Den deiligste og enkleste desserten: eplepai med kanel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan være bedre enn din egen baking? Aromaen av kaken under tilberedningen sprer seg gjennom hele huset og symboliserer varme og komfort. Kveldstedrikking med familien med hjemmelagde kaker blir til en liten ferie med intime samtaler. Cinnamon Eplepai er en enkel, men deilig dessert.

Selv en nybegynner i matlaging kan lage mat. Dette er et flott dessert alternativ som både barn og voksne vil elske. Det tar ikke mer enn 40 minutter å lage mat.

Historien om denne desserten

Omtale av slike oppskrifter i kokebøker går tilbake til 1300-tallet. I utgangspunktet ble eplepai bakt om høsten, da frukten modnet. I utgangspunktet brukte oppskriftene ikke deig og sukker. Eplene ble bakt i spesielle former.

Med inntoget av ulike krydder og utviklingen av matlagingen ble eplepai med kanel bakt etter en oppskrift som allerede minner mer om en moderne. Flere land hevder å være fødestedet til denne desserten:

• England.
• Russland.
• Frankrike.
• America.

Referanser til denne kaken vises i forskjellige publikasjoner fra den tidennesten samtidig, og det er ganske vanskelig å fastslå nøyaktig hvem som startet denne oppskriften.

Hvilke ingredienser trengs?

For eplekanelpai-deigen må du forberede følgende produkter i riktig mengde:

• 180g mel;
• 1 egg;
• 130 g sukker;
• 1 ts bakepulver;
• 100 g smør (smør);
• 150 ml melk;
• s alt.

For fyllingen må du ta:

• 2-3 epler;
• en halv teskje kanel;
• 1 ss sukker;
• 3 ss. l. rømme.

Alle ingrediensene må være i riktige proporsjoner, ellers hever ikke dessertdeigen.

Trinn-for-trinn tilberedningstrinn

På forhånd må du trekke smøret ut av kjøleskapet slik at det smelter. Det er ikke nødvendig å smelte det i et vannbad. Deretter må du blande smør med eggeplomme og sukker til du får en homogen blanding.

Separat, pisk proteinet til en tykk masse er dannet. Den helles deretter gradvis i oljeblandingen. Melet siktes på forhånd, på dette tidspunktet er det mettet med oksygen og deigen er mer elastisk.

Deretter tilsettes bakepulver og s alt. Den resulterende blandingen tilsettes gradvis til den smøraktige eggmassen og bland godt til en homogen myk konsistens oppnås.

Sett den til side og dekk til med et rent bomullshåndkle. På den tidenslå på ovnen for oppvarming, still den til 180 °C.

Strø en form med en diameter på ikke mer enn 20 cm med mel eller semulegryn, deretter ristes alt overskudd av. Deigen legges ut her og rettes i form.

Eplene må kuttes i to og kjernen fjernes. Deretter skjæres de i tynne skiver og overlappes over hele overflaten av deigen i formen.

Sukker blandes med kanel og drysses på toppen av eplene. Arbeidsstykket plasseres i en forvarmet ovn i 20 minutter. På dette tidspunktet, pisk en spiseskje sukker, rømme og et egg. Fjern den brunede kaken og pensle den med denne blandingen. La den steke i ytterligere 30 minutter.

Morddeigvariant

For å lage eplekanelpai-deig må du ta:

• mel 300 g;
• margarin 135g;
• vann 125 ml.

Denne originale oppskriften tiltrekker seg oppmerksomheten til husmødre med sin uvanlige og smakfulle deig. Melet siktes på forhånd, og margarin gnis inn i det. Veldig kaldt vann helles gradvis her og deigen eltes. Pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet mens du forbereder fyllet med eplekanel.

Epler (3 stk.) skrelles og kuttes i fine terninger. De fylles med 100 g sukker (helst brunt), 2 ss mel, 1/2 ts. kanel, 15 g margarin. Alle ingrediensene blandes godt.

Deigen deles i to og hver del rulles ut. En av dem er plassert påbunnen av formen med en diameter på ikke mer enn 25 cm, og fyllingen legges ut på den. Ovenfra er den dekket med den andre utrullede delen av deigen. Kantene er pent trimmet.

Deretter ristes en eggeplomme godt, og kaken smøres med den. Den settes i en forvarmet ovn til det dannes en brun skorpe på toppen.

Begge oppskriftene på eplekanelpai er ganske enkle og krever ingen spesielle utgifter til innkjøp av ingredienser. En slik dessert kan raskt lages før uventede gjester kommer, og vertinnen vil definitivt ikke stå uten ros.