2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Selvfølgelig bør du begynne med at tequila ikke er "kaktusvodka" i det hele tatt. Det er ikke kaktus eller vodka. Denne sterke alkoholholdige drikken er laget av saften av blå agave. Utad er kanskje agave assosiert med den uinnvidde med en kaktus, men det er en ekte ørkenlilje og ser ut som hjemmelaget aloe. Imidlertid varierer modningsperioden for disse liljene fra syv til tolv år. Ved denne alderen når vekten av planten nesten en centner.
Tequilaens historie er ikke like gammel som konjakkens historie, men med denne franske drinken har den en rekke likheter. I likhet med navnet "cognac", fikk denne alkoholen navnet til ære for byen der den ble produsert - Tequila. I likhet med franskmennene produseres tequila kun i en relativt liten region i Mexico – i fem stater. Og bare litt over hundre firmaer fra denne regionen har lisens til å produsere denne alkoholen.
klassifisering
"Tequila" er varemerket for den internasjon alt anerkjente meksikanske alkoholholdige drikken mezcal. Igjen, en sammenligning med fransk alkohol tyder på seg selv. Som alle drikker basert på druesprit (med unntak av konjakk)kalles "brandy", og all alkohol basert på agave (unntatt tequila) kalles "mezcal". Men her holder de tequila, i motsetning til den samme konjakken, på ulikt kort tid.
Aldringstiden for sølv er ikke mer enn to måneder. I løpet av denne tiden har ikke alkohol tid til å få farge, derfor forblir den helt gjennomsiktig.
Hvis du legger farge til sølvtequila, blir den lik gammel og går inn i klassifiseringen "Gull" (gull).
Den neste underarten - for drikker lagret på eikefat i mindre enn ett år, kalles ganske enkelt "hvilt" (Reposado).
Hvis eksponeringen av tequila er fra ett, men ikke mer enn tre år, mottar denne typen tequila kategorien "aldret" (Anejo). Lagret tequila får allerede en naturlig gylden fargetone.
Sist - for bare et tiår siden - dukket det opp en ny underart - ekstralagret (Extra Anejo) for sterke alkoholholdige drikker fra den meksikanske tappingen med en aldringsperiode på mer enn tre år.
Verdens nest største produsent
Den nest største tequilaprodusenten i Mexico eller i verden – konseptene er identiske. Tross alt produseres den nasjonale stoltheten til Mexico bare i dette landet, og eksporten er en viktig artikkel for meksikansk eksport. Så verdens nest største produsent av denne typen alkohol gjemmer seg under navnet Sauza tequila. Anmeldelser av meksikanske drinkelskere over hele verden gir dette merket andreplassen i popularitet. Selskapet er oppk alt etter grunnleggeren, Senobio Sauza, som flyttet til Tequila på midten av det nittendeårhundre og kjøpte litt senere et destillasjonsanlegg. På grunn av den lange modningen av den blå agaven begynte den fullverdige produksjonen av Sauza tequila først i 1888. Til ære for dette fikk anlegget et nytt navn - La Preservancia, som det er kjent under nå, mer enn et århundre etter produksjonsstart.
Verdens første tequilaeksportør
Navnet til Senobio Sousa er ikke bare forbundet med produksjonshistorien. Verdens første eksportsending av alkohol fra Mexico var Sauza Silver tequila, men den besto av bare tre fat. Naturligvis er hovedproduksjonen i dag eksport, mens det er et minimum for innenlandsk forbruk.
Tequila-produksjon
Mengden alkohol for hver type tequila kan variere, fra trettifem til femtifem volumandeler. Den vanlige styrken er omtrent førti graders standard - vanlig blant andre sterke alkoholholdige drikker. Et karakteristisk trekk ved tequila er tilstedeværelsen i sammensetningen av den alkoholiske komponenten av minst 51 prosent blå agave alkohol. De resterende delene er hovedsakelig okkupert av korn (mais) eller stokkbrennevin. Kanskje hundre prosent innhold av fermentert agave i alkohol. Blå agave-alkohol gir tequila en søt smak.
Ekte eller falsk
Bare en ekspert kan identifisere en forfalskning ut fra formene eller volumene på flasker. Og hva du skal snuoppmerksomhet til den uinnvidde kjøperen? Hvordan finne ut om en Sauza tequila er på flaske eller ikke? Først bør du være oppmerksom på prisen. Ekte, laget i Mexico, tequila kan ikke koste mindre enn tretti eller førti dollar. Selv minimum eksponering. Hvis prisen passerte sjekken, bør du studere etiketten. Det er verdt å være oppmerksom på om det står 100 % agave på etiketten, som betyr at tequilaen er laget utelukkende av blå agave. Men om alle de andre inskripsjonene som inkluderer "100%", men hvor noe annet er skrevet i stedet for agave - "naturlig", "naturprodukt" eller "meksikansk" - kan vi med sikkerhet si at Sauza tequila ikke er i denne beholderen - en falsk. Fraværet av en slik inskripsjon spiller ingen rolle, fordi sammensetningen av agavealkohol må være minst 51%. Hvis inskripsjonen "100%" ikke er på etiketten, men den er skrevet - "Sauza. Tequila". Hvordan skille en falsk i dette tilfellet? Etiketten må ha et HOM-kvalitetsstempel, som i hovedsak er produsentens registreringsnummer (og det er, som du vet, rundt hundre av dem). Produksjonstilstanden må også angis, og det er bare fem av dem. Tross alt kan ektheten til en flaske Sauza tequila verifiseres ved en enkel matematisk beregning av strekkoden, eller ved å skanne strekkoden med en vanlig mobiltelefonapplikasjon.
Utilgjengelig smak
Den korte aldringstiden til tequila burde ikke være flaut. Blå agave gir meksikansk alkohol en lett gjenkjennelig smak – overraskende mild med søt ettersmak. Samtidig er det ikke tequila i det hele tattsørg for å avkjøle - med tanke på de klimatiske egenskapene til Mexico, blir den konsumert ved romtemperatur. Hvis du ikke misbruker store doser, får det ingen konsekvenser neste dag i det hele tatt. Og la ingen bli forvirret av andreplassen til handelsmerket Sauza tequila i verden. Hvis drinken er autentisk, vil den forelske seg i smaken og ta plass i smaksutvalget.
Anbefalt:
Testet oppskrift: letts altet makrell hjemme
Makrell er en fantastisk fisk som er verdig respekt og kjærlighet. Dette moderat fete marine livet er bra i alle former: røkt, kokt, bakt, s altet. Hvordan sylte makrell hjemme slik at den er både smakfull og vakker? Les oppskriften nedenfor. Letts altet makrell viser seg å være mør og mye smakfullere enn kjøpt i butikk
"Armina" (konjakk) - utsøkt smak med armensk smak
Hvis det er en berømt konjakk på territoriet til det tidligere Sovjetunionen, er "Armina" akkurat navnet som snakker om kvaliteten på produktene og den mangeårige erfaringen til skaperne
"Crystal" - champagne, som kalles "flytende gull"
Kristall er en prestisjefylt champagne. Dens oppgave er å bringe feiringen til live, og det er derfor den følger med feiringen. Du har imidlertid råd til å kjøpe en flaske ekte fransk vin uten grunn. Etter å ha prøvd denne gudenes himmelske drink, følt dens ekstraordinære fløyelsmyke smak, stiller du deg ikke lenger spørsmålet: "Hvor mye koster krystallchampagne?"
Hvorfor kalles kålruller kålruller
Fylt kål i ovnen i rømmesaus - selve navnet vekker assosiasjoner til russisk gjestfrihet, et bord med forfriskninger, bak som høres munter latter. Få ferier er komplette uten denne retten. Det er tilfredsstillende og samtidig kostholdsrikt. Og aromaen av kålruller er ikke til å forveksle med noen andre
Hvorfor kalles kaken "Napoleon"? De vanligste versjonene
Sannsynligvis har du ofte prøvd den berømte og forgudet av mange puff-desserten, som har et litt atypisk navn. Noen tenkte på hvorfor kaken "Napoleon" heter det? Men hvis du aldri har prøvd å forstå dette, er det på tide å fylle dette gapet. I dag vil vi presentere for din oppmerksomhet flere versjoner av fremveksten av et så uvanlig "navn"
