Grønnsaksuppe uten poteter: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når det gjelder førsteretter, hvor kan vi gå uten poteter, de er spesielt populære blant alle husmor. Men visste du at det finnes mange oppskrifter på velduftende og sunne grønnsakssupper uten poteter? Mulighetene for å tilberede slike retter er uendelige, du kan fantasere og eksperimentere med smak og farge, lage mat i kjøttkraft eller gjøre dem magre. Artikkelen inneholder flere interessante oppskrifter som vil tilfredsstille enhver preferanse.

Fløtesuppe med hvite bønner

Ingredienser:

• ¼ kg belgfrukter;
• pære;
• gulrot;
• glass vann;
• vegetabilsk olje til steking;
• greens.

Hvordan lage kremet grønnsakssuppe:

1. Bønnene må bløtlegges i flere timer.
2. Løk og gulrøtter tilfeldig hakket og stekt.
3. Bønner kokes i s altet vann, når de er ferdigstekt, i en kjelesend stekte grønnsaker.
4. Tilsett urter og favorittkrydder etter fem minutter.
5. Pisk med en blender og kok opp.

linsesuppe

Påkrevde produkter:

• paprika (oransje og gul);
• løk og gulrot;
• to tomater;
• 150 gram linser (røde);
• 500 mg vann;
• greens.

Hvordan lage grønnsakssuppe? Oppskriften er veldig enkel:

1. Løk, gulrøtter og paprika kuttes tilfeldig, ha i en kjele, hell i vann, kok i 30 minutter over svak varme.
2. Belgfruktene vaskes og legges utover med kokte grønnsaker. De tilsetter også tomater i terninger.
3. Retten s altes, krydres med m alt paprika etter din smak og kokes til linsene er kokte.
4. Deretter piskes hele innholdet i kjelen med en blender og drysses med urter.

Gulrotsuppe

Liste over produkter du trenger:

• ½ kg gulrøtter;
• pære;
• 200 ml krem;
• 5g hakket ingefær;
• en halv liter grønnsaksbuljong;
• 30 g smør og 60 ml vegetabilsk olje;
• greens.

Oppskrift på gulrotsuppepuré:

1. To typer olje blandes i en kjele, finhakket løk smøres og surres litt.
2. Legg til hakkede gulrøtter og ingefær.
3. Etter to minutter, hell i buljongen, kok opp, senk varmen, s alt og kok i en halvtime.
4. Når gulrøttene er ferdigstekt,innholdet i kjelen piskes med en blender.
5. Hell fløte, tilsett urter og kok opp.

Gresskarsuppe

For et halvt kilo av hovedingrediensen trenger du:

• pære;
• gressløk;
• 50 ml krem;
• vegetabilsk olje til steking;
• 600 ml vann.

Hvordan lage grønnsakssuppe med fløte?

1. Finhakket løk surres litt i vegetabilsk olje, hakket hvitløk og krydder tilsettes.
2. Etter to minutter, hell det hakkede gresskaret, tilsett litt sukker og stek i 10 minutter.
3. Etter angitt tid overføres grønnsakene til kjelen og vann tilsettes.
4. Etter koking kokes suppen på lav varme i tjue minutter.
5. Når gresskaret er kokt, mal hele innholdet i kjelen med en blender.
6. Hell fløte, s alt etter smak og kok opp.

Soppsuppe

For 300 ml grønnsaksbuljong trenger du:

• 200g sopp, sopp er best;
• løk og gulrot;
• ½ stilkselleri;
• gressløk;
• et par kvister timian;
• vegetabilsk olje til steking;
• 100 ml vin (hvit) og samme mengde fløte.

Oppskriften på soppsuppe er veldig enkel:

1. Løk kuttes i halve ringer og stekes i solsikkeolje til den er gjennomstekt.
2. Resten av grønnsakene kuttes i vilkårlige små biter.
3. Formatlaging trenger du en tykkbunnet kjele. Olje helles i det, selleri og gulrøtter helles, stekes til det er mykt.
4. Sopp og hvitløk sendes til grønnsaker.
5. Etter 5 minutter, hell i vinen og tilsett timian.
6. Etter koking, vent ytterligere 5 minutter og hell ut buljongen, og tilsett løken.
7. Retten s altes og kokes til væsken avtar 2 ganger i volum.
8. Knus med blender, hell i fløten, kok opp og slå av.

suppe med tomater og eple

Ingredienser:

• to store tomater;
• ½ liter grønnsaksbuljong;
• gulrot og løk;
• one apple;
• vegetabilsk olje til steking;
• 15g mel.

Matlagingsteknologi:

1. Løk og gulrøtter finhakkes, sauteres i solsikkeolje. Tilsett mel og pepper etter smak.
2. Etter to minutter overføres grønnsakene til en kjele, helles med buljong og kokes opp.
3. Finhakkede tomater og et eple sendes til produktene.
4. Suppen kokes i en halvtime, s alt må tilsettes underveis.
5. Knus med en blender og server.

Uvanlig suppe med kefir

For ¼ liter fermentert melkedrikk trenger du:

• 200 g gulrøtter;
• 100 g selleri;
• pære;
• ¼ liter vann;
• 15g hakket ingefær;
• vegetabilsk olje til steking;
• gurkemeie etter din smak.

Grønnsaksdiettpurésuppeforberedt slik:

1. Alle grønnsaker i små biter, deretter stekes de litt i solsikkeolje.
2. Når grønnsakene er myke, tilsett ingefær og gurkemeie.
3. Etter to minutter overføres innholdet i kjelen til en kjele og vann helles i.
4. Etter koking kokes den første retten i 15 minutter.
5. Innholdet i kjelen piskes med en blender.
6. For å fortynne den resulterende massen helles en varm gjæret melkedrikk gradvis i.
7. Tilsett s alt, krydder og kok suppen i ytterligere fem minutter.

Suppe med ost og fløte

Produkter du trenger for matlaging:

• 200 g sopp (champignon);
• 100 g brokkoli;
• 300 mg vann;
• en liten løk;
• ost - 30 g;
• vegetabilsk olje til steking;
• 50 ml krem.

Matlagingsteknologi:

1. Løk og sopp er i tynne skiver, stekt i vegetabilsk olje.
2. Grønnsaker over i en kjele, helles med vann, tilsett brokkoli og lapskaus på lav varme. Under denne prosessen må retten s altes og krydres med krydder.
3. Når komponentene er tilberedt, knuses de med en blender.
4. Bland fløte separat med revet ost og hell i grønnsakspuré.
5. Suppen kokes opp og ilden slås av.

bakt grønnsakssuppe

Ingredienser:

• 400 mg buljong (grønnsak);
• 300 g selleri;
• 100 g spinat;
• to løk;
• hvitløksfedd;
• 30 ml sitronsaft og 10 g skall;
• litt olivenolje;
• persille og et par kvister basilikum.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Løk, selleri, hvitløk kuttes tilfeldig. Fordel grønnsakene på et bakepapir, dryss over olivenolje, s alt litt og stek i tjue minutter.
2. Deretter overføres de til en kjele, helles med buljong og kokes i ti minutter.
3. Etter denne tiden piskes innholdet i kjelen med en blender og krydres med gurkemeie.
4. Grønnsaker hakkes, blandes med s alt, juice, skall og hakkes med en blender. Du bør få en pasta-lignende masse.
5. De to piskede massene blandes og blandes godt.

Aspargessuppe

For en halv liter vann trenger du følgende produkter:

• 6 stykker asparges;
• 30g tomatpuré;
• ½ aubergine;
• en liten løk;
• zucchini;
• pepper;
• gressløk;
• én tomat og selleri;
• greens.

I følge oppskriften tilberedes grønnsakssuppe uten poteter som følger:

1. Alle grønnsaker kuttes i mellomstore skiver, ha i en kjele, hell i vann og tilsett pasta.
2. Når blandingen koker, reduser du varmen og la det småkoke i 20–25 minutter.
3. Etter denne tiden blir suppen s altet, krydder, hvitløk og urter tilsatt.
4. En enkel grønnsakssuppe er klar til servering på 5 minutter.

Løksuppe

Ingredienser til det første kurset:

• 300gløk;
• purre - 150 gram;
• vegetabilsk olje til steking;
• 200 g kål (hvit).

Hvordan lage grønnsakssuppe uten poteter:

1. Grønnsaker kuttes i små biter.
2. Løken er lett stekt.
3. Ha alle ingrediensene i en kjele og hell en liter vann.
4. Når suppen koker, s altes den og krydres med krydder.
5. Kok over lav varme i 30 minutter.

Deilig spinatsuppe

Ingredienser:

• gulrot og løk;
• 100 ml tørr hvitvin;
• ½ liter vann;
• 150g bønner (hermetikk);
• 50g squash;
• 100g frosne erter;
• 100 g spinat;
• gressløk;
• vegetabilsk olje til steking;
• 50 g parmesan.

Fremgangsmåte for å tilberede grønnsakssuppe uten kjøtt:

1. Hell vegetabilsk olje i en tykkbunnet panne, hell hakket løk og hvitløk, stek litt.
2. Gulrøtter i skiver sendes til grønnsakene og stekes i ytterligere to minutter.
3. Etter den ovennevnte tiden, hell i vin, vann, s alt og kok opp.
4. Kok i 10 minutter over svak varme, tilsett deretter bønnene, du må først tømme væsken.
5. Kok i fem minutter og legg i tynne skiver av zucchini. Når den er ferdigstekt, hell i erter, spinat og revet ost.
6. Slå av etter 5 minutter.

Betesuppe

For én stor rødbettrenger:

• gulrot;
• pære;
• en liten zucchini;
• 100 g kål (hvit);
• 150 mg tomatjuice;
• 150 mg grønnsaksbuljong;
• 15 g smør og samme mengde vegetabilsk olje;
• 10 ml vineddik.

Hvordan lage grønnsakssuppe? Matlagingsteknologi er presentert nedenfor:

1. Alle grønnsaker gnis på et grovt rivjern, og kål kuttes i tynne strimler.
2. Ingrediensene legges i en kjele, to typer olje tilsettes og buljongen helles i.
3. Stew femten minutter, og tilsett deretter juice, eddik, s alt og krydder.
4. Kok suppe over lav varme i 30 minutter.

Grønn ertesuppe

For 1,5 liter grønnsaksbuljong trenger du:

• liten zucchini;
• 100g blomkål;
• pære;
• 100g frosne erter;
• tomato;
• pepper;
• dill.

Grønnsaksuppe uten poteter er lett å tilberede:

1. Alle grønnsaker kuttes i små biter av hvilken som helst form.
2. De legges i en kjele, helles med buljong og kokes i en halvtime. Under denne prosessen blir suppen s altet og krydder tilsatt.
3. Når grønnsakene er ferdigstekt, tilsett dill, kok opp og slå av.

Tomatsuppe

Ingredienser:

• gulrot og løk;
• 100 g hvitkål;
• 200g brokkoli;
• 100g grønne bønner;
• 300g tomatpuré;
• vegetabilsk olje til steking;
• gressløk;
• 400 mg vann.

Deilig grønnsaksuppe trinn for trinn:

1. Løk og hvitløk finhakket, stekt i solsikkeolje.
2. Etter det overføres de til pannen, sendes resten av de oppkuttede grønnsakene dit.
3. Hell i vann, tilsett tomatpuré og kok i en halvtime på svak varme.
4. S alt og pepper suppen under koking.

Sorrelsuppe

Påkrevde produkter:

• 150 gram fersk sorrel;
• 100g betegrønt;
• greens;
• 600–700 ml vann.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Vann kokes opp og s altes.
2. Hull og syre vaskes, finhakkes, legges i en kjele og kokes i ti minutter.
3. Før servering tilsettes grønt.

Brysselspiresuppe

For 100 gram av hovedkomponenten trenger du:

• gulrot;
• 100 g sopp;
• ett hundre gram frosne erter;
• leeks;
• liter vann;
• 20 gram smør;
• greens.

Matlagingsmetode:

1. Løken kuttes i tynne ringer og sauteres i smør.
2. Gulrøtter og sopp kuttes i små biter, legges i en panne.
3. Erter tilsettes grønnsaker, helles med vann, s altes og kokes i 20 minutter.
4. Etter ovenstående tid tilsettes kål, løk og krydder.
5. Kok grønnsakene til de er myke, dryss over urter før servering.

Gazpacho - kald suppe

For et halvt kilo ferske tomater må du forberede:

• løk;
• fersk agurk;
• én rød paprika;
• 600 ml tomatjuice;
• 30 ml vineddik;
• 60 ml olivenolje;
• tabascosaus og koriander etter smak.

Hvordan lage deilig suppe?

1. Tomater skrelles og kuttes i små biter.
2. Alle grønnsaker deles i to deler, den ene er finhakket, og den andre hakkes i en blender.
3. Juice, hakkede urter, et par dråper saus, eddik og olivenolje blandes i en kjele.
4. Alle komponenter blandes, s alt tilsettes og sendes til kjøleskapet.

Kald avokadosuppe

Påkrevde produkter:

• en liten ung zucchini;
• stor avokado;
• 60 ml sitronsaft;
• 100 ml kjølt grønnsaksbuljong;
• ¼ liter drikkeyoghurt;
• 30 ml olivenolje;
• for å smake mynte, zira, koriander.

Matlagingsprosess:

1. Zucchini kuttes i tynne strimler, drysses med urter, helles med juice (30 ml) og dampes i ti minutter.
2. Avocadoen hakkes, eventuelt dryppet med resten av saften og olivenolje.
3. Grønnsaker, mynte og yoghurt piskes med en blender.
4. Uten å stoppe, hell i buljongen.

Grønnsaksuppe med kjøttboller

For 200 gram kyllingfilet trenger du:

• litervann;
• 150g løk;
• 150g gulrøtter;
• egg;
• persille.

Matlagingsteknologi:

1. Kjøttet vaskes, hakkes med kjøttkvern, et egg piskes inn, s altes, krydder tilsettes og blandes godt.
2. Løk og gulrøtter kuttes i veldig tynne strimler, legges i en kjele og helles med vann.
3. Når væsken koker, reduser varmen, s alt og kok til grønnsakene er myke.
4. Små kuler er laget av kjøttdeig.
5. Når grønnsakene er kokt, legges kjøttboller i pannen.
6. Legg til greener etter fem minutter.
7. De slår seg av etter to minutter.

Grønnsakssuppe med kjøttbuljong

For ¼ kg kyllingfilet trenger du:

• 100 g bønner;
• 200 g champignon;
• pære;
• 1,5 liter vann.

Hvordan lage en lett og smakfull suppe?

1. Bønner bløtlegges i flere timer. Kok deretter til den er gjennomstekt.
2. Kjøtt tilberedes separat.
3. Bønnene helles i kjøttbuljongen og kokes i ytterligere 10 minutter.
4. Deretter tilsett de resterende hakkede produktene, s alt og kok i ytterligere 15 minutter.

Grønnsakssuppeoppskrift for baby

For å tilberede en duftende rett til en ett år gammel baby, trenger du følgende produkter:

• 80 g kål (blomkål);
• 100 g squash;
• liten gulrot;
• én kokt eggeplomme;
• 30g smør;
• et glass vann.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Alle grønnsaker valgfrittkutt, ha i en kjele, hell en liter vann og kok i minst 30 minutter.
2. Når maten er tilberedt, dreneres væsken av og grønnsakene kuttes med en blender.
3. Tettheten justeres med drenert grønnsaksbuljong.
4. Tilsett eggeplomme, smør og en liten mengde s alt i suppen.

Kalorier i grønnsakssuppe

Som regel tilberedes en slik rett på vann, kaloriinnholdet per 100 gram er kun 20 kcal. Men til tross for den lille mengden kalorier, metter et avkok av grønnsaker kroppen perfekt og lindrer sult. I tillegg inneholder appetittvekkende førsteretter mye vitaminer og fiber. Og erstatter du vannet med kyllingbuljong, så vil 100 g av retten inneholde 45 kcal.

Kalorigrønnsakssuppe med fløte - 77 kcal per 100 gram produkt.

Grønnsakssupper kan være kalde og varme, flytende og tykke, men dette ødelegger ikke smaken. Du kan lage en velduftende, veldig velsmakende rett uten poteter, som vil overraske familie og venner med sin originalitet.