Grønnsaksuppe: enkle oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønnsaksuppe er en lett og sunn forrett basert på planteprodukter. Vanligvis kokes det i vann eller kjøttbuljong med tilsetning av forskjellige urter, krydder og til og med frokostblandinger. I dagens innlegg finner du noen ikke altfor kompliserte oppskrifter på slike middager.

Med zucchini og kål

Denne interessante oppskriften vil garantert være i den personlige samlingen til vegetarianere. For å lage mager grønnsakssuppe trenger du:

• 3 liter filtrert vann.
• 4 poteter.
• Medium tynnhudet marg.
• 300 g hvitkål.
• Liten gulrot.
• Moden tomat.
• Kjøttaktig paprika.
• S alt, dill og krydder.

Potetstenger sendes til en kjele fylt med s altet kokende vann. Etter en stund sendes også skiver av zucchini, strimlet kål, revet gulrøtter, tomatskiver og strimler av søt pepper dit. Alt dette er drysset med krydder og brakt til full beredskap. Et minutt før du slår av komfyren, knuses suppen med hakkede urter. Rett før servering trekkes den kort i en lukket kjele.

Med linser og paprika

Denne enkle grønnsakssuppeoppskriften vil garantert fascinere elskere av solide førsteretter. For å gjenta det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• 2 liter filtrert vann.
• 400g røde linser.
• Liten gulrot.
• 6 poteter.
• medium løk.
• Moden tomat.
• Kjøttaktig paprika.
• Raffinert olje, s alt, urter og krydder.

I en oppvarmet smurt kjele, fres løk og gulrøtter. Etter et par minutter tilsettes strimler av søt pepper, skiver av poteter og vaskede linser. Alt dette helles med varmt vann, s altet, drysset med krydder, supplert med tomatskiver og la det koke over lav varme. Før du slår av komfyren, knuses innholdet i pannen med hakkede urter.

Med aubergine og kremost

Denne duftende og veldig smakfulle grønnsakssuppen har en delikat kremet tekstur og et relativt lavt kaloriinnhold. Derfor vil selv de som følger en streng diett ikke kunne nekte det. For å mate dine kjære med et lignende måltid, trenger du:

• 3 auberginer.
• Moden tomat.
• Liten løk.
• 70 g myk kremost.
• 1, 5 kopper filtrert vann.
• 3 hvitløksfedd.
• 180 ml krem.
• S alt, raffinert olje, Provence-urter, svart og rød pepper.

Auberginer skrelles, kuttes i terninger og bløtlegges i s altet vann i en halvtime. Deretter tørkes de og sendes til en stekepanne, der det allerede er en brunet løk. Noen minutter senere helles de brunede grønnsakene med halvannet glass vann, s altes, krydres med krydder og får putre en kort stund på svak varme. Deretter blir de helt avkjølt, kombinert med skrellede tomater, bakt med hvitløk og behandlet i en blender. Den resulterende pureen blandes med fløte og myk ost.

Med zucchini og brokkoli

Denne kremete, sunne grønnsakssuppen vil garantert appellere til sunne spisere. Til tross for den ganske enkle sammensetningen, viser det seg å være ganske velsmakende og veldig nyttig. For å behandle dem med familien din trenger du:

• Medium tynnhudet marg.
• Brokkoliblomsterstand.
• Liten løk.
• 3 ss. l. krem med lavt fettinnhold.
• raffinert olje, vann, s alt, tørkede urter og krydder.

Brokkoli og skrellet zucchini kokes separat i en liten mengde væske. Deretter tilsettes 1,5 store skjeer krem og en del brunet løk til hver grønnsak. Alt dette piskes med en blender, helles på tallerkener og knuses med tørkede urter.

Med champignon og selleri

Denne lette og kalorifattige forretten har en merkbar soppsmak og lar deg utvide din vanlige meny. For å lage grønnsakssuppe med selleri til familien din trenger du:

• 400 g rå sopp.
• Liten løk.
• Middels gulrot.
• Sellerirot.
• 2 små poteter.
• Kjøttaktig paprika.
• Vann og s alt.

Den vaskede og hakkede soppen legges i en kjele fylt med s altet kokende vann og lar den koke på lav varme. Etter en stund tilsettes revne gulrøtter, en hel løk og sellerirot til dem. En halv time senere legges strimler av paprika og potetskiver i en felles bolle. Alt dette kokes til det er gjennomstekt og insisteres en kort stund under lokk.

Med zucchini og blomkål

Denne enkle grønnsakssuppen med kyllingbuljong er flott for både eldre og yngre spisere. For å servere den til en familiemiddag trenger du:

• 200 g courgetter.
• 2 kyllingfileter.
• 3 mellomstore poteter.
• 200g fersk blomkål.
• Liten løk.
• 2 ss. l. tomatpuré.
• Liten gulrot.
• S alt, krydder og vann.

Du må starte prosessen med å tilberede grønnsakssuppe med kyllingbuljong ved å behandle fileten. Den vaskes, helles med kaldt vann og settes på den medfølgende brenneren. Tilsett en skrelt løk i en kjele med en kokt væske og fortsett å koke. Etter en tid deles kjøttet i fibre og føres tilbake til den silte buljongen. Alt dette blir s altet, supplert med revne gulrøtter og kålblomster og kokt opp igjen. På et kvarter tot altbeholderen er nedsenket i potetgull og tomatpuré. Rett før slutten av tilberedningen sendes squash i terninger til suppen.

Med gresskar og selleri

Denne tette og mettende retten har en behagelig, lett søt smak og en delikat kremet tekstur. Derfor er denne grønnsakssuppen med selleri og gresskar ideell for en fastelunsj. For å forberede den trenger du:

• Liten gulrot.
• 2 selleristilker.
• Liten løk.
• 500 g gresskarmasse.
• 2 hvitløksfedd.
• 2 ss. l. tomatpuré.
• S alt, vann og krydder.

Du må starte prosessen med å tilberede grønnsakssuppe med bearbeiding av hovedingrediensene. Selleri, hvitløk, gulrøtter og løk skrelles, vaskes, kuttes og legges i en liten kjele. Alt dette helles med en liten mengde filtrert vann, kokes opp og kokes over lav varme. Ti minutter senere legges gresskarskivene i en vanlig bolle og kokes til de er myke. Rett før du slår av bålet, suppleres suppen med s alt, krydder og tomatpuré. Etter ytterligere ti minutter piskes innholdet i kjelen med en blender, kokes opp igjen og trekkes en kort stund under lokk.

Med blomkål og hermetiske bønner

Denne enkle og solide retten er veldig populær blant europeiske husmødre. Den har en perfekt jevn, jevn tekstur og en veldig behagelig smak. For å tilberede grønnsakssuppe med blomkål trenger du:

• 2 liter filtrert vann.
• 650g blomkål.
• 120 g søt pepper.
• 360g hermetiske røde bønner.
• 300g modne tomater.
• S alt, tørkede urter og hvitløk.

Du må begynne å lage denne deilige grønnsakssuppen med kålbehandling. Den vaskes, deles i blomsterstander, senkes i en gryte med kokende, letts altet vann og kokes over moderat varme i ti minutter. På slutten av den angitte tiden sendes blancherte tomater, skrellede, hermetiske bønner og paprika til buljongen. Alt dette bringes til full beredskap, krydres med knust hvitløk og tørkede urter, behandles med blender og varmes opp en kort stund på komfyren.

Med blomkål og grønne erter

Denne lette og møre forretten er perfekt for en barnemeny. For å mate barnet ditt med denne deilige, kremete blomkålgrønnsaksuppen trenger du:

• 60 g frosne grønne erter.
• 110 g gulrøtter.
• 210 g blomkål.
• 55 g løk.
• 8 g godt smør.
• 1, 5 kopper filtrert vann.
• S alt og dill.

Gulrøtter og løk legges i en kjele fylt med kokende vann. Femten minutter senere legges kålbuketter og frosne grønne erter til dem. Alt dette er lett s altet, kokt til det er mørt og supplert med hakkede urter. Den resulterende suppen avkjøles litt, behandles med en blender og krydres.smør.

Med selleri og blomkål

Denne lette grønnsakssuppen har ikke bare en behagelig smak, men også en veldig enkel sammensetning. For forberedelsen trenger du:

• 100g fersk blomkål.
• Sellerirot.
• Stor gulrot.
• Liten løk.
• Olivenolje, s alt, vann og kokoskrem.

Hakk skrelt løk og gulrøtter med en skarp kniv og fres i en smurt stekepanne. Deretter overføres grønnsakene til en liten kjele, helles med en liten mengde vann, s altes, suppleres med selleri og kokes til alle ingrediensene er myke. Etter en stund blir den resulterende suppen omgjort til en puré, fortynnet med kokoskrem og varmet opp i kort tid over moderat varme. Deretter insisteres den under lokket og helles i dype tallerkener. Om ønskelig kan retten dekoreres med kvister av friske urter.