Profiteroles med fyll for enhver smak. Fylt Profiterole Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fylte profiteroles er choux-bakstprodukter som ligner veldig på eclairs, men er mye mindre. De kan serveres til bordet som en deilig dessert (kaker), og som solid snacks. I sistnevnte tilfelle bør vaniljesaus fylles med et velsmakende fyll av fisk, krabbepinner og andre ingredienser. I dag vil det bli presentert mange alternativer for hvordan man lager en slik rett til festbordet slik at ingen av de inviterte gjestene blir skuffet.

Deilige fylte profiteroles: en oppskrift med et bilde av den ferdige retten

Før du tilbereder snacks og dessert, sørg for å lage en vaniljesausbunn og bake hule produkter. For dette trenger du:

• landsfettmelk - 130 ml;
• store kyllingegg - 3 stk.;
• ferskt smør – 70 g;
• siktet hvetemel - 110 g;
• granulert sukker - ½ dessertskje;
• havs alt - en liten mengde (et par klyper).

Deigelting og bakeprosess

Oppskriften på fylte profiteroles krever kun vaniljesaus. Faktisk, fra en annen test, vil produktene ikke vise seg å være hule, og det vil ikke være mulig å plassere kokt kjøttdeig inni. Derfor er det først og fremst nødvendig å bake profiteroles. For å gjøre dette, tilsett havs alt til fersk landsbymelk og kok den over lav varme. Tilsett deretter smøret til ingrediensene, og etter å ha ventet på at det er helt oppløst, tilsett litt granulert sukker og siktet hvetemel.

Umiddelbart etter utførte handlinger må alle komponentene blandes godt, slik at det til slutt ikke er en eneste klump igjen i den resulterende massen. I denne sammensetningen anbefales det å koke produktene over svært lav varme til basen tykner og blir blank.

Også fylte profiteroler inkluderer bruk av kyllingegg. De må slås kraftig med en visp, og hell deretter forsiktig i hovedmassen, som skal fjernes fra varmen på forhånd og avkjøles litt. Som et resultat av disse handlingene vil du få en tykk og elastisk deig. Det er nødvendig å legge det på en smurt bakeplate i mengden 1 dessertskje. Stek profiteroles i ovnen helst ved en temperatur på 200 grader til de blir litt rødbrune.

Nødvendige fyllingsingredienser

Du kan lage profiteroles med velsmakende fyll ved å bruke forskjellige ingredienser. Vi vil presentere flere populære og ettertraktede oppskrifter for deg. For en slik forrettobligatorisk:

• hard ost hvilken som helst - 100 g;
• fersk hvitløk - 2 små fedd;
• syltet agurk – 1 middels stykke;
• fettmajones – tilsett etter smak.

Matlagingsprosess

For å tilberede en så velduftende og smakfull snack, riv osten på et lite rivjern sammen med hvitløk, og bland dem deretter sammen med finhakket syltet agurk og fet majones. Det resulterende fyllet må legges i profiteroles, som må kuttes i to på forhånd.

Fancy rød fisk-forrett

Profiteroles fylt med lett s altet laks er spesielt deilig. Forbered grunnlaget for en slik forrett på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift. I denne forbindelse vil bare en detaljert beskrivelse av hvordan du lager en duftende fiskefylling bli presentert for din oppmerksomhet. For dette trenger du:

• s altet laks – 300 g;
• myk kremost - 300 g;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• fersk dill - liten gjeng;
• kvernet sort pepper og havs alt - tilsett etter ønske og smak til.

Matlagingsprosess

Som du la merke til, tilberedes fylte profiteroler ganske raskt og enkelt. For å lage en slik forrett med rød fisk, bør du ta letts altet laks, frata den skinn og bein, og deretter finhakke den sammen med urter og hvitløk. Deretter må du legge til myk kremost og krydder til komponentene. Etter det må ingrediensene blandes og legges i vaniljesauskurver.

Forrett med kaviar

Et festlig alternativ for en slik matbit kan være profiteroles med rød eller svart kaviar. De tilberedes enkelt og raskt. For å gjøre dette, bake vaniljesausen i henhold til oppskriften ovenfor, del dem i to, og smør deretter midtdelen med mykt smør og fyll med svart eller rød kaviar.

Soppsnack

En annen veldig velsmakende og mettende snack kan være profiteroles med sopp. For å gjøre dette må du kjøpe:

• ferske champignoner - 400 g;
• kokte egg - 2 små stykker;
• fersk agurk - 1 stk.;
• majones – tilsett etter smak.

Matlagingsprosess

Sopp skal vaskes, kuttes i små biter og stues til den er mør. Etter det må de blandes sammen med egg og agurk, rives på et grovt rivjern og krydres med fettmajones. Deretter skjærer du av toppen av vaniljesausen og fyller dem til toppen med soppfyll.

Søte vaniljesaus

Som nevnt ovenfor kan slike produkter lages med forskjellige fyllstoffer. Søt fyll for profiteroles inkluderer følgende ingredienser:

• krem 40 % - 200 ml;
• kokt kondensert melk – ½ boks.

Matlagingsprosess

For å lage slike enkle, men veldig smakfulle kaker, bør du piske kremfløte på høy hastighet, og deretter tilsette kondensert melk og gjenta mikseprosedyren. Etter detdet søte fyllet må legges i en kulinarisk sprøyte, og uten å kutte profiterolene, klem innholdet direkte inn i midten av vaniljesausen, og gjør en liten punktering i bunnen av bollen.

Søtt fyll for profiteroles (fra mango)

For disse varene kreves kjøp:

• moden mangomasse - fra 1 frukt;
• myk ostemasse (søt) - 2 store skjeer;
• sitronskall - dessertskje;
• blomst tykk honning - stor skje.

Matlagingsprosess

For å lage slike kaker må du male alle ingrediensene til velling, blande dem grundig og deretter skjære av toppen fra vaniljesausen og fylle dem med et søtt fyll.

Hvordan serverer jeg riktig?

Søte og s alte profiteroler med forskjellige fyllinger bør serveres som forrett eller dessert. Det anbefales å legge dem på en flat tallerken, som er ønskelig å pynte på forhånd med henholdsvis frukt, bær eller friske urter.