Kake "Bump": oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er en nyttårstradisjon, ifølge hvilken husmødrene, for å rope på overflod i huset, prøver å tilberede en rik godbit til festbordet. Menyen til en høytidelig fest er vanligvis tenkt ut på forhånd; gjestene får servert retter som ikke bare er uvanlig velsmakende, men også opprinnelig designet. Spesiell betydning legges det til dessert, som, i henhold til skikken, avslutter høytiden.

«Bump»-kaken kan bli en verdig dekorasjon på nyttårsfesten. Et stort antall delikatesseoppskrifter er kjent, som sørger for bruk av et bredt utvalg av kjeks og kremer. Tradisjonelt er en slik kake laget i form av en kjegle eller dekorert med kjegler og juletrær laget av mastikk. I artikkelen vår kan du velge oppskriften på "Bump"-kaken med et bilde som du liker. Desserten er veldig enkel å tilberede.

Kake "Bump" på rømme: ingredienser

For å lage en dessert for 12 personer trenger du:

• egg - 4-5 stk;
• sukker - tokopper (hvorav ¾ skal brukes til å lage kaker ("skjell"), ¾ brukes til krem, to spiseskjeer vil være nødvendig for glasur);
• brus - 1 ts;
• eddik eller eddikessens (for å slukke brus);
• mel - to glass;
• rømme - 700 gram (600 gram for fløte og ca. to spiseskjeer for glasur);
• kakao - to spiseskjeer.

Å lage en kake "Bump" på rømme: en oppskrift med et bilde

Tilberedningsprosessen vil ta omtrent 1 time. De oppfører seg slik:

1. Først forberede deigen: pisk egg med sukker, tilsett lesket brus. Så helles to kopper mel der. Deigen med sin konsistens skal ligne honning eller kondensert melk. Hvis det virker for flytende, kan du tilsette litt mer mel (ca. 1-2 ss.)
2. Så begynner de å bake «skjell» (kjeks) for «buler. Med jevne mellomrom, på en stekeplate dekket med bakepapir, fordel deigen med en teskje. "Skala" bakes ved en temperatur på 180 grader i 10 minutter. Du skal få små myke kjekskaker (cookies). Husmødre anbefaler å ikke overeksponere dem i ovnen.
3. Forbered deretter fløten: 600 gram rømme (15%) piskes med sukker (3/4 kopp) med en mikser (sukkeret skal løse seg helt opp).
4. Deretter dannes det en kake: hver informasjonskapsel dyppes i fløte, og etter å ha holdt i ca. 5 sekunder, legges den på en tallerken. Risting av overflødig rømme bør ikke være - jo mer det forblir på hver "flake", jo bedre. Og dermeddet er nødvendig å dyppe i kremen og legge alle informasjonskapslene på en tallerken. Når du lager det første laget, legges "flakene" så nær hverandre som mulig, ved hjelp av de følgende lagene dannes konturene til "støtene" - fordel kjekskakene i et objektglass og hell fløte på topp.
5. Deretter må du forberede glasuren: under konstant omrøring, kok opp en blanding av to spiseskjeer kakao, to spiseskjeer sukker og to spiseskjeer rømme. Avkjøl den ferdige glasuren slik at den tykner litt.

Overflaten på "Bump"-kaken drysses med glasur, deretter sendes den til kjøleskapet i ca. 4-5 timer eller over natten.

Enda en oppskrift (med rømme og kondensert melk)

Ingredienser for å lage kjeks:

• fire egg;
• to kopper sukker;
• ett glass yoghurt;
• to kopper mel;
• en teskje natron;
• en halv teskje s alt.

Fløte i henhold til denne oppskriften på "Bump"-kaken er tilberedt av:

• åtte spiseskjeer sukker;
• ett glass rømme;
• to spiseskjeer kakaopulver.

For produksjon av "flak" trenger du:

• tre spiseskjeer kakaopulver;
• halv boks kondensert melk;
• 150 gram smør;
• 400 gram shortbread cookies;
• tre teskjeer cognac.

Dekorasjonen til "Bump"-kaken er laget av:

• pulverisert sukker (1 g);
• matfarge (2 ts).

Energi og næringsverdi

Kaloriinnhold i 100 gram sammensetning - 381 kcal. Proteininnhold: 6 gram, fett: 13 gram, karbohydrater: 48 gram.

Hvordan lage kjeks?

Det vil ta to timer å lage "Bump"-kaken. Kjeks tilberedes som følger: egg piskes med sukker, kefir tilsettes og blandes. Tilsett så mel (siktet), s alt og brus. Elt til massen blir homogen. Etter det smøres formen med olje, deigen helles, settes i ovnen, varmes opp til 180 grader. Kjeksen stekes i en halvtime. La den så avkjøles.

Forbereder krem

Pisk rømme, tilsett sukker gradvis. Det ville vært mer riktig å kalle denne godbiten - "Kongle og juletre"-kaken, siden det er en "kjegle" som ligger på luftige "grangrener". Litt krem (ca. 1-2 ss) er igjen til pynt - improviserte grangrener tonet med grønt fargestoff. Kakao tilsettes resten og blandes til massen er homogen.

Lag "flak" og form kaken

Deretter forbereder du en masse for å lage vekter. Kondensert melk piskes med smør (myknet), cognac tilsettes. Rør så inn kakao og kjeks (knust).

Massen eltes godt og settes i kjøleskapet. Etter hvert som den avkjøles, blir den fastere og lettere å rulle ut. Deretter kuttes kjeksen (avkjølt) i 3-4 kaker, hvoretter figurer kuttes ut av dem, som ligner silhuetten til en "hump". Et av lagene må værelitt større, andre litt mindre. Når du legger kakene oppå hverandre, blir de rundet opp, og gir dem form som en kjegle. Ett av lagene kan lages av 2 deler slik at hele kjeksen utnyttes maksim alt. Resten av kakene knuses og blandes med fløte - blandingen skal til for å jevne ut formen på kjeglen.

Forbered et brett som smører kjekskaker smurt med krem på. Samle kaken. Tre grangrener kuttes ut av restene av kjeksen for å dekorere desserten. Deretter tas en masse ut av kjøleskapet for å skulpturere "skalaer". De ruller ballen med hendene, deretter ruller de ut en kake med en tykkelse på 0,3-0,5 cm ved hjelp av en kjevle. Ved hjelp av en spesiell form kuttes skalaene ut, lirkes med en kniv og fester seg på bumpen, fra den skarpe enden. I prosessen med å skulpturere skjell på et varmt kjøkken, kan massen bli for klissete, så fra tid til annen må kaken sendes til kjøleskapet slik at den fryser, deretter kan skulptureringen fortsette.

Grankvister kuttes ut av kjeksen og dekkes med krem med grønn farge. "Kvister" fester kjegler til halen. Den ferdige kaken settes i kjøleskapet over natten slik at "flakene" stivner litt. Kjeglen kan drysses med melis eller melis.

Tips

Skalablanding kan lages ved å bruke oppskriften på søtpotetkake, men kan også erstattes med fondant. Hvis det ikke er egnet form for å kutte skjell, kan de kuttes i form av trekanter. Grønt fargestoff kan erstattes med pistasjnøtter (knust) elhakket kiwi og dryss dem på kvister dekket med krem. Du kan også tilsette nøtter (hakkede) og rosiner i kremen.

Et annet alternativ (med mascarpone og cognac): ingredienser

For å tilberede deigen bruk:

• fire egg;
• 120 gram sukker;
• 20 gram kakaopulver;
• 110 gram mel;
• en teskje bakepulver;
• kvernet nellik (på tuppen av en kniv);
• kanel;
• ginger;
• muskat – etter smak.

For å lage en krem trenger du følgende produkter:

• 250 gram mascarpone (sjokolade);
• 100 gram sjokolade;
• to spiseskjeer cognac;
• plater til dekorasjon (sjokolade).

Teknologibeskrivelse

Ovnen varmes opp til 180 grader. En bakeplate er kledd med papir, smurt med olje.

Sikt krydder og andre tørre ingredienser i en egen beholder. Pisk eggene med sukker til massen blir luftig, tilsett den tørre blandingen til dem, bland med en slikkepott. Hell deigen på et bakepapir, jevn (du kan banke bakeplaten på overflaten av bordet slik at deigen sprer seg jevnere. Stek kjeksen i 12 minutter, til den er gjennomstekt. Ha den deretter over på en rist, fjern papiret og avkjøl.

Fløte gjøres slik: smelt sjokoladen. Mascarpone (gjerne i romtemperatur) piskes lett med konjakk (varmes opp), sjokolade tilsettes, blandes forsiktig med en mikser for en litenhastighet.

En kjegleformet sjablong kuttes ut av et stykke papp. Kjeks (avkjølt) kuttes i tre eller fire rektangler (identiske). De er stablet oppå hverandre, ved hjelp av en sjablong, hold kniven i vinkel, skjær av overflødig kjeks på en slik måte at en kjegleform oppnås. Deretter smøres lagene med krem, som restene brukes til å dekorere toppen av kaken. Overflaten er dekorert med sjokoladeplater. Før servering skal kaken stå en stund (ca. to til tre timer) i kjøleskapet.