Hvordan lage en deilig suppe med ost og sopp

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage en deilig suppe med ost og sopp? Artikkelen har flere interessante oppskrifter som vil være nyttige for enhver vertinne.

Klassisk oppskrift: det du trenger

Ingredienser som trengs for å lage en standard ost- og soppsuppe:

• renset vann - tre liter;
• løk - ett stort hode;
• store gulrøtter - ett stykke;
• middels store poteter - fem til seks stykker;
• sopp - fem hundre gram;
• bearbeidet ost - to stykker.

Du trenger også grønt (dill og persille) - en liten haug, luktfri solsikkeolje (raffinert), s alt etter smak.

Disse ingrediensene vil lage omtrent syv til åtte porsjoner med suppe.

Matlaging av ostesoppsuppe: den enkleste oppskriften

Å lage suppe med sopp og ost er veldig enkelt, selv en nybegynner husmor kan gjøre det, det tar bare førti minutter.

Sett først en gryte med vann på bålet. Parallelt, skrell potetene, vask grundig og kutt i små biter. S alt vannet, kast poteter i det, la det småkoke.

Rengjortog kutt den vaskede soppen i middels biter, men ikke fint, legg i en panne med vegetabilsk olje. Soppen vil slippe saft som skal koke helt bort, etter å ha stekt soppen litt, legg den på de kokende potetene.

Lag en gylden stek i solsikkeolje av finhakket løk og grovt revne gulrøtter. Ha stekingen i en kjele.

Riv bearbeidede oster på et fint rivjern, send dem til buljongen. De må oppløses fullstendig. Tilsett finhakket grønt. Smak på brygget, tilsett s alt om nødvendig. Ferdiglaget suppe med ost og sopp har en gyllen melkeaktig fargetone og en delikat kremet smak. Dette første kurset vil garantert glede både voksne og barn.

varianter av den klassiske oppskriften

Ovenfor fort alte vi deg hvordan du lager suppe med sopp og smeltet ost (oppskrift). Men den tradisjonelle måten kan diversifiseres:

• I stedet for vann, ta biff- eller kyllingbuljong. Det er bedre å ikke bruke svinekjøtt til ostesuppe, da retten vil vise seg å være for fet.
• Du kan legge kokt kylling eller biff kuttet i små biter i en kjele. Da kan du ta sopp ikke fem hundre gram, men mindre, for eksempel tre hundre gram.
• En veldig smakfull og sunn suppe blir hvis du tilsetter grønnsaker i den: finhakket salatpaprika, blomkålknopper, biter av en ung zucchini. Du trenger bare å ta en ting, for eksempel bare salat pepper. Ellers ender du opp med grønnsaksrot.
• I pannen kan dutilsett ris eller hirse med en hastighet på en spiseskje per tre liter vann. Det vil vise seg velsmakende og tilfredsstillende.
• Det er godt å ha noen få hvetekrutonger i en skål med ostesuppe.

Slik kan du diversifisere den tradisjonelle sopp- og ostesuppeoppskriften!

Ostekremsuppe med sopp

Dette er også en veldig smakfull rett, en slags vanlig ostesuppe. For å tilberede det, må du ta de samme produktene og i samme proporsjon som for den klassiske oppskriften. Bare rekkefølgen for å legge produktene er forskjellig: først legges finhakkede poteter og stekt løk med gulrøtter i kokende og s altet vann, la det koke over lav varme i tretti minutter slik at potetene er godt tilberedt. Etter det tilsettes bearbeidet ost revet på et fint rivjern, som skal oppløses helt i suppen. Etter at suppen er moset med en blender. Samtidig stekes sopp kuttet i middels biter i solsikkeolje. Ostepurésuppe helles i hver tallerken, stekt sopp og en klype finhakket grønt tilsettes.

Standardoppskriften på most ostesuppe kan også varieres ved å koke den i kjøttbuljong, tilsette frokostblandinger eller grønnsaker, legge ikke bare sopp, men også kjøttstykker eller hvetekrutonger på en tallerken. Det viktigste er å følge grunnregelen: Kok først grønnsakene og smelt osten, deretter puré, tilsett den stekte soppen på tallerkenen til den ferdige retten.

Noen tips fra erfarne kokker

For å lage suppen med ost og sopp spesielt velsmakende, gir erfarne kokker rådfølg disse enkle reglene:

• Bearbeidet ost bør kun tas kremaktig, uten aromatiske tilsetningsstoffer. Fettinnholdet i ost må være minst femti prosent. For et volum på tre liter vann legges vanligvis to bearbeidede oster, men du kan legge tre, eller til og med fire.
• For å gjøre osten lettere å rive, må den først settes i fryseren i ti minutter.
• Ostesuppe tilberedes best med steinsopp, kantareller eller champignon. Men i prinsippet kan du bruke hvilken som helst matsopp.
• Løk og gulrøtter kan ikke stekes på forhånd, men legges i suppen rå, men med steking smaker det fortsatt bedre.
• Ostesuppe med sopp liker ikke krydder. Det er best å bruke bare s alt, hvis ønskelig, kan du tilsette m alt svart pepper etter smak. Fra grønt skal kun persille og dill ha i suppen.

Det er så enkelt å tilberede en deilig og tilfredsstillende førsterett!