Brasilnøtt: kalorier og egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Brasiliske nøtter, kaloriinnhold, næringsverdi, nyttige og skadelige egenskaper er svært kontroversielle, - i det store og hele ikke en nøtt i det hele tatt. Det er frukten av det gigantiske Bertholium-treet, klassifisert av botanikere som en kapsel med et hardt skall og korn inni. Det er han som er kjent for hele verden under navnet "Brasilnøtt", har en spesifikk smak og fet tekstur.

Bertholetia high

Bertholetia, eller Bertoletia, høy er den eneste arten av den eponyme slekten fra Lecitis-familien. Det er vanlig i de jomfruelige regnskogene i Amazonas i Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brasil, Peru. I små mengder dyrkes den på plantasjer, men på grunn av plantepollineringens spesifikke egenskaper er produktiviteten ekstremt lav sammenlignet med ville trær.

Bertoletia high, eller den velkjente paranøtten (kaloriinnhold og egenskaper - merifølge teksten), er et av de største trærne i Amazonas regnskog. Den er en langlever (500 år eller mer) og når en høyde på 30-45 m. Stammen er opptil 1-2 m i diameter, jevn og rett, forgrener seg omtrent ¾ av høyden og danner en jevn sfærisk krone.

Pollinering og fruktsetting

Rikelig fruktsetting er bare mulig i de uberørte urskogene i Amazonas, der humler og store bier av visse slekter lever i tilstrekkelig antall - pollinatorer. Dette skyldes strukturen til plantens blomst og egenskapene til nektaren. Bare store insekter med lange snabel kan nå den. Dessuten er de evige følgesvennene til Bertoletia orkideer, som tiltrekker bier og humler med sin aroma.

Frukten modnes 1 år og 2 måneder etter pollinering. Det er en boks med et veldig tett skall, ligner en kokosnøtt i utseende, har en diameter på 10-15 cm og veier opptil 2 kg. Inne i frukten er det fra 8 til 24 trekantede korn. De kalles paranøtter, noe som er helt feil i botanisk forstand.

brasilianske nøtter næringsverdier

Nutritious Brazil Nut, kalorier 100 gr. som kan sammenlignes med 1 kg epler eller en litt mindre mengde bananer, har en rekke nyttige og fantastiske egenskaper. Sammensetningen inkluderer 69% fett (mettet, mono- og flerumettet i forholdet på henholdsvis 25%, 41%, 24%), 18% proteiner og 13% karbohydrater,samt betydelige mengder selen, magnesium og vitamin B_{1 (tiamin). Smaken på paranøtten er spesifikk, kjennere gir den mye lavere karakter sammenlignet med cashewnøtter og mandler.}

brasilnøttkalorier

Som nevnt ovenfor, består paranøtten av nesten 70 % fett i ulike kategorier. I denne forbindelse er det lett å gjette at kaloriinnholdet i produktet vil være veldig høyt. Næringsverdien til 100 g av produktet er 682 kcal. Derfor bør du ikke la deg rive med av å spise det, spesielt for de som har problemer med overvekt, samt høy allergitendens.

Til sammenligning skal det sies at 100 g mandler, valnøtter, cashewnøtter, hasselnøtter inneholder henholdsvis 576, 654, 553, 628 kcal. For at kroppen skal få en daglig dose av de nødvendige vitaminene og mineralene, er det nok å spise en paranøtt. Kaloriinnholdet i 1 stk er ca 35 kcal, siden gjennomsnittlig kornvekt er ca 5 gram. Nøtten vil også tilfredsstille sultfølelsen.

Nyttige egenskaper

Hemmeligheten bak fordelene med paranøtten ligger i dens unike sammensetning. For det første bør det bemerkes det høye innholdet av vitamin B, C, E og D, som er av stor betydning for både voksne og barn. For det andre inneholder paranøtter flere aminosyrer: folsyre, pantotensyre, betain og arginin. Hver av dem gir et visst bidrag til menneskers helse. For det tredje hjelper fettsyrene i dette produktet til å renseblodårer fra kolesterol, reduserer risikoen for hjertesykdom.

Selen i paranøtter

Selen er et viktig sporstoff for kroppen, det finnes i betydelige mengder i paranøtter. Kaloriinnholdet i 1 stykke frukt er lite, men ved å spise det får du halve den daglige dosen av grunnstoffet, som er 100 mcg. Kanskje dette er den rikeste naturlige kilden til selen. Studier viser at mikroelementet reduserer risikoen for bryst- og prostatakreft. Derfor anbefales ofte paranøtter for forebyggende bruk, men dette bør gjøres regelmessig og i en viss tid. Det er en mening om den gunstige effekten av fosterkomponenter på skjoldbruskkjertelen og kvinnelige hormonelle nivåer, samt øke sjansene for graviditet og vellykket forløp.

Kontraindikasjoner

Til tross for sine mange fantastiske egenskaper og utmerkede sammensetning, har paranøtten, som er ganske høy i kalorier, noen kontraindikasjoner for bruk. Det er farlig for allergikere. Dette gjelder spesielt hvis det allerede er etablert allergi mot andre nøtter, så vel som mangofrukter. I dette tilfellet er sannsynligheten for at det vil provosere en negativ reaksjon fra kroppen svært høy.

Hvordan velge og hvordan lagre

På grunn av at paranøttskallet inneholder et visst giftig stoff, selges det vanligvis i renset form. Når du velger et produkt, vær oppmerksom på utseendet. Den må ha en tett tekstur(ikke være for lys, rynket) og være mørkebrun i fargen. Paranøtten har et høyt kaloriinnhold på grunn av det høye innholdet av fett i sammensetningen, og det er de som gjør den til et bedervelig produkt. Vær derfor oppmerksom på lukten når du kjøper. Paranøtter skal ikke lukte som harskt fett.

Det er best å oppbevare frukt i kjøleskapet, på et mørkt sted, i opptil tre måneder.

Brasilisk nøttbruk

Først og fremst bør paranøtter spises ferske. Du kan tørke dem lett i en varm panne, søte eller s alte dem. I tillegg er frukten populær i matlaging, spesielt i tilberedning av puddinger, pesto, fudge, snacks, grønnsaks- og fruktsalater. På grunn av det høye fettinnholdet presses paranøtten ofte for å produsere en olje som brukes i ulike industrier. Den har en gul farge og en karakteristisk søt lukt og smak. Oljen brukes for eksempel i kosmetikk som et fuktighets- og mykgjøringsmiddel rik på ungdommelig vitamin E, i matlaging, i farmasøytisk industri og til og med for smøring av urverk.

Den globale høstingen av paranøtter er omtrent 20 tusen tonn. Samtidig tilhører brorparten Bolivia og Brasil - henholdsvis 50% og 40%, og bare 10% - Peru. Paranøtter for eksport høstes utelukkende fra ville plantasjer dypt inne i Amazonas regnskog. I tillegg til frukt har tre også gode egenskaper. Bertoletii.

Den unike kjemiske sammensetningen og høye næringsverdien er det som utmerker paranøtten. Kaloriinnholdet i frukt tillater ikke at de konsumeres i for store mengder, men dette er ikke nødvendig. Nok 1-2 nøtter om dagen til å gi kroppen verdifullt fett og sporstoffer som fremmer helse og forlenger ungdom.