Slik steker du kolmule i panne: tilberedning av fisk, koketid, krydder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kmule er en middels stor fisk av torskefamilien, hvis lengde sjelden overstiger 50 cm. Den er ikke like kjent på det russiske markedet som for eksempel sei, laks eller karpe. Men nylig har kolmule tatt fart i markedene, og folk kjøper i økende grad denne fisken for matlaging, av den grunn at den er ganske billig. Hvordan steke kolmule med løk og andre ingredienser deilig i en panne finner du i denne artikkelen.

Nyttige egenskaper for kolmule

Fisken inneholder ca 80 kalorier, så den kan kalles diett. Det er nesten utelukkende protein og har ingen karbohydrater i det hele tatt.

Kmule inneholder en rekke vitaminer, som A, C, E, B. Den er også rik på mineraler - kalsium, krom, svovel, fosfor, kalium, jern, kobber og sink.

Denne fisken har en positiv effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet og hjernen, forbedrer blodtrykket,normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen, og forbedrer også veksten av negler og hår. I tillegg hjelper regelmessig bruk av kolmule kroppen med å bekjempe stress, lindrer nervøse spenninger og eliminerer akkumulerte giftstoffer og avfall.

Som du ser er dette et ganske sunt produkt og passer for folk som er på diett og ønsker å gå ned i vekt.

Hva er farlig kolmule?

Slik sunn fisk er dessverre ikke så trygg som vi ønsker. Kjøpere må huske at kolmule ofte er infisert med parasitter. De kan selvfølgelig dø under videre varmebehandling, men det beste er å bli kvitt den infiserte kolmulen. Det er usannsynlig at noen vil spise fisk med parasitter.

I tillegg avgir ikke denne fisken en veldig behagelig lukt ved tilberedning, så det anbefales å bake eller steke den i panne.

Dette betyr ikke at valget av kolmule bør forlates. Ikke i det hele tatt. Du må være mer forsiktig når du kjøper og følge en rekke regler:

1. Ikke ta frossen fisk. Det er stor risiko for å løpe inn i et utgått eller forurenset produkt. Du bør kjøpe en kjølt kadaver.
2. Det skal ikke være hvite tråder eller klumper i fiskebuken - disse kan være parasitter.
3. Fisk skal ikke avgi en råtten og ubehagelig lukt.
4. Gjørmete øyne i fisk - et tegn på at det tydeligvis ikke er den første friskheten.

Hvordan steke kolmule i panne

Foto av stektGjør fisk deg sulten? Å lage en deilig og appetittvekkende rett er slett ikke vanskelig. Selv en nybegynner innen matlaging kan takle det. Hvordan steke kolmule i en panne? Det er ikke noe enklere! For oppskriften trenger du følgende produkter:

• kolmule - 1 kg;
• mel - 2 ss. skjeer;
• fiskekrydder - etter smak;
• s alt - et par klyper;
• vegetabilsk olje.

Skyll fisken godt og fjern alt unødvendig - finner, hale og hode. Fjern alle innvoller og årer fra magen.

Rull kolmule grundig i mel, krydder og ikke glem å s alte.

Varm en stekepanne med olje på middels varme. Legg fisken på den og stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Server retten med ethvert tilbehør - potetmos, ris eller grønnsakssalat.

Slik steker du kolmule i panne med løk

Denne retten krever følgende ingredienser:

• fisk - 1 kg;
• bue;
• sitronsaft;
• s alt - noen klyper;
• mel - for utbeining av fisk;
• solsikkeolje - til steking;
• hvitløk - 2 fedd;
• persille - 1 haug.

1. Skyll og rens fisken.
2. Nå må du forberede marinaden. Riv løken på et fint rivjern, tilsett s alt etter smak, hakket persille og hvitløksfedd ført gjennom en hvitløkspresse.
3. Helt til slutt, tilsett en halv teskje sitronsaft i alle ingrediensene.
4. Bland alt godt. Marinaden er klar.
5. Hell kolmule i den resulterende blandingen og la den marinere i 20 minutter.
6. Etter den angitte tiden kan du gå direkte til steking. Rull fisken vekselvis i mel og ha i en oppvarmet panne med olje. Kolmule stekes raskt, og det er bare et flott alternativ til middag. Duftende, øm, bokstavelig t alt smeltende i munnen fisk vil appellere til alle uten unntak. Det er veldig smakfullt å spise en slik rett med ferske grønnsaker eller kokt ris.

Kmule med løk og gulrøtter

Fisk tilberedt med grønnsaker blir mer duftende og appetittvekkende. Det krever følgende produktspekter:

• fisk - 400 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk.;
• grønne (alle) - 1 haug;
• solsikkeolje - til steking;
• vann - 200 ml;
• kvernet pepper - etter smak;
• s alt - et par klyper.

1. Fjern kolmule fra finner, haler og bein. Skyll grundig og skjær i små biter.
2. Kutt løken i tynne halvringer, riv gulrøttene.
3. Legg fisken på en forvarmet stekepanne hellet med olje, hell over vann og la det småkoke i ca 10-15 minutter. Tilsett så kvernet pepper, løk, gulrot og s alt til kolmule. La det småkoke over middels varme i ytterligere 10 minutter. Når retten er klar, dryss fisken med finhakkede urter.

Kmule i rømme

For denne deilige retten trenger du:

• fisk - 500 g;
• løk - 1 stk.;
• rømme - 200r;
• solsikkeolje - til steking;
• sitronsaft - 0,5 ts;
• kvernet svart og rød pepper - etter smak;
• favorittkrydder - etter smak;
• s alt - et par klyper.

1. Kutt fisken og vask godt.
2. Riv den med en blanding av paprika, s alt og krydder, og legg den deretter i en varm stekepanne med olje. Stek fisken i ca. 3-4 minutter.
3. Hakk løken i tynne halvringer og tilsett i retten. Etter løken, ha rømme til fisken. Kolmule skal småkoke i ca. 40 minutter.
4. Retten blir mør, velduftende på grunn av krydder, med en behagelig kremet smak.

Enkel og rask oppskrift på en deilig middag

Hvordan steker du kolmule i panne med tomater? Alt er veldig enkelt! Denne retten krever følgende ingredienser:

• fisk - 400 g;
• gulrot;
• bue;
• tomat - 2 stk., eller tomatpuré;
• solsikkeolje til steking.

1. Fisken renses, vaskes og kuttes i små biter.
2. Varm en stekepanne, tilsett olje og stek blåhvite til den er gyldenbrun.
3. Kutt løken i små terninger, riv gulrøttene og send dem til steking i en annen panne.
4. Legg til tomater eller pasta i grønnsakene og la det småkoke i noen minutter.
5. Send deretter den resulterende sausen til kolmule og kok retten under lukket lokk i 15 minutter.
6. Flott fisk med tomater og gulrøtter er klar!

Konklusjon

Kmule er feilvanlig, som noen kjente fiskearter, men nylig har den blitt mer populær på grunn av dens lave pris. Den har få kalorier, den er rik på et stort antall nyttige sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Og det viktigste pluss - det er utrolig velsmakende! Hvor deilig å steke kolmulefisk i panne? Det er ikke noe enklere! Den koker raskt og er perfekt for en smakfull og solid middag. Du kan lage mange fantastiske retter fra blåhviting, som vil appellere selv til de som er likegyldige til fisk. Den passer godt til ris og grønnsaker.

Når du kjøper denne fisken, bør du definitivt ta hensyn til dens utseende og lukt, for ikke å ødelegge familiemåltidet med et mislykket kjøp.