Tranebærsirup: oppskrift, nyttige egenskaper, kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Tranebær har vært kjent siden svært antikke tider. Selv i eldgamle tider laget de indiske stammene i Amerika utrolig velsmakende syltetøy fra det med tilsetning av honning eller lønnesirup. Tranebærsaus ble først produsert av Spray Ocean i Amerika. I 1912 dukket det opp et prøveparti i butikkhyllene i Hanson, Massachusetts. I dag er tranebærsirup fortsatt populært i matlaging. Det gir en pikant smak til retter, tilfører en liten surhet, samt aroma og farge. For å lage tradisjonell tranebærsirup trenger du bare bær, litt vann og sukker.

Matlaging

Tranebærsirup kan tilberedes hjemme uten anstrengelser og ekstra kostnader. Bær passer både ferske og frosne. For å gi ekstra smak til prosessen, kan du tilsette appelsin (eller sitron, avhengig av hva du liker) skall eller juice av disse fruktene, og vanilje, ingefær eller kanel er også flott.

Det er viktig for uerfarne husmødre å vite at tyttebær inneholder store mengder pektin. Hangir tetthet. Derfor må du ikke koke tranebærsirup i mer enn 15 minutter.

Oppskrift

Du trenger:

• tranebær - 1 liter;
• sukker - 0,5 liter;
• vann - 200 ml.

Første steg er å sortere og vaske bærene i flere vann. Hell sukker med vann og kok til det er helt oppløst. Tilsett deretter bær og kok opp.

Tørk massen gjennom en sil for å fjerne skinnet. Hell i rene, tørre glass og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Tranebærsirup kan brukes til å tilberede kjøtt- eller fiskeretter. Den passer godt til pannekaker eller pannekaker. Den er en utmerket forfriskende og sunn drink.

Komposisjon og nyttige egenskaper

Tranebærsirup og bær er veldig rike på sporstoffer, mineraler og vitaminer:

• kalsium;
• kalium;
• mangan;
• magnesium;
• fosfor;
• zinc;
• natrium;
• jern;
• vitaminer B_{6, K, E;}
• askorbinsyre;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• flavonoider.

Det er ikke overraskende at effektiviteten av bruken av tranebærsirup og andre produkter fra dette bæret i kampen mot sykdommer lenge har vært kjent i folkemedisinen. Fordeler med tranebær:

• hjelper med å lindre stress og bidrar til å styrke immunforsvaretkroppssystemer;
• bekjemper effektivt urinveisinfeksjoner, reduserer hevelser;
• bremser aldersrelaterte endringer i kroppen;
• tynner blodet, noe som dramatisk reduserer risikoen for blodpropp;
• har antitumoregenskaper, hemmer veksten av kreftceller;
• effektiv i behandling av luftveis- og lungesykdommer;
• fungerer som et forebyggende tiltak mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• styrker beinvev, som forhindrer eller bremser utviklingen av patologier som osteoporose;
• vitamin C, som er rikelig med bær, bidrar til å forhindre skjørbuk, en tannkjøttsykdom som fører til tap av tenner;
• hjelper i kampen mot overvekt ved å redusere fettlagrene;
• har en hemmende effekt på Helicobacter Pylori, en bakterie som lever i magen og tolvfingertarmen og forårsaker sår.

Kontraindikasjoner:

• Tranebærprodukter anbefales ikke for de som tar blodfortynnende medisiner. Dette er full av blødninger som vil være vanskelig å stoppe.
• Sirup inneholder mye sukker. På grunn av dette bør den ikke spises av diabetikere.
• Tranebær inneholder salisylater, så det er strengt kontraindisert for de som er allergiske mot acetylsalisylsyre (aspirin).
• Folk med en tendens til å danne nyrestein bør begrense mengden tranebær og produkter laget avhenne. Dette skyldes det høye innholdet av oksalater, som provoserer steindannelse.
• Vær oppmerksom på at for mye sirup kan forårsake magekramper eller til og med diaré, samt en kortvarig økning i blodsukkernivået.