Kyllingsuppe: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det antas at for normal funksjon av mage-tarmkanalen, er det nødvendig å innta varme måltider hver dag. Den vanligste er kyllingsuppe. Bilder av denne fantastiske retten, samt interessante oppskrifter finner du nedenfor.

Historien til retten

Suppe har blitt tilberedt i uminnelige tider. Det antas at den første som kokte denne flytende retten var i det gamle østen. Det ble servert enten i leirskåler, eller i stein. Denne informasjonen er ikke kjent med sikkerhet.

Suppe er forskjellig fra alle andre retter ved at den er 50 % flytende. Grunnlaget for denne retten er kjøttkraften på kjøtt eller grønnsaker. Alle produktene utfyller hverandre og harmoniserer perfekt. Resultatet er en solid, smakfull og velduftende rett.

Suppe kom til Sør-Europa med porselensfatenes inntog. Det skjedde rundt 1400-tallet. Bare 200 år senere begynte supper å bli tilberedt i alle hjem. Det har blitt et tegn på hygge og trøst.

For øyeblikket er det minst rundt 150 oppskrifter på en rekke supper. Blant dem er borscht, kålsuppe, hodgepodge, pickle, shurpa og så videre. Enhver rett som har buljong er suppe.

Man kan ikke si det før PeterFor første gang i Russland var det ingen suppe. Det var det, men det ble k alt en chowder.

Fordelene og skadene med suppe

La oss begynne med det dårlige. Suppe er en flytende rett, som ifølge noen eksperter betyr at den fortynner magesaften og gjør den vanskeligere å fordøye.

For det andre antas det at på grunn av at alt i suppen må koke, mister hver ingrediens alle de nyttige elementene. De som sier det understreker at kyllingsuppe er en helt ubrukelig rett. Men er det sant?

Hvis vi tar utgangspunkt i den teoretiske delen, så er ikke disse utsagnene grunnløse. Imidlertid er supper ofte anbef alt i kosthold. Mange merker at det er en tallerken med denne duftende retten som kan varme deg om høsten bedre enn noen te.

I tillegg gjenoppretter denne retten vannbalansen perfekt. Kyllingsupper er et utmerket grunnlag for vekttap.

Fordelene og skadene med suppe avhenger av hva som tilsettes den og hvordan den tilberedes. Så om man skal tilberede en rett eller ikke er en personlig avgjørelse for hver person, så vel som en tro på dens skadelighet eller nytte.

Slik serverer du supper

Det finnes to typer supper. Noen av dem serveres varme, mens andre serveres kalde. Det er sannhet og de som kan spises i alle temperaturforhold - dette er gazpacho og fiskesuppe.

Kolde supper er kalde supper, okroshka, tarator og botvinya. Den ideelle temperaturen er 12 grader Celsius.

Varme supper må være minst 60 grader celsius. Dette er viktig for fullt utavsløre deres smak. De fleste av disse rettene er basert på kyllingbuljong. Noen av de mer interessante kyllingsuppeoppskriftene finner du nedenfor.

Diettsuppe

Noen vil kalle dette alternativet for enkelt. Men retten får man selv av de som tilbereder den for første gang. Det er kylling- og potetsuppe.

Ingen andre redskaper er nødvendig for tilberedning, bortsett fra en kasserolle. Mens kjøttet tilberedes i den, kuttes potetene i terninger, gulrøttene gnis på det minste rivjernet og løken kuttes så fint som mulig. Noen kutter gulrøtter i store ringer, men ikke alle liker denne kokte grønnsaken.

Nå som kjøttet er klart, tas det ut og rives i biter. Og poteter helles i den kokende buljongen i 15 minutter.

Når potetene er klare tilsettes resten av grønnsakene og kjøttet. Det skader ikke å tilsette litt s alt. Diettsuppen er klar.

Enkel nudelsuppe

For å lage denne kyllingsuppen må du ta noen få ingredienser:

• Gulrot.
• Søt pepper.
• Egg.
• Flere pærer.
• Fem poteter.
• nudler.
• Greens - dill, persille, grønn løk.
• S alt og pepper etter smak.
• Omtrent 4 liter vann.
• 600 gram kyllingkjøtt.

Tilberedningen av enhver suppe begynner med buljongen. Kjøttet skal ikke koke for mye. Det er viktig å fjerne skummet regelmessig. Pepper, laurbærblad, s alt legges i en kjele med vann sammen med kyllingen.

Mens buljongen koker, kan du skrelle grønnsakene. De kuttet dembasert på personlige preferanser. Det er bedre å rive gulrøtter.

Når kjøttet er klart, ta det ut og ha i potetene. Den oppkuttede kyllingen må også tilbake i pannen. Stek det hele i 20-25 minutter.

I mellomtiden sauteres oppkuttet løk med gulrøtter i en stekepanne. På slutten tilsettes pepper og etter gjennomsteking tilsettes kyllingsuppen der potetene er nesten klare.

Nå som suppen har putret i minst 10 minutter, kan du tilsette nudlene. Når den først er i kjelen, er det viktig å blande buljongen grundig.

Etter fem minutter skal aromatisk suppe med kylling og nudler krydres med urter og serveres. Gjester og familiemedlemmer vil bli positivt overrasket over dine kulinariske ferdigheter.

Kyllingsuppe med sopp

Denne retten har en rik og delikat smak. Du kan eksperimentere og lage suppe med champignon, og en annen gang med østerssopp. Noen liker å legge til begge soppene. Dette endrer ikke den generelle oppskriften.

Ingredienser:

• 200 gram sopp.
• 4 poteter.
• 1 søt pepper.
• 1 løk.
• 1 middels gulrot.
• 500 gram kylling.
• Vetabilsk olje til steking.
• Grønt - dill, løk.
• Laurbærblad.

Praktisk del

Mens buljongen koker, må alle grønnsaker skrelles og kuttes. Poteter er bedre å gjøre om til terninger. Paprika og sopp kuttes i strimler. Gulrøtter gnis på et grovt rivjern. Skjær løken i små terninger.

Alt, unntatt poteter, stekes vekselvis på svak varme. Du må begynne med buen. To minutter senere tilsettes gulrøtter til løken, deretter paprika og helt til slutt sopp. Hele innholdet i kjelen må putre under lokk i 15 minutter.

Mens alt dette tilberedes, tilsettes poteter i den kokende buljongen. Kok alt dette i 20 minutter og bland deretter med innholdet i pannen. Når alt koker i noen minutter, må du tilsette finhakket grønt og la det trekke i noen minutter.

En slik enkel suppe med sopp og kylling kan være en skikkelig pynt på bordet ditt.

Hertig ostesuppe

En flott måte å overraske dine kjære på er å lage kyllingostsuppe.

Produktliste:

• Kyllingfilet.
• Noen poteter.
• 300 gram smeltet ost.
• 150 gram hard ost.
• En spiseskje tomatpuré.
• En spiseskje mel.
• S alt og pepper.

Noen hevder at man kan lage ostesuppe uten fileter. Det er det imidlertid ikke. Det er denne delen av kyllingen som gjør buljongen mer mettende og fyldig.

Fileten helles med kaldt vann, kokes opp og kokes over svak varme, mens skummet regelmessig fjernes. Når den er klar, tar de den ut, avkjøler den og kutter den.

Skjær potetene i strimler eller terninger og tilsett den kokende buljongen i 15 minutter. I mellomtiden rives hard ost, blandes med smeltet ost og tilsettes poteter.

Så snart osten er helt smeltet tilsettes fløte og hvit pepper i suppen. Stadig omrøring bringes rettentil det koker og slå av etter tre minutter.

Dermed er suppen med ost og kylling klar. Det gjenstår bare å tilsette finhakket grønt.

En annen versjon av ostesuppe

Det vil kreve alt det samme som for enhver kyllingsuppe - dette er poteter, gulrøtter, løk, litt vegetabilsk olje. Til buljongen tas kyllingfilet og en røkt vinge for smak.

Det er viktig å finne den såk alte «rav»-osten. Det selges vanligvis i små plastbeholdere eller oljedukrør. Konsistensen ligner på tykk majones.

Som hovedhøydepunktet tilsettes noen champignoner i ostesuppen med kylling, som på forhånd stekes sammen med finhakket løk og revet gulrøtter.

Og det mest uvanlige for supper med ost er noen spiseskjeer ris. Denne frokostblandingen gjør suppen veldig tilfredsstillende.

Du må begynne å lage mat med tilberedning av buljongen. Kok først kyllingfileten, tøm den første buljongen, fyll den igjen med kaldt vann, og tilsett vingen når den koker. Det er viktig å hele tiden fjerne skummet.

Mens vingen koker må du kutte potetene i terninger. Etter å ha fanget kjøttet fra pannen, send potetene inn i den og vent til det koker.

I mellomtiden freser du løk, gulrøtter og sopp, og legg dem i pannen i den rekkefølgen med to minutters mellomrom. Til slutt, dekk alt med lokk, la det småkoke i to minutter og ta kjelen av varmen.

Da er potetene mest sannsynlig nesten klare. Send deretter innholdetstekepanner og ris i en kjele og småkoke sammen i noen minutter.

Det er på tide å legge til osten. Dette bør gjøres gradvis, mens du hele tiden rører i suppen. Pass på at det ikke er klumper som flyter i pannen.

Når suppen koker i tre minutter, kan du tilsette dill. Server gjerne med brødsmuler.

Noen oppgraderer denne kylling- og ostesuppeoppskriften ved å blande alt. Slik tilberedes fløtesuppe.

Ertesuppe

Hvis vi snakker om krutonger, så er ertesuppe med kylling akkurat det tørt eller stekt brød passer best til! Men hvordan tilberede denne suppen?

Instruksjon:

• Ett og et halvt glass erter helles i en time med kaldt vann. Før dette må frokostblandingen vaskes.
• Når ertene blir myke, hell vann i den og ha 300 gram kjøtt. Det antas at det er bedre å bruke kyllingbein. Det er nødvendig å tilberede frokostblandinger med kjøtt på lav varme i omtrent en time.
• Mens denne prosessen varer, kan du starte grønnsakene. En løk skrelles og kuttes i små terninger. Samme mengde gulrøtter gnis på et grovt rivjern. Alt dette er stekt i vegetabilsk olje. S alt, gurkemeie og litt pepper bør også tilsettes der.
• Når ertene er klare, tar du kjøttet ut av pannen, skiller det fra beinet, river det i biter og legger det tilbake. Send deretter to poteter i terninger og la alt stå i 10-15 minutter.
• Nå er suppen s altet og stekte grønnsaker og laurbærblad tilsatt. Den er klar når den har kokt i fem minutter.

Denne suppen med kyllingpoteter og erter serveres best med krutonger, som bør rives med hvitløk.

Grønne erter i suppe

I noen oppskrifter brukes ikke kokte erter, men hermetikk. Denne suppen er vesentlig forskjellig i smak og tilberedning fra det som er oppnådd ved å bruke oppskriften ovenfor.

I dette tilfellet tilsettes ertene 5 minutter før potetene er ferdigstekt. Noen forbedrer retten ved å tilsette et sammenvispet egg.

Resten av suppen tilberedes etter vanlig opplegg. Kok først kyllingen. Deretter knuses den og tilsettes buljongen sammen med hakkede poteter. Mens alt dette kokes, stekes løk og gulrøtter i panne. Zazharku tilsettes suppen sammen med hermetiske erter.

Kyllingsuppe med dumplings

Dette er et rimelig lunsj alternativ som er enkelt å tilberede. Til denne kyllingsuppen trenger du:

• 3 liter vann.
• 1 egg.
• 3 poteter.
• 1 løk.
• 1 gulrot.
• Vetabilsk olje til steking.
• 3 ss mel.
• 5 spiseskjeer vann.
• S alt og pepper etter smak.
• 700 gram kyllingkjøtt.

Mens kjøttet koker. Grønnsaker skrelles og kuttes etter eget ønske. Løk og gulrøtter sauteres i en panne, og tilsett krydder til slutt.

Nå må du lage dumplings. Sikt melet i en bolle og tilsett egget og s altet. Før forsiktig varmt vann inn i deigen, du må sørge for at det ikke vises klumper. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

På dette tidspunktet vil kjøttet mest sannsynlig være klart, så poteter tilsettes i 15 minutter. Stek deretter. Og helt til slutt sette dumplings. For å gjøre dette samles deigen opp med en teskje og dyppes i kokende buljong.

Med dumplings kokes suppen i ytterligere 10 minutter under lokk. Og etter at du har tatt fatet fra varmen, lar du det trekke i ytterligere 10 minutter.

Det er rart at oppskriften på suppe med kylling og dumplings har en plass i det ukrainske kjøkkenet. Bare der kalles melproduktet dumplings. Deigen til henne lages tykk og deles med en kniv. I noen tilfeller tilsettes melk i deigen i stedet for vann.

Borsch med kylling

Noen vil bli overrasket, men den vanlige borsjtsj er en klassisk suppe. Det anbefales å tilberede det på en langsom ild. Det er ganske mange ingredienser i borsjtsj, men de kombineres perfekt.

600 gram kyllingkjøtt satt på sakte bål og s altet. Mens kjøttet koker, riv store rødbeter og ha i en panne. Senere legger du revne gulrøtter og hakket løk til den. Knust hvitløk regnes som et deilig tillegg.

Når alle grønnsakene er godt stekt, tilsetter jeg en skje tomatpuré eller noen revne tomater. Du kan tilsette noen spiseskjeer buljong og småkoke på lav varme.

I mellomtiden tilsettes poteter i den ferdige buljongen og kokes nesten ferdig. Mens det koker finhakker du hvitkålen.

Dressing og kål tilsettes på fem minutter om at potetene er ferdige. Dissedet er bedre å la de siste minuttene brenne borsjtsj under lokket og ikke fjerne det før ytterligere syv minutter.

Server borsjtj med majones eller rømme. Mange blir glade hvis de i stedet for brød tilbys en solid bolle - pampukha.

Hvis ingen av steg-for-steg-oppskriftene med bilder av kyllingsuppe passer deg, kan du finne din egen. Hovedregelen for en deilig rett er riktig buljong.

kyllingbuljongoppskrift

De deiligste buljongene ble oppfunnet i Frankrike. De er lette, næringsrike og gjennomsiktige. For å lære hvordan du koker dem riktig, må du følge noen få regler.

Først må du velge ingrediensene nøye.

1. Sløyd kylling eller bein med kjøttrester.
2. Godt renset vann for å dekke slaktet.
3. 2 mellomstore løk. Det er kokkens avgjørelse om de skal rengjøres eller ikke.
4. 2 små gulrøtter i kvarte.
5. Klype s alt (helst sjø).

Noen kokker, for å gjøre smaken av suppen mer intens, tilsett krydder - persille, laurbærblad, svart og hvit pepper, nellik. Det er de som tilsetter tomatpuré eller tomater, grønne erter.

For det andre er det bedre å renne av den første buljongen som dannes så snart kyllingen koker.

For det tredje brukes kaldt vann til den andre buljongen. Først vaskes beina eller kjøttet, og først deretter settes de i brann igjen.

For det fjerde må du koke kyllingbuljong på lav varme og underlukket lokk. Kokeprosessen må ikke tillates.

Og det siste - du må s alte og pepre buljongen et par minutter før den er klar.

Nå kan du eksperimentere og finne den perfekte oppskriften på kremostsuppe med kylling eller dumplings. Husk at hvis denne retten har en deilig bunn, er det nesten umulig å ødelegge den! God appetitt!