Opskrift på fransk eplepai. Fransk eplepai "Tart Tatin"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fransk bakverk anses av mange for å være det mest utsøkte, litt lunefulle, luftige og deilige. Den serveres til frokost, til dessert til gallamiddag eller bare til te. Det er nok bare å forestille seg en fransk eplepai, og fantasien tar deg umiddelbart til gatene i Paris, til et bord på en koselig kafé. Slike desserter er toppen av kulinarisk kunst. Sannsynligvis er det ingen slik person som kan motstå den fantastiske aromaen og deilig delikate smaken av ferske bakevarer. Og det er ikke en eneste franskmann som ikke ville elsket henne. For bakere er baking en sann kreativ prosess, en kunst der kjærlighet til yrket uttrykkes.

Men hvordan lage en fransk eplepai på egen hånd, og til og med slik at den ikke skiller seg fra originalen? Vi skal prøve å finne ut av dette i dag.

French Tarte Tatin

Denne eplepaien er en av de mest kjente franske dessertene. Tilberedt på egen hånd, vil det glede med sin smak og aroma, gi ekstraordinær nytelse. Dessert tilberedes ganske raskt og enkelt.

Ingredienser: ti spiseskjeer mel, fem spiseskjeer sukker, to hundre gram smør, ett egg. Til fyllet: tre epler, en lime, tretti gram vermut. For glasur: to skjeer aprikossyltetøy, en skje sukker.

Forberedelse: før du baker den franske eplepaien "Tarte Tatin", må du fjerne skallet fra limen og blande den med en skje sukker. Blandingen får stå en stund for å danne saften. Juice presses ut av limen, etter å ha banket frukten på bordet tilsettes vermouth og blandes.

Tilberede deig

Du kan bruke en foodprosessor for å lage deigen raskt. Ha smør og mel skåret i terninger inn i det, bland og tilsett sukker. Eggene piskes. Tilsett vermouth og bland deigen til den er jevn. Foodprosessoren er en god hjelper på kjøkkenet, spesielt når du skal lage fransk epleterte "Tatin".

Alt dette kan reproduseres for hånd, men da må du jobbe raskt nok slik at smøret ikke smelter. Den ferdige deigen samles i en ball og pakkes inn i matfilm, settes i kjøleskapet i en time.

Forberede fyllet og forme paien

Husk at vi lager en fransk eplepai "Tarte Tatin". Epler vaskes og kuttes i små skiver, fjerner kjernen. Påen bakeplate legges med bakepapir, som er drysset med mel, og deigen rulles ut på den. Epler begynner å spre seg fra ytterkanten slik at kjernen i blomsten dannes. Dryss tilberedt limeskall på toppen. Kaken stekes i førti minutter.

I mellomtiden blandes syltetøy og sukker, gnis gjennom en sil. Paien tas ut og smøres med en varm tilberedt blanding. Ferdig fransk eplepai, oppskriften som vi har vurdert, viser seg å være delikat på smak.

Eplesmulpai

En slik dessert kan tilberedes i helgen, slektninger og venner vil glede seg til å nyte delikate og velduftende bakverk.

Ingredienser: hundre og førti gram mel, seksti gram smør, ett egg, åtte glass melk, hundre gram sukker, en skje gjær, en klype s alt, tre epler. For smuler: tre klyper kanel, sytti gram mel, førti gram smør, sytti gram brunt sukker.

Forberedelse: før du baker fransk eplesmuldrepai, må du lage deigen. For å gjøre dette, pisk smøret med sukker, tilsett egget, s altet og melet med en klype brus. Hell så melk med gjær og elt deigen. Den legges i en forberedt form. Epler skrelles, skjæres i skiver og fordeles over deigen i en sirkel.

Forbered deretter krummen. For å gjøre dette blandes mel med kanel, smør og sukker tilsettes. Denne blandingen gnis grundig med hendene, hvoretter den legges på toppen av frukten. Bakt fransk eplepaiOppskriften er veldig enkel, i ovnen i trettifem minutter.

Eplepai med mandler

Ingredienser: fire egg, to hundre gram smør, tre hundre og femti gram mel, to hundre og femti gram sukker, en pakke bakepulver til deig, en pakke vanilje, femti gram m alte mandler, tre epler, to spiseskjeer sitronsaft, melis.

Forberedelse: Denne franske eplepaien er veldig enkel å lage. For å gjøre dette, finhakk eplene, dryss med sitronsaft, bland og la stå en stund. I mellomtiden blandes melet med bakepulver, vanilje, mandler og sukker tilsettes. Eggene piskes til de er hvite og tilsettes den tørre blandingen sammen med det smeltede smøret. Alt er grundig blandet.

Legg halvparten av deigen i en form, legg epler på toppen og dekk med andre halvdel av deigen. Baking settes i en forvarmet ovn i førti minutter.

Ferdig fransk eplepai avkjøles og drysses med melis. Denne desserten passer godt til is og kaffe.

Eplepai på hodet

Ingredienser: ett kilo epler, ett hundre og seksti gram smør, ett hundre og tretti gram melis, en pakke vaniljesukker, kanel og valnøtter etter smak, ferdig mørdeig.

Forberedelse: før du baker fransk eplepai, må du smøre en høy stekepanne med smør, helle melis på toppen og sette på brann for å løse opp sistnevnte. Epler skrelles, kuttes ogstable på toppen slik at de dekker overflaten av pannen helt. De varmes opp i ti minutter, uten å forstyrre, for karamellisering. Deretter settes pannen i ovnen i ti minutter, og deretter tilsettes kanel, vanilje, nøtter i eplene.

Deigen kjevles ut og dekkes med epler slik at den går utover formen. Kantene krydres inni og stekes i ovnen i ca ti minutter. Deretter dekkes formen med en stor tallerken og snus, la den stå i ti minutter og fjernes deretter. Kaken er klar og vi spiser fransk eplepai hjemme.

Pai med epler og karamell

Ingredienser: seks hundre gram sure epler, seks spiseskjeer smør, to kopper sukker, to egg, sytti gram rømme, en halv skje sitronskall, en halv skje med vaniljeekstrakt, ett glass mel med en sleide, en halv skje bakepulver til deig, melis.

Matlaging. Fransk karamell eplepai tilberedes som følger: epler skrelles, kuttes i tynne skiver og drysses med sitronsaft. De er lagt ut i en smurt form. Et glass sukker legges i et halvt glass vann og kokes til blandingen blir gul. Epler helles med denne karamellen.

Smøret piskes med sukker til det er luftig, egg, rømme, vanilje og skall er tilsatt. Bland deretter mel med bakepulver og s alt, bland forsiktig inn oljeblandingen. Deigen smøres på epler og stekes i førti minutter. Den ferdige desserten avkjøles i femten minutter og legges på et stort fat med fyllet opp. Dryss sukker på toppenpulverisert og servert med te.

Åpen eplepai

Dette bakverket tilberedes uten å tilsette egg. Den viser seg duftende og veldig velsmakende.

Ingredienser: to hundre og femti gram mel, to hundre gram sukker, en klype s alt, ett hundre og tjuefem gram smør, tre søte epler, en halv skje med kanel.

Forberedelse: lag først bunnen av paien. For å gjøre dette, hell melet i et objektglass og hakk kaldt smør på det slik at det dannes små biter. Ett hundre gram sukker males til pulver, helles i blandingen og gnis med hendene. Tilsett så s alt og tre spiseskjeer vann (melk) og elt deigen godt (den skal være kjølig). Det dannes en ball av den og legges i en plastpose, settes i kjøleskapet i en halvtime.

I mellomtiden skrelles epler, kuttes i små skiver. Deigen tas ut av kjøleskapet og rulles til et lag, overføres deretter til en form og danner grunnlaget for den fremtidige paien. De lager en vakker kant på sidene.

Deigen drysses med sukker. Epler legges på toppen i tre rader (fra siden til midten). Sukker og kanel helles over frukten, kaken stekes i ovnen i en halvtime.

Og til slutt

Fransk bakverk er veldig populært over hele verden. Fransk eplepai er intet unntak. Denne desserten er veldig mør og velduftende, den er elsket av både voksne og barn. Ikke en eneste frokost i Frankrike er komplett uten baking med en velduftende sprø skorpe. Å lage desserter her erfengslende kreativitet som gir glede og kommer til uttrykk i kjærlighet til arbeidet ditt og menneskene.

Kjøkkenet i dette landet har alltid vært ansett som toppen av fortreffelighet innen kulinarisk kunst, og erfarne kokker er en slags poeter. Franskmennene er elskere av dikkedarer, så de er kresne og nøye med å velge kvalitetsprodukter til rettene sine. Kanskje det er derfor fransk bakverk er så vakkert og deilig. Eplepai er en av de mest populære dessertene, ikke bare i Frankrike, men over hele verden. Den er tilberedt både til frokost og til ulike høytider og feiringer. Barn liker spesielt godt denne desserten, siden den er veldig mør. Unn husholdningen din med fransk gourmetbakverk minst en gang i uken. God appetitt!