2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Nøysomme husmødre vet nok at fjærfekjøtt er mye billigere enn svine- eller storfekjøtt. Og når det gjelder smak, oppfyller den fullt ut kravene til de mest kresne gourmetene. Hvem kan nekte en appetittvekkende kylling "tabaka" med stekt skinn eller en velduftende varm kylling som er fersk tatt ut av en rik buljong? I tillegg til retter tilberedt av en hel skrott, er det mange andre oppskrifter som bruker fjærfe kuttet i stykker: lapskaus, pilaf, kjøtt i fransk stil, etc. Men vet alle hvordan man skal kutte en kylling i porsjoner? Tross alt skal retten ikke bare være velsmakende, men også attraktiv når den serveres. Behandlingen av kjøtt må være spesiell hvis du planlegger å lage en kjøttrull med for eksempel fileter. I tillegg har det blitt veldig populært å steke shish kebab fra fjærfe. Gourmeter velger dette kjøttet, siden retten tilberedes på ganske kort tid og viser seg å være uvanlig myk og saftig. I denne artikkelen finner du tips om hvordanskjær kylling til alle de ovennevnte rettene. Gjør klar en skarp kniv og sett i gang.
Prosedyre for hvordan man slakter en kylling på riktig måte
- Plasser fuglen på et stabilt skjærebrett, buken opp. Ta høyre vinge til siden, gjør et dypt snitt langs kroppen. Du vil se hvor skjøten er festet. Gjør et skarpt rykk, spenn vingen godt med høyre hånd og rett den nedover. Skjær deretter gjennom fiber og bruskvev med en kniv. Gjør det samme med venstre vinge. Vanligvis brukes disse delene av slaktkroppen i retter som helhet, men du kan kutte dem i to ved krysset mellom to bein.
- I likhet med vingene, kutt av overkroppen og bena. Forbindelsesleddet vil være noe dypere i kjøttet, så du må først lage et spesielt dypt kutt langs overkroppen, som skiller det massive låret fra magen. Del deretter hvert ben i to deler ved leddforbindelsen.
- Klipp av halsen sammen med huden med en kjøkkensaks.
- Del kyllingen i to emner, skjær med en kniv i retning fra den nedre enden av brystet til begge sider langs ribben. Klipp deretter av ryggen ved å kutte den over ryggraden.
- Bruk en saks og gå langs linjen som rammer inn det kjøttfulle brystet.
- Denne metoden, som beskriver hvordan man slakter en kylling på riktig måte, forutsetter at de resterende hale- og bakstykkene skal brukes til å koke buljongen.
- Brystet er delt på langs i tohalvdeler, som hver deretter kuttes over i flere deler. På dette stadiet kan du lære hvordan du fileterer en kylling. For å gjøre dette må du skille fruktkjøttet ved å kjøre en kniv langs benet, og fjerne hele den kjøttfulle delen.
- Kyllingkjøtt er klart for videre bearbeiding!
Tips om hvordan du skjærer kylling til grillmat
I prinsippet vil porsjonsstykker som er oppnådd ved metoden beskrevet ovenfor være ganske egnet til å trene på jernstenger eller legge dem i en stekerist. Siden kyllingkjøtt er ganske mykt og mørt i sin struktur, er det ikke nødvendig å male skroget mye når du skjærer det i shish kebab. Den beste måten er å lage deilige stykker på grillen.
Anbefalt:
Tre forskjellige cupcakes med cottage cheese og rosiner: ingredienser og tilberedning
I denne artikkelen skal vi se på oppskrifter for å lage tre forskjellige muffins med cottage cheese og rosiner. Hver har sine egne fordeler og hver er utrolig deilig. De er tilberedt i forskjellige former, slik at du kan velge alternativet som passer deg personlig på grunn av tilstedeværelsen av en eller annen rett for baking
Nasjonale retter fra forskjellige land - funksjoner, oppskrifter og anmeldelser
Hver nasjon har sitt eget nasjonale kjøkken. I retter som er tradisjonelle i visse land, er det mange fantastiske funksjoner som blir enda mer interessante når du tenker på at dannelsen deres skyldtes geografiske, historiske og levekår. Dette emnet er veldig interessant. Derfor vil vi nå snakke om noen av de berømte nasjonale kjøkkenene i verden, godt kjent for hver av oss, og deres mest interessante retter
Riktig ernæring: anmeldelser. Riktig ernæringsprogram. Riktig frokost, lunsj og middag
Riktig ernæringsprogram er en uunnværlig ting for de som ønsker å føre en sunn livsstil. Et balansert måltid lar deg føle deg bedre, være mer våken, aktiv og morsommere. Denne artikkelen vil beskrive de grunnleggende prinsippene for riktig ernæring. Når du følger dem, vil du veldig snart føle en bølge av styrke og energi
Stuffing for kylling: oppskrifter med kylling, sopp og poteter. Hemmelighetene ved å tilberede kylling
Kurnik er en russisk høytidskake, som har fått oppskriften på i uminnelige tider. Det er mange versjoner av opprinnelsen til navnet. Så, noen forskere mener at det har fått navnet sitt på grunn av det sentrale hullet på "lokket", hvorfra det kommer damp ut (røyker). Fyllet til kyllingen kan være veldig forskjellig. For eksempel svinekjøtt, poteter, kyllingfilet, sopp, surkål og til og med bær
Hvordan ikke gå opp i vekt etter en diett: effektive måter, riktig ernæring, trening og riktig livsstil
Hver kvinne kjenner til ordet "diett". Ofte blir denne perioden en vanskelig test. Men det verste er ennå å komme, når de tapte kiloene begynner å komme raskt tilbake, og til og med med en makeweight. Hvordan ikke gå opp i vekt etter en diett? Dette bør vurderes før det i det hele tatt starter. Og det viktigste punktet er riktig utgang fra dietten
