene du bruker.

Så, til å forberede fyllet fratørket mel, må du helle innholdet i posen i en separat beholder, og deretter helle kokende vann over den. Tilsett sukker til denne blandingen, bland alt og gi massen litt tid til å svelle. Etter det kan fyllet legges i paien.

Sibirpai med m alt fuglekirsebær

Fuglekirsebærtrær vokser vanligvis i kalde områder, så dette bakverket har sin egen unike oppskrift. Dessuten er hovedtrekket at selve det m alte bæret ikke legges i deigen i det hele tatt, men brukes direkte som fyll. Og la oss nå snakke om hvordan du lager en pai med m alt fuglekirsebær i henhold til denne oppskriften.

For å gjøre dette må du ta:

• 7 kopper mel;
• 1 kopp us altet smør;
• 450 ml melk;
• 1 glass sukker;
• 6 kyllingegg;
• 50 gram fersk gjær;
• 1 teskje s alt;
• 2 poser med m alt fuglekirsebær;
• 100 ml rømme.

Trinn-for-trinn tilberedning av deigen

Hvis du bestemmer deg for å lage mat etter denne oppskriften, så er det første du må gjøre å lage en gjæraktig deig for paier. Å lage det vil være ganske enkelt, du trenger bare å følge instruksjonene nedenfor:

1. Først og fremst må du lage en kvalitetsdeig. For å gjøre dette må du varme opp all tilgjengelig melk litt, og deretter helle 4 kopper forhåndssiktet premiummel i den. Gjæren legges så i bollen.
2. Så snartalle ingrediensene til deigen vil bli blandet, du må binde en bolle med den med et klede eller gasbind, og deretter sette den på et varmt sted i omtrent en halv time.
3. Så snart deigen er helt klar, kan du umiddelbart begynne å forberede bakverket til paier. For å gjøre dette tilsettes alt gjenværende mel, sukker, egg og s alt. Alt blandes, og så er det siste du trenger å tilsette myknet smør (for å få riktig konsistens trenger du bare å holde det en stund i romtemperatur).
4. Den resulterende deigen må eltes grundig til den blir elastisk og slutter å feste seg til hendene. Deretter rengjøres den igjen i en bolle og sendes til et varmt sted. Du må vente til den blir to eller tre ganger større, og deretter elte den igjen og sende den til heving igjen.

Pailaging

Nå som deigen er helt klar, kan du umiddelbart begynne å lage en deilig pai med m alt fuglekirsebær. For å gjøre dette, dryss bordet med en liten mengde mel, og legg deretter deigen på den. Den må rulles ut med en kjevle til et stort lag, hvis tykkelse vil være omtrent halvannen centimeter.

Så snart den er kjevlet ut, skal den legges ut på en bakeplate som kaken etterpå skal stekes på, og justeres rundt kantene. Helt langs kanten må du legge ut kantbåndet, og deretter må basen sendes til prøvetrykk. For å gjøre dette må du holde den fremtidige kaken innevarmt sted ikke mer enn 15 minutter.

Oppå deigen må du legge ut det m alte fuglekirsebærfyllet, oppskriften som er gitt ovenfor. Et lag av det ved steking bør være omtrent 1,5-2 centimeter.

Den fremtidige sibirpaien med m alt fuglekirsebær bør bakes i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30-40 minutter. Så snart den er ferdigstekt, må den legges ut på et bord dekket med flere lag pergament og avkjøles. Når den er avkjølt anbefales det å dekke toppen av kaken med fløte pisket i mikser, bestående av rømme og sukker.

Sandkake med m alt fuglekirsebær

For å tilberede en deilig dessert er det slett ikke nødvendig å bruke utelukkende gjærdeig, siden selv sandkaker er godt kombinert med m alt fuglekirsebær. Og det er best å gjøre den så tørr som mulig, og få den til en smule konsistens.

For en slik kake i butikken må du kjøpe følgende produkter:

• 320 gram premium hvetemel;
• 240 gram myknet smør;
• 2 kopper sukker;
• 210 gram fuglekirsebærmel;
• 3 egg;
• 125ml vann;
• 240 gram rømme med lavt fettinnhold;
• 2 ts maisstivelse.

Matlagingsmetode

Å tilberede denne kaken er ganske enkel, men den blir veldig velsmakende og velduftende. Så det er verdt å prøve å lage det minst én gang, sørg for å følge følgende algoritme:

1. ProduksjonDenne paien med m alt fuglekirsebær er best å starte med direkte forberedelse av fyllet. For å gjøre dette må du ta tørre råvarer, og deretter helle varmt vann over det. Bland alt og vent i en halv time. I løpet av denne tiden vil fuglekirsebærmelet svelle til ønsket tilstand, som et resultat vil fyllet minne om fet rømme i konsistensen.
2. Så snart den er tilberedt, kan du gå videre til testen. For å gjøre dette må smøret kuttes i små terninger og legges i en foodprosessor. Deretter tilsettes siktet mel og omtrent et halvt glass sukker. Alt males sammen til det dannes et stort antall smuler.
3. Deretter må du tilsette egg, stivelse, rømme og alt det resterende sukkeret til det hovne fuglekirsebæret. Alt blandes grundig til en homogen masse er oppnådd.

Paiinnsamling og baking

Når alt forarbeidet er gjort, kan du begynne å samle paien med m alt fuglekirsebær. For å gjøre dette må du ta en bakebolle med høye sider, og deretter legge bakepapir i den. Omtrent 3/4 av alle smuler helles helt til bunnen, på toppen av dette legges alt det resulterende fyllet ut. De resterende smulene renner ut på toppen.

Den resulterende kaken må stekes ved en temperatur på 180 grader i 45 minutter til den blir gyllen. Før servering må den avkjøles godt og først deretter spises.

Jellied pai i en slow cooker

Kanskje den enkleste måten å nyte en velduftende pai med m alt fuglekirsebærdet blir matlaging med gelébaking i saktekoker. For selve oppskriften må du forberede følgende rad med ingredienser:

• 270 ml kefir;
• 280 gram premium hvetemel;
• 1 teskje bakepulver;
• 110 gram sukker;
• 2 egg;
• 50 gram smør;
• 1 kopp oppsvulmet fuglekirsebær.

Det første trinnet i å lage denne kaken er å forberede de nødvendige ingrediensene. For å gjøre dette, pisk egget grundig med smeltet smør i en egen bolle, og tilsett deretter bakepulver og sukker til blandingen. Melet siktet to ganger helles der. Den resulterende deigen må blandes til den er jevn.

Neste trinn er å olje multikokerskålen. Etter det helles omtrent to tredjedeler av den eksisterende deigen i beholderen, på toppen av den legges all fuglekirsebærfyllingen ut. Ovenfra er den også fylt med deig.

Nå gjenstår det bare å lukke lokket på multikokeren og slå på "Baking"-programmet. Det er best å stille timeren på 40 minutter - denne gangen er nok til at deigen er ferdig stekt. Etter det trenger du bare å trekke ut bakverkene fra multikokerskålen. Når kaken er avkjølt kan den serveres med te. I følge denne oppskriften blir den veldig velsmakende.

Tips og triks

Hvis du vil lage en virkelig smakfull og uvanlig rett som vil bli husket veldig lenge, så kan du bruke tipsene nedenfor oganbefalinger:

1. For at fyllet skal bli mer næringsrikt, men samtidig veldig mørt, kan du tilsette cottage cheese i fuglekirsebæret. Den vil fungere utmerket som en ekstra ingrediens i noen av alternativene ovenfor for paier. Oppskriften er ganske enkel: du må ta omtrent 200 gram fersk cottage cheese, og deretter elte den godt med en gaffel. Et egg og ca 100 gram sukker tilsettes deretter. Hvis ønskelig, kan du legge til rømme og en liten mengde vanilje for smakstilsetning. Alt må bankes, og deretter legges i en pai under et lag med fuglekirsebær eller på den.
2. Hold øye med kaken mens du baker, da den ofte kan steke mye raskere enn forventet. Så når den første halvtimen har gått, må du hele tiden være på vakt for å unngå forbrenning.

Konklusjon

Nå brukes fuglekirsebær sjelden som ingrediens i baking, da det er erstattet av andre produkter. Men i Sibir, hvor trær med dette bæret blomstrer over alt om sommeren, må du i det minste noen ganger huske smaken av barndommen. Så hvis mulig er det best å samle det selv om sommeren og deretter tørke det for ikke å bruke ekstra penger på å kjøpe en dyr ingrediens. Vel, hvis et slikt bær er i huset, vil det i det minste noen ganger bli ganske enkelt å glede deg selv med en deilig pai, spesielt med tanke på at det er mange forskjellige oppskrifter. Så du må definitivt sette av tid og eksperimentere mye mens du lager en av de mest kjente sovjetiskedesserter.