Hva er drinkene: typer, sammensetninger, nyttige egenskaper. Produsenter av brus

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vann er en viktig komponent i nesten alle matvarer. Mengden som kommer inn i kroppen fra mat er imidlertid ikke nok. Det er derfor en person trenger å konsumere væske i tillegg. Selvfølgelig er det beste alternativet i dette tilfellet vanlig drikkevann. Men ikke alle jordens innbyggere foretrekker det. La oss finne ut hva drinker er og hvilke som er fordelaktige for en person.

klassifisering

Alle typer væsker beregnet på inntak er delt inn i:

1. Sterk brennevin, blant annet vodka, absint, whisky, Calvados, konjakk, tequila, gin, rom, konjakk, brennevin er spesielt populære.
2. Kullsyreholdige drikker som champagne, cola, tonic, mineralvann, limonade.
3. Gruppen brus inkluderer kvass, kombucha, kompott, frukt- og grønnsaksjuice, fruktdrikker.
4. Meikeprodukter medflytende konsistens. Disse er melk, ayran, kefir, katyk, acidophilus, fermentert bakt melk.
5. Drikker som vanligvis konsumeres varme inkluderer te, kaffe, kakao, hibiscus, mate og forskjellige urteinfusjoner.

Denne klassifiseringen avslører hele spekteret av væsker som er egnet for drikking, men bestemmer ikke hvilke av dem som er sunne drikker, og hvilke som ikke anbefales. Vurder hver gruppe væsker separat.

Sterk ånder

Hva er drinkene i denne kategorien, har vi allerede identifisert. La oss nå finne ut funksjonene deres.

Vodka er en fargeløs alkoholholdig væske med alkohollukt. I de fleste land tilberedes alkoholholdige cocktailer av det, men i Russland konsumeres det separat, vanligvis uten å blandes med noe. Styrken på drikken kan være fra 32 til 56 omdreininger og avhenger av lovgivningen som er godkjent i et bestemt land.

Absinthe er kanskje den sterkeste blant sine medmennesker. Den kan nå 86 omdreininger. Dens særegenhet er at den er tilberedt ved tinktur av malurt. Fra hovedkomponenten fikk han navnet absint, som på fransk betyr "malurt". Drikken ble først brukt på 1700-tallet som medisin.

Whisky er en drikk som oppnås ved destillasjon av m altede korn av bygg, hvete og rug. Styrken varierer fra 40 til 60 grader og avhenger av variasjonen. Den første whiskyen ble laget av munkene på 1400-tallet, og senere begynte den å bli tilberedt i nesten alle landsbyhusholdninger som var involvert i produksjonenbrød.

Calvados er en spesiell væske basert på eple- eller pærecider, k alt det bare hvis den er laget på fransk Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe og Mayenne.

Brandy er ikke en bestemt type alkohol, men en måte å produsere den på. På den annen side refererer det til en drink som ligner konsentrert vin. I utgangspunktet skulle det bare drikkes fortynnet. Men det slo rot i form av et kraftfôr og er fortsatt sjelden fortynnet med noe.

Tequila er hentet fra kjernen av den blå agaven, og utsetter den for gjæring og påfølgende destillasjon. Det hender at styrken på drikken kan nå 55 rpm, men noen produsenter fortynner den med vann opp til 38 rpm.

Gin er en alkohol oppnådd ved vertikal destillasjon av hvetealkohol med tilsetning av einebær. Nederlenderne var de første som produserte den, og etter det ble den utbredt over hele det engelske territoriet.

Rom - oppnådd ved gjæring og påfølgende destillasjon av sukkerrørsirup og melasse. Drikken kan selges med en styrke på 40 til 75 grader.

Cognac produseres i byen med samme navn fra hvite druesorter, fortrinnsvis med sorten 'uni blanc'.

Brennevin - laget ved å insistere på frukt, bær, krydder og krydder. Drikken stammer fra 1500-tallet, da Bernardo Vinzelli skapte den benediktinske eliksiren. Forbedringen av denne drinken har ført til de forskjellige smakene som er tilgjengelige i dag.

brus

I dettekategoriene inkluderer alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer. Hva er typene brus, vet alle. La oss dvele ved noen av de mest kjente representantene.

Champagne er en musserende vin oppnådd ved dobbel gjæring på flaske og produsert i Champagne-regionen. Andre lignende drikker kan ikke bære dette navnet, siden Frankrike har sikret denne retten på lovnivå.

Cola er en søt kullsyreholdig drikk, hvis skade og fordel kanskje er likeverdig. Tilstedeværelsen av koffein, på den ene siden, styrker kroppen, og på den andre siden kan det også ha en negativ effekt på den, spesielt for barn. Opprinnelig var det en medisinsk sirup som ble solgt på apotek for å behandle problemer med nervesystemet. Senere ble den fortynnet og kullsyresatt for salg gjennom spesielle maskiner.

Tonic er en bitter-sur brus som vanligvis brukes til å lage alkoholholdige cocktailer eller fortynnet brennevin.

Mineralvann er en væske som ikke har smak, lukt og farge i små volum, men inneholder minerals alter og ulike kjemiske elementer. Den skiller seg fra ikke-kullsyreholdig ved at den er beriket med karbondioksid, som fungerer som et slags mikrobiell rensemiddel.

Lemonade

Denne drinken er den mest populære i Russland og har mange varianter. Opprinnelig ble den laget av sitronsaft, sukker og vann. Herfra har den fått navnet sitt. Helverden anerkjente limonade bare fordi hoffmannen til Louis I ved en feiltakelse ikke tok vin til kongen, men sitronsaft. For å rette opp situasjonen bestemte han seg for å tilsette sukker og vann til drikken, noe som bokstavelig t alt reddet livet hans. Hva limonade er laget av i dag, kan du finne ut om du går til produsentens nettside eller nøye studerer etiketten. Hovedkomponentene er: vann, juice av sitron, lime, mandariner, appelsiner, epler eller pærer, samt infusjoner av aromatiske urter. Det antas at naturlig limonade er en kilde til vitamin A, C, E, P. Fra synspunkt av mikro- og makroelementer inntar magnesium, sink, salpetersyrer, kaliums alter og kobber en spesiell plass i sammensetningen av drikke.

Væsken som produseres i industriell skala har imidlertid mye skadelige ting, alt fra fargestoffer og søtningsmidler til konserveringsmidler.

De mest populære typene kullsyreholdige limonader som selges i Russland heter: Extra-sitro, Duchess, Estragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio og Krem- Soda.»

Hvor limonade lages

De mest kjente produsentene av brus i Russland er følgende selskaper:

1. CJSC OST Group of Companies, dannet på grunnlag av OST-Alco alkoholholdige drikkevarefabrikken, ligger i byen Chernogolovka, Moskva-regionen.
2. Bochkarevsky Brewery, som ligger i landsbyen Bochkari, Altai-territoriet.
3. Volgograd bryggeri Pivovar.
4. Zhigulevskoe bryggeri "Zhigulevskoe beer" ligger iSamara.
5. Ipatovsky-bryggeriet som opererer i Stavropol-territoriet.
6. Kola-bryggerselskapet KPK Arktika opererer i Murmansk-regionen.
7. Zauralskie-drikker med produksjonsanlegg i Kurgan-regionen.

Sammensetning av kjente merkevareprodukter

Selvfølgelig er de mest populære og annonserte limonader produsert under merkenavnet "Drinks from Chernogolovka".

Sammensetningen av estragon, for eksempel, som den mest eksotiske drinken i USSR, er ganske enkel og inkluderer:

• artesisk vann;
• estragoninfusjon;
• sukker;
• sitronsyre;
• natriumbenzoat;
• gyllengult fargestoff tartrazin E102;
• farge blå skinnende E133;
• vanillin.

Noen forbrukere legger merke til at estragon smaker som absint, noe som ikke er overraskende, siden noen typer av denne alkoholholdige drikken inneholder estragonekstrakt.

"Duchess" heter det på grunn av pærevarianten, og i tillegg til hovedingrediensene, som vann, sukker og sitronsyre, inneholder den naturlig smak, natriumbenzoat, fargestoff E150d.

"Baikal", i tillegg til vann og sukker, inkluderer eleutherococcus-ekstrakt, E150d-fargestoff, sitronsyre, sort teekstrakt, naturlige smaksstoffer, sitron-, kardemomme- og eukalyptusoljer og natriumbenzoat.

«Sayan», siden det ikke er overraskende, inkluderer s alt, samt infusjon av leuzea og sitroninfusjon, samme fargestoff, vann og sukker.

"Extra-sitro" inneholder flere varianter av sitrusinfusjoner (mandarin, sitron, appelsin), vanillin, E150d, artesisk vann, sukker og sitronsyre.

"Bell" er en helt gjennomsiktig naturlig drikk, som kanskje kan klassifiseres som sunn. Sammen med vann og sukker inneholder den ikke skadelige ingredienser. Den eneste kontroversielle ingrediensen er konserveringsmidlet natriumbenzoat, men uten det er det som kjent ikke mulig å beholde limonade over lengre tid.

"Pinocchio" består av vann, sukker, surhetsregulerende middel, naturlig smak, sitrusinfusjon og farge.

“Cream-Soda” skiller seg fra de fleste limonader produsert under merkenavnet “Drinks from Chernogolovka” ved tilstedeværelsen av en smak som er identisk med naturlig, og et spesielt fargestoff k alt “karamellfarge”.

Kvass

En ganske populær drink, som hovedsakelig selges i kullsyreholdig tilstand. Men hvis slik brus ikke passer deg, er det mange oppskrifter på nettet som forteller hvordan du lager kvass. La oss utforske noen av dem.

Den første metoden passer for de husmødrene som ikke har gjær hjemme. Først bør du lage en forrett ved å helle en håndfull kjeks i 300 ml vann og helle en teskje sukker i den. Den tilberedte væsken må stå på et varmt sted. Etter tre dager, plasser knuste kjeks i en tre-liters krukke med 1/3 av volumet, hell surdeigen og vann i dem, og fyll resten av volumet med kokt vann ved romtemperatur. Om to dager er kvass klar. Det bør filtreresla igjen omtrent en halv liter væske i glasset. I den ferdige kvass, tilsett sukker etter smak, rosiner og la stå i rommet. Etter noen timer setter du drikken i kjøleskapet. Suppler den gjenværende forretten med brødsmuler, sukker og gjenta kokeprosessen.

Det er kjent at det finnes matvarer som øker fermenteringsprosessen betydelig. Få mennesker vet hvordan man lager kvass ved å bruke gjær. Hell først 10 g tørrgjær, en spiseskje sukker i et glass varmt vann og bland grundig. På 1/3 av volumet, fyll en tre-liters krukke med brødsmuler, tilsett fire spiseskjeer sukker, hell kokende vann, la det være plass til starteren i beholderen. Når vannet er avkjølt, må du tilsette gjærblandingen i glasset og la det stå på et varmt sted. Etter 2-3 dager bør kvass filtreres og tilsettes sukker hvis det virker surt for deg. Halvparten av den gjenværende tykke massen bør stå igjen til neste tilberedning, bruk den som forrett.

Kombucha

Helsefordelene med denne drinken er uvurderlige. Med enzymer, sunne sukkerarter, B-vitaminer og tanniner har soppen en positiv effekt på mennesker:

• øker stoffskiftet;
• bekjemper hals- og munnsykdommer;
• stopper nye inflammatoriske prosesser i tarmen;
• gjenoppretter mikrofloraen;
• fremmer det kardiovaskulære systemet;
• behandler en rennende nese;
• fremmer hudforyngelse og innsnevring av porene;
• brukt i kombinasjon for å bekjempeovervektig.

Det bør bemerkes at fordelene med kombucha for kroppen vil være merkbare bare hvis den får riktig næring. Den største feilen som mange mennesker gjør er å helle sukker direkte på overflaten av soppen. Dette kan ikke gjøres. Det er nødvendig å brygge en liter te i en separat beholder, med en pose eller løse tørre blader. I sistnevnte tilfelle, etter avkjøling, bør infusjonen filtreres, tilsett deretter 50 g sukker til denne næringsløsningen og avkjøl. På det siste stadiet må teblader med sukker helles i en beholder med en sopp. Etter to dager kan drikken inntas inne.

Compotes

Disse drikkene er bra for kroppen, fordi de er et lager av vitaminer. Alle slags bær og frukter brukes til å lage kompott, mens gourmeter tilsetter sitrusfrukter og diverse krydder.

Grunnregelen er å koke ingrediensene i vann tilsatt sukker i 20 minutter, og deretter trekke i minst 6 timer for å forbedre smaken og helsen til drikken. Det er visse finesser i tilberedning av kompott:

1. Hvis frosne bær brukes, bør de bare stå i romtemperatur i 5 minutter før de senkes ned i pannen, i stedet for å vente til de er helt tine.
2. Hell alltid alle ingrediensene i kokende vann.
3. Sterk brann er uakseptabelt, bær og frukt skal koke litt, ikke koke.
4. For å tilberede en liter drikke må du ta 800 ml vann, 200 g bær og en spiseskjesukker.
5. Hvis du først heller et gram s alt i en kjele med kokende vann, vil fruktene bedre gi opp sin søthet.
6. Du bør redusere tilberedningstiden til 5-7 minutter hvis du bruker møre bær eller frukt som raskt mister formen i kokende vann.

Morses

De inneholder også mye nyttige stoffer, men de bør tilberedes annerledes. For at den resulterende væsken ikke bare skal kunne brukes til å slukke tørsten, men for å bli en fullverdig forsterket drikk for barn og voksne, må du overholde følgende regler:

1. Det anbefales å erstatte sukker med honning.
2. Bær og frukt bør definitivt tines.
3. Før du heller ingrediensene i pannen, kan du helle kokende vann over dem.
4. Legg til krydder som kanel, nellik, mynte.
5. Riv bare bær i treskåler.

Den enkleste matlagingsoppskriften inneholder flere trinn:

1. Kok vann og avkjøl litt.
2. Knus bærene og gni dem gjennom en sil.
3. Legg den resulterende blandingen til varmt kokt vann, dekk til og la stå i 30 minutter.

Metoden for å koke bær er også ganske enkel. Det er nødvendig å utføre følgende manipulasjoner:

• Tre teskjeer appelsinskall hell 800 ml vann og kok opp.
• Hell en pose vanilje og tre spiseskjeer vanlig sukker i pannen.
• Kok fruktdrikk i fem minutter.
• Tilsett 500 g av eventuelle bær og ta med tilkokende.
• Bruk i 10 minutter.
• Strain.
• Legg til to teskjeer sitronsaft i fruktdrikken.

Russland produserer et bredt utvalg av drinker. Hva er væskene til å drikke, hvem produserer dem, hva de består av og hvordan du tilbereder dem, fort alte vi deg. Eksperter og ernæringseksperter anbefaler imidlertid å drikke hjemmelaget kvass, kombucha, kompott, fruktdrikk og ikke la deg rive med av industridrikker som kan forårsake uopprettelig skade på kroppen.