Hvordan lage gløgg hjemme? Krydder til gløgg. Hvilken vin passer best til gløgg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gløgg er en alkoholholdig varmende drikk. Den serveres om vinteren i alle anerkjente etablissementer. Men for å nyte denne drinken er det ikke nødvendig å gå på restaurant. Du kan enkelt lage den selv. Hvordan lage gløgg hjemme vil bli diskutert i detalj i artikkelen.

Varmende drink

Før du lærer å lage gløgg hjemme, må du vurdere opprinnelsen til denne drinken. Dette vil tillate deg å forstå essensen og de grunnleggende prinsippene for forberedelse. Det finnes flere oppskrifter på gløgg. Den vanligste er den klassiske versjonen.

Gløgg dukket opp i det gamle Roma. Siden den gang varmer denne drinken oss i den kalde årstiden. I det gamle Roma var en oppskrift med tilsetning av krydder til vin utbredt. Det ble ikke oppvarmet siden middelhavsklimaet allerede er ganske varmt.

Glühwein fikk sin berømmelse på skandinaviskland hvor varm krydret vin ble drukket på messer og konsumert hjemme. Et århundre senere erobret gløgg alle innbyggerne på kontinentet fullstendig og ble en favorittdrikk selv i de områdene der klimaet er ganske varmt.

Trenger jeg krydder?

Gløgg varmer ikke bare, men er også til en viss grad en helbredende drikk. Den inneholder et stort antall nyttige komponenter. Mange medisinske egenskaper til drikken forklares med bruken av spesialkrydder til gløgg.

Hver komponent er god og unik på sin egen måte. Hvis du velger alt du trenger til gløgg, bør du derfor ikke blande mer enn 4 typer krydder. Ellers kan du få et stoff med en veldig rik smak. I dette tilfellet vil drikken ikke nytes. Noen gløggelskere vet at ikke alle krydder passer godt sammen. Hvis de blandes feil, vil du ikke kunne få den delikate buketten med krydret smak og aroma av en varmende drink.

Hvilke krydder vil utfylle drikken?

Krydder til gløgg bør velges med omhu. Det er en viss liste over slike ingredienser som egner seg for å gi drinken en spesiell sjarm.

Ned har en rik aroma og en brennende smak. Dette krydderet er en klassisk komponent i gløgg. Hun vil fylle den med både en fantastisk smak og en unik aroma. I dette tilfellet må en nyanse tas i betraktning. For å bevare aromaen av nellik bør drikken ikke varmes opp for mye. Nellik har antiseptiske egenskaper, så gløgg medtilsetning av dette krydderet anses som et godt middel mot forkjølelse.

Kanel er bunnen av hele drikken. Uten det vil forberedelsen ikke gjøre det. Dette krydderet fyller gløgg med krydret lukt og tilfører sødme til drikken.

Med tanke på hva du trenger til gløgg, må du være oppmerksom på anis. Den har en krydret aroma og søt sukkersmak. Drikk med tilsetning av anis har mange nyttige egenskaper. Det kan bidra til å lindre feber og smerte. Anis stimulerer også appetitten. Dette krydderet passer best med nellik og kardemomme.

Ulike typer pepper brukes av ekte gourmeter av denne drinken. Imidlertid vil ikke alle kunne sette pris på denne unike smaken. Slike krydder er inkludert i sammensetningen av gløgg for å gi pikante toner. Svart pepper fyller drinken med en utt alt bitter smak. Rødt vil gi gløggen en søt smak. Duftende vil utfylle ensemblet med en skarp smak og lukt. Denne typen krydder er kompatibel med nellik, kanel og nøtter.

Ingefær er en veldig nyttig ingrediens. Den inneholder mange medisinske stoffer. Den har en skarp uttrykksfull smak. Takket være dette får drikken en unik aroma. For elskere av den utt alte krydrede smaken av ingefær, er det verdt å tilberede en drink fra roten til denne planten. Hvis du vil lage en brus, anbefales det å legge til et pulverisert produkt. Ingefær er bra mot forkjølelse, og har også en kraftig anti-inflammatorisk effekt. Roten inneholder antioksidanter og vitamin C og B.

Muskat er et orientalsk krydder. Hun ertilsatt drikken for å oppnå en unik, krydret, lett skarp og syrlig søt smak. Lukten av muskatnøtt forsterkes først når drikken varmes opp. I tillegg er dette krydderet ekstremt nyttig. Muskat normaliserer blodtrykket, fremmer hjernens funksjon og lindrer arytmier. Denne komponenten har en beroligende effekt på menneskekroppen. Så denne gløggen er perfekt for høstperioden, da mange har en depressiv tilstand.

Vin til en varm drink

Hvilken vin passer best til gløgg? For tilberedning kan du bruke forskjellige typer alkoholholdige drikker på drue-, bærbasis. Du må ta et valg selv. Alle mennesker har forskjellige smakspreferanser i denne saken. Egnet for disse formålene tørr og søt, hvit og rødvin. I hvert tilfelle får du en deilig original drink.

Tidligere ble gløgg laget av dyr lagret vin. Men nå gis det mer og mer preferanse til enklere typer alkoholholdige drikker. Det antas at dyr vin ikke egner seg til å lage gløgg, da den har en perfekt og unik smak i seg selv. Når den varmes opp, kan den miste sine egenskaper.

Kjennere og gourmeter av denne drikken foretrekker tørre viner, siden honning eller sukker tilsettes sammensetningen under tilberedningsprosessen. For å bevare den pikante smaken og ikke overdrive med sødme, kan du selvfølgelig legge dem til halvsøt vin. I dette tilfellet må du velge det optimale settet med ingredienser.

Dessertvin egner seg lite til gløgg. En slik drink kan ha for sterk og utt alt smak av alkohol. Det er bedre å velge ung lettvin til disse formålene. Det vil gi drikken en behagelig smak. Du kan også lage gløgg av hjemmelaget vin. Drikken vil vise seg original og uvanlig.

Tørr rød- eller hvitvin er best i dette tilfellet. Valget avhenger utelukkende av smakspreferanser. Det er ingen strenge krav eller regler i dette tilfellet.

Matlagingsteknikk

Hvordan lage gløgg hjemme? Til å begynne med, i en liten beholder, må du blande alle de valgte krydderne og tilsette vann. Den resulterende blandingen må bringes til koketrinnet og fjernes fra varmen.

Etter det må du vente i 10 minutter før arbeidsstykket har satt seg inn. Da må det filtreres godt. Væsken settes i brann. Tilsett vin og sukker etter smak. På lav varme, varm blandingen til 70ºС. Ikke i noe tilfelle skal det kokes opp.

Når det dukker opp små bobler, fjernes beholderen fra bålet. Gløgg trekkes under lukket lokk i ytterligere 15 minutter. Drikken er klar! Gløgg serveres varm i glass som holder på varmen.

Klassisk gløgg

Denne drinken er laget av rødvin. Søtheten skal være minimal. For å tilberede klassisk rødvinsgløgg hjemme trenger du også en spiseskje sukker og 100 ml vann. Fra krydder må du tilberede muskat, ingefær og kanel 1 hverteskje.

For de som skal lage gløgg for første gang er den klassiske oppskriften best. I fremtiden kan du velge andre kompatible krydder og frukter.

Hjemme koker de ofte gløgg med epler. For å gjøre dette, hell vinen i pannen og sett den på en liten brann. Tilsett sukker gradvis i beholderen. Blandingen må hele tiden røres. Ikke kok opp vin. Når skum vises på overflaten, må det fjernes.

Når vinen begynner å fordampe, tilsett et eple, som tidligere ble skrellet og kuttet i små biter. Krydder er også tilsatt.

Før koking tas drikken av varmen. Dekk den med lokk og la den trekke i 5-7 minutter. Etter det skal gløgg filtreres. Den kan serveres.

Vintergløgg

Vinter alkoholholdig gløgg er en lett varmende drikk. Tilberedningsmetoden er alltid den samme. Men ingrediensene kan variere litt. For en vinterkveld er dette alternativet perfekt.

Det er nødvendig å tilberede et bestemt sett med ingredienser. Du trenger en flaske rødvin, 200 ml svart te, kanel, nellik og sukker. Alt blandes og varmes opp. Det er ikke nødvendig å koke blandingen. Kanel og nellik gir drikken en behagelig aroma. Te vil fortynne styrken til drikken litt. Ved å tilberede gløgg på denne måten kan du få en drink med lett smak og krydret aroma.

helbredende gløgg for forkjølelse

Gløggalkohol kan være et forkjølelsesmiddel. For å forberede den trenger du rød halvsøt vin, en appelsin, sorte pepperkorn (3 stykker), nellik (5 stykker), en klype kanel og litt s alt. Pass også på å tilsette 1 skje honning til sammensetningen.

Mild halvsøt vin med krydder vil skape en velsmakende smak, og appelsin vil tilføre syre og en herlig aroma. En slik drink vil overraske alle med sin originale og rike ettersmak. Det er også et veldig nyttig middel mot influensa og forkjølelse.

Drikk med kanel og rosiner

Av tørr hvitvin kan du lage en deilig varm drikke. Denne gløggen har en behagelig, fyldig smak. Du trenger en sitron, 7 nellik, noen få appelsiner, sukker eller honning 70-120 g, ingefær (en spiseskje) og 50 g rosiner.

For å forberede, skjær en appelsin og en sitron i skiver. Og den andre hele frukten skal fylles med nellik. Den må være jevnt fordelt over overflaten av appelsinen.

I en kjele må du legge en hel appelsin fylt med nellik, og skiver av oppkuttet frukt, ingefær og rosiner. Blandingen helles med vin. Beholderen settes i brann. Mens du rører i drinken, må du tilsette kanel og sukker. Deretter må du varme opp væsken, uten å koke opp, fjerne beholderen fra varmen og la gløggen brygge litt.

Matlaging i saktekoker

For en så uvanlig måte må du ha:

• én flaske vin,
• én sitron,
• nellik (6 stk),
• kanel (et par pinner),
• allekrydder (6 stk),
• 50 g honning.

Først må du vaske sitronen. Den skal kuttes i to halvdeler. Fra en av dem må du presse ut all saften. Etter det helles vinen i beholderen til multikokeren. Det varmer litt. Etter det må du legge til alle de resterende ingrediensene. Slow cookeren blir stående i oppvarmingsmodus i 30-40 minutter. Etter det kan du helle en varm drink i kopper, tilsett en kanelstang og en sitronskive.

Lett drikke

Hvis du leter etter en lettere smakende drink, vurder å varme mild gløgg. Den krever følgende ingredienser:

• én flaske tørr rødvin;
• to modne epler;
• to mandariner;
• litt kanel;
• 10 g Maggie.

Krydder "Maggi" for gløgg kombinerer en blanding av flere krydder. Derfor trenger du ikke å velge komposisjonen uavhengig. På denne måten kan ukompatibilitet med krydder unngås uten å ødelegge drikken. Kombinasjonen av tørr vin og frukt vil gi en mild smak med en unik aroma.

Gløgg er en utsøkt varm drikke som kan glede gjestene. Den kan suppleres med en unik smak av krydder. Det er mange alternativer for å tilberede en krydret drink med tilsetning av sitrusfrukter og bær.

Det er veldig sunt (i motsetning til mange andre alkoholholdige drikker). Gløgg kan kurere forkjølelse, rennende nese, influensa, hoste og til og med lungebetennelse. Etter å ha drukket denne drinken, er det ingen sterk rus, siden vinen varmes opp under tilberedningsprosessen. Å vite hvordan man lager gløgg hjemmeforhold, kan du varme dine kjære på kalde vinterkvelder.