Maitake-sopp: beskrivelse, nyttige egenskaper, søknad, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Maitake er en interessant sopp med unike medisinske egenskaper. Det er verdsatt for sine utmerkede smaksegenskaper, muligheten for å bruke det i matlaging. En annen sopp maitake har en helbredende effekt. Flere detaljer om egenskapene og bruksreglene er beskrevet i artikkelen.

Utseende

Maitake-sopp kalles også «dansesopp» eller «værsesopp». Det er en stor plante som kan bli opptil 50 cm i diameter. Noen klaser veier opptil 4 kg.

Wild Maitake høstes fra september til oktober. Den har en rik smak og behagelig aroma. Han har en original form, krøllete. Den vokser i store kolonier.

Hvor vokser det?

Maitake-sopp er sjelden, den har uvanlige fordelaktige egenskaper. Det er på grunn av deres tilstedeværelse at den blir verdsatt, men stedene der soppen vokser har alltid vært skjult.

Denne planten finnes i Japan, Kina, Tibet. Det var der de medisinske egenskapene til maitake-soppen ble avslørt for mange århundrer siden. Men i moderne vitenskap begynte det å bli studert for bare 30 år siden. Helbredende egenskaper er ennå ikke fullstendig identifisert, men soppen inneholdernyttige komponenter som brukes i behandling av alvorlige plager.

Planter finnes i løvskog nær gamle eik, kastanjer, lønn. Kinesisk maitake-sopp vokser ikke i Russland. Men noen gartnere prøver å dyrke planten.

Storage

Hvis fersk maitake-sopp ble kjøpt, oppbevar den i kjøleskapet. Fersk produkt bør konsumeres innen 2 dager. Tørket sopp legges i en lufttett beholder. Det er viktig at det er laget av plast eller glass.

Beholderen må plasseres på et kjølig sted hvor temperaturen ikke overstiger 15 grader. Pass på at det ikke er noen varmekilder eller sterk fuktighet i nærheten.

Voksende

Mange prøver å dyrke sopp hjemme. Dette gjøres på 2 måter:

• i plantesedimenter;
• på tre.

I det første tilfellet trenger du et eget spesialrom, og i det andre - en hage. Hver metode har sine fordeler og ulemper. Den første metoden er å lage soppblokker ved hjelp av plastposer.

Først blir underlaget termisk behandlet. Det avkjølte substratet blandes med mycel og legges i en plastpose. Pakken er bundet, det lages hull i den. Deretter blir soppblokken stående i et spesialrom i 3-4 uker. Frukten vil være i bølger, en gang hver 2.–3. uke.

Ved dyrking på tre skal det kun brukes løvtrær. Treet sages i stykker, hvor det lages grunne hull - opptil 5 cmdyp og 2 cm i diameter. Mycel legges i hullene og dekkes med sagflis. Treet med mycel er plassert i områdene som er definert i hagen for dyrking av sopp. Sopp vil bære frukt i 5–6 år.

Interessante fakta

Her er noen interessante fakta:

1. Soppen ble først brukt på 400- eller 500-tallet e. Kr.
2. Først ble den brukt i Japan og Kina. Maitake ble først og fremst brukt for å øke immuniteten.
3. I naturen vokser soppen i Japan, sjeldnere i Kina.
4. Ifølge forfedrene ble navnet "dansingsopp" brukt av en grunn. Tidligere, ved høsting, utførte soppplukkeren en rituell dans. Man trodde at ellers ikke ville soppen ha medisinske egenskaper.
5. I Japan kalles det geishasopp. Kvinner som bruker dette produktet har alltid vært slanke og vakre.
6. I følge nyere studier ødelegger maitake HIV-viruset. Dette er vitenskapelig bevist, derfor lages passende medisiner.

Funksjoner

Maitake er på listen over legendariske sopp brukt i kinesisk folkemedisin. Her er noen flere funksjoner:

1. Historien hans begynner for mange århundrer siden. Kunnskapen om soppen er like gammel som dragelegender og eliksirer fra evig ungdom.
2. Selv om planten har en lang historie, har moderne farmakologi nylig studert den. De gunstige egenskapene til maitake-sopp har blitt identifisert basert på vitenskapelige data og analyse av sammensetningen.
3. Sopp vokser vanligvis på vanskelig tilgjengelige steder, i dypet av skoger.
4. Han velger mørke varme steder under røttene til frukttrær.
5. Vanligvis finnes soppen under fersken-, aprikos-, kirsebær- og plommetrær, selv om den noen ganger vokser under eik. Mange tror at valg av plassering skaper en behagelig smak og original aroma.
6. Det er vanskelig å søke etter en sopp, siden den er godt kamuflert. Maitake smelter perfekt sammen med falne blader, og ser ut som vanlige vekster som er karakteristiske for trestammer og røtter. Derfor går mange forbi et slikt anlegg.
7. Maitake er forskjellig fra andre læraktige porøse sopp.

Næringsverdi

Etter anmeldelsene å dømme, brukes Maitake-sopp i tilberedning av deilige retter. Den har høy næringsverdi. 100 g produkt inneholder:

• proteiner - 1,94 g;
• fett - 0,19 g;
• karbohydrater - 4,27

Kaloriinnholdet er 31 kcal. Sopp inneholder også 0,53 g aske og 90,37 g vann. Produktet inneholder fiber, vitaminer PP, B, D, polysakkarider, aminosyrer.

Benefit

Kinesiske healere visste om de gunstige egenskapene til maiteke-sopp for mange århundrer siden. Tidligere ble ikke denne fantastiske planten tatt på alvor av mange, så de begynte å studere fordelene med produktet for bare noen tiår siden. Maitake-fordeler inkluderer:

• beskyttelse mot virus, bakterier som har en negativ effekt på hepatitt C, B-viruset;
• fjerning av betennelse, svulster;
• forbedringimmunitet;
• normalisering av tilstanden i overgangsalderen;
• gjenoppretting av nervesystemet;
• humørøkning;
• forhindre degenerasjon av en ondartet svulst;
• fettsammenbrudd;
• trykkreduksjon;
• diabeteshjelp;
• kjempe mot svulster;
• levergjenoppretting;
• forebygging av SARS, influensa, kopper og andre virussykdommer;
• tuberkulosebehandling;
• eliminer kronisk tretthet;
• styrke bein;
• vekttap.

Og du trenger ikke gå inn i skogen for å lete etter maitake. Den kan kjøpes på apotek. Den selges i pulver og kapsler.

Skader og kontraindikasjoner

Soppen i seg selv gjør ingen skade. Det er bare noen få kontraindikasjoner. Den bør ikke konsumeres når:

• individuell intoleranse;
• graviditet og amming;
• Barn under 12.

Matlaging

På grunn av egenskapene til Maitake-soppen er bruken av den etterspurt i matlaging. Aromaen av sopp har et snev av brødlukt. Noen ganger er det søte motiver. I Amerika produseres en pakket drikke der sopppulver tilsettes teblader.

Det finnes mange metoder for å lage maitake. De mest populære oppskriftene inkluderer følgende:

• stekt med reker, tilsetning av mandler, krydder, ost;
• tilberedning av tonic drinker;
• brukes i sauser, buljonger, grønnsakssupper;
• matlagingskrydder;
• sopp kan være en uavhengig rett.

Sopp brukes i pizzalaging:

1. Ovnen varmes opp til 220 grader. Hvis deigen er tykk, stek den på forhånd.
2. Stekepannen varmes opp, hvitløk (4 fedd) hakkes, løk (1 stk.) kuttes. Alt er raskt stekt på 30 sekunder. Hvitløk og løk skal ikke brennes.
3. Deretter tilsettes hakket sopp (450 g), stekt over høy varme i 3-5 minutter. Eventuelt tilsettes 50 ml tørr vin.
4. Maitake skal ha en brun fargetone.
5. Gornonzola-ost (30 g) legges ut på deigen.
6. Så kommer et lag med sopp med grønnsaker, fontinaost (250 g).
7. Pizza er i ovnen og skal være gyllenbrun.

Den resulterende retten kan være en hovedrett eller serveres som en forrett. Det er best å servere den varm, men ikke varm. Pizza passer godt med rødvin.

I medisin

Maitake-sopp er kjent for å bli brukt i medisin. Dette er på grunn av de medisinske egenskapene til produktet. Nedenfor er flere oppskrifter som lar deg behandle og forebygge alvorlige plager.

Tincture

Det resulterende middelet bekjemper fedme, mange av plagene som ble nevnt tidligere. En annen tinktur stimulerer immunforsvaret, brukes i kampen mot svulster.

Du trenger en tørket sopp (3 ss), som må knuses og helles med vodka. Flasken er lukket, infundert i 14 dager på et kjølig, mørkt sted. Siling er ikke nødvendig. Drikk meddet resulterende sedimentet.

Preparatet tas 2-3 ganger daglig 30 minutter før måltider. Avhengig av graden av sykdommen er porsjonen 1-3 ts. Kurset er 90–120 dager.

Vin

Drikk basert på soppen, bekjemper fedme, styrker immunforsvaret. Han kurerer også forskjellige svulster.

Det tar 3 ss. l. tørket produkt, som knuses. Deretter helles blandingen med Cahors, lukkes og infunderes i 14 dager på et mørkt og kjølig sted. Ingen grunn til å anstrenge seg.

Vin er akseptert så vel som tinktur. I dette tilfellet gjelder de samme porsjonene og betingelsene. Behandlingsforløpet er 90–120 dager.

Smør

Produktet er effektivt mot fedme. Verktøyet bryter ned fett. Det er også kombinert med andre folkelige og medisinske midler som brukes i kampen mot kreft.

Krever 3 ss. l. tørket sopp, som knuses og helles med olivenolje (500 g). Beholderen er lukket, infundert i 14 dager på et kjølig og mørkt sted. Oljen siler ikke.

Ta produktet i 1, 2 eller 3 ts. 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider. Kurset varer i 90 dager. Da trenger du en pause på 10 dager, og så gjentas kurset igjen.

Powder

Den brukes til å bekjempe ulike plager nevnt ovenfor. Pulveret skal være hjemme, det legges til retter for forebygging. Den er også avlet i vann.

Maitake må vaskes, tørkes, legges i en kaffekvern for å få et pulver. Det vil ta 0,5 g av produktet, som helles med kokt vann (1 kopp). Insister 8 timer.

Blandingen konsumeres i løpet av dagen i 3 doser. Pulveret brukes 20 minutter før måltider, men før det ristes produktet. Behandlingen er 90 dager. Ved alvorlig sykdom øker satsen.

Extract

Maitake-soppekstrakt er effektivt. Det selges i form av kapsler og dråper. Det er pulvere mettet med sink og jern. Ekstraktet er praktisk og kan doseres nøyaktig.

Å ta et slikt produkt gir følgende resultater:

1. Aktivering av immunsystemet.
2. Forbedre stoffskiftet.
3. Normalisering av menopausale manifestasjoner.
4. Reduser symptomer på premenstruelt syndrom.
5. Fjerning av dårlig kolesterol.
6. Reduserer trykket.
7. Låser skrumplever.

Utdrag brukt for:

• høyt blodtrykk;
• endokrine problemer;
• diabetes;
• leverlesjoner;
• sopplesjoner;
• akutte virussykdommer og infeksjoner;
• obese.

Det anbefales å konsultere lege først. Det er viktig å vurdere ikke bare fordelene, men også kontraindikasjoner.

Hvor kan jeg kjøpe?

Det er vanskelig å kjøpe fersk sopp i Russland. Mange legger merke til den ytre likheten til krøllete gribb og østerssopp. Men sistnevnte dyrkes hjemme, og maitaki er et soppapotek, en healer. Ingen planter eller sopp har slike egenskaper.

Du kan kjøpe en sopp gjennom spesialbutikker i større byer. Flere produkter kan kjøpes gjennom nettbutikker. Sendes over hele landet.