Deilige og enkle kyllingbrystsalater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingbrystsalater er populære både på høytider og på hverdagsbord. Dette forklares enkelt: slike retter er enkle å tilberede, og de kan være diettbaserte, avhengig av dressingen og andre komponenter. Nedenfor er de mest interessante oppskriftene.

Gresskar- og kyllingsalat

Dette er en original kyllingbrystsalatoppskrift som foreslår å bruke en søt dressing. Alt du trenger:

• 800 gram gresskarmasse, hakket;
• 2 ss lønnesirup;
• 1 spiseskje olivenolje;
• en halv kopp valnøtter;
• 600 gram kyllingbrystfilet;
• 100 gram spinat;
• 1 rødløk, i tynne skiver.

For tanking:

• 2 ss olivenolje;
• 2 spiseskjeer eplecidereddik;
• 1 teskje sennep;
• 2 teskjeer lønnesirup.

Hvordan lager jeg det?

Forvarm ovnen til 220°C. Kle en stekeplate med bakepapir. Ha gresskar, sirup og olje i en bolle, rør godt. Legg blandingen i et enkelt lag på det forberedte bakepapiret. Smak til med s alt ogpepper. Stek i 20-30 minutter og tilsett valnøttene de siste 8 minuttene av tilberedningen.

Dekk pannen med olje. Varm opp over middels varme. Grill kyllingen i 6-7 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Overfør til en tallerken. Dekk med folie i 5 minutter, avkjøl deretter og skjær i tynne skiver.

I mellomtiden lager du sennepsdressingen: legg olje, eddik, sirup og sennep i en krukke med lokk. Lukk og rist for å kombinere alle ingrediensene. Ha gresskar, valnøtter, kylling, spinat, løk og dressing i en bolle. Bland godt og server.

Kyllingsalat med avokado

Dette er en veldig smakfull og solid kyllingbrystsalat som kan tilberedes i all hast. For ham trenger du;

• kyllingbrystfilet;
• ruccola eller grønn salat;
• avocado;
• hermetiske svarte bønner;
• cherrytomater delt i to;
• hermetisert eller stekt mais;
• majones;
• chilisaus.

Hvordan lage denne salaten?

For å gjøre kyllingbrystsalaten mindre kaloririk, er det lurt å ikke steke kyllingen, men å bake den. Dette skal gjøres i ovnen på 180 grader i 18 minutter. Hvis du bruker fersk mais, gni kolben med s alt og pepper og stek i ovnen i 30 minutter før du skjærer av kjernene.

I mellomtiden legger du ruccolaen på et serveringsfat. Tøm væske fra bønner. Skjær avokado og kyllingbryst i terninger. Ha alle ingrediensene på ruccolabladene. Tilsett chilisaus til majones etter smak til ønsket spiciness, rør. Hell dressingen over salaten og bland alt sammen.

amerikansk kyllingsalat

Bryst passer til absolutt alt: fra cherrytomater til søte ingredienser. En hvilken som helst kyllingsalat kan serveres som hovedrett da den inneholder en betydelig mengde protein. Du kan til og med bruke den som smørbrødfyll. Nedenfor er en særegen oppskrift på kyllingbrystsalat, som innebærer bruk av tørkede tranebær eller tyttebær. I dette tilfellet er det ønskelig å finne et bær kokt uten å tilsette sukker.

Denne oppskriften er spesielt god fordi kyllingfileten må kokes for den. Bare legg den i en stor gryte med løk, 3-4 gulrøtter, 2 stangselleri, s alt og pepper etter smak. Tilsett nok vann til å dekke kyllingen og stek i ca 50 minutter på middels varme. Kyllingbrystet skal så brukes i en salat, mens den hjemmelagde buljongen egner seg til å lage suppe. Dermed får du grunnlaget for to forskjellige retter samtidig.

Til salaten du trenger:

• 4 kopper tilberedt kyllingbryst i terninger;
• 1 ½ kopp tørkede tranebær eller tranebær;
• 1 kopp selleri, hakket;
• 2 grønne løk, hakket;
• ½ kopp grønn paprika, hakket;
• 1 teskje paprika;
• ½ kopp hjemmelaget eller ferdig majones;
• havs alt ognykvernet sort pepper etter smak.

Matlaging klassisk kyllingsalat

Deilig kyllingbrystsalat tilberedes slik. Bland majones og paprika i en stor bolle. Tilsett kyllingbryst, selleri, paprika og grønn løk og bland godt. Ha i tyttebærene. Bland igjen og smak til med s alt og pepper. Sett i kjøleskapet for å avkjøle og server.

Du kan servere denne retten på en original måte. For å gjøre dette, skjær av toppen av paprika eller store harde tomater, skrell innsiden av hulrommet og legg salaten deri.

Thai kyllingsalat

I asiatiske retter brukes kyllingfilet også veldig mye på grunn av tilgjengeligheten og den enkle tilberedningen. Til denne thailandske salaten trenger du:

• 1 ss peanøttsmør;
• 1 stang sitrongress, kun hvit del, finhakket;
• 1 rød chili, hakket;
• 1 rødløk, finhakket;
• 750 gram hakket kyllingbryst;
• 1 lime, juice og skall;
• 1 ss fiskesaus;
• 2 ts palme- eller brunt sukker;
• en halv kopp hakkede korianderblader;
• 3 kopp hakkede mynteblader;
• 1 liten salat delt på blader;
• 2 ss knuste peanøtter.

Hvordan lage thaisalat?

Thai kyllingbrystsalatoppskrift er som følger. Varm opp gryten eller woken på høy varme. Tilsett olje, limeskall, chili og løk. stek påi 2 minutter. Tilsett hakket kylling. Stek i 5 minutter, del opp bitene med en tresleiv. Reduser varmen og la det småkoke i saften som står ut i 15 minutter eller til de er møre. Rør inn 2 ss limejuice, fiskesaus, sukker og urter.

Fordel salatblader på serveringsfat. Legg kyllingblandingen på toppen. Dryss over peanøtter. Server salaten varm eller romtemperatur.

Grillet kyllingbrystsalat

Grillet kyllingfilet er et tilfredsstillende måltid alene. Salat med tillegg kan være en kombinasjon av to favorittmat som passer til lunsj eller middag.

Først, krydre kylling med sitron og oregano for en subtil smak, og grill eller grill deretter. Tilsetning av hardkokte egg, samt krutonger, tomater, avokado, parmesanost og sprøstekt bacon, fullfører kyllingen på en uvanlig og interessant måte. I tillegg anbefales det å kle denne enkle kyllingbrystsalaten ikke med majones alene, men med kombinasjonen med gresk yoghurt. Dette vil ikke bare redusere kaloriinnholdet i retten, men også gi den en delikat smak. Så du trenger:

• 2 store kyllingbrystfileter, uten skinn;
• 1 teskje olivenolje;
• 2 ss sitronsaft;
• 1 teskje finhakket hvitløk;
• 2 ts tørket oregano;
• en klype s alt;
• nykvernet sort pepper;
• 1/4 kopp bacon, litenkuber;
• 2 hardkokte egg;
• 6 kopper Romainesalatblader, vasket og drenert;
• 1 kopp cherrytomater, halvert;
• 1 avokado, i terninger;
• en halv kopp revet parmesanost;
• en halv kopp små kjeks.

For tanking:

• en kvart kopp majones;
• 1/4 kopp lav-fett gresk yoghurt (eller rømme);
• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 hvitløksfedd, finhakket;
• 3-4 ansjosfileter, finhakket;
• 1 ss sitronsaft;
• 2 ss finrevet parmesanost;
• s alt og pepper.

Matlaging av grillet kyllingsalat

Noen ingredienser kan erstattes med andre hvis ønskelig. Lag for eksempel kyllingbrystsalat med kinakål i stedet for romansalat hvis du bruker unge grønne blader.

Pryd kyllingen med olje, sitronsaft, hvitløk, oregano, s alt og pepper. Varm opp en stekepanne eller grillrist, smør lett med olivenolje. Stek kyllingen til den er gyldenbrun på begge sider. Dekk med folie i noen minutter, og avkjøl deretter. Deretter tilberedes en enkel og deilig kyllingbrystsalat som følger.

Til dressingen kombinerer du majones, yoghurt, smør, hvitløk, ansjos, sitronsaft og parmesan. Bland med en blender for en god blanding av ingredienser, tilsett s alt og pepper etter smak og kjør igjen. Smak til og juster krydder. Tilsett vann for en tynnere konsistens om nødvendig.

Skjær kyllingbrystet i tykke skiver. Hakk eggene. I en stor bolle, sleng salaten med avokado, tomater, parmesanost og krutonger. Topp med kylling, bacon og egg. Hell dressingen over salaten og topp med krutonger. Rør grundig rett før servering.

kylling- og mangosalat

Denne indiske kyllingbrystsalatoppskriften inneholder karripulver og fruktpuré. For å tilberede en så interessant rett trenger du:

• 1 svært moden mango (i 1 cm terninger);
• 1 haug med grønn løk, finhakket;
• 1-2 rød chili, hakket;
• juice 2 lime (eller etter smak);
• 1 kjølt tilberedt kyllingbryst, kuttet i biter;
• 1 liten salat, strimlet;
• 1 liten kvist fersk koriander, finhakket;
• 1 teskje av hvilken som helst vegetabilsk olje;
• 4 dråper ristet sesamolje.

Hvordan lage indisk kyllingsalat?

Plasser mangoterningene og saften som kom ut når du kuttet frukten i en bolle. Bland med hakket grønn løk og chili, press limejuice inn i det. Smak på blandingen på dette stadiet. Tilsett så mye sitrusjuice du vil. Overfør deretter blandingen til en blenderbolle, tilsett koriander, sesamolje og annen (valgfritt) vegetabilsk olje og kjør til en jevn masse.

Legg resten av ingrediensene på et serveringsfat, bland med den piskede sausen. Pynt med friske urter.

Røkt kyllingsalat

Som regel innebærer enkle kyllingbrystsalater forsteking eller steking av fileter. Men du kan også bruke røkt kylling, noe som reduserer koketiden betraktelig. Oppskriften nedenfor foreslår også å legge kremet hjemmelaget dressing til salaten. Alt du trenger:

• 70 gram (en halv kopp) pekannøtter;
• 2 x 250 gram røkt kyllingbrystfilet, skinnfri, grovhakket;
• 2 avokadoer, i tynne skiver;
• 2 grønne epler, finhakket;
• 2 selleristilker, små terninger.

For tanking:

• 65 gram majones;
• 60ml extra virgin olivenolje;
• 1 spiseskje hvitvinseddik;
• 1 ss finhakket fersk løk;
• 1 teskje honning;
• s alt og kvernet svart pepper.

Lage en salat med røkt kylling og nøtter

Salat med røkt kyllingbryst tilberedes slik. Forvarm ovnen til 180°C. Legg pekannøttene på en bakeplate. Stek i en forvarmet ovn i 5 minutter. Ta ut og sett til side til avkjøling i fem minutter.

I mellomtiden blander du majones, olje, eddik, løk og honning i en blender for å lage dressingen. Smak og juster mengden s alt og pepper.

Legg kylling, avokado, epler, selleri og nøtter i en stor bolle og bland forsiktig. Hell over saus og serverumiddelbart.

Ananas- og kyllingbrystsalat

Dette er en delikat salat som pryder ethvert bord. Det er spesielt likt av kvinner og barn. Kombinasjonen av røkt mørt kjøtt og søt frukt ser ganske uvanlig ut. For å lage ananas kyllingbrystsalat trenger du:

• 250 gram røkt kyllingbryst;
• 300 gram hermetisk ananas, ingen væske;
• 150 gram hard ost;
• 100 gram valnøtter;
• 2 spiseskjeer rømme;
• 2 ss majones;
• 2 hvitløksfedd.

Hvordan lage kyllingananassalat?

Skjær den røkte kyllingen i terninger. Tøm væsken fra ananasglassene og skjær dem i små biter. Riv osten på et middels rivjern, smuldre nøttene.

Bland rømme med majones og hvitløk til en jevn masse. Legg kyllingbryst, ananas, nøtter og ost på et serveringsfat. Hell majones-rømmedressing og rør. Pynt en salat med ananas og kyllingbryst med ringer av denne frukten.

Ananas- og soppsalat

Det finnes mange oppskrifter på salater med kylling og frukt. Nedenfor er en annen versjon av kyllingbrystsalaten med ananas og ost. For det trenger du:

• 1 middels kyllingbryst;
• 300 gram champignonsopp;
• 3 store egg;
• 200 gram hard ost;
• 1 liten løk;
• 2 hvitløksfedd;
• hermetisk ananas;
• majones.

Hvordan lage sopp- og ananassalat?

Hakk løken og kutt soppen i terninger (ikke for små). Varm en stekepanne over moderat varme og stek soppen på den med løk i en hvilken som helst vegetabilsk olje.

Fjern skinnet fra kyllingbrystet, kok det i litt s altet vann. Avkjøl og skjær i biter. Kok hardkokte egg, hakk dem med et spesielt kutt, bland med kylling. Legg den stekte soppen med løk på samme sted.

Riv osten på et grovt rivjern, tilsett blandingen av egg og kyllingbryst. Tøm sirupen fra ananasene, skjær dem i små biter. Legg til resten av ingrediensene og rør.

Hakk hvitløken med en presse eller et fint rivjern. Bland med majones til den er helt jevn. Hell den tilberedte blandingen over salaten og bland grundig. Den ferdige retten kan dekoreres med ananasringer.

kylling- og sitronrissalat

Denne middelhavssalaten kan serveres varm eller kald. Pass imidlertid på å justere mengden krydder: kjølte retter krever ofte mer s alt og pepper enn varme. Du trenger følgende:

• en kvart kopp pinjekjerner;
• et kvart glass sitronsaft;
• s alt;
• nykvernet svart pepper;
• en halv kopp olivenolje;
• en og en halv kopp frosne små erter;
• 2 kopper grovkornet ris;
• 600 gram kyllingbryst uten skinn;
• en kvart kopp gylne rosiner;
• 6 små løkstilkerpurre, finhakket;
• 3 ss hakket persille;
• en og en halv teskje revet sitronskall.

I en liten panne, rist pinjekjernene på lav varme, rør ofte, til de er gyldenbrune, ca. 5 minutter.

I en liten bolle, visp sammen sitronsaft, ts s alt og 1/4 ts pepper. Tilsett smør gradvis mens du visper.

Bring en stor kjele med s altet vann til et oppkok. Tilsett erter og kok til de er møre, ca 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør den til en stor bolle. Tilsett risen i vannet og kok til den er mør, ca 15 minutter. Hell av vannet og la den kokte risen stå i kjelen.

I mellomtiden, hell ca 0,7 cm vann i en høykantet panne, legg kyllingbrystet, gni inn pepper og s alt. Reduser varmen og la småkoke, snu en gang, til den er gjennomkokt, ca 12 minutter. Avkjøl den deretter og kutt i biter.

Legg pinjekjernene, ris, kylling, rosiner, purre, persille, sitronskall i en serveringsbolle, hell over dressingen og vend forsiktig.