Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i and

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Duck er et ganske populært produkt som kulinariske spesialister skaper utrolig smak og skjønnhet av retter. Det er rundt hundre arter av ender i verden, men den vanligste er tamme and, som vi oftest tilbereder lunsjer og middager fra. Raser er delt inn i tre hovedtyper: de som dyrkes kun for eggenes skyld; de som er avlet utelukkende for kjøtt, og blandingsartene er kjøtt- og eggeraser.

Mørkt kjøtt

Andekjøtt tilhører den såk alte mørke arten. Kaloriinnholdet i and er ganske høyt, så det brukes ikke så ofte i kostholdet til en person som er på diett eller følger prinsippene for riktig ernæring. Det anbefales imidlertid ikke å utelukke andekjøtt helt fra kostholdet ditt, siden det inneholder mange nyttige stoffer som rett og slett er katastrof alt nødvendige for kroppen vår.

Nyttige ingredienser

Hundre gram tamand inneholder i gjennomsnitt cirka 78 gram vann, 19 gram protein, cirka seks gram fett og ett gram karbohydrater. Som du kan se, er fett ikke hovedkomponenten i andekjøtt, som det kan virke. Hoveddelen er protein, nyttig for bein, hår, negler og muskler. Og det store spørsmålet er: Hvor myekalorier i and? Kalorier per 100 gram er 248 kcal (tam fjærfe oppdrettet for egg), 360-400 kcal (hvis det er kjøttand) og 124 kcal (villandkjøtt, som har mindre fett og mer protein).

La oss analysere vitaminsammensetningen og se hvordan å spise andekjøtt kan forbedre kroppen vår:

• Andekjøtt har det høyeste vitamin A-innholdet.
• Komplett sett med B-vitaminer fra B1 til B12. Her er skjønnhetsvitaminer, helsevitaminer og rovitaminer, fordeler for leveren, det hematopoetiske systemet, hjertemuskelen, immuniteten.
• Vitaminene E, D, K støtter kroppen til gravide kvinner og unge mødre, hjelper til med å mestre infertilitet.

I tillegg blir det høye kaloriinnholdet til and for å gå ned i vekt mer enn oppveid av fordelene med kalsium, kalium, fosfor og magnesium, jern og sink, kobber og mangan. Disse stoffene finnes i store mengder i slikt kjøtt.

Matlaging

Sikkert, ved omtale av denne typen kjøtt, husker du umiddelbart and bakt med epler. Dette er kanskje den mest populære retten. Men faktisk kan anda ikke bare bakes i ovnen, men også stekes, kokes, stues, s altes og røykes. Svært ofte er fuglen fylt med grønnsaker, frukt, sopp, tørket frukt.

Sinnsykt deilig andekjøtt når det tilberedes i gryter. Utmerkede buljonger, gelé og gelé, pilaf og salater, gryteretter og pølser er også hentet fra andekjøtt. Det er mange alternativer. Men hvis du holder degriktig ernæring, da vil ikke alle retter være akseptable for deg. La oss prøve å finne ut hva som er kaloriinnholdet i and, hvilke typer behandling som er best brukt ved slanking.

Ovnsbakt

En av de mest populære metodene for tilberedning av andekjøtt er steking i ovn. Stekt and, hvis kaloriinnhold er 149-156 kcal, vil være en utmerket erstatning for svinekjøtt eller biff. På samme tid, etter å ha tilberedt en hel and i ovnen til middag, kan du enkelt spise deg selv og mate familien din. Ja, og du kan invitere en stor vennegjeng til en så solid rett.

Spesialister-ernæringsfysiologer anbefaler at anda skal bakes, ikke kokes. Til tross for at kokt kjøtt av andre typer husdyr vil være mindre næringsrikt enn bakt kjøtt, er ting noe annerledes med and. Kokt and vil være mye fetere og mer næringsrik enn and i ovnen. Kaloriinnholdet i kokt andekjøtt varierer fra 178 kcal.

Det er viktig å forstå at andestekt vil være mindre kaloriholdig hvis den står i ovnen i strålende isolasjon. Kaloriinnholdet i anda vil øke på grunn av tilsetning av andre ingredienser. For eksempel vil Pekingand med grønnsaker allerede "veie" omtrent 250 kcal per hundre gram av retten. Selv and fylt med epler, elsket av mange, er mye mer næringsrik enn bare andekjøtt uten tilsetningsstoffer. Ha alltid dette i bakhodet når du skriver i matdagboken din.

Stekt and

Blant de som går ned i vekt er det selvfølgelig de som ikke kan nekte stekt kjøtt. Hvis du erbestemmer deg for å spise stekt middag, så la det være kylling eller kalkun. Andekjøtt, som allerede er mettet med fett, stekt vil være en rett med mye kalorier. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en andestek er 340 kcal. Samtidig øker innholdet av fett (fra 6 til 28 gram) og fettsyrer i retten betydelig. Ett hundre gram stekt andekjøtt inneholder omtrent 85 mg kolesterol.

Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å nekte deg selv gleden av å smake deilig andekjøtt. Bare husk hvordan du tilbereder det riktig, slik at du kan få fordeler for kroppen og ikke ødelegge figuren. Forresten, andekjøtt nærer og dekker sulten perfekt. Det anbefales som en rik middag, hvoretter det ikke vil være noen sammenbrudd og ikke noe ønske om å "kaste" noe skadelig og forbudt inn i deg selv.