Meksikansk matbit. Interessante meksikanske oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Meksikanske snacks kombinerer et ganske interessant og uvanlig sett med ingredienser som glorifiserer disse rettene over hele verden. Videre i materialet vil flere tradisjonelle oppskrifter av varierende kompleksitet bli vurdert. For hver av dem kan du enkelt lage mat hjemme selv.

Guacamole

Det er en meksikansk avokado-snack. For forberedelsen trenger du:

• 1 avokado;
• en halv lime;
• 1 tomat;
• halvparten av en løk;
• en liten haug med persille;
• s alt.

Matlaging

Til å begynne med er det verdt å merke seg at lime om nødvendig erstattes med sitron. Nå kan du begynne å tilberede den meksikanske forretten:

• Kutt avokadoen i 2 halvdeler.
• Fjern beinet fra det. Skjær kjøttet med tuppen av en kniv med et nett.
• Skrap ut fruktkjøttet med en teskje, legg det i en egen bolle. Skallet kan kastes.
• Umiddelbart etter dette, hell halvparten av limesaften over avokadoen ogrør umiddelbart. Gjør dette så raskt som mulig slik at kjøttet ikke blir mørkere.
• Nå mos innholdet i retten med en gaffel. Det er ikke nødvendig å oppnå jevn velling.
• Tomaten kuttes i små firkanter og brettes til fruktkjøttet.
• Kutt av stilkene på persillen. Finhakk resten.
• Bearbeid halvparten av løken på samme måte som greenene.
• S alt alt og bland godt.
• Tilsett gjenværende limejuice. Sjekk for smak. Tilsett mer s alt om nødvendig.

Biff fajita-oppskrift

Denne retten minner vagt om shawarma. Bare mer komplisert når det gjelder ingredienser og tilberedning. For det trenger du:

• en halv kilo biff;
• 250 gram grønn paprika;
• 250 gram rød paprika;
• 100 gram løk;
• 150 milliliter tomatjuice;
• halvparten av varm pepper;
• 5 ml sennep;
• vegetabilsk olje;
• s alt;
• nødvendig antall tortillas.

Hvordan implementerer jeg den klassiske biff-fajita-oppskriften?

Før tilberedning, ta hensyn til tiden for marinering av kjøttet. Og derfor er det verdt å begynne med ham:

• I en egen bolle blander du tomatjuice og sennep.
• Skrell den varme paprikaen og fjern frøene. Deretter kan den knuses i en blender eller finhakkes. Legg til blandingen tilberedt tidligere. Rør.
• Vask biffen. Skjær den i tynne og lange strimler. Ha dem over i en dyp bolle.
• Hell sausen tilberedt tidligere og mariner i to timer i kjøleskapet.
• Skrell skallet av løken. Skjær den i halve ringer av middels tykkelse.
• Vask paprikaene. Fjern stilkene. Del selve fruktene i to. Fjern frøene fra dem. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i tynne strimler.
• Smør en stekepanne med olje og varm opp. Legg grønnsaker på og stek dem i 8 minutter. Ikke glem å røre.
• Deretter overfører du dem til en egen bolle. Legg kjøttet i pannen. Stek til de er sprø.
• Deretter returnerer du grønnsakene og sausen fra marinaden dit. Rør og stek i 3 minutter.
• Server tortillaene, pålegg og sauser separat.

Tacos

Deretter skal vi analysere oppskriften på taco hjemme. For forberedelsen trenger du:

• 8 tortillas;
• 150 gram biff;
• 1 søt pepper;
• 2 hot peppers;
• pære;
• 1 tomat;
• haug med persille;
• 1 hvitløksfedd;
• 1 lime;
• 2 ss. skjeer olivenolje;
• s alt, sukker, chili, koriander og tørkede urter.

Hvordan tilbereder jeg denne retten?

Å lage en så kjent rett er en lang og ganske komplisert prosess. I dette tilfellet er det verdt å følge rekkefølgen av trinnene nedenfor:

• Skrell og skjær løken i tynne strimler, dryss over s alt, sukker og en tørr blanding av urter.
• Legg til juicelimehalvdeler, rør og avkjøl i 30 minutter for å marinere.
• I mellomtiden helles kokende vann over en frisk tomat. Fjern skinnet fra det og del det i to. Kutt ut frøene og finhakk resten av fruktkjøttet.
• En av de varme paprikaene, fjern frøene og andre ekstra innmat. Finhakk resten med en kniv.
• Heat st. en skje olivenolje. Legg fruktkjøttet av pepper og tomat der. Tilsett s alt med sukker og tørre urter. Tilsett litt chili hvis den ikke er varm nok.
• Bland alt og stek til du får en veldig tykk saus.
• Hakk grønt fint og kombiner med presset syltet løk.
• Hakk et fedd hvitløk fint og legg i det. Bland alt.
• Bearbeid kjøttet i en kjøttkvern.
• Fjern den resterende pepperen fra innmaten og hakk litt større enn for sausen.
• Heat st. en skje olivenolje.
• Stek kjøttdeigen med pepper på middels varme i 20 minutter.
• Så snart det har gått 15 minutter fra angitt tid – tilsett en klype s alt. Fortsett å koke til fuktigheten er fullstendig fordampet. Etterpå, avkjøl innholdet til romtemperatur.
• Plasser nå to ss på hver tortilla. skjeer stekt kjøtt med pepper.
• Legg til en spiseskje syltet løk med urter og hvitløk.
• Deretter legger du til tomatsausen.
• Brett kaken i to. Sørg for at fyllet er jevnt fordelt.
• Denne meksikanske forretten serveres best umiddelbart.

Quesadilla

Dette er en ganske vanlig matbit fra Mexico. Det er ganske mye som en sandwich. Den klassiske quesadillaoppskriften innebærer tilstedeværelsen av ostefyll. Alle andre komponenter kan endres etter eget ønske. For matlaging trenger du:

• 300 gram hard ost;
• en haug med koriander;
• 5 hvetetortillaer;
• 4 avokado;
• 1 lime;
• 1 chili;
• 1 tomat;
• 2 ss olivenolje;
• s alt.

Receptimplementering

Denne retten tar ikke mye tid å tilberede. Her er hva du skal gjøre:

• Skrell og del avokadoen. Skjær fruktkjøttet i store biter og ha i en egen bolle.
• Klem limejuice inn i den. Mos med en gaffel til slurryen har en jevn konsistens.
• Fjern frøene fra chilien. Kutt i små biter sammen med tomaten.
• Tilsett alt i fruktkjøttet av avokadoen. Hell i st. en skje olivenolje. Hell i en klype s alt, bland og la den resulterende sausen stå i 30 minutter.
• Finhakk koriander.
• Legg osten gjennom et grovt rivjern og bland sammen med urter.
• Varm pannen. Legg én tortilla på den og varm opp i 1 minutt.
• Snu og legg ostefyll på den ene siden.
• Dekk til den andre halvdelen av laken og kok til osten er smeltet. Server med sausen du har laget tidligere.

Burito

Meksikansk burrito er en rett kjent over hele verden. For forberedelsen trenger du:

• 2 kokte kyllingbryst;
• 1 søt paprika;
• 2 ferske tomater;
• en krukke med s altede champignoner;
• 3 små rødløk;
• haug med persille;
• 2 hvitløksfedd;
• 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 150 gram halvhard ost;
• 6 tortillas;
• 2 ss. skjeer med ketchup;
• st. skje med majones;
• s alt og pepper.

Lage en rett

Generelt er retten ganske enkel og rask å lage. Ingrediensene tar mest tid å behandle:

• skrell løken og del den i halve ringer;
• kokt kyllingfilet og tomater skåret i små terninger;
• søt pepper kuttet i mellomstore biter;
• stammefri persille finhakket;
• hvitløksfedd må hakkes;
• ost behandles på et middels rivjern;
• , varme deretter en stekepanne med vegetabilsk olje og stek løken på den;
• når den er myk, tilsett hvitløken og fortsett å steke i 3 minutter;
• etter tilsett kyllingfilet her og fortsett å steke i ytterligere 3 minutter;
• følg ham med sopp, bland alt og stek igjen i samme tidsrom;
• nå tilsett paprika, fortsett å koke i ytterligere 3 minutter eller til pepperen er myk;
• etterfulgt av litt s alt og sort pepper;
• etter å ha satt inn terninger av tomater,rør og kok i 3 minutter til;
• på det siste trinnet helles persille, alt blandes igjen og får stå i gryte i ytterligere 3 minutter;
• la så blandingen avkjøles litt;
• tortillas og pålegg er klare til servering.

Salsa med avokado og fetaost

La oss vurdere en annen interessant versjon av den meksikanske snacksen. Det vil kreve:

• 4 tomater;
• halvt rødløkhode;
• 2 hvitløksfedd;
• to avokadoer;
• st. spiseskje hakket persille;
• 150 gram fetaost;
• 3 ss. spiseskjeer rødvinseddik;
• 2 ss. skjeer olivenolje;
• halv teskje tørket oregano;
• s alt.

Forbereder snacks

Det er verdt å merke seg at denne retten gjøres veldig raskt. Alt du trenger å gjøre er:

• kutt tomater i små terninger;
• kvern begge hvitløksfeddene;
• finhakk løken;
• skjær avokadoen i skallet med en kniv i firkantede biter, fjern deretter fyllet forsiktig med en skje;
• fetaost kuttes også i små terninger;

• legg grønnsaker og frukt i en egen bolle, du kan tilsette hakket persille der;
• tilsett olivenolje, eddik og oregano i ingrediensene, bland alt forsiktig;
• etter det, legg osten, bland litt og la stå i kjøleskapet i 4 timer;
• så er det bare å servere forretten til bordet med chips.

meksikanske svinetarteletter

Den siste interessante meksikanske forrettoppskriften. For å forberede den trenger du:

• 1, 5 kopper hvetemel;
• 150 gram smør;
• 3 kyllingegg;
• halv teskje m alt chilipepper;
• 300 gram hakket svinekjøtt;
• halv haug med grønn løk;
• 150 gram cheddarost;
• et glass kremfløte med 33 % fett;
• muffinsform.

Hvordan tilberede tarteletter?

Denne oppskriften gir to alternativer: du har ferdige tarteletter kjøpt i butikken, eller du lager dem selv. Tenk på det andre tilfellet:

• kombiner mel, smør 1 kyllingegg og en halv teskje s alt, bland alt med en mikser på lav hastighet;
• smør en muffinsform med smør og strø over mel;
• kjevle ut deigen på bordet og del den i 20 sirkler av samme størrelse;
• brett emnene i en form og trykk dem på sidene, og lag en slags kurv;
• finhakk løken;
• behandle osten på et middels rivjern;
• sett ovnen til å varme opp til 180 grader;
• stek kjøttdeigen på middels varme til den er halvstekt, tilsett en halv teskje chili og en kvart skje s alt;
• visp gjenværende egg i en bolle med fløte og s alt;
• legg kjøttdeig, ost og løk i former, fyll alt med eggeblanding til øverste kant;
• bakes i forvarmet ovn i 30 minutter;
• så snart tartelettene er brune, la dem stå kjølig i 10 minutter, server varme.