2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Pai "Potato" er en søtsak kjent for mange fra barndommen. Tidligere kunne man kjøpe denne delikatessen på hver eneste kafé, men smaken på kaken var forskjellig over alt. Dette er fordi ingrediensene varierte. Noen konditorer brukte en kjeks, den andre - kjeks, og atter andre - ferdige kjeks. De brukte også en annen metode for sprinkling: m alte vafler, kjeks eller kakao. Men i enhver oppskrift inneholdt hver "potet" kakao, kondensert melk (eller vanlig), sukker og smør.
Kakens historie er knyttet til manifestasjonen av menneskelig vidd under ekstreme forhold. Vel fremme i Finland kom kjente, ærede gjester til poeten Runeberg. Men i den fattige familien til dikteren var det ingenting å unne gjestene med. Det var bare gamle småkaker og litt sprit i huset. På den tiden ble kjeks kjøpt i store poser, ikke pakker, så det var bare noen smuler og ødelagte kjeks igjen i bunnen av posen. Dette kan selvsagt ikke serveres ved bordet. Her viste fru Runeberg kulinarisk kløkt. Og mens mannen hennes underholdt vennene sine, m alte fru Runeberg kakene med rømme, syltetøy og tilsatte litt likør. Av massen som viste seg lagde hun kaker som så ut som poteter og pyntet med bær frasyltetøy. Så la hun ut de ferdige kakene på et fat og presenterte dem for gjestene. Alle som prøvde denne potetkaken spurte vertinnen om en oppskrift. Over tid spredte den seg over hele landet. På slutten av det nittende og begynnelsen av det tjuende århundre ble den allerede forbedrede kaken populær i Sovjetunionen.
Hvordan lage potetkake
For å lage potetkaken må du ta:
- vaniljekjeks (eller kjeks, eller myke kjeks) - 500 gram;
- kondensert melk - 400 milliliter;
- kakao - 50 gram (to fulle spiseskjeer);
- smør - 200 gram;
- mørk sjokolade (med mer enn 70 % kakao) - 100 gram;
- konjakk (eller brennevin) - 30 milliliter;
- kandiserte sitrusfrukter (til pynt) - 20 gram.
Først mal kjeks (kjeks) til smuler med en blender eller kjøttkvern. Hvis du tar cookies, kan du gjøre det med hendene. Etter sliping skal det ikke være store biter, og alle smulene skal være like store. Deretter må du flytte den kondenserte melken med kakaopulver. Dette må gjøres forsiktig slik at det ikke blir klumper. Deretter må finhakket smør tilsettes massen og ha alt i vannbad eller bål til smøret har smeltet. Deretter er det nødvendig å smelte sjokoladen knust i biter i en bolle i vann/dampbad. Halvparten skal tilsettes kakaokremen, kondensert melk og smør, og blandes godt. Deretter over i sjokolademassen må helles i for aromaen av alkohol (brennevin, konjakk) og blandes igjen. Kremen må være godt pisket med smuler. Hvis massen kom ut litt tørr, men du kan tilsette litt melk.
Den resulterende sjokoladekremen må blandes med smuler. Får du en tørr masse kan du tilsette melk. Nå fra massen danner du små kuler i form av poteter. Du kan lage en pølse til dette og dele den i like deler, og deretter rulle kulene. Deretter kan de ferdige kakene pyntes etter ønske, for eksempel med kandiserte frukter og sjokolade. For å gjøre dette, dypp kakene i den gjenværende smeltede sjokoladen og legg tynne skiver kandiserte frukter på toppen. Du kan dekorere kaker på en annen måte, alt avhenger av fantasien din. Her er den ferdige poteten. Kake spises best dagen etter. Dette er den eneste måten å sette pris på den virkelige smaken, for innen den tid vil den allerede være mettet med alle ingrediensene.
Anbefalt:
Sovjetisk offentlig catering: menyer, oppskrifter, populære retter fra sovjetisk mat, bilder
Sovjetisk mat er et konsept som vekker nostalgi for de fleste innbyggerne i det moderne Russland. Perioden for dens dannelse er ganske lang, nesten hele århundret, mens den sovjetiske makten var i kraft. Sammensetningen av retter som utviklet seg da skiller seg betydelig fra den originale russiske. Hun absorberte blant annet elementer av fransk. Dens utmerkelse kan kalles internasjonalisme
Jellied kefir potetpai: ingredienser og oppskrift
Poteter metter godt, og dessuten er det mange som liker smaken. Hvor mange oppskrifter på paier med dette fyllet kjenner du til? Hvis ja, så flott: vår artikkel vil bidra til å utvide utvalget av din hjemmelagde rett. Og hvis du kjenner en eller to oppskrifter, hjelper vi igjen med å diversifisere spisebordet ditt. Vi skal bake en gelépai med poteter på kefir. La oss ikke stoppe ved en. La oss prøve alle disse
Potetpai: oppskrift med bilde
Potet har lenge vært et av hovedproduktene på kjøkkenet til en russisk person. Med den kan du lage salater og kokte, og stekte og bakte retter. Potetpai er et av de beste matlagings alternativene for denne rotavlingen. Men du kan ikke klare deg med poteter alene, så du må finne opp flere og flere nye oppskrifter med ekstra ingredienser til denne retten
Tradisjonelle oppskrifter: potetpai
I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du lager store potetpaier. Selv om denne retten er tilberedt av enkle produkter, krever den litt dyktighet og kulinariske ferdigheter. Som fyll, som du gjettet fra navnet, brukes poteter, skåret i tynne skiver. Etter å ha prøvd å lage mat i henhold til en tradisjonell oppskrift, kan du eksperimentere med ingrediensene. For at potetpaiene skal bli deilige, og fyllingen ikke forblir rå, må de kokes i minst femti minutter
Potetpai med ost. Potetpai deig
Har du noen gang kokt potetpai? Bare på en slik måte at poteten ikke fungerer som fyll, men som en av hovedkomponentene i deigen? Hvis ikke, les artikkelen vår, hvor vi vil fortelle deg i detalj om tilberedning av deilige paier, zrazy og zeppeliner
