Enkle sandkakeoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Deilig og smuldrende, øm og velduftende, smelter i munnen. Du gjettet sikkert umiddelbart hva slags dessert vi snakker om. Selvfølgelig, sandkaker! På hjemmekunnskapstimer for jenter, som ble holdt på alle skoler i sovjettiden, ble de først introdusert for oppskrifter på sandkaker. Men selv i dag begynner fremtidige vertinner å lære det grunnleggende om matlaging, og prøver å lage bakverk fra denne typen deig. Til tross for at den klassiske deigoppskriften er en, kan du lage produkter som er helt forskjellige fra hverandre. Vi ønsker å presentere en oversikt over slik baking.

Oppskrift fra James Trevor "Jamie" Oliver

Før du begynner å bake, må du elte deigen. Den klassiske oppskriften inneholder ikke andre ingredienser enn følgende: smør (margarin), egg, sukker og mel. I dag tilbyr vi deg å bli kjent med den gamle familieoppskriften til James Trevor Oliver, en berømt engelsk kokk, restauratør og TV-programleder som populariserer hjemmelaget og sunn mat. Det er kjent at en slik deig ble brukt av oldemoren hans. AvIfølge Oliver, for å oppnå det perfekte resultatet, bør du bare ta de beste og ferskeste produktene og strengt følge teknologien for matlaging og rulling.

Småbrøddeig

For elting av deig bør mel kun tas av høyeste kvalitet, smør må mykes, og uraffinert sukker er bedre. I følge oppskriften på en veldig velsmakende sandkake trenger du:

• mel - 500 g (+ litt til støv, på bordet);
• sl. smør (myknet margarin) - 250 g;
• pulver - 100 g;
• sitronskall (valgfritt)
• egg (kylling) - 2 stk.;
• litt melk.

Tilberede deig

Sikt melet i en dyp bolle, og tilsett deretter smøret. Oldemor Jamie hadde en gylden regel: ta mel og fett til mørdeig i forholdet 2:1. Sikt melis i mel- og smørblandingen. Vi gnir ingrediensene veldig raskt med hendene til ensartede gyldne klumper. I massen må du lage en liten fordypning, hell i eggene og forsiktig, med fingrene, bland eggeplommen med proteinet. Smørdeig bør ikke eltes for lenge, da det kan trekke på seg, produkter fra det blir tungt og dårlig bakt. Rull sammen en ball fra den ferdige massen, pakk den inn på alle sider med matfilm og sett i kjøleskapet i en halvtime.

Den mest hensiktsmessige måten å kjevle ut på er å spre et pergamentark på bordet, legge mørdeig på det og dekke med et annet bakepapir. Rullet ut på denne måten vil den få en jevnere overflate.

Kurabie: oppskrift på shortbread cookie trinn for trinn

Denne informasjonskapselen er kjent for et stort antall forbrukere. Den ble solgt i butikkvinduer i Sovjetunionen og selges fortsatt. Hjemmelagde kaker er spesielt deilige. For ham, ta:

• sl. smør - 200 g;
• eggehvite - 2 stk.;
• litt s alt;
• pulverisert sukker - 80g;
• en klype vanillin;
• mel - 320 g;
• tykt syltetøy - 3 ss. skjeer.

Vi tilbyr steg for steg for å bli kjent med denne oppskriften på deilige sandkaker. Vi anbefaler at du følger matlagingsteknologien strengt.

1. Tilsett melis i smøret og bring det til en kremet tilstand ved å blande. Du kan bruke en mikser til dette formålet.
2. Tilsett vanillin med proteiner i massen og pisk igjen. Etter det, tilsett mel gradvis, kombinert med s alt og elt deigen med en veldig myk konsistens. Vi skal klemme på et bakepapir fra en konditorpose.
3. Vi setter en stjernedyse på posen, fyller den med deig og legger små kjeks.
4. I midten av hver lager vi en liten fordypning og slipper en liten mengde syltetøy i den.
5. Stekes i ovnen på 220°C i 9-12 minutter til de er gyldenbrune.
6. Ta kjeksene ut av ovnen, avkjøl dem litt og server.

Ovnen for sandkaker, oppskriftene vi tar for oss i dette materialet, må forvarmes tilden nødvendige temperaturen og først deretter legge produktene i den. Ellers kan det hende at bakevarene ikke blir så preget som tiltenkt, men mer vage.

Cookie Marmelade

Et trekk ved informasjonskapsler er at deigen eltes uten sukker, takket være fyllet er den allerede veldig søt. Vi tilbyr deg å lage deilige sandkaker i henhold til denne oppskriften hjemme. Vi trenger:

• 500 g mel;
• 150g tykt syltetøy eller syltetøy;
• 200g margarin (smør);
• ½ ts havs alt;
• 3 store egg;
• 50 g pulver.

Tilsett s alt i den mykede margarinen, bland, bryt egg inn i massen. Introduser deretter det siktede melet gradvis og elt en elastisk, ikke-klebrig deig. Noen ganger krever det litt mer mel å elte, det avhenger av kvaliteten.

Form deigen til en ball og avkjøl i en time. Deretter deler du det i to deler, som vi ruller ut 2-3 centimeter tykt. Fra den første kuttet vi ut krus ved hjelp av et rundt hakk og legger syltetøy på midten, og går tilbake fra kanten på 5 millimeter. Fra den andre delen lager vi sirkler med samme diameter, og kutter ut midten i en krøllete form, legg dette emnet på toppen av kaken med syltetøy. Vi presser kantene på begge til hverandre med en gaffel. I følge oppskriften bakes sandkaker i ovnen i ca et kvarter ved 180 °C.

Marmorinformasjonskapsler

Keksene er veldig møre, velduftende og til tross for at deigen er sandkaker, -veldig mykt. Dette er på grunn av det store antallet eggeplommer, i denne oppskriften brukes bare de, og ikke hele egget. For marmorkaker trenger du to typer deig: med og uten kakao. Omtrent 60 produkter er hentet fra antallet ingredienser som er angitt nedenfor. Til shortbread cookies (smøroppskrift) trenger vi:

For lett deig

• pulver - 150 g;
• olje sl. (myknet) - 300 g;
• eggeplommer - 5 stk;
• vaniljeessens - 5 ml;
• litt s alt;
• appelsinskall - 0,5 ts;
• mel - 400g

For mørk deig

• sl. smør - 160 g;
• powder – 75;
• zest 1/3 ts;
• s alt;
• kakao - 30 g;
• vaniljeessens 5 ml;
• eggeplommer (kylling) - 2 stk.;
• mel - 200g

Først forbereder du deigen uten kakao. Bland smør, skall og melis og bland med en mikser. Tilsett essens og eggeplommer, pisk etter hver tilsetning av produkter. Til slutt tilsett s alt og mel. Elt deigen. Vi deler den i fire like deler, ruller hver i lag som måler 10 x 15 centimeter, pakker den inn i matfilm og setter den i kjøleskapet.

Sjokoladedeig tilberedes på lignende måte. Vi deler det i to deler, ruller det i lag av samme størrelse som de lette, og fjerner det også i kulden. Vi venter på at deigbitene våre skal "fryse" litt og rulles godt ut. Vi tar ut tre lyse og to sjokoladelag fra kjøleskapet. Vi ruller dem innrektangler 3 mm tykke.

I følge oppskriften legges sandkakedeig vekselvis: starter og slutter med lette lag. Vi vrir oss til en rull, trykker litt ned. Brett den i to igjen og trykk ned igjen. Vi gir rullen formen av en tømmerstokk. Vi tar ut det gjenværende lyse laget fra kjøleskapet, ruller det inn i et rektangel og pakker inn tømmerstokkene våre. Vi pakker den inn i en film og legger den i fryseren slik at den fryser litt og er lettere å kutte.

Kutt 5 mm tykke medaljonger fra avkjølt deig. Legg dem på en plate dekket med bakepapir. Du kan forresten bruke en silikonmatte. Stek i 10-12 minutter ved 180 °C, la avkjøles litt og inviter kjære på te.

Portugisiske informasjonskapsler

For å lage sandkaker hjemme trenger du de vanligste produktene, og selve prosessen tar ikke mer enn 30 minutter. Kakene er sprø, veldig møre og smakfulle. For å forberede den trenger du:

• 100 g – sl. romtemperatur oljer;
• one egg yolk;
• 4 ss. l. rørsukker (2 til deig, 2 til pynt);
• 170 g - mel.

La smøret ligge i romtemperatur i tjue minutter, og begynn deretter å elte deigen: gni smøret med eggeplomme og sukker med hendene. Vi introduserer mel og elter en homogen masse. Fra den ruller vi opp lange, ikke for tykke stenger av vilkårlig lengde (det kan være annerledes). Rull dem godt i sukker og legg dem på et ark,oljet og kledd med pergament. I følge oppskriften bakes ikke sandkaker til en rødrød farge, men blir liggende bleke. Ferdige produkter får avkjøles på arket. Det bør bemerkes at portugisiske informasjonskapsler er svært skjøre.

Truffle Cookies

Vi anbefaler en oppskrift på hjemmelagde sandkaker laget av kokte eggeplommer. Ferdige bakverk er søte og smuldrete, og i utseende ligner godterier med samme navn.

Ingredienser:

• 4 eggeplommer;
• 150 g smør;
• 100 g sukker;
• 250 g mel;
• 2 ss. l. pulver og kakao.

Shortbread-oppskrift: mal kokte eggeplommer til små smuler, tilsett mykt smør og sukker. Alle gni godt. Vi tilsetter mel, elter deigen og ruller den til en ball. Klyp av små biter, rull sammen kuler på 2 cm i diameter, kaker kan stå i denne formen, eller du kan lage den kjegleformet. Når alle produktene er klare legger vi dem i fryseren i 10 minutter, dette gjør vi for at de skal fikse formen. Legg dem så på en silikonmatte eller bakeplate og stek ved 180 °C i ca 30 minutter. Mens de fortsatt er varme, rull kakene i en blanding av melis og kakao og avkjøl.

Stjerneinformasjonskapsler

Vi råder deg til å bake sandkaker hjemme etter oppskriften, som alle har kjent smaken av siden barndommen. For en relativt liten kostnad vil du få en stor mengde smuldrete bakverk med vaniljesmak.

Produkter:

• 2 eggeplommer;
• 200g sl. olje;
• 80g sukker;
• litt vanilje;
• two art. mel;
• 2 ss. l. pulver.

Gni plommene med sukker med en mikser, tilsett mykt smør til den resulterende massen, bland. Vi introduserer mel med vanilje i den oljeaktige eggblandingen og elter deigen. Kjevle ut deigen til et lag. I følge oppskriften kalles en enkel shortbread-kake en "stjerne", så vi tar en spesiell stjerneform og lager emner. Vi legger produktene på en smurt bakeplate og baker i omtrent et kvarter ved 200 ° C. Legg kakene etter steking på et vakkert fat og pynt med melis.

Delikate informasjonskapsler

I følge denne oppskriften blir sandkaker veldig møre, smuldrete, halvglasert i sjokolade. Sjokoladedelen av dette produktet er mykere. Ta følgende komponenter:

• 100 g sukker;
• skall av ½ sitron;
• 150g myk olje;
• vaniljesukker (pose);
• 250 g mel;
• en klype s alt;
• 200g mørk sjokolade;
• egg;
• 7g bakepulver.

I tillegg må du forberede: bakepapir, en konditorpose, samt en dyse for konfekt i form av en stor stjerne. Vi starter deigen i henhold til den allerede kjente metoden, vi bruker en mikser for dette. Vi fyller konditorposen med deig og danner små pinner, omtrent 7 centimeter lange, og legger dem umiddelbart på en bakeplate dekket med papir. Kan du lage dem flerevakker: gir en spiralform. Vi varmer ovnen til 175 ° C og baker pinnene i 12 minutter. På dette tidspunktet løser du opp sjokoladen i et vannbad. Vi dypper de ferdige kjeksene i den halvveis og legger den på pergament eller bakepapir for å tørke. Det er godt å servere denne desserten med nytraktet te eller en kopp kaffe.

sjokoladekaker

En enkel oppskrift på shortbread-kake kan være litt diversifisert hvis du inkluderer en interessant ingrediens i den. I dag vil vi legge til sjokoladedråper, barna vil glede seg over en slik dessert. Ta følgende komponenter:

• 2st. (+2 ss. for arbeid med deig) mel;
• 1 ss brunt (lys) sukker;
• ½ ts hver havs alt og brus;
• 12 art. l. sl. olje;
• ½ art. sukker;
• ett egg + eggeplomme;
• vaniljeekstrakt - 10 ml;
• sjokoladedråper - 1,5 ss

Ifølge oppskriften, for hjemmelagde sandkaker, elt deigen fra de oppførte ingrediensene. Fra biter på ca 2 ss. skjeer rulle de samme kulene. Vi legger dem på en bakeplate i en avstand på 5 cm fra hverandre. Vi setter produktene i ovnen i 15-20 minutter ved 160 ° C. La kjeksene ligge på bakeplaten til de er helt avkjølt.

Sandring

Enda en dessert fra barndommen, den kunne kjøpes i hvilken som helst bakerbutikk i landet. Dette er deilige sandkakeringer toppet med ristede hakkede peanøtter. Vi tilbyr oppskrift på sandkaker på margarin, men du kanerstatte det med smør. Bør være forberedt:

• margarin (smør) - 220 g;
• sukker - 190 g;
• store egg - 3 stk. (2 for deig + 1 for børsting);
• s alt;
• mel - 440 g (+ 40 g for støvtørking);
• bakepulver - 1 ts;
• vaniljeekstrakt - 5 ml;
• peanøtter - 150 g.

Elt sandkakedeig fra produkter, del i to like deler. Vi ruller den ut mellom to silikonmatter og legger den i kjøleskapet i denne formen slik at den fryser litt. Eksponeringstiden på et kaldt sted bør ikke være mindre enn én time. La oss forberede nøttene: skrell, stek litt og elt med en kniv eller kjevle til store smuler. Vi tar ut deigstykkene fra kjøleskapet, rull dem litt mer slik at tykkelsen er 8 mm. Etter det, med en spesiell form med en diameter på 10 cm, begynner vi å kutte ut ringene. Når alle er klare, kutt ut midten med et lite hakk.

Pensle flere ringer (anbefales ikke alle på en gang) med sammenpisket egg og vekselvis vend den smurte siden til en tallerken med knuste peanøtter. I dette tilfellet skal de presses litt, og deretter legges på en bakeplate dekket med en silikonmatte. Utfør de samme manipulasjonene med resten av emnene. Vi setter produktene i en forvarmet ovn til 180-190 ° C og baker i omtrent en kvart time, tiden avhenger av tykkelsen på deigen og ovnens egenskaper. Avkjøl de bakte sandringene litt og fjern forsiktig fra arket.

Oppskriftene som presenteres for din oppmerksomhet, er langt fra hele listen over ulike mørdekor. Paier med forskjellige frukt- og bærfyll bakes av den. Kurver med ulike typer fyllstoffer er veldig populære. Hvis du baker uten sukker, får du tarteletter designet for å fylles med kalde forretter.