Hvordan lage blåbærpai?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når blåbærsesongen begynner, skynder mange husmødre seg for å forberede vinteren fra disse bærene. Imidlertid er det mange oppskrifter som krever frisk frukt. Med blåbær lages ikke bare dumplings og yoghurt, men også veldig smakfulle paier. Det tar litt tid å forberede dem og selvfølgelig et minimum av produkter. Så hvordan lager du blåbærterter? Vi vil vurdere oppskriftene i denne artikkelen.

paideig

Deig spiller en spesiell rolle i baking. Smaken avhenger av kvaliteten. For matlaging trenger du:

• Solsikkeolje - 1 kopp.
• Sukker - 200 gram.
• Kaldt vann - 0,5 liter.
• S alt – en klype.
• Gjær - 50 gram.
• Hvetemel - hvor mye deig tar.

Hvordan elter du deigen?

Denne deigen lager veldig smakfulle blåbærkaker, oppskriften på disse er veldig enkel. Bland solsikkeolje, sukker, s alt og vann i en separat beholder. Den resulterende massen skal settes i brann og kokes. Sammensetningen må kokes i fem minutter. Etter det skal massen stå og avkjøles til romtemperatur. Etter det inn i fremtiden deigendu må tilsette gjær og mel. Hvis du ikke liker blåbærterter som er for søte, kan du bare tilsette halvparten av det angitte sukkeret.

Nå kan du elte deigen. Til å begynne med skal sammensetningen være som en pannekake: litt væske. Tilsett mel gradvis i deigen. Som et resultat bør det ikke bli veldig kult. Etter elting skal deigen stå en stund slik at den passer. Etter det kan du begynne å lage paier.

Form paier

For fyllet, klargjør produktene på forhånd. For dette trenger du:

• Friske blåbær - 400 gram.
• Sukker - 100 gram.
• Potetstivelse - 100 gram.

Først bør du dele den tilberedte deigen i små biter og rulle dem til pene kaker. Det skal bemerkes at ved baking frigjør friske blåbær mye juice. Derfor er det i dette tilfellet nødvendig med stivelse for å holde væsken inne i paien. Så hvordan lager du vakre blåbærpaier? Til å begynne med må du legge ut stivelse på hver kake. 0,5 ts vil være nok. Pulveret bør fordeles forsiktig gjennom kaken.

Spre bær på et lag med stivelse. Hver patty krever 2 til 3 teskjeer blåbær. Etter det skal bærene drysses med sukker. Mengden avhenger av hva slags paier du liker: søte eller ikke.

Paier kan lages i alle former. Baking i form av trekanter ser original ut. Å spre blanks er verdtsøm opp. Dette vil forhindre at fyllet søles på bakeplaten. Etter at blåbærpaiene er lagt ut, er det verdt å la dem stå i 40 minutter slik at de vokser litt mer.

Når bakverket har økt i størrelse, er det nødvendig å smøre det med et sammenvispet egg. Blåbærpaier bakes, oppskrifter som selv uerfarne husmødre kan implementere, i omtrent en halv time ved en temperatur på 200 ° C. Ferdige produkter bør smøres med smør.

Gjærdeig-blåbærterter

Denne oppskriften er kjent for mange siden skolen. For å elte deigen trenger du:

• Varm melk - 0,5 liter.
• S alt - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje - 3 ss.
• Smør eller smult - spiseskje.
• Sukker - 2 spiseskjeer.
• Mel – hvor mye deig tar.
• Tørrgjær - dessertskje uten topp.

For stuffing:

• Fryste blåbær.
• Sukker.
• Stivelse.

Matlagingsprosess

De oppførte komponentene må blandes. Til å begynne med, hell varm melk i en separat beholder og tilsett gjær. Når de er oppløst kan du tilsette resten av ingrediensene. Det er bedre å introdusere mel med sammensetningen helt på slutten. Deigen skal eltes veldig godt slik at alle komponentene er blandet. Nå skal sammensetningen stå i et par timer. Beholderen med deigen skal plasseres på et varmt sted og dekkes med et fuktig håndkle. Dette vil forhindre at toppen tørker ut.

Deretter legger du i deigenmer mel for å oppnå ønsket konsistens. Den ferdige sammensetningen skal legges i en plastpose, tidligere smurt med vegetabilsk olje fra innsiden. Deigen skal settes kaldt i 12 timer Dette kan gjøres om natten, og om morgenen kan du koke gjærpaier med blåbær. Det er verdt å merke seg at en slik deig oppbevares i ca. to dager i kjøleskap.

Hvordan bake paier?

Hvis frosne blåbær brukes til tilberedning av paier, bør de tines på forhånd. Dette vil drenere overflødig væske. Bær bør blandes med sukker for å gjøre fyllet søtt.

Deigen må deles i små biter, ca 70 gram hver. Dette vil gjøre blåbærpaiene like store. Hver kake må rulles ut og legges i midten av fyllet. Til å begynne med er det verdt å legge litt stivelse på arbeidsstykket, og deretter legge ut bærene.

Deretter danner du en pai og legger den på et bakepapir, forhåndssmurt. Når skjemaet er fylt ut, må du la bakverket stå en stund. Når deigen har doblet størrelse, pensle hver pai med sammenvispet egg. En delikatesse stekes i en halvtime ved en temperatur på 200 °C.