Oppskrift (wok) for enhver smak. Wok oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Wokbrenneren er en rund, ganske dyp kanonisk stekepanne med smal bunn og høye vegger. Når du lager mat i den, må produktene hele tiden røres slik at de ikke brenner seg. Takket være dette er grønnsaker mer duftende og sprø. Og for at ingrediensene skal steke jevnt, bør de kuttes i biter av samme størrelse.

Det er denne funksjonen som lar deg gjøre hver rett unik og uforlignelig, som beskriver oppskriften tiltenkt denne pannen. Woken er perfekt for å lage både gryteretter og stekte retter. Dette måltidet kan tilberedes på bare noen få minutter. Dette er mulig på grunn av det faktum at steking utføres på en tilstrekkelig sterk brann. Rask varmebehandling lar deg spare maksim alt nyttige stoffer i produktene. Takket være dette oppnås veldig sunne og lett fordøyelige retter. Wok: oppskrifter på retter,som kan tilberedes i denne unike brenneren er beskrevet i denne artikkelen.

Pasta med sjømatsaus

Ingredienser: én gulrot, ½ paprika, løk, zucchini, fersk sopp (100 g), brokkoli (100 g), 400 g kokte reker, to pakker vietnamesisk pasta, 50 g selleri og soyasaus. Matlaging. Hell kokende vann over pastaen i 5-10 minutter. Lukk dem med lokk. Hell olje i koppen og ha i soppen. Riv gulroten, skjær paprikaen i strimler, løken i ringer, zucchini i terninger. Hell vannet fra pastaen. Ha alle grønnsakene i en panne og stek på høy varme i ikke mer enn fem minutter. I dette tilfellet bør ingrediensene hele tiden røres. Ha så i kokt sjømat. Under omrøring fortsetter du å steke maten i to minutter. Tilsett brokkoli, etter å ha delt den i blomsterstander. Svett ingrediensene i ytterligere ett minutt, tilsett vermicelli og soyasaus. Bland alt igjen og server.

Et utvilsomt pluss er at oppskriftene til woken krever bruk av en minimumsmengde vegetabilsk olje.

Kjøttsalat med soyasaus

Ingredienser: 100 g brokkoli, rødløk, 250 g indrefilet av okse, vegetabilsk olje, 70 g grønne erter, chilipepper, to fedd hvitløk, 150 g bønnespirer, en krabbepinne, s alt, lime, soyasaus, sukker, sjalottløk. Så la oss komme i gang. Skjær krabbepinnen og spirene i lange strimler. Varm en stekepanne over middels varme ogha litt olje i den. Skjær løken i ringer, del brokkolien i biter. Finhakk hvitløken. Skjær kjøttet i tynne strimler, og skjær ertene diagon alt. Ha brokkoli og løk i pannen. Brun grønnsaker i to minutter. Ha så i kjøttet. Stek biffen i ytterligere fem minutter. Rør hele tiden fra midten og utover som anvist i oppskriften. Ta woken av bålet. Overfør de tilberedte ingrediensene til en stekepanne sammen med erter, chili og hvitløk. Hell litt sukker, s alt, hell i sausen. Bland ingrediensene. Svett maten på bålet i ytterligere tre minutter. Fordel salaten på tallerkener, drypp over limesaft og strø over sjalottløk. God appetitt.

kinesisk suppe

Fire stilker selleri, gulrøtter, en løk, 1,5 liter kjøttbuljong, grønn løk (6 stk), 100 g nudler, s alt, soyasaus og litt sesamolje er hovedingrediensene som denne oppskriften kaller for. Fyll wok med buljong. Kok opp og reduser væsken til det halve.

Dette vil bare forsterke smaken av suppen. Skjær alle grønnsakene i tynne strimler. Kok opp vann i en separat kjele. Ha grønnsaker i den og blancher dem i omtrent to minutter. Ta dem så ut med en hullsleiv og skyll med kaldt vann. Legg nudlene i en kokende kjele og kok dem til de er nesten klare. Tøm deretter vannet. Ha alle ingrediensene i en wok, tilsett krydder, litt olje og en dråpe soyasaus. Vent til suppen koker og server den til bordet.

Thai Beef

Ingredienser: 500 g kjøtt, sort pepper, trespiseskjeer soyasaus blandet med 30 g sukker, to brokkolihoder, en liten løk, 300 g sopp, to spiseskjeer hakket ingefær, 250 g grønne erter, 60 g vann og vegetabilsk olje. Mange wokoppskrifter krever en spesiell velsmakende dressing. For å tilberede den trenger du 120 g soyasaus, 10 g stivelse, 90 g sherryeddik, 80 g sitronsaft, rød pepper. Ta også tre fedd hvitløk, to teskjeer sukker og friske urter (persille eller koriander). Skjær biffen i små biter. Ha kjøttet over i en dyp bolle og hell soyasaus blandet med sukker. I denne tilstanden lar du biffet marinere i 10-15 minutter. På dette tidspunktet løser du opp stivelsen i to spiseskjeer soyasaus.

Tilsett alle nødvendige dressingingredienser og bland godt. I dette tilfellet må urter og hvitløk finhakkes. Sett woken på gass. Ha løkringer, ingefær og vegetabilsk olje i den. Mens du rører, gjør du ingrediensene mørkere i ikke mer enn ett minutt. Tilsett så det marinerte kjøttet. La biffen småkoke i fem minutter, rør ofte. Om nødvendig kan du tilsette litt vann. Legg så ertene, demontert i brokkolibuketter og sopp. Bland alt sammen. Hell i dressingen og 60 gram vann. La grønnsakene småkoke i to eller tre minutter. Du kan tilsette s alt eller soyasaus om nødvendig. God appetitt.

Kyllingbryst i sursøt saus

Ingredienser: to kyllingfileter, vegetabilsk olje, to skiver ananas, løk, topaprika, 30 g soyasaus, samme mengde tomatpuré og 60 g eddik. Du trenger også 150 ml buljong, 40 g stivelse, pepper og s alt. Dette er en veldig enkel, men deilig oppskrift. Wok med kylling, kuttet i tynne strimler og smaksatt med pepper og s alt, sett på brann. Stek kjøttet i olje til det er brunet. Skjær løken i halve ringer, pepper og ananas i terninger. Ta kjøttet ut av pannen. Overfør de tilberedte grønnsakene og ananasen til en stekepanne og brun litt under konstant omrøring. Bland tomatpureen med eddik og soyasaus. Tilsett buljong og stivelse. Bland alt godt til det er glatt og hell i brazieren. Når maten begynner å tykne litt, tilsett s alt, kvernet pepper og kjøtt. Vent til det koker og ta kjelen av varmen.

Retten vil passe godt til et tilbehør med kokt ris.

krydret svinekjøtt

300 g kjøtt, 60 g soyasaus, et fedd hvitløk, 30 g m alt ingefær, en halv varm pepper, 2 løk, ertebelger, paprika, gulrøtter, vegetabilsk olje og s alt er hovedproduktene som du trenger for å fullføre denne oppskriften. Varm opp woken i brann. Skjær løken i ringer, gulrøtter i strimler. Ha alle grønnsakene, inkludert erter, i en panne og stek i fem minutter. Skjær svinekjøttet så tynt som mulig. Lag en saus av mais, ingefær, hakket hvitløk og chilipepper. Ha grønnsakene i en bolle. Brun svinekjøttet i en panne (ikke mer enn 10 minutter). Etter det legger du grønnsakene i woken. Smak til retten med soyasaus, og ogsås alt (om nødvendig). Bland ingrediensene og server.