Hva du skal lage med kylling: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingretter er allestedsnærværende. Du kan lage denne fuglen veldig raskt, og det er mange alternativer for dens kulinariske behandling. Hva å lage mat fra kylling slik at det er enkelt og origin alt? Nedenfor er noen interessante og enkle oppskrifter.

gresk kylling med grønnsaker

Hva skal du lage til middag med kylling? Du kan tenke på en enkel, men original meny på samme tid. For en uformell familiemiddag, prøv denne møre kyllingretten som tradisjonelt serveres med tagliatelle-pasta. Den er tilberedt med søt rød paprika, tomater, røkt paprika, oliven og fetaost. Retten har gode greske smaker og lar deg få mørt kjøtt som garantert vil glede alle. For det trenger du:

• 2 ss olivenolje;
• 1 stor hvit løk, finhakket;
• 1 rød paprika, hakket;
• 4 fedd hvitløk, hakket;
• 1/2 teskje røkt paprika;
• 3 ss fersk persille, finhakket;
• 100 ml hvitvin;
• 100 gram oliven;
• 125 gram cherrytomater;
• 2 bokser med 400 gram hermetiske tomater;
• 1 stor kylling;
• s alt og pepper.

For pasta:

• 500 gram tagliatelle;
• 40 gram us altet smør;
• 2 ss frisk bladpersille, hakket;
• 80 gram fetaost.

Hvordan lage gresk kyllingoppskrift?

Det er lurt å lage kylling. Forvarm ovnen til 180 grader. Varm opp halvparten av oljen som trengs i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og pepper og fres i 5-6 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk, røkt paprika og persille og fres i 2 minutter til. Tilsett vin i pannen og la det småkoke til væsken er redusert til det halve før du kaster alt inn med oliven og cherrytomater.

Tilsett hermetiske og friske tomater sammen med 50 ml vann og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. Krydre etter smak. Overfør til en stor dyp ildfast form.

Strø kyllingskrotten med s alt og pepper og pensle med resten av olivenolje. Plasser fuglen i midten av bakebollen og sett på midterste rille i den forvarmede ovnen. Dekk til med lokk eller folie og stek i 1 time og 15 minutter. Åpne så og stek i ytterligere 15 minutter. Ta ut av ovnen og dryss over fetaost. Som du kan se, er denne retten en flott variant av hva du skal lage til middag med kylling.

I mellomtiden forbereder du pastaen. Kok opp en stor kjele med s altet vann, tilsett pasta og kok 6-7minutter til du får al dente. Hell av vannet og bland pasta med smør og persille. Server kylling med tilbehør.

Kyllingbryst i saus

Hva skal man lage av kyllingbryst for å gjøre det smakfullt og origin alt? Du kan stuve den sammen med vin og konjakk, noe som gir mykt, mørt kjøtt. For dette trenger du:

• 4 kyllingbryst med skinn på;
• 200 gram sopp (champignons);
• 1 hvitløksfedd, finhakket;
• 1 løk, hakket;
• 3 ss dijonsennep;
• 2 ss persille, hakket;
• 1 ss fersk estragon, hakket, pluss ekstra til pynt;
• 500 ml hvitvin;
• litt konjakk;
• litt tung krem (valgfritt).

Hvordan tilberede kyllingbryst?

Dette er nok en god idé hva du skal lage med kylling. Varm litt olivenolje i en dyp stekepanne. Krydre kyllingbrystene, og stek deretter med skinnsiden ned til de er gyldenbrune. Vend og stek lett på den andre siden, og sett til side.

I samme panne legger du hakket sopp, stek dem til de er gyldenbrune. Tilsett hvitløk og løk, og stek til den er myk. Rør inn sennep og estragon. Tilsett hvitvin og litt konjakk, og la det småkoke i 2 minutter. Legg kyllingen i denne blandingen med skinnsiden opp og la det småkoke uten lokk i 25 minutter, rør av og til. Rør inn fløte, og pynt med fersk estragon.

Chicken byPeruansk oppskrift

Hva deilig kan tilberedes av kylling? For å søke etter oppskrifter bør du vende deg til det latinamerikanske kjøkkenet. For eksempel har en peruansk kyllingrett en interessant smak takket være spisskummen og paprikaen, samt den grønne sausen. Server denne kyllingen med avokado- og agurksalat. Hvilke ingredienser bør jeg ta?

For kylling:

• 3 fedd hvitløk, hakket;
• 1 spiseskje m alt spisskummen;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 spiseskje paprika;
• 1/2 teskje nykvernet sort pepper;
• 1/2 teskje tørket oregano;
• 1/2 teskje havs alt;
• 2 sitroner;
• 1 kyllingskrott (ca. 2 kg).

For grønn saus:

• 1 kopp mykstilkede korianderblader;
• 1-2 mellomstore jalapenos, grovhakket;
• 1 hvitløksfedd, finhakket;
• 1 spiseskje extra virgin olivenolje;
• 2, 5 ts fersk limejuice;
• 1/4 teskje havs alt;
• 1/3 kopp majones.

For salat:

• 1 lange eller 2 korte agurker, i skiver;
• 1 stor avokado, i terninger;
• 3 løk, i tynne skiver;
• 1, 5 ss fersk limejuice;
• 1 spiseskje extra virgin olivenolje;
• 3/4 teskje havs alt;
• 1/2 kopp bløtstilkede korianderblader, grovhakket.

Hvordan tilberede peruansk kylling?

Dette er en veldig interessant variant av hva du skal lage med kylling. Bildet over viser tydelig at retten ser vakker og appetittvekkende ut. Hvordan tilberede den?

Plasser risten midt i ovnen, forvarm den til 200 grader. Kombiner hvitløk, spisskummen, olje, paprika, pepper, oregano, 1/2 ts s alt og finrevet sitronskall i en middels bolle. Del en av sitronene i kvarte. Press saften av 1 hel sitrus og 2 fjerdedeler av den andre, bland med krydderblandingen.

Legg kyllingbrystsiden ned på en arbeidsflate. Klipp skroget på begge sider av ryggraden med en kjøkkensaks. Fjern ryggraden, snu brystsiden opp og trykk ned med håndflatene til det spraker. Skrotten skal bli flatere. Tørk det med tørkepapir, og gni deretter saften fra de resterende to sitronkvartene.

Løsne huden på brystet og lårene, pass på så du ikke river den. Spred forsiktig 2 ss tilberedt krydder under huden med fingrene. Bland deretter det resterende krydderet med en teskje s alt og gni hele slaktet med denne blandingen. Overfør den til en broiler eller stor stekepanne.

Sett i ovnen og stek i 20 minutter, og pensle deretter med smeltet juice. Fortsett å steke kyllingen i 50-60 minutter, pensle på samme måte 1-3 ganger til. Overfør den ferdige fuglen til et skjærebrett og la stå i 15 minutter.

Lag grønn saus nå. Visp koriander, jalapeno, hvitløk, olje, limejuice og s alt i en blender til en jevn masse. Tilsett majones ogfortsett å vispe. Ha over i en liten bolle, dekk til og avkjøl til den skal brukes.

Lag en salat til pynt. Legg forsiktig agurker, avokado, løk, limejuice, olje, s alt og 1/2 kopp koriander i en stor bolle. Rør og strø over rikelig med koriander.

Kutt kyllingen i biter og legg over i en form, hell over saften fra stekeovnen. Server med grønn saus og salat. Som du kan se, er dette en utmerket løsning på spørsmålet om hva du skal lage mat med kylling for andre.

Ananaskylling

Kyllingretter tilberedt i stekepanne er likt av mange. Dette skyldes det faktum at steking lar deg få en behagelig smak, som nesten ikke trenger å suppleres med mange ingredienser. En saus av flere komponenter er nok til å lage en delikat velsmakende rett. For eksempel med tilsetning av søt og sur ananas. Hvis du foretrekker krydret mat, kan du legge til tynne skiver ferske jalapenos. Hva kan tilberedes av kylling på denne måten? Som nevnt ovenfor, stek bitene hennes med fruktsaus.

Du kan også lage denne retten med bare ett kyllingbryst. For å gjøre dette, kutt den til samme tykkelse slik at den kan koke jevnt. Så du trenger:

• 1 ss vegetabilsk olje;
• 6 kyllinglår uten skinn (ca. 2,3 kg);
• litt pepper og s alt;
• 600 gram hermetisk ananas i sirup;
• 1/2 kopp BBQ-saus;
• 1jalapeno (valgfritt), i tynne skiver;
• 2 purre, finhakket.

Hvordan tilberede kylling i ananassaus?

Hva skal du lage kylling raskt og velsmakende for å lage en deilig saus? Alt dette gjøres enkelt. Varm opp en stor stekepanne. Tilsett vegetabilsk olje og fordel den over hele overflaten. Gni kyllinglår med pepper og s alt på alle sider. Når oljen i pannen er varm og sydende, tilsett kyllingbitene og stek til de er gyldenbrune på hver side. Overfør den ferdigstekte kyllingen til en ren tallerken.

Etter at du har fjernet lårene fra pannen, senk varmen til lav og hell i en halv kopp ananassirup. Rør for å løse opp kyllingsaften fra bunnen av pannen. Tilsett grillsaus og bland til du får en tykk pasta. Smak på sausen og tilsett s alt om nødvendig. Blir den for tykk er det bare å spe ut med litt ananassirup. Tilsett de kokte kyllinglårene og ananasbitene i gryten, rør inn sausen.

Juster ovnsristen slik at den er ca 20 cm under varmen. Sett pannen over i ovnen og stek i ca 5 minutter eller til sausen karamelliserer. Dryss den ferdige retten med hakket purre og jalapenos.

kyllingkoteletter

Hva annet å lage med kylling? Kjøttboller er et flott alternativ. De er møre, saftige og veldig velduftende. Koker du dem skikkelig får du sprø kanter og en saftig midt. Kyllingkoteletter er deiligetil og med nedkjølt.

Hvis du ikke har mye ledig tid, kan du tilberede denne retten rett etter å ha blandet kjøttdeigen, men det er best å avkjøle blandingen i to timer eller over natten. Som et resultat vil koteletter vise seg enda mer saftige og velduftende. I tillegg er dette et godt hint om hva du skal lage med kyllingfilet slik at det ikke tørker ut. Du trenger:

• 3 store (800 gram) kyllingbryst;
• 2 store egg;
• en tredje kopp majones;
• 3 kopper universalmel (eller maisstivelse eller potetstivelse);
• 120 gram mozzarellaost;
• en og en halv spiseskje hakket fersk dill;
• ½ teskje s alt og ⅛ svart pepper (eller etter smak);
• alle vegetabilske oljer.

Ingredienser til saus:

• ⅓ kopp majones;
• 1 hvitløksfedd, presset;
• ½ ss sitronsaft;
• s alt;
• ⅛ teskje svart pepper.

tilberedning av kyllingkoteletter

Bruk en skarp kniv, skjær kyllingbrystet i terninger og legg i den store bollen til en foodprosessor. Tilsett de resterende ingrediensene der: 2 egg, en tredje kopp majones, mel, hakket mozzarella, dill, pepper og s alt. Pisk til du får en helt homogen blanding. Dekk til med plastfolie og avkjøl i to timer eller over natten.

Varm en stor panne over moderat varme og tilsett 2 ss ss olje. Når den blir varm, legg tilkyllingblanding en spiseskje om gangen. Glatt kantene på de resulterende karbonadene lett, stek i 3-4 minutter på den første siden, snu deretter og stek i ytterligere 3 minutter på den andre siden.

For å lage sausen, kombinerer du alle ingrediensene i en liten bolle og rører til den er jevn.

kyllingtobakk

Det er ikke lett å tilberede en fugl slik at skinnet blir sprøtt og innsiden er saftig. Hva å lage mat fra kylling for å få akkurat et slikt resultat? Det er en effektiv og enkel måte å steke riktig ved å bruke to ildfaste panner. Kyllingen legges i en av dem med skinnsiden ned. Den andre pannen legges på toppen som en presse, som hjelper til med å holde på fuktigheten og sørger for en grundig bruning. I stedet for en annen stekepanne kan du bruke et par rene steiner eller murstein. For å lage denne krydrede versjonen av tobakkskylling trenger du:

• 1 hel kylling, 1,5-2 kg, med ryggrad kuttet ut;
• 1 ss fersk hakket rosmarin eller 1 ts tørket;
• s alt og ferskkvernet sort pepper etter smak;
• 1 ss skrelt og grovhakket hvitløk;
• 2 ss olivenolje;
• 2 kvister fersk rosmarin;
• 1 sitron i kvarte.

Hvordan steker du kyllingtobakk?

Legg kyllingen på skjærebrettet med skinnsiden ned og bruk hendene til å trykke hardt ned for å gjøre den så flat som mulig.

Bland rosmarinblader, s alt,pepper, hvitløk og 1 ss olivenolje og gni hele skroget med denne blandingen. Legg litt av krydderne under skinnet også. Hvis tiden tillater det, er det lurt å dekke til kyllingen og marinere i kjøleskapet i en dag (selv 20 minutter med marinering forbedrer smaken).

Når du skal steke, forvarm ovnen til 220 grader. Varm samtidig en støpejernsgryte over moderat varme i ca. 3 minutter. Legg rosmarinkvistene på skinnet på kyllingen. Hell resten av olivenoljen i pannen og vent ca. 30 sekunder til den blir varm.

Legg kyllingen i den, med skinnsiden ned, sammen med rosmarin- og hvitløksbitene, press den ned med en annen panne eller en eller to murstein eller steiner pakket inn i aluminiumsfolie. Essensen av denne teknikken er å flate ut fuglen og fordele vekten jevnt over overflaten.

Stek over middels varme i opptil 5 minutter, og overfør deretter til ovnen. Stek i 15 minutter. Ta ut av ovnen og fjern toppvektene, snu kyllingen (med skinnsiden opp) og stek i ytterligere 10 minutter. Serveres varm eller i romtemperatur med sitronkvarter.

Noen nyttige tips

Som du kan se, er Tabaka-kylling en av de gode ideene som viser hva som raskt kan tilberedes med kylling. Oppskriften ovenfor kan forbedres på forskjellige måter. Bruk en rekke urter til kyllingen, inkludert salvie og estragon. Mange bruker paprika for smak og aroma. Du kan også prøve lyset belegg av kanel, ingefær og andre "søte" krydder.

Du kan også bruke hakket sjalottløk i stedet for hvitløk. Den sure ingrediensen kan også erstattes etter eget skjønn: bruk balsamico eller frukteddik eller lime i stedet for sitron.

Bruk raffinert eller nøytral frityrolje som er luktfri. Du kan ta raps, solsikke eller mais, ikke oliven. Hvis du vil, kan du lage retten asiatisk ved å bruke peanøttsmør og en blanding av hakket hvitløk, ingefær og purre. I dette tilfellet er det lurt å supplere oppskriften med lime og koriander eller soyasaus og sesamolje.