Cupcake med blåbær. Oppskrift for enhver smak

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blåbær har en herlig uttrykksfull smak som kun nyter godt av varmebehandling. Det manifesterer seg spesielt godt i en cupcakebase - fuktige duftende øyer av bær i en tett og velduftende deig vil ikke la noen være likegyldige. I denne artikkelen skal vi se på de vanligste cupcake-oppskriftene.

Cupcake med blåbær. Klassisk oppskrift med et hint av sitrus

Deigen i henhold til oppskriften, som vi vil presentere nedenfor, er universell. Hvis du ønsker det, kan du supplere den med alle komponenter, det være seg kakao, sjokolade, annen frukt og tørket frukt. Du kan til og med kutte ut sukkeret, tilsette s alt og lage snacksmuffins med samme skinke og ost.

I mellomtiden, blåbær- og limecupcake (koppstørrelse 240 ml):

• egg - 3 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje - 0,75 kopper;
• sukker - 1 kopp;
• vanillin - 1 pose;
• bakepulver - 1,5 ts;
• s alt - 1/2 ts;
• brus - 1/2 ts;
• rømme ellertykk yoghurt - 1,5 kopper;
• blåbær - 1,5 kopper;
• mel - 3 kopper;
• skall av en lime.

Matlaging

Denne mengden deig er nok til 1 stor cupcake eller 24 porsjoner.

Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk egg med sukker og s alt luftig. Visp kontinuerlig, hell i oljen. Sikt mel, natron og bakepulver i en egen bolle. Tilsett vekselvis rømme/yoghurt og mel i eggedosisen, bland hver gang. Tilsett bær forsiktig i røren.

Hell deigen i en form (gjerne med hull i midten - den bakes bedre) eller i små porsjonsformer, fyll volumet med 2/3. Stek i en tredjedel av en time, la avkjøles helt og server.

Denne oppskriften på blåbærmuffins (spesielt i engangsformer) vil være en flott borddekorasjon når tiden er begrenset.

Hilsen fra USSR med et bærvedheng

Curd-kaker i Unionen inntok en spesiell plass. De kombinerte rimelighet, god smak og upretensiøsitet under lagring. Vi foreslår at du tilbereder en blåbærkake (testoppskrift i henhold til GOST) med moderne bærtilsetning - blåbærganache.

Dough:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 g;
• feit cottage cheese - 250 g;
• sukker - 300 gram;
• egg - 3 stykker;
• bakepulver - 1 ts.

Ganache:

• blåbærpuré - 70 g;
• hvit sjokolade - 100 gram.

Matlaging

Denne oppskriftenblåbærostkake innebærer et flytende fyll som bør tilberedes på forhånd.

For å gjøre dette, smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen og bland den med bærpuréen til den er jevn. Del i 12 like deler og frys (det er praktisk å bruke silikongodteri eller isformer). Forvarm ovnen til 170 grader. Ha smør og sukker i en bolle. Visp i 5 minutter. Tilsett cottage cheese og pisk igjen til en jevn jevn. Tilsett eggene i smørblandingen ett om gangen, pisk hver gang. Bland melet med bakepulveret og vend inn i deigen.

Fordel den resulterende blandingen i former, fyll dem halvveis. Topp med frossen blåbærganache. Dekk den på toppen med resten av deigen. Stek i 35-45 minutter. Avkjøl helt før servering.

Flerkorns blåbærmuffins. Oppskrift på en sunn livsstil

Hvor uten riktig ernæring! Alt er perfekt i denne oppskriften - fra sammensetningen til smaken, som er langt fra diett:

• fruktpuré uten sukker (for eksempel eple) - 0,25 kopper;
• vanlig yoghurt - 0,5 kopper;
• havremel - 1 kopp;
• maismel - 0,3 kopper;
• rismel - 0, 3 stabler;
• vanillin - 1 pose;
• s alt - 0,5 teskje uten lysbilde;
• bakepulver - 1 teskje;
• egg - 2 stk;
• søtningsmiddel etter smak (f.eks. 2 ss honning);
• juice av 1 sitron eller appelsin;
• blåbær - 1 kopp.

Matlaging

Varm oppovn til 180 grader. Denne enkle blåbærmuffinsoppskriften er basert på prinsippet om å lage muffins. Så bland alle typer mel, s alt og bakepulver i en bolle. Sette til side. I en annen beholder, legg yoghurt, søtningsmiddel, juice, puré, egg, vanillin. Rør til det er glatt. Kombiner innholdet i begge bollene. Massen vil få konsistens som rømme.

Bland blåbær (2/3) forsiktig inn i den resulterende deigen og legg dem i former, fyll dem 2/3. Legg de resterende blåbærene oppå deigen og stek til de er testet på en tørr tannpirker. Cupcakes kan nytes varme eller kalde.

Visste du at…

Blåbær passer ikke bare med sitrusfrukter, men også med sort pepper. Når du tilbereder en blåbærmuffins (en hvilken som helst oppskrift), prøv å tilsette en klype pepper i deigen - resultatet vil forbløffe deg, vi garanterer.