Ernæring av syke mennesker: trekk ved kostholdet for ulike sykdommer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Enhver sykdom krever nøye oppmerksomhet på kroppen. For at en person skal ha alle ressursene til å bekjempe sykdommen, må han få nok nyttige stoffer. Hovedkilden deres er mat.

De vil ikke erstatte medisiner som målrettet bekjemper et spesifikt problem, men de vil gi oss alle nødvendige næringsstoffer, vitaminer, mineraler. Riktig formulert kosthold bidrar til å opprettholde immunitet, reduserer risikoen for komplikasjoner. Vurder hva som er funksjonene ved ernæring for syke mennesker med ulike sykdommer.

Sengepasienter

Disse pasientene har større sannsynlighet enn andre for å ha problemer med appetitten. Dette skyldes en stillesittende livsstil, en undertrykt tilstand. Mange pasienter synes det er vondt å svelge. For å forbedre en persons tilstand og øke hans vilje til å leve, bør du gi ham mat som forårsaker positive følelser. Det må være attraktivt å se på.deilige og sunne måltider.

Balansen mellom proteiner og fiber er viktig. Proteinernæring stimulerer celleregenerering og aktiverer regenerering av liggesår, siden protein er et byggemateriale for muskler og hud. Hvis pasienten mates med sonde, kan du diversifisere dietten med mat rik på prebiotika, vitaminer, kostfiber, sporstoffer, proteiner.

Drikkemodus

Drikker med høyt kaloriinnhold er en del av kostholdet for sengeliggende pasienter. Nektar og juice er også mat. En person bør drikke minst en og en halv liter vann per dag. Det hjelper å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Du kan ikke drikke høyt kullsyreholdige drikker, da de er skadelige for fordøyelseskanalen. De eneste unntakene er medisinsk mineralvann, som må foreskrives av lege. Det er viktig å overvåke mengden væske som forbrukes, og mangelen på dette provoserer forstoppelse, blærestein, liggesår.

Funksjoner i mateprosessen

Mat for sengeliggende pasienter er ikke bare selve rettene, men også serveringen deres, samt miljøet når de spiser. Du trenger en vennlig holdning, ro. Du kan ikke tvinge en person til å spise - dette provoserer kvalme. Det er viktig å overvåke pasientens respons. Hvis appetitten er dårlig, bør han introdusere mat han liker i kostholdet som ikke forverrer sykdomsforløpet hans.

Det anbefales å praktisere fraksjonert ernæring. Mating begynner med å hjelpe personen til å sette seg opp. Hvis hodet kastes bakover, er det farlig å spise og drikke. Hodet, om nødvendig, støttes av hender eller ortopediske enheter. Det er ønskelig atpasienten selv brukte enhetene, men du trenger hjelp hvis det er behov.

Hvordan gi drinker

Fôring av pasienter som har mistet bevegeligheten bør utføres med egnet utstyr. For å gi en person en drink, bruker de en liten eller middels skje, siden han ikke kan svelge en stor del av væsken. Hvis det er vanskelig for pasienten å sitte, bruk en drinker med to håndtak eller en babydrinker.

Hvis bevegeligheten i nakken er begrenset, må du bruke enheter med utskjæringer for nesen. Praktiske kopper med tut. To kar bør være tilgjengelig: for kalde og varme drikker. Du kan bruke et sugerør til cocktailer. Pasienten trenger hyppig væskeinntak i små porsjoner. En svekket person bør ta pauser mellom slurkene.

What to feed

Dietten til pasienten som ikke kan bevege seg, dannes av knust mat. Det er ønskelig at det er halvflytende. Svært tørr mat er vanskelig for pasienten å svelge. Det er lagt vekt på purerte supper, buljonger. Du kan gi en person gelé, potetmos. Blandere brukes til matlaging. Du kan mate pasienten med babypuréer. De selges i butikker. Det er forbudt å gi store biter mat, det er nødvendig å hakke all mat.

For diabetes

Dietten til personer med diabetes har sine egne kjennetegn. Med en slik sykdom må du hele tiden overvåke kroppens tilstand. Riktig meny er et viktig skritt for å gi pasienten et langt og kvalitetsmessig liv.

Den optimale menyen er den niende dietttabellen. Det gjelder for mild til moderatalvorlighetsgraden av sykdommen ved normal vekt eller overskridelse av normen er ubetydelig. Nøkkelnyansene er moderasjon, deler det daglige volumet inn i seks porsjoner, begrenser forbruket av karbohydrater og fett. Røkt, stekt er forbudt. Reduser mengden s alt, sukker. Du kan ikke drikke kullsyreholdige drikker. Det er nødvendig å konsumere 2100-2400 kilokalorier per dag. Drikk opptil 2 liter vann daglig.

Grunnleggende regler for en diabetiker

Ernæring for diabetikere krever mestring av en rekke matlagingsferdigheter. Det anbefales å koke eller bake mat i ovnen. Sjeldnere kan du spise gryteretter. Supper med fisk eller kjøtt bør tilberedes i mager buljong.

Sukker og all søt mat, alkohol, ferdigmat av noe slag må elimineres. Du kan ikke spise rike buljonger. Forbudt fett kjøtt, hermetikk og syltet mat, bakverk. Forbudet gjelder ost, ris, semulegryn, pasta. Du kan ikke drikke fløte og spise sauser med s alt, varme krydder og fete.

Bananer, druer og annen søt frukt er ekskludert fra kostholdet. Fra tørket frukt er rosiner og dadler forbudt. Det er tillatt å spise ikke mer enn halvannet egg kokt bløtkokt per dag. Du kan lage en omelett. Eggeplommer anbefales å utelates.

Det er forskjellige varianter av brød på salg, men leger anbefaler å avstå fra dette produktet, fordi hvetemel brukes til tilberedning. Det beste alternativet ville være proteinbrød bakt med kli. Tillatt rug (opptil 250 g daglig) og hvete (opptil 150 g).

Tillattprodukter

Ved servering av diabetespasienter tas det hensyn til at slike pasienter kan spise grønnsakssupper. De tilberedes med sopp, kjøtt, fisk. Kornblandinger, kjøttboller, grønnsaker legges til supper.

Det er lov å spise kalv, okse, lam. En kanin ville være et godt valg. Svinekjøtt spises kun trimmet eller kjøtt (uten fett). Fra fjærfekjøtt er kylling og kalkun tillatt. Du kan spise en spesiell pølse. Noen ganger er lever inkludert i kosten. Fisk med lite fett er tillatt. Melk og produkter tilberedt av det kan konsumeres hvis fettinnholdet er minim alt. Rømme er tillatt i svært begrensede mengder. Ost - lite fett og uten s alt.

Ernæring for diabetespasienter innebærer inntak av belgfrukter i begrenset mengde. Bokhvetegrøt, hirse, perlebygg, havregryn er tillatt. Grønnsaker er også begrenset på grunn av karbohydratinnholdet. Det er godt å spise rødbeter.

Det er nødvendig å velge grønnsaker som ikke inneholder mer enn 5 % karbohydrater. Disse inkluderer kål, gresskar, aubergine, tomater. Du kan spise forskjellige varianter av salat, zucchini, agurker. Kaviar fra zucchini og grønnsaker, gelé fisk er tillatt. Du kan lage friske salater. Vinaigrette tillatt.

Frisk frukt, syrlige bær er en god løsning. Svært sjelden er honning tillatt. Blant drikkevarer favoriserer diabetikerdietten melkefortynnet kaffe, te, nype-te og juice laget av lite søte grønnsaker, bær og frukt.

Onkologi

Ernæring for kreftpasienter er en svært viktig del av behandlingen. Kreftsykdommer i vårtid kan kureres, men terapi er vanskelig å tolerere. Derfor er det veldig viktig å hele tiden hjelpe pasienten, støtte ham.

Alle kjente metoder for kreftbehandling belaster kroppen tungt og fører til bivirkninger. Neoplasmer og deres behandling påvirker metabolismen, så en person trenger en økt mengde protein. Han trenger mer energi. I pasientens kropp er oksidative reaksjoner aktive, der frie radikaler vises. Dette betyr at det trengs flere stoffer for å bekjempe dem og aktivere restitusjon.

Ofte er kreftpasienter ofre for ernæringsmessige mangler, på grunn av at kroppen ødelegger sitt eget vev. Immunforsvaret er sterkt redusert. Mangel oppstår når ernæringsbehovet ikke dekkes av innkommende næringsstoffer.

Farer og nyanser

Det er nødvendig å mistenke feil i ernæringen til en kreftpasient, hvis kroppsvekten hans i løpet av tre måneder har blitt mindre med 5 % eller mer, personen har mistet appetitten, han kaster opp og føler seg syk, fordøyelsessystemet prosessene går dårlig. Alt dette peker på ernæringsmessige mangler og behovet for å raskt endre kostholdet.

Hvis vekten i løpet av tre måneder har gått ned med 10 % eller mer, er det nødvendig med akutt ernæringsstøtte, da personen har gått inn i en tilstand av anoreksi-kakeksi. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot personer som gjennomgår kjemoterapi eller stråling, så vel som forberedelse til operasjon og i gjenopprettingsprosessen etter den.

Funksjoner ved kostholdet til kreftpasienter

Proteinernæring for pasienter med ondartede neoplasmer er ekstremt viktig. De har en redusert evne til kroppen til å absorbere næringsstoffer fordi fordøyelseskanalen ikke fungerer godt. Kostholdet deres bør inneholde raske og lettfordøyelige ingredienser og næringsstoffer.

Hovedmålet med spesialernæring er å gi en person med en minimumsmengde mat så mange næringsstoffer som kroppen trenger. Spesialernæring for en kreftpasient innebærer økt konsentrasjon av aminosyrer og proteiner. Mange av dem produseres ikke i kroppen vår. De er viktige for immunitet og implementering av vitale reaksjoner.

Noen mener at det er nok å spise mer søtsaker, og da vil det ikke være behov for spesiell ernæring for en pasient som er svekket av kreft. Dette er ikke sant. Sukkerholdige drikker er rike på sukker, som får blodsukkeret til å mettes, noe som kan føre til prediabetes. Riktig ernæring bidrar til å unngå denne risikoen og øker kroppens evne til å restituere seg.

Det er enda farligere for en kreftpasient å sulte. Hvis kroppen ikke mottar proteiner, begynner irreversibel anoreksi-kakeksi, på grunn av hvilken arbeidskapasiteten forsvinner helt, fysisk aktivitet faller, vekten avtar, arbeidet med interne systemer går på avveie. For å unngå disse fenomenene bør faste utelukkes.

Nutrients

I nærvær av ondartede svulster, bør ernæringen til pasienter utføres på en slik måte at kroppen mettes med betakaroten og alt som er viktig.antioksidanter. Spesielt viktig er askorbinsyre og vitamin A og E. Selen er uunnværlig. Kostholdet bør inneholde flerumettede fettsyrer, under påvirkning av hvilke inflammatoriske prosesser svekkes. De forbedrer også appetitten.

Han fikk hjerneslag

I dette tilfellet er nøkkelregelen for å sette sammen en diett å gi kroppen mikroelementer og næringsstoffer. Ernæringen til en pasient med hjerneslag på det akutte stadiet innebærer en reduksjon i kaloriinnholdet uten å miste næringsverdien til menyen. Mat bør gi en person mineraler, vitaminer. De er rike på frukt, grønnsaker, juice.

Kroppens stilling ved spising bestemmes av legen. Under opptaket av mat hjelper sykepleieren personen med å heve hodet. De bruker spesielle bord, sørg for å dekke pasientens bryst med en engangsserviett. Noen ganger kan slagpasienter ikke svelge mat. Dette tvinger bruk av en sonde eller mating inn i venen. Sonden lar deg bruke hvilken som helst halvflytende og flytende mat.

Du kan gi pasienten grønnsakssupper, buljonger. Hvis det er vanskelig for en person å svelge, men det ikke er behov for en sonde, knuses produktene. Det anbefales å mate ham med frokostblandinger, potetmos, gelé, sufflé.

Nyanser av diettdannelse

Spisende slagpasienter bør ta hensyn til tendensen til forstoppelse. Dette krever metning av menyen med grønnsaker. Rødbeter er spesielt nyttige. Du kan gi pasienten meieriprodukter, tørket frukt. Hypertensjon blir hjulpet av matvarer beriket med kalium. Den finnes i rosiner, fiken og tørkede aprikoser. Ikke mindre viktig er magnesium, som kroppen får fra bokhvete oghavregrøt.

Å spise pasienter etter hjerneslag inkluderer en rekke strenge regler. I kostholdet til disse menneskene redusere mengden s alt, søtsaker, fet mat. De bør ikke spise krydret, røkt, drikke alkohol, sterk kaffe, te. Nyttige gulrøtter. Det anbefales å spise to stykker daglig. Det antas at dette er nødvendig for friske mennesker, siden det reduserer risikoen for hjerneslag.

Ved å danne pasientens kosthold er det verdt å huske at te beriket med flavonoider er et nyttig produkt som senker innholdet av skadelige kolesterolfraksjoner i blodet. Det anbefales å drikke minst fire kopper om dagen. Noen forskere mener at folk som følger denne regelen har 20 % mindre sannsynlighet for å lide av hjertesykdom.

Ikke mindre nyttig er laks og soya, mørk sjokolade og havrekli. For helsen til det kardiovaskulære systemet, bør du berike kostholdet med kakao, druejuice, brokkoli. Hvitløk, naturlig appelsin og grapefruktjuice er bra for hjertet. Riktignok må du være mer forsiktig med sistnevnte, siden det aktiverer antihypertensiva.

Konklusjon

Riktig ernæring for en syk person avgjør i stor grad varigheten av restitusjonen og alvorlighetsgraden av sykdomsforløpet. Når de danner en diett, blir de styrt av diagnosen og anbefalingene fra den behandlende legen. Noen ganger trenger du bare å introdusere visse begrensninger i kostholdet, og helt forlate skadelig mat. I noen tilfeller er det bedre å bytte helt til spesialisert ernæring. Avgjørelsen bør ligge hos den behandlende legen.