"Brød og vin", restaurant: meny, adresser og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Moskvas gourmeter er ikke så lette å overraske – nye cateringsteder åpner hver dag (fra en kaffebar til en indisk restaurant). Men med det tilsynelatende mangfoldet, ærlig t alt, er det bare noen få etablissementer med et interessant konsept, en glede som får besøkende til å bli stamgjester eller i det minste komme tilbake igjen.

Brød og vin er en restaurant som gjør et seriøst forsøk på å bryte ut av den kjedelige, ansiktsløse mengden av forglemmelige barer og kafeer.

Restaurantkonsept

Da den beryktede forfatteren og forretningsmannen Sergei Minaev unnfanget restauranten sin «Khleb i Vino», burde Moskva i det store og hele ha fått flere gjenstander under ett tak på en gang: en vinbutikk, en bar og selve restauranten.

Det er trygt å si at oppdraget ble utført. InteriørRestauranten er laget i en trendy minimalistisk loftstil, som våre restauratører hentet fra Europa. Bevisst uforsiktig veggdekorasjon med murverk og gips, tak med skjult kommunikasjon, som identiske enkle lamper i jernnyanser henger fra, det åpne kjøkkenet er kjennetegnet på en moderne trendy bar.

Restauranten hilser alle gjester som har sett inn i «Brød og vin» med hyller fylt med flasker med en edel drink av ulike varianter, og lukten av nybakt brød, som skaper en hyggelig gastronomisk assosiasjon med vinkjellere og koselige bakerier i Italia og Frankrike. Prosessen med å kjøpe vin i seg selv blir til en fornøyelse - det er ingen påtrengende arrogante selgere, konstante følgesvenner av dyre vinmonopol og irriterende kjas og mas i supermarkeder, mens valget er ganske konsistent med førstnevnte, og demokratiske priser konkurrerer med sistnevnte.

Etter å ha tatt valget på egenhånd og hentet flasken du liker fra hyllen, går du til kassen uten unødvendige seremonier. For besøkende som er veldig følsomme for valg av vin og foretrekker å ta råd fra en profesjonell, tilbys en sommelier i Khleb. Du kan også kjøpe ferskt brød for å ta med i de beste tradisjonene til et bittelite bakeri i Montmartre.

Det er godt mulig at når du kommer og handler, vil du gjerne dvele litt i den koselige atmosfæren i denne butikkbaren og smake på den kjøpte vinen - da står bordene til tjeneste. Og hvis vinen og den pirrende aromaen av bakverk har vakt appetitten din, er her for deg.retter fra forfatterens kjøkken vil komme.

Vinoteka med anti-kriseløsning

Hva enn man kan si, krisen fortsetter å skyve over landet. Restaurantkundene vil selvfølgelig ikke nekte koselige sammenkomster og smake på nye smakskombinasjoner, men faktum er åpenbart – forbrukerne har blitt mer gjennomtenkte når det gjelder pengebruk.

Løveparten av sjekken på en restaurant er vanligvis alkohol, spesielt god vin. Hvis du lenge har tatt det for gitt at i cateringbedrifter har alkoholpåslagene en tendens til taket, og til og med et glass veldig middelmådig vin kan doble middagsregningen din, sjekk ut Bread and Wine, en restaurant som ødelegger denne stereotypen i begynnelsen.

Faktisk kan du nyte utmerket vin her til prisen av et supermarked, som lar kjennere av alkoholholdige drikkevarer nyte sine reseptorer og holde seg innenfor det strengeste budsjettet. Denne strategien ble mulig å implementere takket være følgende beslutninger:

• vin kan kun kjøpes for hele flasken;
• ingen servitører, selvbetjening.

Typiske kunder til Brød- og vinrestauranten

Helt fra begynnelsen av utviklingen av prosjektet k alt "Brød og vin", ble restauranten tenkt som en universell institusjon, som samlet under taket typiske innbyggere i en moderne metropol, individuelle og ikke like, men forent av kjærlighet til en edel drink - vin.

Utvilsomt vil alle som ofte reiser utenlands sette pris på det - atmosfæren blottet for patos, et åpent kjøkken, sortimentet og kvaliteten på vinene holder standoss til en trendy europeisk bar. Vinkjennere som forstår drikken, for hvem den ikke bare er et tillegg til middagen, men et slags kunstverk, vil sette pris på et anstendig utvalg og ingen overbetaling.

Bohemia-representanter vil sette pris på originaliteten til konseptet og den enkle atmosfæren. Og til slutt, unge mennesker som liker å møte et selskap over en flaske god vin og ikke ser noe poeng i en middag med mange komplekse retter og et glass vin til prisen av en hel flaske.

Hva er den beste tiden å besøke restauranten Khleb i Vino?

Som allerede nevnt, ble restauranten tenkt som et universelt sted. Enkelheten og hastigheten på servicen, kombinert med mangelen på patos, gjør Bread and Wine-baren til en institusjon hvor du ikke trenger å planlegge en tur på forhånd, det er flott å stikke innom der spontant, i nærheten.

Også kan en bar være et flott alternativ for en lunsjpause – et glass tørr vin vil ikke påvirke arbeidsflyten på noen måte, og du kan føle deg som en innbygger i Paris eller Milano. Etter de siste trendene har restauratører lagt til en spesiell frokostmeny til bakverk. Så når som helst på dagen er restauranten livlig. Skal du hit på kvelden er det bedre å ta seg av bordbestillingen på forhånd.

"Brød og vin" - tid for å drikke

En av grunnleggerne av Khleb i Vino-restaurantkjeden, forfatteren Sergei Minaev, er ikke fremmed for vinbransjen. Mye på grunn av dette, samt profesjonalitetSommelier Massimo Navarro utmerker seg med en sterk vinliste.

På hyllene på et koselig loft, samles det utmerkede smaksprøver av viner, nøye utvalgt fra lederne av vinproduksjonsmarkedet fra forskjellige deler av den gamle og nye verden. Som allerede nevnt er prisene på mange vareprøver billigere enn i butikker.

Som en butikk kan du bare kjøpe en hel flaske. Gjennomsnittssjekken svinger rundt 1000-2000 rubler, mens den mest budsjett argentinske vinen kan kjøpes for bare 500 rubler.

Khleb serverer over 700 viner, inkludert rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), hvit Chablis / Louis Jadot (2013) og glitrende Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

En annen fin egenskap ved restauranten var tilførselen av gratis vann.

Det er også mulig å bestille alkoholfrie drinker som te i baren, selv om du ikke trenger å forvente en spesiell ytelse fra dem - de er tross alt ikke grunnleggende i utvalget av drinker.

Spisetid

"Brød og vin" er en restaurant hvis meny, i likhet med interiøret og andre elementer, er underlagt ett enkelt konsept. Vin spiller hovedrollen i dette etablissementet, så hovedoppgaven til rettene er å sette av buketten med vin uten å trekke oppmerksomheten til seg selv.

Her fulgte restauranten også den europeiske veien – hele menyen, som hovedsakelig består av tapas og snacks, får plass på én side. Dette korte formatet lar deg opprettholde kvaliteten på et gjennomgående høyt nivå, ogoppdater den også umiddelbart slik at vanlige besøkende ikke kjeder seg.

Kjøkken er forfatters, originale, men tolererer ikke snobberi - så det er ingen kombinasjoner av retter og drikke pålagt av restauratøren. Menyen er et kompromiss mellom amerikansk diner og europeisk haute cuisine.

Brød og vin: restaurantadresser

Vinoteka har blitt et raskt voksende nettverk. For øyeblikket kan brød og vin smakes på følgende adresser:

• B. Patriarchy Lane husnummer 12 byggenummer 1.
• Maroseyka, bygning 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe motorvei, husnummer 3.
• På territoriet til det tidligere Spektr-anlegget, BC Spektr LK.

"Brød og vin" på Tverskaya

"Brød og vin" - en restaurant (Tverskaya-gaten) - et veldig interessant sted. Taxisjåfører i Moskva hører passordnavnet til gaten mer enn én gang i løpet av kveldsskiftet.

I følge mange fans viste Khleb i Vino (restaurant på Tverskaya) seg å være den vakreste og mest romantiske av hele Moskva-nettverket. Institusjonens følge fremheves med suksess av beliggenheten i bygningen på 1800-tallet, et typisk eksempel på det keiserlige Moskva.

"Brød og vin" på patriarkene og nettverksanmeldelser

Patriarkene har lenge fått berømmelse som et sted med en ekstrem konsentrasjon av atmosfæriske og konseptuelle etablissementer, samt et avansert kresne publikum som er i stand til å sette pris på restauratørers dyktige triks.

Restaurant "Brød og vin" på patriarkene, iflgstamgjester, absorberte atmosfæren til Patricks fullt ut. Det ville være en god idé å begynne å bli kjent med denne koselige vinkjeden fra Khleb, nærmere bestemt på Patriarch's.

Bedre å bestille bord på forhånd siden denne lille baren er den mest besøkte av hele kjeden.

Omtaler om restaurantkjeden er stort sett positive. Mange kunder anbefaler disse etablissementene.

Dermed er restaurantene i denne kjeden verdt et besøk for alle som vil smake ikke bare deilige retter, men også uforglemmelige viner.