Grønnsaksuppe med kjøttboller: en detaljert beskrivelse og tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For mange husmødre er spørsmålet om å lage førsteretter et alvorlig problem. Årsaken til slik frykt ligger som regel i liten erfaring og utilstrekkelig praksis. De som akkurat har startet sin kokkekarriere kan få råd om å lære å lage grønnsakssuppe med kjøttboller. Dessuten kan det gjøres på forskjellige måter.

Duftende suppe

Om høsten, når det er mye arbeid i hagen og du ikke vil stå lenge ved komfyren, er det best å lage grønnsakssuppe med kjøttboller til middag. Det er slett ikke vanskelig å lage det. I tillegg er det en oppskrift etter at en slik rett skal på spisebordet om noen minutter.

Du kan tilberede denne raske grønnsakssuppen med kjøttboller med følgende ingredienser: 500 gram kjøttdeig (svine- eller storfekjøtt), egg, s alt, 1 løk, kvernet pepper, 5 poteter, 3 paprika, et glass tomater i egen juice, noen fedd hvitløk (etter smak), 1 liten gulrot, en klype tørket timian og vegetabilsk olje.

Prosessen med å utarbeide slikesuppe består av flere stadier:

1. Først må du lage kjøttboller. For å gjøre dette må løken hakkes på et rivjern, og deretter legge den til kjøttdeigen sammen med s alt, egg og pepper. Bland alt grundig og rull pene baller fra den resulterende massen med våte hender. For å forhindre at emnene mister formen bør de stekes lett i en panne i varm olje. Ferdige varer kan nå legges til side en stund.
2. Skrell og kutt grønnsakene: kutt hvitløken i tynne skiver, og poteter, gulrøtter og paprika i mellomstore skiver.
3. Varm oljen i en kjele og stek den tilberedte maten i den i 10 minutter.
4. Tilsett tomatene sammen med saften etter at du har fjernet skinnet fra dem.
5. Småkoke alle grønnsakene til de er halvkokte.
6. Tilsett nok vann til å dekke maten, deretter s alt og timian.
7. Ha i den kokende massen av kjøttboller. Sammen skal alt kokes i bare noen få minutter.

Den blir ganske tykk, men veldig smakfull grønnsakssuppe med kjøttboller. Det er enkelt å tilberede. Og det tar ikke mye tid i det hele tatt.

Deilige kjøttboller

Riktig tilberedte kjøttboller kan med hell komplementere enhver suppe. Utfordringen er ikke å ende opp med smakløse klumper, men saftige og møre kjøttboller. Nesten alt kjøtt er egnet for tilberedning. Du kan for eksempel finne ut hvordan du lager biffkjøttboller. Før du starter arbeidet, sørg for at følgende grunnleggende elementer er til stede på bordet:ingredienser: kjøtt, løk, krydder, s alt, semulegryn.

Å lage biffkjøttboller er veldig enkelt:

1. Først må kjøttet hakkes.
2. Legg skrelt og hakket løk til den.
3. Introduser krydder, s alt og bland alt godt.
4. Hell semulegryn og la kjøttdeigen stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen kunne absorbere kjøttsaften. Dette vil gjøre kjøttbollene møre.
5. Form baller og slipp dem en etter en i den kokende suppen.

Erfarne kokker gir råd:

• Legg til løk (fersk eller stekt) i kjøttdeigen for å hjelpe kjøttbollene til å bli mer saftige.
• For at halvfabrikata ikke skal falle fra hverandre under matlagingen, er det bedre å lage dem veldig små, for eksempel på størrelse med en hasselnøtt. Det samme resultatet kan oppnås ved å tilsette et rått egg til blandingen. Det har en bindende effekt og lar kjøttbollene holde formen.
• Kjøttboller blir møre og myke hvis du tilsetter semulegryn i dem. I stedet for frokostblandinger kan du bruke krummen av hvitt brød. Den må først bløtlegges, og deretter presses ut, tilsettes kjøttdeigen og eltes godt.

Ved å bruke disse tipsene kan du stole på at kjøttbollesuppe er velduftende og deilig.

Ømhet i hver skje

Grønnsakspurésuppe med kjøttboller fortjener spesiell oppmerksomhet. I dette tilfellet vil følgende påkrevde produkter være påkrevd:

• Til suppe - paprika, løk, s alt, hvitløksfedd, løk, laurbærblad, tomat og en spiseskje tomatketchup og smør hver.
• Til kjøttboller - 200 gram kjøttdeig, et egg, en liten løk og mel (til strø).
• Til dekorasjon og servering - 2 grønne løk, en spiseskje ketchup, kvernet pepper og 2 ss italiensk ricotta.

Prosessen med å lage suppe kan beskrives i trinn:

1. Kjøtt- og løkkvern med en elektrisk hakker.
2. Tilsett litt s alt, et egg og gjør blandingen så homogen som mulig.
3. På et bord drysset med mel ruller du kjøttdeigen til jevne kuler med hendene, og setter dem deretter i kjøleskapet en stund.
4. Rengjør og kuttet tilfeldig grønnsaker.
5. Smelt smøret i en kjele (eller stewpan) og fres løken i den til den blir gylden.
6. Introduser oppkuttede grønnsaker, s alt og småkoke maten under lokk i 2-3 minutter, noe som gjør bålet minim alt.
7. Tilsett ketchup og hvitløk finhakket med en skarp kniv i blandingen.
8. Hell i litt vann og la det småkoke i 10 minutter.
9. Knekk massen til grøt med en stavmikser.
10. Legg kjøttbollene i suppen og vent til de flyter.
11. På dette tidspunktet, fortynn ricottaen med ketchup og bland godt.
12. Hell suppen i boller, og tilsett deretter den tilberedte dressingen og mye grønt.

Forenklet versjon

Den enkleste måten å lage suppe på er med kjøttboller og blandede grønnsaker. Her er en del av produktene i utgangspunktet allerede klargjort for arbeid. Det gjenstår bare å utføre de enkleste handlingene. Til denne versjonen av suppen trenger du: 400 gram kjøttdeig, gulrøtter, s alt, 3 poteter, buljong, 2 løk, kvernet pepper, en pakke med en blanding av frosne grønnsaker, vegetabilsk olje og friske urter.

Matlaging av suppe innebærer følgende trinn:

1. S alt kjøttdeigen, tilsett litt pepper, hakket løk og form små kuler av det med våte hender.
2. Hell buljongen i en dyp kjele og sett den på brann.
3. På dette tidspunktet kan poteter skrelles og kuttes.
4. Send ham inn i den kokende buljongen.
5. Kutt skrelt løk og gulrøtter i terninger og legg dem litt i en panne.
6. Så snart potetene er nesten klare, skal den forhåndstinte grønnsaksblandingen tilsettes den kokende suppen.
7. Introduser kjøttbollene etter 10 minutter. De koker en kort stund. Fem minutter er nok.
8. For å gi suppen en fin farge, må den krydres med løk og gulrøtter stekt i olje.
9. Tilsett s alt, krydder og kok suppen over svak varme i et par minutter.

Etter det kan den helles på tallerkener og serveres med rikelig med hakkede urter.