Honningkake: oppskrift, ingredienser, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Honningkake har vært veldig populær i flere tiår. Denne elskede delikatessen har en deilig aroma av honning, som harmonerer perfekt med delikate fyllinger og delikate kaker. Ikke alle bakverk kan konkurrere med den unike honningkaken.

Noen ord om dessert

Men prosessen med å lage denne desserten er absolutt ikke lett. Det tar tross alt mye tid og krefter. Men hvis du virkelig ønsker å unne deg selv og familien din med en slik delikatesse, vil en enkel honningkakeoppskrift hjelpe deg. Det viser seg også utrolig velsmakende, velduftende og appetittvekkende. Prøv å lage honningkake hjemme, og du vil garantert bli overrasket over resultatet. Dessuten kan du lage en slik delikatesse med egne hender ganske raskt, og selve prosessen er ikke i det hele tatt arbeidskrevende.

Required Ingredients

Hvis du vil piske opp favorittgodbiten din for å glede husholdningen din med noe smakfullt til en kopp te, bruk den klassiske honningkakeoppskriften. TilDette kulinariske mesterverket krever et minimum av innsats og et veldig lite sett med ingredienser.

Så gjør deg klar:

• 2 egg;
• 100 g margarin;
• 1 glass sukker;
• 2 ss honning;
• 0,6 kg mel;
• en teskje brus.

Og for fløten, ta 0,4 kg rømme 20-25 % fett og 150 g sukker.

Hvordan lage honningkake

Trinn 1. Det første trinnet er å forberede biproduktet for videre blanding, for dette bør det mykgjøres. Hvordan smelte honning? Det er best å bruke et vannbad til dette formålet. Ha honning i den, få en flytende konsistens og tilsett margarin og sukker.

Trinn 2. Pisk eggene grundig i en egen bolle. For å gjøre dette er det tilrådelig å bruke en mikser eller blender, men i fravær av slike enheter vil en vanlig visp fungere. Vend forsiktig de sammenpiskede eggene inn i honningblandingen, rør hele tiden.

Trinn 3. Som et resultat bør du få en ganske elastisk homogen masse. Tilsett tilberedt brus til det, rør det hele tiden. Du vil merke at blandingen begynner å skumme.

Trinn 4. Fjern nå massen fra vannbadet og tilsett det siktede melet gradvis. Du skal ende opp med en kjølig, litt klissete deig. Del den i to like deler.

Trinn 5. Rull hver deigkule til et lag, ca 5 mm tykt. Overfør deretter de resulterende kakene til en bakeplate dekket medkonfektpapir. Prøv å fordele deigen over hele overflaten slik at dekket er helt lukket.

Trinn 6. Send emnene til ovnen forvarmet til 250 grader i 20 minutter. Hvis ovnen din har lav effekt, kan du øke steketiden.

Trinn 7. I mellomtiden sytner kakene dine i ovnen, begynn å forberede kremen. For å gjøre dette, kombiner rømme med sukker og pisk denne blandingen grundig til alle krystallene er helt oppløst.

Andre trinn

Trinn 8. Gjør den varme bakte kaken jevn ved å skjære av kantene. Vent så til den avkjøles litt, og smør den sjenerøst med kremen du har laget. Legg den andre sandkaken på toppen og pensle den godt også.

Cupcakes kan bestå av bare to lag. Og du kan lage høye, frodige produkter. For å gjøre dette, kutt bare kakene i flere deler. Mal restene fra baking og dryss de formede emnene med dem.

Forresten, hvis du ønsker det, kan du supplere oppskriften på honningkaker med valnøtter eller andre godsaker. Å legge dem er veldig enkelt: du trenger bare å male dem og dryss hvert lag med krem med smuler. Så du får veldig smakfulle honningkaker med valnøtter.

Trinn 9. Nå gjenstår det bare å sette desserten i kjøleskapet i et par timer, eller enda bedre hele natten, slik at produktet blir godt gjennomvåt med rømme og blir enda mer mørt.

Til avslutningskjær arbeidsstykket i pene porsjonsstykker og server. Ferdige duftkaker vil garantert overraske deg med sin uovertrufne smak og delikate struktur.

Andre tilberednings alternativ

Faktisk er det mange måter å lage et slikt kulinarisk mesterverk på, og hver av dem er bra på sin måte. Så en av de mest utsøkte er oppskriften på honningkake med karamell og appelsinskall. En slik dessert har en raffinert, deilig smak, delikat tekstur og krydret aroma.

Hva skal forberedes

Nødvendige ingredienser for honningkake:

• 3 egg;
• en teskje brus;
• 100 g honning;
• samme mengde mel;
• 80 g sukker.

Tilbered kremen:

• 0,4L melk;
• 150 g sukker;
• 200 g smør;
• 4 spiseskjeer mel;
• en teskje vanilje.

Og for å lage karamell trenger du:

• 2 appelsiner;
• 100 g av hvilken som helst sjokolade;
• 150 g sukker.

Du vil få 6-7 deilige honningkaker fra den angitte mengden produkter.

Hvordan lage mat

Det er mest praktisk å starte prosessen med karamell. Det er hun som skal bli hoveddekorasjonen og et slags høydepunkt på kakene, og gi dem en utsøkt sitrussmak.

Så, det første trinnet er å kutte skallet fra appelsinene og kutte det i tynne strimler. Deretter skal den maksimale mengden juice presses ut av frukten, og deretter kombineres med hakket skall ogsukker. Denne blandingen må kokes opp med maksimal effekt, og reduser deretter varmen og kok i en time, rør massen av og til.

Som et resultat vil denne blandingen bli lik vanlig karamell. Når ønsket konsistens er oppnådd, må pannen settes på skrå.

Det er veldig viktig å sørge for at karamell og kandiserte frukter er adskilt. Tross alt trengs en av delene til kremen, og den andre til dekorasjon.

I mellomtiden, mens karamellen din syter bort på komfyren, er det best å ikke kaste bort tiden og begynne å forberede deigen for fremtidige kaker. For å gjøre dette, separer først eggeplommene fra proteinene, mens du legger dem i forskjellige beholdere. Pisk den første delen med sukker med en mikser eller en visp til blandingen får en vakker sitronnyanse.

Uten å slutte å behandle massen, tilsett flytende biprodukt til den. Hvordan smelte honning? Bare plasser den i et vannbad i noen minutter eller i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Sikt mel i eggeplommemassen og tilsett brus. Alle ingrediensene må blandes så grundig som mulig, best med mikser slik at det ikke blir en eneste klump igjen.

For å gjøre kaken virkelig mør og smakfull, er det veldig viktig å behandle proteinene riktig: Pisk dem til konsistensen av snøhvitt tett skum. I denne formen må de sendes til eggeplommeblandingen, tilsettes i små porsjoner.

Dekk til en bakeform for konfektpapir. Hell forsiktig den kokte deigen her, og fordel den jevnt. Bare i prosessen, prøv å ikke trykke hardt på massen slik at fremtidige kaker ikke faller av.

Send formen med arbeidsstykket til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 10-12 minutter. Etter at den bakte småkaken er avkjølt, rull den forsiktig til en rull.

Nå er det opp til kremen. Men på dette stadiet bør du definitivt ikke ha noen problemer.

Del melken i to like deler. Hell en av dem i en kjele og sett på brann, og hell det siktede melet i det andre. Når melken koker på komfyren, send den andre delen til den og fortsett å koke blandingen til den blir tykk. Vanligvis tar dette bare noen få minutter. Avkjøl den tilberedte massen til romtemperatur og pisk godt.

Tilsett vanillin og den tidligere tilberedte karamellen i den luftige blandingen. Fortsett å vispe mens du bryter opp eventuelle klumper. Send deretter mykt smør og sukker m alt i en kaffekvern inn i kremen.

Formasjon og innsending

Skjær den avkjølte kaken i porsjoner og pensle sjenerøst med den tilberedte kremen. Send kakene som er dannet på denne måten i 15-20 minutter i kjøleskapet. I mellomtiden smelter du den tilberedte sjokoladen i et vannbad, som må helles over desserten før servering. Avslutt med å toppe honningkakene med restene av karamellen.