Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken. Om enn bare fra et psykologisk synspunkt. Det er mange måter å tilberede rødbeter på. Og hvis du ikke har lagret oppskriftene dine ennå, inviterer vi deg til å prøve våre.

Baking av grønnsaker

Oppskrifter for tilberedning av rødbeteretter begynner som regel unge moderne husmødre å mestre med baking. Slik viser grønnsaker seg å være både smakfullere og sunnere: de nødvendige vitaminene forsvinner ikke, for når du lager mat, får du ikke en ny dose kreftfremkallende stoffer, som når du steker. I tillegg kan muligheten til å bake rotfrukter på riktig måte være svært nyttig på en piknik i naturen, på en aktiv ferie på landet – og over alt hvor det skal gjøres opp bål og monteres grill eller grill. Og det er det forrestenen flott oppskrift på hvordan du koker rødbeter rett og slett i ovnen. La oss prøve?

Beter i folie og ermer

Vi tar den vakreste og glatteste rotfrukten, vask den grundig i rennende vann, tørk av med et rent håndkle. Det anbefales forresten ikke å kutte av "røtter og topper" slik at saften ikke renner ut, men blir værende inne under tilberedningen. Deretter velger du en av de 3 bakemetodene.

1. Vi legger de vaskede rotgrønnsakene på rist i ovnen, oppvarmet til 160 grader. Vi koker litt mindre enn en time, men ikke mindre enn 45 minutter (i løpet av denne tiden har alle typer rødbeter tid til å bake godt).
2. Til baking av mat bruker vi matfolie. Vi pakker rødbetene inn i den ganske tett, legger dem på en bakeplate, tidligere fylt med et glass vann. Hvis temperaturen i ovnen er 170 grader, vil små rødbeter modnes i løpet av tre kvarter. Foliebakte rødbeter er søte og sunne.
3. Hvordan koker du rødbeter i ovnen raskest? La oss bruke en bakehylse. Vi legger rotavlingen i ermet, stram den slik at det ikke er oksygen, kok i 40 minutter ved en temperatur på i underkant av 200 grader. Vi sjekker beredskapen allerede etter en halvtime fra begynnelsen av prosessen med en tretannpirker eller spyd: Noen varianter av rødbeter kan tilberedes raskere enn tiden angitt i oppskriften.

Grill

Er du på landet, i frisk luft eller i naturen, kan du benytte deg av tilbudene om åpen ild og steke rødbeter på grillen eller bare steke i bål. Men verdt detVær oppmerksom på det faktum at i dette tilfellet bør du velge rotvekster på størrelse med en gjennomsnittlig potet, slik at det er mer praktisk å bake. Vi bruker samme prinsipp: vi pakker rødbetene i folie og i kullene til de er kokte. Eller legg rå rødbeter på grillristen.

Deilig salat

Hvordan tilberede rødbeter i en salat for å glede gjester eller familie? Du trenger ganske rimelige og rimelige ingredienser: et par mellomstore rødbeter, et halvt glass valnøtter, skrelt, et halvt glass benfrie svisker, et par fedd hvitløk, majones og krydder, s alt etter ønske.

Matlaging

1. Rotvekster bør kokes uten å skrelles. Hvordan lage mat og avkjøle - skrell og riv.
2. Grønn eller finhakk valnøtten.
3. Knus hvitløken i en knuser.
4. Svisker vasket i et dørslag med kokende vann, kuttet i ganske små biter.
5. Bland de tilberedte ingrediensene i en bred bolle, smak til med majones, s alt, krydder - etter personlig smak.
6. Salaten er klar, før servering, avkjøl den og dryss over hakkede urter.

Denne retten bør stå på bordet i løpet av høytiden, for med rikelig drikkoffer (for eksempel i løpet av 2 uker med nyttårsfester) og mat, vil svisker og rødbeter sammen gjøre sin gode gjerning: normalisere fordøyelsen.

Hva er livet vårt? Kaviar

Hvordan tilberede rødbeter i form av kaviar, som er et utmerket mellommåltid, for eksempel under sterkalkohol? Den kan også smøres på brød som et tillegg til frokosten: velsmakende og sunn, og viktigst av alt, mettende, du vil ikke ha lyst til å spise lenge etterpå.

Vi tar en kilo rødbeter, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, et halvt kilo løk, litt tomatpuré, s alt. Det er alt vi trenger for å tilberede rødbetekaviar. For elskere av pikantitet, la oss legge til et par fedd hvitløk i ingredienslisten.

Matlaging

Rottene mine og kok uskrellet til de er gjennomstekt (enkelt gjennomboret med en gaffel). Rengjøring av produktet er ikke nødvendig slik at saften fra rødbetene ikke går i vannet under tilberedning. Av samme grunner anbefales heller ikke å kutte den. Når den er kokt, fjern den fra pannen og avkjøl. Da må du allerede rengjøre og gni på et rivjern. Og i en større stekepanne, oppvarmet med vegetabilsk olje (solsikke er egnet), hell den hakkede løken. Vi steker den litt, legger rødbetene på samme sted. Vi småkoker i ca 15-20 minutter på den minste brannen. Tilsett deretter tomatpuré og s alt, kok i ytterligere ti minutter under konstant omrøring. Deilig kaviar er klar. For krydder rett før finalen kan du legge til presset hvitløk. Forresten, hvis du ikke vet hvordan du skal lage rødbeter til vinteren, er slik kaviar det beste alternativet (bare da legger vi ikke hvitløk). Etter klargjøring legges produktet i steriliserte krukker, pasteuriseres og rulles sammen. Et flott tillegg til nyttårsbordet!

Hvordan lage borsjtsj med rødbeter: en trinnvis oppskrift

Og, selvfølgelig, borsjtsj - hvor hadde vi vært uten det!Denne bordets konge er en favoritt hverdagsrett for mange familier. Utvilsomt vet nok erfarne husmødre hvordan de skal lage rød borsjtsj med rødbeter, og de kan lage det for en, to eller tre, selv med lukkede øyne. Våre "hemmeligheter" vil heller være interessante for nybegynnere. Så la oss komme i gang.

Matlaging

1. Hvordan tilberede borsjtsj med rødbeter? Oppskriften er ikke spesielt vanskelig. Først av alt trenger du en kjølig, rik buljong. For ham, la oss ta biff på beinet, med et pund (dette er for en stor, familie borschtpanne). Fyll med vann, kok lenge, minst en time, som den mest vanlige buljongen: fjern skummet, tilsett løkhodet osv.
2. På dette tidspunktet kan du tilberede stekingen. Tre løk, et par gulrøtter, noen rødbeter - jo flere grønnsaker, jo rikere og smakfullere blir det faktisk. For steking trenger du fortsatt tomatpuré og vegetabilsk olje - stek på den. Kutt selvfølgelig løken og riv gulrøtter og rødbeter. Stek i 15-20 minutter. Og rødbeter kan drysses med sitron - slik blir borsjtsj virkelig rød. Under stuingen, hakk et halvt kålhode, og skjær noen poteter i terninger.



3. "Montering" av retten. Vi tar ut kjøttet fra pannen (buljongen kan filtreres), avkjøl. Vi introduserer gradvis kål og poteter i buljongen, og dresser deretter etter 10 minutter. Skill kjøttet fra beinene, kutt i biter og send tilbake til beholderen. Etter å ha introdusert alle ingrediensene, bland, s alt ogpepper etter smak, dekk pannen med lokk og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Slå av. Oppmerksomhet: borsch bør infunderes i minst en halv time (generelt vil det være bedre neste dag enn bare tilberedt). Nå vet du hvordan du lager rød borsjtsj med rødbeter: du kan servere den til bordet med rømme, svart brød, hvitløk og under en haug. Å spise er enkelt! Og dette er ikke ubegrunnet - men ifølge vurderingene av home!

Hvordan tilberede kål med rødbeter?

Og til slutt, en oppskrift til for å bruke denne rotgrønnsaken er guriankål. Du må ta et kålhode på ca 2 kilo, et par rødbeter (eller en stor), to gulrøtter, et hvitløkhode, eddik - en tredjedel av et glass, s alt - en skje og sukker - en tredjedel av et glass. Du trenger også vegetabilsk olje - et halvt glass eller litt mindre.

Hakk kålgaflene, og gni grønnsakene grovt. Finhakk hvitløken. Bland alle ingrediensene i en kjele. For marinaden, kok to glass vann, tilsett s alt med sukker, eddik og vegetabilsk olje. Ta marinaden av varmen og hell over grønnsakene. En time senere er en deilig matbit klar. I følge mange gjesteanmeldelser, akkurat det du trenger for vodka! God appetitt alle sammen!