Kråkebollekaviar: hvordan bruke? Kråkebollekaviar: pris, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Har du noen gang lurt på hvorfor japanerne er en nasjon av hundreåringer? Levealderen deres er veldig høy, den er 89 år, og dette tar ikke hensyn til de mest gunstige endringene i miljøsituasjonen. Det er flere grunner til dette, men innbyggerne i Land of the Rising Sun selv hevder at alt dette skyldes ett produkt som kalles kråkebollekaviar. Hele Japan, på en dag bestemt fra eldgamle tider, bruker den til å utføre et ritual for foryngelse av kroppen. I løpet av denne nasjonaldagen kjøper de et ferskt pinnsvin, slakter det, drikker først magevæsken og spiser deretter kaviaren.

Generell informasjon

I det enorme Russland regnes denne retten som en delikatesse. Kaviar har en naturlig ravfarge og brukes ofte til å lage sashimi og sushi. Den har en spesifikk smak, men i kombinasjon med ulike ingredienser blir det ferdige produktet fyldig og mykere. Kråkebollekaviar regnes som et nasjonalprodukt i mange land i Middelhavsregionen.

Så, for eksempel i Kroatia eller Italialokalbefolkningen spiser denne sunne og smakfulle sjømaten med stor glede. Pinnsvinene selv tilhører klassen Echinoderms og har et spektakulært utseende. Kroppen deres er dekket med et veldig tett skall, og nåler tjener som et transportmiddel. De spiser kaviar, melk og pinnsvinkjøtt.

Komposisjon, egenskaper til kråkebollekaviar

Andelen proteiner i dem er 17-20 %. De absorberes raskt og lett, inneholder et bredt spekter av forskjellige aminosyrer. Det er også omtrent 30 % flerumettet fett, inkludert mangelfulle omega-6- og omega-3-syrer. Vitaminsammensetningen er også veldig rik: A, D, E, vitamin C, PP, B og andre. Jodinnholdet er litt økt, det er mange lettfordøyelige sporstoffer. Det er av disse grunnene at kråkebollekaviar, hvis egenskaper er uvurderlige, anbefales for forebygging av visse sykdommer, spesielt skjoldbruskkjertelen, forbedrer tilstanden til hjertet, har en kraftig antioksidanteffekt og bremser til og med prosessene som er ansvarlige for aldring av menneskekroppen.

Dette er mest sannsynlig hovedårsaken til japanernes levetid. De aktive elementene i sammensetningen har en gunstig effekt på nervesystemet og hjelper til med å normalisere fordøyelsesprosessene. Biologisk aktive tilsetningsstoffer, legemidler - en delvis liste over hva som produseres på grunnlag av kaviar. Husk at pinnsvin spises fra oktober til april, resten av tiden er det mulighet for matforgiftning.

Fordeler med kråkebollekaviar

Det er umulig å overdrive de gunstige effektene av dette produktet på menneskerorganisme. Hva gjør kråkebollekaviar? Dens fordeler har lenge vært kjent. Det fremmer vevsregenerering, forbedrer bloddannelsen, fjerner radionuklider og giftstoffer fra kroppen, forbedrer en persons tilpasning til ugunstige forhold, reduserer de negative konsekvensene etter strålebehandling, reduserer virkningen av stress på helsen og hjelper med overarbeid.

Selvfølgelig tror du det kanskje ikke, men etter at du har spist kaviar, vil du bokstavelig t alt i løpet av 30 minutter føle en bølge av styrke, hukommelse og oppmerksomhet vil forbedres, og effektiviteten vil øke. Japanerne setter pris på dette produktet for dets evne til å øke kroppens forsvar og styrke. Næringsverdi av kaviar: vann - 77,2 g, aske - 2,2 g. Mineraler: sink - 29,42 mg, kobber - 2,18 mcg, magnesium - 1016 mg, kobolt - 0,25 mcg, nikkel - 0, 49 mcg, jern 8,18 mcg, mangan 0g., krom 0,25mcg, kalium 3,85mcg, natrium 0,4mg.

Kråkebollekaviar: hvordan bruke dette produktet

Først, lær å identifisere dens friskhet. Hovedtrekket her er nålene. Hvis de er ved siden av kroppen, og ikke stikker ut til sidene, er pinnsvinet langt fra den første friskheten. Det er også tydelig fra lukten. Japanerne har sin egen måte. De kutter nebbet med en spesiell skje-kniv og drenerer saften. I et bedervet pinnsvin er det overskyet. Dessuten setter ekte gourmeter enda mer pris på juicen enn selve kjøttet. Men det er fortsatt en drink for elskere. For de fleste er kaviar av spesiell gastronomisk verdi.

Å spise en delikatesse er som å spise kiwi - vi samler den med en skje fra innerveggene. Smaken er litt lik smaken av eggeplomme. En olje er laget av det, som har en utmerket smak. For eksempel, i Murmansk er det ganske billig, som faktisk kaviar selv. Og hvor mye koster en kråkebollekaviar oss? Prisen på en krukke som veier 100 gram er 400 rubler.

Hva er tilberedt av kråkebollekaviar

Du kan lage mye av det. Du lager for eksempel pasta med sjømat, så ta den og tilsett litt av vårt velduftende appelsinprodukt før servering. Husk å følge noen regler når du har kråkebollekaviar foran deg. Hvordan bruke det, vet du? Hovedkravet er ikke å lage mat i alle fall, siden enhver varmebehandling vil ødelegge all smaken fullstendig. Selv pinnsvin liker ikke varme, de foretrekker å leve i kaldt vann, på 4-10 grader.

Du kan koke tartar av ferske agurker og tomater og tilsette kaviar, men uten ruccola, ellers tetter det smaken av sjømat. Generelt vil retter fra fersk kaviar og rå pinnsvin alltid være en ideell snack, som en aperitiff før du serverer varmt kjøtt eller fisk. Kaviar brukes også som krydder, som det tørkes for, gnides til pulver og brukes i denne formen. Du kan strø over alt. De kom til og med opp med piller fra den for astronauter, som lindrer stress under sterkt psykisk og fysisk stress. Dette er det medisinske formålet med produktet.

Utstoppede kråkeboller

La oss nå se nærmere på noen fåoppskrifter på vår delikatesse. Først, la oss stappe pinnsvinet. Vi trenger: kråkeboller - åtte mellomstore stykker, batun - en, maismel - en skje, melk - ett glass, brødsmuler, konjakk - to skjeer, olivenolje og smør, s alt. Etter å ha åpnet pinnsvinet, tar vi ut innsiden, og skiller deretter kaviaren forsiktig. Hell saften over i en egen bolle. Vi vasker skallet og tørker det. Fres finhakket løk i olivenolje, tilsett kaviar, litt juice og bland.

Vi venter på oppkok og hell konjakken. Etter at alkoholen har fordampet, tilsett melet og stek i ett minutt, hell ut melken, s altet, bring blandingen under omrøring til konsistensen av en tykk saus, fyll deretter skjellene med dette fyllet. Ved hjelp av brødsmuler, brød og sett til modning i ett minutt i en forvarmet ovn. Server med hvitvin.

Pedgehog Pate

Ingredienser: kaviar - fra to pinnsvin, kokte egg - to stykker, ost, smør - en skje, kokte gulrøtter - en, s alt. Som du kan se, er det mange måter å bruke kråkebollerogn på. Oppskriftene er veldig varierte. Vi legger osten i 30 minutter i kokende vann under lokk, hvoretter vi sammen med eggehvite og gulrøtter passerer den gjennom en kjøttkvern.

Gni plommen til en homogen masse, sammen med smør. Vi blander alle komponentene, tilsett kaviar, s alt etter smak. Mengden delikatesse i pateen bestemmes av smak: noen liker det når det er mye av det, noen tvert imot,akkurat nok til å få en lett krydret ettersmak. Du kan smøre denne pateen på smørbrød, eller du kan fylle den for eksempel med paprika eller tomater.

Koke kråkebolle med krepsehaler

Vi trenger følgende produkter: kråkeboller - fire stykker, krefthals - 40 gram, tomat - en, eggeplommer - to, sjalottløk - en, olivenolje - en skje, smør - 50 gram, hvitvin - fire skjeer, basilikum, mynte, brønnkarse - en kvist hver, sort pepper og s alt. Skallet åpnes, kråkebollekaviaren skilles, saften helles i en egen bolle. Skallet vaskes og tørkes. Vi kutter tomaten i små terninger, kutter løken og krefthalsen, kutter basilikum og mynte. Stek pinnsvinkaviar, løk, nakker og tomater i en varm stekepanne. Tilsett deretter grønnsaker, pepper, s alt og kok i et par minutter til. Vi legger brønnkarse i skallet og krydre med den tilberedte blandingen. Hell i sausen tilberedt som følger. Smelt smøret i vannbad, bland saften og eggeplommene, pisk til volumet dobles. Tilsett vin og smeltet smør, pepper, s alt, hell litt sitronsaft. God appetitt!