2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange husmødre ser i økende grad en slik komponent i oppskrifter som selvhevende mel. Ikke alle vet hva som ligger bak dette navnet, og derfor nekter de ofte rett og slett å tilberede denne eller den retten, og prøver å finne sin analoge uten uforståelige ingredienser. Du bør imidlertid ikke være redd. Dette melet har vært i salg lenge. Men selv om du ikke kunne finne det, kan dette produktet enkelt tilberedes med egne hender. Artikkelen vår vil hjelpe deg å lære om alt i detalj.
Produktfunksjoner
Som du kanskje gjetter ut fra navnet, har dette melet visse egenskaper - det lar deigen heve raskt. Slikt mel lager virkelig fantastiske bakverk. Dette er hovedkarakteristikken til produktet, derfor, hvis denne komponenten er angitt i oppskriften, bør du ikke prøve å erstatte den med noe annet.
Mange tror at pannekakemel og selvhevende mel er det samme. Faktisk inkluderer sammensetningen av pannekakeblandingen minst seks komponenter: selve melet, egg og melkepulver, brus, sukker, s alt.
Sammensetningen av de selvreisende er mer beskjeden. I tillegg til selve melet inneholder det kun bakepulver, og noen ganger også s alt.
Selvmatlaging
Er det vanskelig å lage en slik blanding selv? Ikke i det hele tatt, det viktigste er å kjenne proporsjonene. Og de er som følger:
- hvetemel - 1 kg;
- bakepulver - 1 ts. (vanligvis bare så mye i en liten pose);
- Ekstra s alt - 1 ts
Rør sammen ingrediensene og du vil ha akkurat det samme selvhevende konfektmelet som selges i butikken.
Har du ikke bakepulver, kan du forresten enkelt lage det hjemme også. Bland sammen 1 del natron, 1 del middels sitronsyre og 2 deler mel. Du vil få en komplett analog av det kjøpte produktet.
Hvordan bruker jeg selvhevende mel?
Hva er dette produktet for? Dette spørsmålet vil helt sikkert oppstå for hver husmor som har lært hva selvoppstigende mel er. Oppskriftene hennes er veldig varierte. Dette er stekte og ovnspaier, muffins, kaker og mye mer. Når du ønsker å få luftig deig med bobler, bruk gjerne dette produktet. Men for puff, hakket og andre tette deigoppskrifter, vil det ikke fungere. Du bør ikke bruke den når du vil lage armensk lavash, fordi den skal være tett, ikke frodig. Dessuten brukes aldri selvhevende mel til oppskrifter som inneholder gjær. Tross alt vil gjæren allerede gi luftighet og prakt til deigen. Hjemmelaget surdeigsbrød må også tilberedes av det vanligste, hvete- eller rugbrød.
Men pizza og gjærfri tandoorbakverk på selvhevende mel kommer helt fint ut.
Hjemmelagring
Selvhevende mel har en tendens til å absorbere fuktighet. I tillegg kan den absorbere rike aromaer hvis den for eksempel oppbevares i samme skap med kanel eller m alt muskatnøtt. Oppbevar derfor alltid et slikt produkt i en beholder med tett lokk. Denne regelen gjelder både for butikkkjøpt og hjemmelaget selvhevende mel.
Anbefalt:
Biffmarinade: oppskrifter for tilberedning av kjøtt før tilberedning
Kalvekjøtt er et vanskelig valg for noen retter. I slike tilfeller vil en riktig valgt marinade for biff hjelpe, kjøttet blir mørt, noe som vil glede gjester og alle familiemedlemmer. Artikkelen inneholder også flere originale oppskrifter som garantert vil komme godt med for husmødre
Hvor mange gram i en spiseskje mel, og hvordan måle mel uten vekter?
Alle vet at hovedhemmeligheten bak vellykkede retter ligger i den rette oppskriften. I hver av dem kan du finne en liste over ingredienser som er angitt i en viss mengde. Ikke alle husmødre klarer å bestemme med øyet, for eksempel hvor mye mel som er i gram i en spiseskje eller hvor mye som er i et glass. Når det ikke er en kjøkkenvekt for hånden, vil kunnskap om mål på mat i skjeer eller glass komme godt med
Hva er garam masala? Metode for tilberedning og bruk av dette krydderet
Når du skal lage en indisk rett fra en kokebok, kommer du ofte over en så interessant ingrediens i oppskrifter som garam masala. Hva det er? Er det mulig å lage krydder selv under våre forhold på nordlige breddegrader? Eller vil tilberedning av aromatiske indiske retter forbli en uoppnåelig drøm for oss? Selvfølgelig vokser ikke zira, kardemomme og koriander på russiske buer, og du finner ikke et nelliktre i skogene våre. Men du kan kjøpe krydder på markedene
Gjærekstrakt: sammensetning, tilberedning, bruk
Det er ikke uvanlig å se en ingrediens k alt "gjærekstrakt" på etikettene til matvarer eller kosmetiske produkter. De fleste forbrukere tror at dette er vanlig gjær, men dette er ikke tilfelle. Sammensetningen og formålet med denne komponenten er absolutt ikke relatert til gjæring
Kombinasjonen av "tequila-sangrita": en oppskrift for tilberedning og riktig bruk
Etter fjerningen av "Jernteppet", blir innbyggerne i det tidligere Sovjetunionen aktivt og med glede kjent med nye retter og drinker, som de bare kjente til fra bøker og sjeldne "borgerlige" filmer. Listen over hyggelige "sterke" funn inkluderer tequila; men få mennesker vet at hennes uunnværlige følgesvenn bør være sangrita
