Enkle sjokoladecupcake-oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjokolade er anerkjent som en stemningsbooster. Den inneholder lykkehormoner. Og dette er lett å se hvis du går forbi et konditori som lager bakverk med sjokolade. Og hvis du i tillegg kombinerer dette produktet med en lett, delikat, luftig cupcakedeig, vil din lykke ikke ha noen grenser.

Men du trenger ikke å løpe til godteributikken for å nyte muffins og andre lignende bakverk. Denne deilige godbiten kan også lages hjemme. Og uten store anstrengelser! I denne artikkelen finner du et utvalg enkle oppskrifter på sjokolademuffins med bilder av ferdige produkter.

Generelle prinsipper for elting og baking av deigen

Denne typen dessert lages enten i én pai eller i form av flere «kaker». Derfor bør du først bestemme deg for formen for baking. En stor mengde cupcakedeig steker ikke godt i midten. Derfor, hvis du bestemmer deg for å lage en kake, ta en spesiell form. Den skal ha et hull i midten. Da blir hele kaken stekt jevnt. Det finnes former for småting. Ønskeligbruk silikon. De trenger ikke smøres med olje, og det vil være mer enn enkelt å få cupcakes ut av dem. Til testen er det best å bruke smør, i verste fall smørepålegg, men ikke margarin.

Hva gjør vanlige, vanlige cupcakes til sjokolade? Oppskrifter foreslår å legge kakaopulver til ingredienslisten. Men hvis du vil at cupcakes ikke bare skal bli brune, men virkelig sjokoladeaktige, må du legge til en naturlig ingrediens. Dette vil selvfølgelig øke kostnadene ved baking. Men den fantastiske, litt fuktige smaken er verdt det. Hvis du legger til kakaopulver, så den høyeste karakteren, hvor bønnene vil være minst 95 prosent. Det er bedre å ikke bruke brus som bakepulver til kakedeig. Hvis det ikke er kakepulver, bytt det ut med maisstivelse.

Enkleste sjokoladecupcake

For å kunne eksperimentere i fremtiden skal vi mestre grunnoppskriften. La oss lage en cupcake uten noen tilsetningsstoffer, bare sjokolade. Denne oppskriften er også den mest budsjettmessige.

1. Sikt to og en halv kopp mel i en bolle, bland det med en pose kakepulver.
2. I en annen beholder, smelt 150 gram smør.
3. Når den blir helt flytende, tilsett en og en halv kopp sukker og fem spiseskjeer kakaopulver. Rør til det er jevnt.
4. La en liten mengde av den resulterende glasuren stå igjen for å dekorere en enkel sjokoladecupcake med kakao.
5. Vi vil blande bulkingredienser i porsjoner i bulken.
6. Legg til fem egg og et glass melk på samme sted.
7. Tildeigen ble mettet med oksygen så mye som mulig og muffinsene viste seg å være luftige, du kan gjøre noe annet. La oss piske eggene, tilsette sjokolademasse og melk i skummet, og bulkprodukter - bare helt på slutten av partiet.
8. Hvis kakeformen er av metall, sørg for å smøre den med vegetabilsk olje. Heller ut deigen.
9. Sett i ovnen forvarmet til 180 grader. Hvis cupcaken er stor, stek den i ca en halvtime. Små ting tilberedes mye raskere.
10. I de første 10-15 minuttene er det bedre å ikke åpne ovnen. Når du slår av ovnen, ikke skynd deg å trekke ut kakeformen. Bare åpne ovnsdøren. La kaken avkjøles gradvis. Hell resten av glasuren over toppen av produktet.

bayersk kake

Alle vet at sjokolade passer perfekt med søte og sure kirsebær. Derfor vil vårt første eksperiment med temaet en enkel sjokoladecupcake med fyll være forbundet med dette bæret. Men juice (og eventuell væske) har en dårlig effekt på deigen. Derfor tørkes kirsebær med urter forsiktig på tørkepapir.

1. Sikt 200 gram mel og en pose bakepulver i en vid bolle.
2. Hell nok et glass sukker og en klype s alt.
3. Pisk fire egg i en annen bolle.
4. Når de blir til et skinnende og vedvarende skum, uten å slå av mikseren, tilsett hundre gram smeltet smør og et glass melk.
5. Introduser gradvis bulkprodukter i denne massen. Rør til de minste klumpene forsvinner.
6. Legg til et glass kirsebær i deigen.
7. Umiddelbart hell itilberedt form og sett i en forvarmet ovn.
8. Kok ved 180 grader i 20 minutter. Avkjøl, dryss over revet sjokolade.

Cookie cupcake

Hvem elsker ikke amerikanske informasjonskapsler? De er så møre, med sjokoladedråper. I henhold til deres type, vil vi lage vår cupcake. Hvis det ikke er noen spesielle "dråper", spiller det ingen rolle - vi bruker en vanlig sjokoladeplate uten fyllstoff (bedre enn svart, ikke melk).

1. Sikt to kopper mel, rør det med fire store skjeer kakao, 100 gram sukker og en klype s alt.
2. Tilsett 150 milliliter melk.
3. Rør til klumper forsvinner.
4. Hell nå i 150 gram smeltet smør.
5. Pisk fire egg separat.
6. Legg til dette skummet i deigen for en enkel sjokoladekake.
7. Rør flittig, men ikke lenge, slik at basen ikke faller av.
8. Knekke en sjokoladeplate i små biter. Smuldre til deig.
9. Rør en gang til slik at bitene blir jevnt fordelt, og hell i forberedte former.
10. Sett i ovn forvarmet til 180 grader. Stek i ca. 20 minutter.

Vanlige muffins

Amerikanske kulinariske spesialister har funnet opp cupcakes, hvor den midterste forblir litt fuktig, møre, selv om sidene av produktet er perfekt bakt. Muffins skiller seg fra klassiske muffins ved at fyllet ofte ikke røres over deigen, men legges inni som fyll. Den amerikanske oppskriften gjør at produktene ikke blir foreldet i lang tid. Gjøremuffins er ekstremt enkelt. Oppskriften på hjemmelagde sjokoladecupcakes med fuktig senter ligger foran deg.

1. Smelt 180 gram smørepålegg, bland det med fire spiseskjeer kakao.
2. Tilsett et halvt glass sukker og melk.
3. Bring blandingen til et oppkok og avkjøl.
4. Kjør inn tre egg og pisk med en mikser.
5. Tilsett to kopper mel og en halv teskje bakepulver.
6. Rør til deigen blir jevn, uten klumper.
7. Spre det i former.
8. Stekes ved 180 grader i omtrent en halvtime.

Sjokolademuffins

Vi har allerede mestret en enkel oppskrift på sjokolademuffins med kakao. Det er på tide å lære å lage ekte amerikanske muffins.

1. Knekk 200 gram svart (minst 70 prosent kakaobønner) sjokolade i en bolle.
2. Kutt 100 g smør i små biter.
3. Sett bollen i et vann- eller dampbad. Smelt blandingen mens du rører.
4. I en egen bolle pisk to egg og tre eggeplommer til til et stivt skum sammen med 50 gram sukker.
5. Hell den smeltede sjokoladen i en tynn stråle. Slå igjen.
6. Tilsett kun 60 gram mel og en klype s alt. Deigen skal forbli flytende.
7. Fyll cupcake-former halvveis. Muffinsene skal heve i ovnen.
8. Sett formene i ovnen forvarmet til 200 grader. Vi baker, avhengig av størrelsen på produktene, fra 7 minutter til et kvarter.
9. Helt kult. Ta muffinsene ut av formene og strø over melis.

Enkel sjokoladefylte cupcakesoppskrift

Matlaging "med en overraskelse" er alltid uvanlig og origin alt. Vi skal lage kakaodeig, men i fyllet skal vi ha ekte flytende sjokolade og bananbiter. Det vil vise seg både effektivt og velsmakende.

1. I en bolle blander du 200 gram mykt smør og melis. Elt først alt til det er glatt, og pisk deretter massen med en mikser slik at den blir frodig og hvit.
2. Sikt 150 gram mel og en pose bakepulver. Rør.
3. Tilsett 50 gram kakaopulver. Rør igjen til jevn og klumper forsvinner.
4. Kjør to egg inn i deigen, hell i et ufullstendig glass (160-170 milliliter) melk.
5. Pisk massen med en mikser. Deigen skal være glatt og myk.
6. Fyll cupcake-former med en tredjedel.
7. I midten legg biter av sjokoladeplate og bananer.
8. Fyll med deig slik at formen blir trekvart full.
9. Bake produkter med fyll i en halvtime ved 160 grader.

Cupcake uten egg og meieriprodukter

Fasting eller veganisme er ingen grunn til å nekte deilige bakverk. På vanlig vann oppnås muffins ikke dårligere enn de hvis deigen er eltet i smør, melk og egg. I tillegg er slike bakverk hypoallergene, mindre kaloririke og egnet for de menneskene hvis kropp ikke oppfatter laktose. La oss lage enkle og deilige sjokoladecupcakes for vegetarianere. Bland i en stor bollemasseprodukter først:

• en og en halv kopp mel,
• tre dyngede spiseskjeer kakaopulver,
• et glass granulert sukker,
• en pose vanillin,
• en teskje natron,
• en klype s alt.

Vi danner denne massen med et ras eller rettere sagt en vulkan, siden vi lager to fordypninger i toppen - en større og en mindre.

1. Hell fem spiseskjeer vegetabilsk olje i et stort "krater".
2. Og vi drypper eddik inn i en liten fordypning. Den trenger ganske mye - en teskje. Eddiken slukker brusen og stimulerer frigjøringen av gluten, et deigbindende stoff, fra melet.
3. Rør rundt. Hell et glass varmt vann.
4. Elt deigen. I stedet for vann kan du ta samme mengde kaffe – det blir enda bedre.
5. Smør kakeformen med vegetabilsk olje, fyll med deig.
6. Stekes i godt oppvarmet ovn i 40 minutter ved 180 grader.

Laktoseintolerant cupcake

Slå på ovnen på 220 grader. Bland fire spiseskjeer kakaopulver og 150 gram sukker i en jernbolle. Hell et glass vann og halvparten av vegetabilsk olje. Sett bollen på middels varme, kok opp nesten. Pisk fem egg i en egen bolle. Tilsett den avkjølte sjokolademassen til det stabile skummet. Bland tørre ingredienser i en tredje bolle:

• to kopper mel,
• 2 ss maisstivelse,
• samme mengde melkepulver som
• en klype s alt.

Koble sammen begge massene. knaglatt deig uten klumper. La oss ta vare på fyllstoffene. Dette kan være tørket frukt (store, som svisker eller tørkede aprikoser, må kuttes i biter), nøtter, revet sitronskall eller romessens. Rør deigen med fyll. Fyll dem med en form smurt med vegetabilsk olje. Stek en enkel sjokoladekake i ovnen i 10 minutter. Da reduserer vi temperaturen fra 220 grader til 160 grader. Stek ytterligere 20 minutter.

Glutenfri kake

Hvis vi snakker om baking for allergikere, vurder denne oppskriften. Gluten finnes i vanlig hvetemel. Derfor vil vi erstatte dette produktet med havregryn. En enkel, glutenfri sjokolademuffins som tar bare fem minutter å lage. Du trenger ikke å piske ingrediensene, bare bland dem og det er det.

1. Så, først kombinerer vi fire spiseskjeer granulert sukker og kakaopulver.
2. Tilsett 400 gram rømme, bland.
3. Knekk i ett egg.
4. Tilsett en og en halv kopp havregryn og en halv teskje med kakepulver.
5. Rør godt og la stå en stund. Etter en tid vil du se at massen har blitt tyktflytende på grunn av at flakene har svulmet opp i et fuktig miljø.
6. Hell deigen i smurte former. Stek i ca 45 minutter ved 180 grader.

Mikrobølgeovn

Med en mikrobølgeovn kan du lage en enkel sjokolademuffins på fem minutter!

1. Sikt 70 gram mel i en bolle sammen med en klype s alt og bakepulver til deigen.
2. I bulkIngredienser vi kjører i et egg, tilsett 30 g vegetabilsk olje og 40 milliliter melk. Rør.
3. Hell kakaopulver (15 g) og perlesukker (60 g). Rør igjen. Den resulterende deigen er delt i to kopper. Vi setter dem i mikrobølgeovnen med full effekt (1400 W) i to minutter. Hell de ferdige muffinsene med flytende honning, lønnesirup eller litt søt saus.

Julecupcake

1. Om kvelden, vask 400 g rosiner, damp med kokende vann, sil, hell cognac og la stå, dekket godt med matfilm.
2. Neste morgen, pisk tre egg med 150 gram rørsukker.
3. Myk opp smør (150 g). Legg i egg og pisk igjen.
4. Sikt 200 g mel, 50 g kakaopulver, to teskjeer bakepulver til deig rett over bollen med denne massen.
5. Legg til julekrydder etter din smak. Det kan være kanel, revet muskatnøtt, ingefær, kardemomme eller alle på en gang i små doser.
6. Legg til ytterligere 150 gram hakkede nøtter og rosiner, sammen med konjakk.
7. Rør deigen, fyll ut den tilberedte formen med den.
8. Bak en julesjokolademuffins i ovnen, en enkel oppskrift krever ved 170 grader i omtrent en time. For å hindre at toppen av produktet brenner seg, er den dekket med folie.
9. Den ferdige kaken er dynket i søt mandarinsaus og dekorert med sjokoladeglasur.