Er knekkebrød sunt? Sammensetning, kalorier, produsenter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Prosessen med å gå ned i vekt er sjelden uten grenser. Spesielt ofte gjelder forbudene søte og stivelsesholdige matvarer. Men mennesket er så tilrettelagt at det ikke klarer seg uten brød, boller, kaker og kaker. Det verste er kanskje at de farligste matvarene for figuren inkluderer både mel og sukker! På denne bakgrunn oppstår et logisk spørsmål: er brød nyttig? Kanskje de kan bli en fullverdig erstatning for bakeprodukter og redusere det vanlige suget etter rødmossede muffins?!

Bør jeg erstatte?

Lange ble brød oppfattet som hovedproduktet på bordet. Uten brød var det ikke noe måltid, men alene kunne det godt dekke en persons behov for mat. De fleste ernæringsfysiologer anbefaler ikke å helt forlate brød, og ta hensyn til det faktum at det er mye fiber. Men faktum er at det moderne mennesket nesten aldri spiser grovt brød, med frø eller kli. Vi er vant til et mykt, rikt produkt laget av hvitt hvetemel. En slik bolle er en skikkelig godbit, spesielt hvis den er smaksatt med rosiner, valmuefrø eller spisskummen.

Gastmatrestauranter tjener penger på å bruke brød med alle slagstillegg. En rask sandwich metter godt og skjemmer bort smaksløkene. Men et slikt produkt er rikt på kalorier nesten som et komplett måltid. En stor hamburger kan sammenlignes med tre måltider, og en time etter å ha spist den vil en person føle seg sulten igjen. Det er vanskelig å gi opp brød, men ingen krever det. Men du kan finne en verdig analog. For eksempel fullkornsbrød.

Hva tilbyr butikkene?

En rekke selskaper produserer fullkornsknekkebrød, da de anses å være et naturprodukt, miljøvennlig og kosttilskudd. Mange tror at å spise brød gjør at du kan redusere det totale daglige kaloriinntaket. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise slik mat, men samtidig forfølger de ikke målet om vekttap, men generell forbedring. Er det verdt å lytte til slike råd, og er brød nyttig? Spesielt når man tenker på at produsentene selv kaller dem hermetikkbrød.

Produksjonsteknologien er forresten veldig enkel. Om ønskelig kan du lage brød hjemme. De er sunnere og mer smakfulle fordi de bare bruker naturlige ingredienser.

Hvordan lage knekkebrød?

En romslig tank må fylles med gjærdeig og stå en stund slik at den gjærer. Deretter må den formes ved å lage hakk for baking. I en stor ovn må du sende en bakeplate med hakket brød. På fabrikken blir neste trinn pakking og sending til butikken for salg. Produksjonsteknologien har alleredeår forblir uendret. Men hjemme kan du bake knekkebrød av ferdigbrød. Dette blir kjeks som kan gjøres smakligere med krydder, hvitløk eller løk.

I produksjonen brukes oftere rughvetemel, en viss mengde krydder eller krydder. Navnet på brødene gjenspeiler vanligvis sammensetningen, formålet og oppskriften til skapelsen. Så de kan være hjemme, spisesteder, amatører eller til og med sport. Blant de som ønsker å gå ned i vekt, dominerer elskere av slike produkter, siden tørre brødstykker virker så ufarlige for figuren.

Hva er de

La oss dvele ved selve essensen av rundstykker. Dette er en fundament alt ny utvikling av vår generasjon. I utseende ligner de glatte plater med lys farge med en porøs konsistens. En spesiell teknologi for produksjon av brød kalles ekstruderingsmetoden og består i å blande kornblandingen med mel og egg. Blandingen må holdes ved en konstant temperatur. Varm luft fordamper fuktighet fra massen, og derfor dannes det kaker.

Du kan faktisk lage brød fra hvilken som helst kultur. Hvete er mer populært, men mais, bygg, bokhvete eller havre er også egnet. Knekkebrød smaker veldig tørt, men de metter virkelig og kan fungere som et godt mellommåltid. De kan spises til hovedretten, smørbrød eller til og med kaker kan lages på basis av dem.

Benefit

Så det er verdt å svare på hovedspørsmålet: er brød sunt? Ja, i deres sammensetning er de mye mer nyttige enn de vanligebrød. De inneholder også flere vitaminer og mineraler, noe som er så nødvendig for normal funksjon av menneskekroppen. Hvorfor likte så mange kjøpere disse rundstykkene? Sammensetningen deres er god på grunn av det faktum at det kun brukes mel av lavere kvalitet til matlaging, som inneholder mange ganger flere nyttige mineraler og vitaminer.

Den andre grunnen til å velge brød er bruk av systemiske kosttilskudd, inkludert hvetekli, beta-keratin, samt tang og gulrøtter. Dette er naturprodukter som dessverre ikke kan tilsettes vanlig brød. Det skal også bemerkes at det ikke er gjær i en slik analog av brød, og derfor kan de som ikke kan spise vanlige bakverk spise det. Den viktigste fordelen er innholdet av fiber, som kroppen trenger for normal funksjon av indre systemer.

Hvem trenger å spise brød?

Sammensetningen av dette fantastiske produktet gjør at det ikke bare kan brukes av diettere, men også av enhver moderne person som har fordøyelsesproblemer. Fibermangel kan forårsake en rekke sykdommer, som diabetes, aterosklerose, nyresykdom og andre. Brød inneholder også en stor mengde vegetabilsk protein. Dette stoffet absorberes lett av kroppen vår. Er brødpinner bra for mennesker? Ja, men i en rimelig dosering.

Brød er bedre for mat for kroppen vår, men hva med kaloriinnholdet deres? Disse produktene inneholder ikke gjær og overflødig fuktighet, så du kan ikke være redd for halsbrann. UnntattI tillegg inneholder de ikke s alt, så de holder ikke på væske i kroppen vår. Jeg må si at til tross for lageret av fordeler, forblir rundstykker et vanlig matprodukt og blir ikke en kur mot overvekt. Med rimelig forbruk gjennom slik baking kan du forbedre tarmene, fjerne giftstoffer fra kroppen, og også forbedre funksjonen til galleblæren. Det er mye B-vitaminer i brødet, og derfor kan de også ha en gunstig og beroligende effekt på det menneskelige sentralnervesystemet.

Er knekkebrød bra på diett?

Kaloriinnholdet i et slikt produkt er ikke så lite at det kan spises ukontrollert. Det er i gjennomsnitt 300 kcal per 100 gram, som er høyere enn kaloriinnholdet i vanlige bakverk. Men du kan få nok av brød raskere, og derfor tar de mindre. Ett stykke er mindre enn 13 gram, og det er mer enn nok til ett mellommåltid. Et godt smørbrød kan lages hvis snacken til den er diett. For å gjøre dette kan du kombinere fettfri cottage cheese med revet hvitløk, urter, pepper og ost.

Du kan lage en søt, om enn diettsmørbrød med brød. Til ham kan du også bruke fettfri cottage cheese, naturell yoghurt og bærsyltetøy. Noen ganger på diett kan du til og med bruke brød til en kake. Kaloriinnholdet deres varierer selvfølgelig avhengig av kulturen som brukes i produksjonen. Riskaker er for eksempel mykere og smakfullere, men også tyngre i form av kalorier.

Hvordan velge?

Butikken kan løpe store øyne fra rikdommen av valg. Faktisk kan alle kjøpe et produkt etter eget ønske. Det er verdt å studere egenskapene til kroppen din for å lageKjøp. Hvis en person lider av diabetes, er det bedre å velge bokhvetebrød. De er også ideelle for de som ønsker å gå ned i vekt. Men havregryn er bra for folk som ønsker å rense huden, så vel som for de som lider av nevrodermatitt og nyresykdom.

Slike produkter bidrar til å øke menneskelig immunitet mot forkjølelse og ulike infeksjoner. Vanligvis blir anmeldelser om hvetebrød lagt igjen av de som ønsker å forbedre tarmfunksjonen, siden det er et produkt rikt på magnesium og kalium. Byggprodukter forbedrer også fordøyelseskanalen, og riskaker er et skjønnhetsprodukt, siden det forbedrer huden og jevner ut huden.

Om ekstruderingsmetode

Kan jeg spise brød laget med ekstruderingsmetoden? Sammensetningen av slike produkter inkluderer utelukkende sunne frokostblandinger, for eksempel perlebygg, hvete eller bokhvete. Essensen av ekstrudering er at de høstede kornene blir bløtlagt en stund. Videre, for tilberedning av brød, brukes en ekstruder som arbeider ved høye temperaturer. Faktisk ligner prosessen på å lage popcorn, bare til slutt dannes en brikett. Slik baking er den mest nyttige, siden den ikke inneholder kjemiske tilsetningsstoffer. Disse brødene smaker godt, går lett i stykker og knaser høyt.

Orientering i sortiment

Vi må starte med produkter til en fornuftig pris. Generelt er det ingen veldig dyre brød, men for eksempel vil merkene "Generous" eller "Rye" koste billigst. Samtidig kan man ikke legge skjul på at de inneholder margarin, bakegjær, s alt og m alt. Brød smaker bedreandre, men komposisjonen sviktet sterkt. På den positive siden kan et høyt fiberinnhold noteres. Det er 360 kcal per 100 gram, som er for mye.

Hveteknekkebrød med tørket frukt «ØKO-Brød» vil koste litt mer. I deres sammensetning spiret korn av hvete, rosiner og tørkede aprikoser. Smaken av slike produkter er god, men hardheten på brødet ruller bare over. Kaloriinnholdet deres er relativt lavt - bare 244 kcal per 100 gram.

Hvete-havrebrød har en veldig delikat smak. De inneholder høsthvete, havregryn, s alt og spiret hvete. De har et middels kaloriinnhold og kan gis til barn.

Passer for slankere tørt hvete- og bokhvetebrød "Zdravo", selv om de inneholder s alt. For produksjon brukes teknikken "ekstruder". Utseendemessig ligner brødene krus med komprimerte hovne maiskjerner. Produsenten legger ikke til noe skadelig.

Interessante Dr. Korner-rundstykker er av innenlandsk opprinnelse, til tross for det utenlandske navnet. De kan deles inn i tre grupper: søt, s alt og klassisk. Disse brødene har det største utvalget av smaker og det mest interessante. Den klassiske gruppen inkluderer 6 varer, s alt - to og søt - fem.

Skader og kontraindikasjoner

Først og fremst er det verdt å merke seg at Dr. Korner-brød og andre med samme produksjonsmetode ikke vil skade helsen. De kan mates til både barn og voksne. Men mer kaloririke og harde brød bør ikke gis til babyer på grunn av det grove fibrene i sammensetningen. Forresten, kalorierde har ikke mindre enn i vanlig brød, noe som betyr at personer med overvekt eller fordøyelsesbesvær ikke bør bruke slike brød. Ellers kan problemene bare bli verre.