Hvordan male mastikk hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Konfektmastikk er elsket av alle kokker for sin plastisitet og skjønnhet. Mastic lar deg lage ekte kunstverk fra ganske enkelt deilige kaker. Fra den kan du skulpturere, som fra plastelina eller leire, figurer av mennesker og dyr, slott og palasser, blomster og sommerfugler.

Bare i motsetning til plastelina er mastikk spiselig - den er laget på basis av melis og kondensert melk. For å dekorere konfektmesterverk, er det nødvendig med mastikk i forskjellige farger og nyanser. Hvordan male mastikk hjemme?

Hjemmefargelegging

For å lage konfekt kan du kjøpe ferdig flerfarget mastikk i butikken. Men du kan prøve å gjøre alt selv, ved hjelp av ulike metoder og stoffer. Det er to hoved alternativer for hvordan du maler mastikk og får flott materiale for kreativitet:

• bruk av naturlig juice, avkok;
• bruker industrielle fargestoffer.

Du kan lage en fargebruk produkter som er i alle hjem. Dette kan være grønnsaker (beter, gulrøtter), frukt og bær (appelsin, jordbær, bringebær, kirsebær, rips), sterk te eller kaffe, krydder (safran, karri, gurkemeie).

Industrielle fargestoffer er også bredt representert på markedet. Blant dem er naturlige og syntetiske stoffer.

Når du velger et fargestoff, må du huske at naturlige juicer gir en mindre mettet farge og kan gi en smak av et bestemt produkt til mastikken. Butikkkjøpte fargestoffer brukes i mindre mengde og gir en levende, fyldig farge.

Bruke naturlige fargestoffer

Som du vet, oppnås variasjonen av nyanser ved å blande tre originalfarger: rød, gul og blå. Hvordan male mastikk med vanlige produkter? For å få en rød farge kan du koke rødbetbuljong eller bærjuice fra bringebær, kirsebær, granatepler, jordbær. I dette tilfellet kuttes frukt eller grønnsaker, kokes i surgjort vann og saften presses ut. Den resulterende væsken kan brukes i prosessen med å lage mastikk, da blir fargen rikere. Gul farge vil gi krydder eller sitronskall. For å gjøre dette må safran, karri eller gurkemeie fortynnes i en liten mengde vodka eller alkohol. Et avkok av bladgrønt, som spinat, vil gi en vakker grønn farge. Du kan også bare blande gul og blå maling. Den blå fargen oppnås ved å blande stivelse med indigorot. Tar du kaffe eller sjokolade kan du få en fin brun fargetone. Alle andre fargeløsninger kan oppnås ved å blande primærfarger.

Naturbaserte matfarger er tilgjengelig i butikken, men pleier å være ganske dyre.

Flytende industrielle fargestoffer

Flytende fargestoffer er syntetiske og vannbaserte. De kan brukes både til farging av den ferdige mastikken og for en vandig løsning for tilberedning. Fargen på mastikken i dette tilfellet er kanskje ikke veldig lys.

Gel syntetiske fargestoffer

Stoffene i denne gruppen har en tykkere konsistens. Hvordan male mastikken med fargestoff i dette tilfellet? Gelene er enkle å bruke og egner seg godt for nybegynnere konditorer.

En liten mengde maling (bokstavelig t alt en liten bit) må fortynnes i en liten mengde vann eller vodka, blandes med et stykke mastikk, og deretter eltes inn i massen til ensartet farge oppnås. Gelfargestoffer er praktiske for å dekorere små detaljer av et konfektmesterverk eller lage ferieinskripsjoner. For disse formålene kan du kjøpe spesielle tusjpenner med en spiselig sammensetning.

Tørrmatfarger

Hvordan male mastikk når det er ferdige figurer og dekorelementer? Tørr syntetisk maling fungerer godt, som enkelt kan påføres overflaten med en myk børste og få en intens lys farge. Det finnes pulver med effekt av blank glans, gyllen skimmer eller perlemor. Denne fargen brukes ofte når du lager bryllupskaker. Hvordan male mastikk med tørre fargestofferhelt?

I likhet med andre typer matfarger må pulveret blandes grundig til en homogen masse er oppnådd. Eller du kan bruke en trepinne (for eksempel en tannpirker). Den må plasseres flere ganger, først i fargepulveret, og deretter i mastikken. Elt så den søte massen. Prosessen kan ta ganske lang tid avhengig av ønsket resultat.

Hvordan male mastikk riktig?

Det er generelle regler for arbeid med søt mastikk ved farging. Hvordan fargelegge mastikk for å få et ekte konfektkunstverk? I prosessen med å velge nyanser er det nyttig å bruke en fargetabell, det vil hjelpe å ikke gjøre feil i de originale fargene. For å bestemme de ideelle proporsjonene til komponentene, er det også bedre å prøve en ny farge på et lite stykke. Når du introduserer et fargestoff i en søt masse, er det nødvendig å elte det grundig for å få en jevn vakker farge. Men hvis du ønsker å få mastikk med interessante streker, brukes en litt annen teknologi. Etter hver introduksjon av fargestoffet pakkes kantene på plastmassen inn og fortsetter å elte. Under drift skal mastikken forbli myk. Med den møysommelige prosessen med å lage individuelle figurer, er det bedre å ta små porsjoner og pakke inn hoveddelen i klamfilm. Det er også viktig å huske på fargemetningen, avhengig av hvilket prosjekt konditoren bestemte seg for å bringe til live. Selv om hjemmelagde naturlige fargestoffer vil gi roligere nyanser, er ikke dette en ulempe. Behagelige pastellfarger og fyldigsikkerhet ved bruk er perfekt for barns kaker. Syntetiske fargestoffer er heller ikke helsefarlige og vil gjøre det mulig å realisere de mest dristige drømmene.

En konditors dyktighet er beslektet med kunsten til en kunstner eller en skulptur. Selvfølgelig har en nybegynner mye å lære: hvordan lage en kjeks eller kakelag, hvordan man brygger en deilig krem, hvordan man maler mastikk, hvordan man lager et flerlags mesterverk og mange andre hemmeligheter. Men som et resultat av denne innsatsen mestrer en person en vakker, festlig og smakfull kunst.