Russula er en sopp som passer til enhver rett

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Sopp er en svært næringsrik mat som på grunn av sin unike struktur og egenskaper har blitt klassifisert av biologer som et separat rike fra planter og dyr. Siden antikken har folk spist dem, og derfor har de lenge lært å skille spiselige arter og samle dem for ikke å stå uten avling neste år.

De mest populære er røde kantareller og småsopp, melkesopp og østerssopp. Men alle av dem blir funnet med vanskeligheter etter et langt søk, og under ugunstige forhold kan de lett dø. Mens russula er en værbestandig sopp, overlever den både tørke og kraftig regn, og er derfor den mest fruktbare. Hvert år, ved lite regn, er det denne arten som redder soppplukkere. Sopp har mest sannsynlig fått navnet sitt, fordi russula er en sopp som koker utrolig raskt, og derfor blir brukbar selv når resten av brødrene fortsatt er rå. I naturen er det omtrent 150 varianter av dem, og utad kan de beskrives med ett ordtak: "Trettifem søstre, og alle fra forskjelligemødre." Denne karakteristikken passer også til russula, siden fargen på hetten kan variere fra lilla til grå og til og med gul, og den kan falme når den utsettes for sollys eller varmebehandling.

Soppgryte

Det antas at s altet russula-sopp er det deiligste. Oppskrifter, derimot, sier noe annet, siden det er et stort antall måter å tilberede dem på: de kan kokes, stekes og syltes, samt brukes som fyll i paier og tarteletter, og supper og salater kan tilberedes basert på dem. Så for eksempel er kombinasjonen deres med bønner, kjøtt og rømme, bokhvete og poteter veldig velsmakende. Russula er en upretensiøs sopp når det gjelder matlaging. Kombinasjonen deres med andre skogkolleger - kantareller og honningagarics vil vise seg veldig velsmakende. Så de kan brukes i stuet soppstuing. Til det må alle ingrediensene først vaskes og kokes i letts altet vann, og deretter overføres til en gryte og, tilsett kjøttbuljong, la det småkoke under lukket lokk i omtrent en halv time, deretter dryss hakkede urter.

Andre oppskrifter

Enhver suppe vil bli veldig rik hvis du tilsetter russula-sopp. Tilberedningen av en slik rett er basert på kjøttbeinbuljong, som først tilsettes løk, paprika og gulrøtter, og deretter kokte bønner. Sopp legges i når bønnene er halvkokte, og kokes til de mykner. Denne retten serveres med rømme og ferskt brød. Russula er en sopp som kan være detbruk i ethvert fyll av paien, samtidig som du ikke ødelegger smaken i det hele tatt. Så russula kan legges til tarteletter, kombinert med kokte og finhakkede eggeplommer, majones og drysset med litt s alt. Og slik at de har tid til å lage mat på lik linje med deigen, er det bedre å forhåndssteke dem med grønn løk, persille og dill i vegetabilsk olje til den er halvkokt. En slik lett rett vil garantert glede alle familiemedlemmer.