Kyllingsuppe med hirse: beskrivelse, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

La oss finne ut hva som kan kalles suppe. En rett (vanligvis varm) som inneholder minst 50 % væske kan trygt kalles en suppe. Innbyggerne i det moderne Russland og landene i det post-sovjetiske rommet har et varmt minne om suppen, som ble servert i alle kantiner og kafeer. Dette er vår barndoms rett.

Det er sant at ikke alle barn liker å spise suppe, så omsorgsfulle mødre finner på flere og flere varianter av standardoppskrifter. I dag vil vi vurdere flere alternativer for suppe med hirsegrøt. Det vil være både standardoppskrifter og modifiserte, med tillegg av nye og uvanlige ingredienser.

Hva er fordelen med hirse?

La oss begynne med det faktum at hirse er en av de mest nyttige frokostblandingene. Den er hentet fra fruktene av hirse - frokostblandinger som har blitt brukt i menneskelig ernæring siden antikken og har ernæringsmessige og helbredende egenskaper.

Hvete inneholder mer proteiner enn hvete, mais og ris, samt mange næringsstoffer som fosfor, magnesium,kalsium, tryptofan, fiber, B-vitaminer (B1 og B2) og antioksidanter. Den inneholder 14 % vegetabilsk protein, 60 % karbohydrater og veldig lite fett.

På grunn av den høye biologiske og ernæringsmessige verdien, anbefales hirsegrøt og retter fra den (for eksempel kyllingsuppe med hirse) til gravide, ammende mødre og personer som føler fysisk eller psykisk tretthet. Denne grøten gir kroppen den nødvendige energien, styrker immunforsvaret, bidrar til å holde sunt, vakkert hår og negler.

Hvem har nytte av hirsesuppe

Hirse anbefales for personer med mage-, bukspyttkjertel- og miltproblemer. Å spise hirsegrøt flere ganger i uken er en utmerket beskyttelse mot skader på hjerte- og karsystemet og tarmsykdommer.

Overbevist om fordelene med hirsegrøt, la oss gå videre til oppskriften på å lage suppe med kyllingbuljong med hirse.

kyllinghjerteoppskrift

For denne suppen trenger du:

• kyllinglår - 300 gram;
• kyllinghjerter - 200g;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• hvitløk - et par fedd;
• potet - 300 g;
• hirse - 250 g;
• s alt, pepper - etter smak;
• vann - 4 liter;
• vegetabilsk olje - noen spiseskjeer.

Tillaging av retten slik:

1. Forbered hjertene (de må vaskes, bli kvitt overflødig fett, kuttes i to) og kyllinglårene (vaskes, skjær av overflødig fett).
2. Bkokt vann, senk kyllinghjertene, kok i 5 minutter, tilsett kyllinglårene. S alt buljongen.
3. Deretter skrell potetene, kuttes i terninger. Legg til hjerter og hofter.
4. Skyll hirse grundig (helst i 3-4 vann).
5. Forberedelse av stekingen. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i tynne strimler. Press hvitløken gjennom en presse. Vi sender de tilberedte grønnsakene til den oppvarmede vegetabilske oljen (om ønskelig kan du legge til et stykke smør). Vi passerer 10 minutter. Yngelen er klar.
6. Hell den tilberedte hirsen i pannen. Kok over middels varme i 20 minutter. Ferdig hirse skal kokes myk og myk. Sjekk også beredskapen til hjertene, de skal være myke.
7. Send den stekte suppen, s alt (om nødvendig), pepper og kok i ytterligere 3-5 minutter.

Kyllingsuppe med hirse er klar.

kylling- og pepperoppskrift

La oss gå videre til tilberedningen av den andre suppen, som kalles kulesh. Kulesh er en tykk kyllingsuppe med hirse og poteter. Dette navnet ble gitt ham av folket. La oss begynne å lage mat.

Du trenger:

• kyllingkjøtt - 1 kilo;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• søt pepper (gul) - 1 stk.;
• hirse - 250 gram;
• poteter (middels) - 4 stk.;
• s alt, pepper - etter smak;
• laurbærblad - 1-2 blader;
• grønt - etter smak;
• vann - 3 liter;
• vegetabilsk olje - noen spiseskjeer.

Matlaging kulesh:

1. Tilberede kyllingkjøtt (du kan ta hvilken som helst del av kyllingen).
2. Vi tar en gryte eller hvilken som helst panne med tykk bunn. Vi senker kyllingen ned i den oppvarmede vegetabilske oljen, steker raskt på alle sider.
3. Kutt løken og paprikaen i terninger. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett svart pepper, andre krydder, s alt etter smak og tilberedt løk og gulrøtter til den stekte kyllingen. Stek i 5-7 minutter.
4. Deretter, hell vann. Tilsett poteter i terninger, kok i 5 minutter.
5. Vask hirsen (i 3-4 vann). Vi sender frokostblandinger til suppen. Kok opp, tilsett s alt om nødvendig og la det småkoke i 15-20 minutter til.
6. Fjern kuleshen fra ilden og la den trekke i 10-15 minutter. Server til bordet, drysset med friske urter.

Kulesh viser seg å være veldig tilfredsstillende. Hvis ønskelig, kan du legge til smult til det, erstatte kylling med biff, svinekjøtt eller til og med fisk. Så retten blir universell, og hver gang får den en unik smak.

Kulesh er en ganske uvanlig oppskrift på kyllingsuppe med hirse, men både voksne og barn vil like den. Tross alt er det noen ganger så vanskelig å mate disse små gourmetene med en skål sunn suppe.