Hvordan rengjøre en svinetunge etter matlaging?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

retter fra svinetunge er anerkjent som kosthold i matlaging. Hvordan rengjøre en svinetunge etter matlaging? Slike spørsmål stilles av unge husmødre som først møtte matlagingsretter fra den. Selv om tungen tilhører kategori 1 innmat, regnes den som en delikatesse.

Gir popularitet til produktet på grunn av dets lave pris og enkle tilberedning.

Den kan få sin delikate smak hvis den er riktig tilberedt. Ellers vil språket bli ødelagt. Derfor, for å få deilige retter fra dette fantastiske produktet, er det flere hemmeligheter for riktig tilberedning.

Når den er kokt, kan delikatessen brukes til en lang rekke retter: ulike salater, aspic, supper og mer.

Kaloriinnhold og energiverdi i tungen

Hvordan rense en gris tunge? Før du begynner å lage mat, bør du finne ut fordelene. Svinekjøtttunge kan ikke betraktes som et fullstendig diettprodukt, fordi det inneholder en tilstrekkelig mengde fett i sammensetningen. Kaloriinnholdet i produktet per 100 g er 208 kcal.

Nyttige egenskaperprodukt

Den inneholder mange sporstoffer og vitaminer:

• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• jern;
• kalsium;
• copper;
• fosfor;
• vitamin B og PP.

På grunn av innholdet av vitaminer har produktet en positiv effekt på nervesystemet og hjelper leveren. Tungen inneholder så mye jern og kalsium at leger anbefaler å inkludere det i kostholdet til gravide kvinner og barn.

Produktet inneholder ikke grove fibre, så det tas lett opp av kroppen og kan brukes av personer som har problemer med fordøyelsessystemet. Det kan trygt inkluderes i kostholdet til de som sliter med overvekt.

Delikatessen passer perfekt til festbordet, når du virkelig vil skjemme bort dine venner og kjære med deilig mat.

Forberedende stadium

Hvordan lage mat og rense svinetunger? Før matlaging må produktet vaskes og overflødig fett fjernes, fordi retter fra det allerede inneholder mye kalorier. Årer og andre uspiselige deler bør også fjernes.

Ikke skinn råproduktet, da det er vanskelig å gjøre, og du kan miste noe av kjøttet.

For å få en virkelig velsmakende rett må du vite:

• frisk tunge er knallrød;
• hvis produktet er ferskt, så lukter det godt, litt søtt;
• før matlaging må du legge produktet i bløt i flere timer.

Fremgangsmåte for å koke tungen i en kjele

Hvordan rense en gris tunge? Ved å gjøre detfølger etter koking. Det vaskede produktet må legges i kokende vann. Dette vil bidra til å redusere koketiden og beholde mange av næringsstoffene. Vann skal dekke tungene ovenfra med 2 cm.

Etter at vannet koker, må du redusere varmen og koke produktet i ytterligere 1,5-2 timer. Koketiden vil avhenge av størrelsen på delikatessen. Vertinnen bør ta hensyn til at under behandlingen kan den reduseres i størrelse opptil 2 ganger.

Du kan s alte delikatessen en halvtime etter kokende vann i en kjele.

Beredskapen til produktet kontrolleres ved å stikke hull i det med en gaffel. Når den er kokt blir den myk. Det viktigste er å forhindre at produktet fordøyes under kokeprosessen. I dette tilfellet vil den bli hard og miste sine nyttige egenskaper.

Koking av tungen i en saktekoker

Hvordan rengjøre en kokt svinetunge vil bli beskrevet nedenfor. Og nå er en praktisk måte å tilberede den på i en automatisk trykkoker skissert. Når produktet tilberedes i en langsom komfyr, reduseres koketiden betydelig. Vanligvis er det ikke mer enn 1 time. Mange husmødre foretrekker denne metoden for matlaging, fordi den ikke krever ekstra innsats. Hele prosessen er automatisk og det er ikke nødvendig å holde styr på tiden.

Før koking skal tungen helles med kokende vann og dekkes med vann i minst 2 cm.

Erfarne husmødre anbefaler å marinere produktet i hvitløk og krydder før tilberedning i saktekoker. Legg den så sammen med innholdet i en pose ogla stå i kjøleskapet over natten.

Etter stuing blir den kokte tungen mør og velduftende.

Hvordan rengjøre tungen til en gris raskt?

Vanskeligheter som uerfarne husmødre kan møte kan ligge i feil rengjøring av tungen. Men hvis alt er gjort riktig, vil ingen vanskeligheter oppstå.

Hvordan rengjøre tungen til en gris på riktig måte? For å gjøre dette må du følge noen regler:

• Pass på å tilberede delikatessen, for råproduktet kan ikke rengjøres.
• Pass på å koke den til den er kokt, det vil si minst 2 timer. Hvis varmebehandlingen utføres i kortere tid, vil det være vanskelig å rengjøre tungen.
• Det er nødvendig å rengjøre produktet umiddelbart etter tilberedning, når det fortsatt er varmt. For ikke å brenne hendene dine må tungen legges i kaldt vann.
• Rengjøring bør utføres raskt før produktet er avkjølt. Når det avkjøles, vil det være vanskelig å gjøre dette, og tungen må senkes ned i kokende vann etter en viss tid.

Hvordan rense en gris tunge? Når tungen er kokt, er det nødvendig å få den ut av varmt vann med en tang eller en gaffel og legge den på en tallerken. For å lette prosessen kan oppvasken plasseres under en strøm med kaldt vann. Med den ene hånden skal tungen holdes ved basen, og med den andre skal huden gradvis fjernes. Trekk huden raskt til spissen av produktet og rett vannet mellom skallet og resten av tungen. Dette bør gjøres umiddelbart etter tilberedning, uten å vente på at produktet er avkjølt.

Hvis delikatessen ikke lett lar seg skrelle, betyr det at den ikke er klar ennå. I dette tilfellet er det bedre å gjøre det klart.

Når en rett som en bakt tunge lages, bør skinnet også fjernes fra den umiddelbart etter klargjøring, uten å vente på avkjøling. Dette er de to viktigste måtene å rense tungen til en gris på.

Hvilke retter kan tilberedes fra tungen?

Mange sunne og smakfulle retter kan tilberedes fra dette produktet, men viktigst av alt, for ikke å ødelegge smaken deres, må tungen tilberedes ordentlig og nøye rengjort.

Rettene fra denne delikatessen er varierte og smakfulle, og det vil ikke være vanskelig å tilberede dem.

• Kokt og kjølt tunge kan legges til ulike snacks. Den brukes som en uavhengig rett. For å gjøre dette, kutt tungen og legg på en tallerken sammen med urter og grønnsaker. Og server den slik.
• Det er en teknologi som hjelper til med å komprimere kjøttet til produktet for enkel og attraktiv skjæring. Den kokte tungen blir liggende i pannen under undertrykkelse for å eliminere indre tomrom.
• Tungen kan bli grunnlaget i en salat, den krydres med majones eller rømme. En av de vanligste delikatesserettene er aspic.
• Du kan lage en snackskake av tungen, etter å ha knust den. Den passer godt til: sopp, asparges, kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger.
• En bakt tunge regnes som en gourmetrett. Den brukes som en av ingrediensenelage hjemmelaget pølse.

Svinetunge, riktig tilberedt og rengjort, kan bli sentrum for mange retter på grunn av dens sunne smak.