Olivier med skinke og andre oppskrifts alternativer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvert år den trettiførste desember… Nei, vi går ikke på badehuset. Vi forbereder Olivier til nyttårsferiebordet. Sannsynligvis kan tilberedningen av denne salaten, så populær i vårt land, kalles en tradisjon. Men til tross for samme navn, har hver husmor sin egen oppskrift, vanligvis overført av den eldre generasjonen. Olivier med skinke er sannsynligvis det mest populære alternativet. Skinke gir en fyldigere smak enn kokt kjøtt eller pølse, og er ganske rimelig.

Olivier med skinke: klassisk oppskrift

Så, for å tilberede en klassisk Olivier, ta følgende produkter:

• skinke - 300-500 gram (avhengig av om du liker mye kjøtt i salaten);
• agurker (hvis du tar syltet eller s altet, så ta dem litt, ca fire, da skinke er et ganske lyst produkt på smak, og de vil avbryte hverandre);
• egg (fire stykker, forkoke);
• poteter (tre eller fire mellomstore knoller);
• boks med hermetiske grønne erter (prøv å ta de som er laget om sommeren, så ertenemyk, hermetisert rett fra hagen, ikke rekonstituert);
• gulrøtter - to stykker av middels størrelse;
• majones.

Spørsmålet om behovet for gulrøtter kan stå åpent, siden halvparten av folk liker å legge denne grønnsaken til skinkesalat, og halvparten tåler det ikke. Alt er ganske individuelt her. Den klassiske oppskriften inkluderer den i komposisjonen, men du styres av dine egne følelser.

Matlaging: enkelt og enkelt

Kok egg, poteter og gulrøtter (bestemte du deg for å legge det til?). Vi koker grønnsaker direkte i skallet, så de beholder smaken, og potetene koker ikke. Hardkokte egg. Vi renser alt og kutter i terninger. Størrelsen er en ren individuell sak, men centimeter for centimeter anbefales vanligvis. Generelt, prøv å holde proporsjoner. Hvis du kutter alt i forskjellige størrelser, vil det generelle utseendet på salaten ikke være veldig vakkert. Tørk av agurker med papirhåndklær for å unngå overflødig væske. Hvis du lager salat om sommeren eller ønsker å unngå for mye s alt i maten, bruk ferske agurker. Olivier med skinke med dem vil bli lett, men samtidig mer smakløs. Skjær skinken i terninger (det kan være hvilken som helst, til og med kylling, det viktigste er at det ikke er overflødig fett), fjern eventuelt fett. Bland alle ingrediensene, s alt (forsiktig, siden skinke og agurker allerede inneholder s alt), pepper, tilsett majones. Ha i en salatskål med skli, og på toppen kan du pynte med finhakket grønn løk - så blir salaten en lys dekorasjon på bordet.

Vær fantasifull

Vel, hva kan du gjørelegge til en ny til Olivier? Så, tror nok mange. Og helt forgjeves! Vi har allerede sagt at kjøttkomponenten kan være av alle slag. Rester av kylling etter middagen? Skjær gjerne i en salat. Vil du gjøre retten din mer raffinert? Og her er det en løsning. Kok biff- eller svinetungen (bifftunge er å foretrekke, da den er mindre fet) og bytt ut skinken med den. Salaten blir mør og mer nyttig. Og hvis du vil – tilsett sprø grønne epler. Dette vil garantert overraske gjestene, men retten vil bli den mest populære på høytiden.

Hva skal fylles?

Du kan lage din egen majones, og det er ganske enkelt. Du trenger produkter som alle har i kjøleskapet: vegetabilsk olje (du kan ta olivenolje, men vær forberedt på at sausen blir bitter) - et glass, sennep - 1/2 eller en hel spiseskje, egg (eggeplomme) - 2 stykker, eddik 3% - 3 ss, sukker og s alt etter smak. Bare ha alle ingrediensene i en bolle og pisk med en mikser til blandingen er hvit og tykk. Ingen butikkkjøpt saus kan sammenlignes med hjemmelaget majones.

Det er uønsket å gi en salat kledd med majones til barn, dette er tross alt en ganske fet saus, og det kan påvirke fordøyelsessystemet negativt. For barn kan salaten smakes til med rømme eller usøtet yoghurt. Det er et annet alternativ: yoghurt blandes med soyasaus. Denne dressingen vil gjøre salaten lettere.