"Alenka" - en kake som alle kan lage

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Noen ganger vil du unne deg selv og gjestene dine en søt, smakfull og viktigst av alt, sunn dessert uten unødvendige fargestoffer og tilsetningsstoffer. "Alenka" oppfyller disse kriteriene på best mulig måte - en kake som ikke krever spesielle ferdigheter og innsats i matlaging. Og viktigst av alt, den inneholder naturlige produkter som kan kjøpes i butikken eller enda bedre – bruk hjemmelaget.

Matlagingsmetoder

Som alle søtsaker av denne typen, er "Alenka" en kake som består av kaker, impregnering til dem og krem. Avhengig av hvor lang tid vertinnen har, kan du bake én kake, som deretter må kuttes, eller koke tolv til fjorten kaker hver for seg. Det siste alternativet er mer arbeidskrevende, men det ser mye mer raffinert ut, og kakene vil kunne trekke bedre, noe som vil påvirke ømheten til desserten.

La oss vurdere det første alternativet først.

Kake "Alenka". Oppskrift 1

For testen trenger du:

- kondensert melk (enbank);

- kyllingegg (3 stykker);

- rømme (200 ml, helst 20 % fett);

- granulert sukker (150 gram);

- brus (1 ts, slukket med en teskje eddik), eller du kan bruke 2 ts bakepulver;

- 2 kopper mel.

Lag kaker

Skru først på ovnen og sett temperaturen på den til 180 grader. Mens ovnen varmes opp, la oss begynne å forberede deigen.

For å gjøre dette, pisk egg med sukker, hell kondensert melk i den resulterende skummassen, deretter rømme, hell brus, slukk den med eddik (eller hell bare innholdet i en pose bakepulver). Bland alt grundig, tilsett siktet mel og bland igjen. Konsistensen på deigen skal ligne tykk rømme og være jevn, uten klumper.

Deretter helles den resulterende deigen i den tilberedte bakebollen, smurt med grønnsaker eller smør, og jevn den ut. Vi baker først 25 minutter ved en temperatur på 180 grader, deretter ytterligere 25-30 minutter, og reduserer varmen til 160 grader.

Oppskrift 2

"Alenka" er en kake som kan lages i flere versjoner, men den kondenserte melken i fløten forblir uendret.

Denne oppskriften skiller seg bare ut i sammensetningen og antall kaker.

For testen trenger vi:

- rømme (tykk, 300 gram);

- egg (2 stykker);

- smør (100 gram, myknet);

- brus (1 teskje,slukket med eddik);

- mel (ca. 4 kopper).

laging av kaker

Tilsett ett egg hver og rømme med lesket brus i oljen, bland alt godt og tilsett litt mel. Deigen skal være elastisk, fordi den må kjevle ut ca. 12 tynne kaker.

Spre den resulterende første tynne kaken på en bakeplate, smurt med olje, stikk den et par ganger med en gaffel og send den til ovnen forvarmet til 180 grader i ti til tolv minutter.

Kaken skal være gyllen i fargen.

Gjenta disse trinnene med hver av kakene.

Forberedelse av impregnering

Alenka er en kake som viser seg å være veldig mør på grunn av den kondenserte melken i sammensetningen, men impregneringen av kakene spiller også en viktig rolle, noe som gir dem en spesiell mykhet.

Tiden kaken er stekt kan brukes til å lage krem og bløtlegge.

Sammensetningen av impregneringen er veldig enkel, den inneholder ingredienser som:

- vann (2 glass);

- sukker (3 ss eller samme mengde fruktose);

- konjakk (3 ss hvis kaken er tilberedt for voksne).

Det er nødvendig å koke vann, tilsette sukker, blande og eventuelt tilsette alkohol i den lett avkjølte væsken.

Å lage krem

Cream Ingredients:

- smør (200 gram);

- boks med kondensert melk (du kan lage din egen).

For å lage krem må du piskelitt myknet (men ikke smeltet) smør med kondensert melk til det er jevnt.

I løpet av denne tiden skal kaken være ferdig, ta den forsiktig ut av ovnen, men ikke ta den ut av formen, du må vente til den har kjølt seg litt ned.

Skjær den avkjølte kaken på langs i tre like deler og legg dem på brettene.

Deretter må du impregnere kakene, til dette heller vi dem med impregnering direkte på brett eller fat. Takket være slike handlinger blir kaken saftig og mør.

Deretter, rett på fatet, smør hver av kakene med krem.

Toppen av den resulterende delikatessen kan dekoreres med dine favoritttyper av nøtter eller svisker.

Hjelpsomme tips

For å gjøre hjemmelaget "Alenka"-kake vakker og spesielt velsmakende, bruk noen enkle tips for å lage den:

1. Mel til deig er bedre å ta siktet.

2. For å blande deigen er det bedre å bruke en vispmikser, men da bør rettene ha høye og tilstrekkelig sterke sider (for eksempel en kjele).

3. Overflaten på bakebollen kan også dekkes med pergament på toppen av et lag olje, men dette må også dekkes med litt smør eller vegetabilsk olje.

4. Kantene på kakene er ikke alltid like eller jevne. For å jevne dem ut visuelt, bruk en blanding av nøtte- eller kakesmuler og kremrester. Pynt den resulterende kaken på sidene med denne massen.

Kake "Alenka" med kondensert melk er klar. God appetitt!