Oppskrift på nelma. Deilig fiskedag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nelma er en ganske stor fisk. Den tilhører laksefamilien. Dessverre er denne arten truet, så det er nesten umulig å kjøpe en slik delikatessefisk i dag. Men hvis du fortsatt er heldig nok til å få nelma, så bruk våre enkle oppskrifter for tilberedning.

S alting

Det skal bemerkes at nelma er rik på vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger for normal funksjon. Det er også bra at det ikke er parasitter i, så nelmakjøtt kan brukes til å lage sushi. Det er forresten akkurat det de kloke japanerne gjør.

Oppskriften på å lage nelma, som vi nå skal tilby, er veldig enkel, men smaken og aromaen til denne retten vil bli husket lenge. Så hvilke produkter trenger du? Dette er:

• nelma - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• eddik;
• solsikkeolje;
• s alt, sort pepper, rød.

Trinnvis matlagingsinstruksjoner

Til s alting av nelma kan du brukeandre kokekar enn aluminium. Det er flott hvis en plastbeholder med lukkelokk velges for disse formålene. Så vi renser fisken fra finner, bein og innvoller. Skjær den resulterende fileten i små biter.

Grovhakk løken og bland den med vegetabilsk olje og eddik. Det viktigste er ikke å overdrive med den siste ingrediensen, da blir fisken mør og veldig velsmakende. Deretter drysser du bitene av nelma med s alt (ca. 50 g) og pepper (etter smak). Vi blander. I denne formen skal fisken ligge i ca 15 minutter. Etter det, kast løken til fisken og bland alt grundig. Dekk beholderen med et lokk og sett i kjøleskapet i flere timer (4-5). Rist nelma-beholderen hver halvtime.

Det er det, deilig fisk er klar! Oppskriften på å lage nelma, som du kan se, er ganske enkel. God appetitt!

Stekt nelma under duftende osteskorpe med grønnsaker

I tillegg til s alting er nelma også ypperlig til baking. Retten vil vise seg å være veldig mør og mettende, og alle elementene som er nødvendige for kroppen vil bli bevart.

Så vi trenger følgende ingredienser:

• nelma - 1 kg;
• hard ost - 300 g;
• løk - 4 stk.;
• tomat - 2 stk.;
• søt pepper - 2 stk.;
• solsikkeolje;
• s alt, rød og svart pepper.

Matlagingsinstruksjoner

Nelma-oppskriften starter med å kutte fisken. Til å begynne med kuttes finnene av, deretter fjernes alt innmat. Deretter renses fisken forfilmer, bein og ryggrad fjernes (de kan senere brukes til å lage fiskesuppe).

Vask den resulterende fileten under vann og skjær i tynne skiver. Vi sprer nelmaen i en egen bolle. S alt, pepper, krydre etter smakspreferansene dine.

Etter det, grovhakk en løk og tilsett fisken vår. Bland og la marinere. Alle andre grønnsaker renses og kuttes i halve ringer. Vi tar en bakeplate, sprer fisken med løk, legg grønnsaker på toppen, dryss med vegetabilsk olje, tilsett litt s alt og pepper.

Riv osten på et grovt rivjern slik at den dekker alle ingrediensene. Slå på ovnen, forvarm den til 200 grader, sett bakeplaten i skapet i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil fisken bake og absorbere all smaken av grønnsaker.

Så vår nelma er klar, bakt under en ostebunn med grønnsaker. God appetitt!

Nelma for sushi

Hvis du i dag bestemmer deg for å lage sushi, er nelma perfekt for dette.

Så vi trenger:

• nelma - 1 kg;
• havs alt - 3 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.

Hva skal jeg gjøre videre?

Vi renser fisken for finner, innvoller, rygg og bein. Skjær fileten i små biter og legg i en plastbeholder. Bland s alt, sukker og dypp hver del. Lukk beholderen med lokk og la stå i 2 timer ved romtemperatur. Det er alt, spørsmålet om hvordan man s alter nelma har forsvunnet av seg selv. God appetitt!

Nelma med saus

Hvis du har bestemt deg for å arrangere en fiskedag i dag, så er nelma ideell for dette formålet. Nedenfor vil vi tilby en uvanlig og veldig smakfull rett fra denne fisken.

Så denne nelma-oppskriften fortjener spesiell oppmerksomhet. Fisken er mør og bare fantastisk på smak.

Hva trenger du til denne retten? Dette er:

• nelma - 2 kg;
• gulrøtter - 2-3 stykker;
• løk - 3 stk;
• ferske agurker 3stk;
• salat - 1 stk;
• egg - 4 stk.;
• greens;
• tørr hvitvin – 750 ml;
• pepper (erter).

For saus:

• egg - 1 stk.;
• agurk - 1 stk;
• eggeplommer - 2;
• powder sennep;
• solsikkeolje - 0,5 ss. l.;
• tykk rømme med høyt fettinnhold – 150 ml;
• sitron - 0, 5 stykker;
• pepper, s alt.

Neste trinn

Så, ta en kjele, hell i 2 liter vann, vin, sett det på komfyren og vent til det koker. Vi vasker grønnsakene under rennende vann, skrell, kutt i store biter og kast i vannet. Deretter følger grovt revet grønt, pepper (erter) og s alt.

Kok blandingen i ca. 30 minutter på minimum varme (det er nødvendig at suppen koker litt). Ta deretter kjelen av ovnen og la buljongen avkjøles.

Nelma renses for skjell, finner, innvoller og vaskes grundig under rennende vann. Sil den avkjølte buljongen med osteduk. Vi legger en ren buljong på komfyren og kaster fisken. Etterkok opp, reduser brannen til et minimum og kok nelma i 25 minutter. Det skal bemerkes at fisken ikke skal kokes.

Så snart nelmaen er kokt, fjern pannen fra komfyren og la buljongen trekke i 2-3 timer.

Mens buljongen vår er infundert, tilbered sausen til fisken. For å gjøre dette, skrell agurken og tre den på et rivjern. Innholdet legges i osteduk og presset agurkjuice. Kok ett egg til en bratt tilstand, separer eggeplommen og bland den med 2 rå eggeplommer. Tilsett deretter sennep, olje, pepper, s alt. Så snart en homogen masse er oppnådd, tilsett rømme, sitronsaft og gjenværende fruktkjøtt fra agurken. Rør.

Fra de resterende agurkene, bruk en liten skje med skjærende ender, skjær ut innmaten i form av små kuler. Dypp dem i varmt s altet vann i et halvt minutt og legg dem tilbake i et dørslag. Vi sender den ferdige nelmaen dit. I mellomtiden hardkoker du de resterende eggene.

Legg vaskede og tørkede salatblader på en tallerken, legg fisken på toppen, legg agurkkuler og egg i skiver rundt. Server sausen i en egen bolle.

Det er det, fisken vår er klar! Som du allerede vet, er nelma-retter veldig enkle å tilberede!

Nyt!

Vi håper fiskedagen din ble en suksess. Kok hvit laks på ulike måter, enten det er steking, koking, stuing eller baking, og du vil innse at denne fisken er veldig smakfull i alle former!