Slik steker du navaga: deilige fiskeoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Navaga er klassifisert som en diettfisk. Det er lavt fett og lavt kaloriinnhold - bare 80 kcal per 100 gram produkt. Kjøttet er hvitt og mykt. Det beste tilberednings alternativet er steking. Dette kan gjøres på mange måter, nesten alle er enkle og raske. Hvordan steke navaga?

Hvordan slaktere

Navaga har veldig små skjell, som kan stå på hvis fisken er stekt. Den er lettere å skjære og servere før den er helt tint.

Hvis navagaen ikke er sløyd og har et hode, må du kutte av hodet og trekke ut innmaten.

Noen oppskrifter krever at safrantorsk flåes. Dette er vanskelig bare ved første øyekast, men du må gjøre følgende:

1. Lag et snitt langs ryggraden.
2. Kutt av underkjeven.
3. Slik at hendene dine ikke glir, ta s alt.
4. Trekk skinnet først fra den ene siden, deretter fra den andre, og skjær deretter av finnene.

Slik steker du safrantorsk i en panne i biter

Den enkleste måten å steke fisk på er en stekepanne, olje, s alt og mel. Navaga kuttet i biter. Gni hver med s altrull i mel. Ha i en stekepanne med oppvarmet olje og stek på alle sider til de er brune. I tillegg til s alt kan du ikke tilsette krydder.

Med grønnsaker

Hva du bør ta:

• two navagi;
• one gulrot;
• to løk;
• to tomater;
• tre store skjeer olivenolje;
• 30 gram parmesan;
• en haug med koriander;
• pepper og s alt.

Hvordan:

1. Tin navaga litt og kutt i porsjoner.
2. Sett en stekepanne på bålet, varm den opp, hell olivenolje.
3. Stek Navaga på hver side til den er ferdig, ca. 10 minutter. Snu med en silikonspatel, pass på så du ikke bryter bitene.
4. Legg fisken i en bolle, dekk med lokk.
5. Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøttene grovt, skjær løken i halve ringer så tynne som mulig.
6. Vask tomater, skold med kokende vann, skrell og kutt i terninger.
7. I pannen der navagaen ble stekt, legg gulrøtter, løk og stek i fem minutter.
8. Send tomater til løk og gulrøtter, la det småkoke i ca. 8 minutter.
9. Lag opp lavt bål, legg fisken i en panne og stek alt sammen i fem minutter.
10. Hakk koriander, finmal osten.

Fordel navaga på tallerkener, dryss over revet parmesan og koriander.

Hvordan steke hel navaga

Hva du bør ta:

• to kadaver av navaga;
• one egg;
• smør;
• vegetabilsk olje;
• brødsmulerkjeks;

Hvordan:

1. Tin den sløyde safrantorsken, skjær av finnene, gni inn med s alt, la stå i noen minutter.
2. Rist egget med vann for å lage en homogen blanding, belegg navagaskrottene med det og rull i brødsmuler.
3. Varm en støpejernspanne, sleng et stykke smør på den, tilsett en skje solsikkeolje, legg fisken og stek til den er gyldenbrun på begge sider.
4. Tøm overflødig fett fra pannen, sett den i ovnen, stek i et kvarter ved 180 °C. Hold fisken tørr.

Under marinaden

Hvor deilig å steke navaga i panne? Klassisk oppskrift - marinert fisk.

Hva du bør ta:

• kg navaga;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en halv teskje s alt;
• for å smake svart m alt pepper.

For å forberede marinaden:

• to løk;
• to gulrøtter;
• teskje tomatpuré;
• teskje eddik;
• vegetabilsk olje;
• ett laurbærblad;
• to stykker nellik;
• et halvt glass vann;
• black peppercorns;
• s alt.

Hvordan:

1. Repet safrantorsk kuttet i biter. Denne fisken gir vanligvis to eller tre porsjoner.
2. Hell mel i en bolle, tilsett s alt og pepper, bland.
3. Rull bitene i mel og stek i varm panne på begge sidertil de er gyldenbrune.
4. Kutt løken i tynne halvringer, kutt gulroten i små terninger.
5. Legg de stekte bitene av safrantorsk i en kjele.
6. I pannen der fisken ble stekt, tilsett olje og stek løk og gulrøtter til de er myke.
7. Ha tomatpuréen i pannen, hell i eddik og vann, legg i laurbærblad, pepperkorn og nellik.
8. Kok marinaden på en liten flamme i tre minutter, og ha deretter over i en kjele over fisken.
9. Småkok fisken under marinaden i ca. 10 minutter, slå deretter av varmen, la navagaen stå i noen minutter.

Marinert fisk servert med potetmos eller grønne erter. Den kan spises varm eller kald.

I røren

Faktisk er oppskriften veldig enkel. Dette er en annen måte å steke navaga deilig på.

Hva du bør ta:

• to kadaver av navaga;
• to egg;
• halvt glass melk;
• vegetabilsk olje;
• s alt;
• en spiseskje mel.

Hvordan:

1. Kutt fisken, kutt i biter, vent til full tining.
2. Knekk eggene i en bolle, smak til med s alt og rør. Tilsett melk og mel, pisk til en jevn jevn.
3. Dip biter av navaga i røren.
4. Hvordan steke navaga i røre? Varm oljen i en stekepanne, legg fisken og stek den på begge sider under lokk over svak varme slik at røren ikke brenner seg og fisken blir stekt.

Legg den ferdige fisken på en tallerken og server.

Saubergine

Hvordan steke navagafisk på en original måte? For eksempel er denne uvanlige oppskriften egnet. Hva du skal ta med:

• 0, 5 kg safrantorsk;
• fire auberginer;
• 100 g vegetabilsk olje;
• et halvt glass granateplejuice (naturlig);
• stor skje med mel;
• en klype s alt;
• grønt: løk, persille, s alt, basilikum.

Hvordan:

1. Kutt aubergine i sirkler, dryss over s alt og legg i en form. La stå i en time slik at de gir saft og blir kvitt overflødig bitterhet.
2. Kutt safrantorsk i porsjoner.
3. Bland mel og s alt, rull fiskestykker i denne blandingen.
4. Stek safrantorsken i olje i en stekepanne på begge sider til den er gyldenbrun. Legg bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
5. Stek aubergine i denne pannen med olje.
6. Kutt grønnsakene, legg biter av stekt fisk på en tallerken, rundt auberginsirklene, hell granateplejuice, legg hakkede grønt på toppen.

Server stekt safrantorsk med aubergine og kokt eller dampet ris.

Tips

Frisk navaga egner seg best til steking. Det anbefales ikke å oppbevare denne fisken i kjøleskapet i mer enn en uke.

Hvordan steke navaga slik at den ikke faller fra hverandre? For å gjøre dette, anbefales det å s alte det 20 minutter før tilberedning.

For å steke denne fisken er det bedre å bruke smør, du kan bruke vegetabilsk olje i to.

Før steking kan den marineres med lime eller sitronsaft, ogtilsett også krydder. Marineringstiden kan være opptil 40 minutter.

For panering er det bedre å ta kjeks eller semulegryn.

Til stekt navaga er det godt å servere sitronskiver i tynne skiver.