Fastelavnsmat: matlagingsoppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Fasten er en stor begivenhet for den kristne verden. Tross alt tror religiøse mennesker at i disse dager kommer den fysiske kroppen i harmoni med den åndelige verden, blir renset for syndige gjerninger og tanker og nærmer seg Gud.

Fra artikkelen vil du lære om de fire viktigste kristne fastene, om hva slags mat som bør tas på dette tidspunktet, og hvilken som er bedre å avstå fra. Vi vil fortelle deg hva mager mat er og gi oppskrifter for tilberedning.

Fire store kristne faster

Julefasten begynner 28. november og varer i førti dager, inkludert 6. januar. På alle dager, bortsett fra uvanlige hverdager og lørdager, er alt tillatt bortsett fra enkelte matvarer, og vegetabilsk olje og fisk er tillatt i helger og på partall.

fastelavensmat til store fasten, som starter 49 dager før påskedag, består hovedsakelig av grønnsaker og fisk, bortsett fra 7., 4. og 1. uke.

Den 58. dagen etter påske begynner og slutter Peters faste på Peter og Paulus' dag. Vegetabilsk olje og fiskeretter er forbudt kun på ulike dager i uken, unntatt i helgene.

Dormition-fasten varer i 14 dager fra 14. august til 27. august. Vegetabilsk olje konsumeres i helgene, og fisk kan kun spises på Apple Saviour Day, 19. august.

Hva kan og ikke kan spises i faste

Det er vanligvis forbudt å spise under faste:

• på strenge dager - meieriprodukter, egg og fisk;
• kjøtt av fjærfe og dyr.

Det er lov å spise:

• ikke fancy bakevarer;
• Soya- og bønnemat med mye vegetabilsk protein;
• grøt på vannet;
• nøtter, frukt, tørket frukt;
• sopp;
• kokte, stuvede, s altede grønnsaker;
• vegetabilsk olje og fisk på tillatte dager.

I disse dager er matlaging viet stor oppmerksomhet, fordi mager mat, oppskriftene vi vil gi i artikkelen, ikke bare skal inneholde tillatte produkter, men også være sunn, smakfull og næringsrik.

Fastens første kurs

Lenten-menyen må nødvendigvis inneholde førsteretter, fordi tørrmat skader fordøyelseskanalen og forårsaker halsbrann og andre gastrointestinale lidelser. Ikke alle vet det, men de første rettene som er elsket av mange, hodgepodge og kålsuppe, kan tilberedes uten kjøtt og smør, og mager mat vil ikke miste smaken og aromaen av dette.

Solyanka

En dag før tilberedning, bløtlegg 0,5 ss røde bønner, kok den i halvannen til to timer i s altet vann. Når bønnene er klare lar du buljongen stå til hodgepodgen, og ha bønnene separat i en dyp tallerken. Hakk 1 mellomstor løk i terninger. 2 marinerteskrell agurken, kutt i terninger. Fres løken litt, tilsett agurkene og fortsett å steke med løken. Kast grønnsaker i kokende bønnebuljong og tilsett 1 ss tomatpuré. Ta olivenene ut av glasset, kutt i sirkler og, når potetene er halvkokte, tilsett i pannen sammen med laurbærblader og to erter med allehånde.

Shi

I 3 liter kokende vann tilsettes 6-7 stk. poteter i terninger, s alt etter smak. Etter 5-7 minutter, tilsett strimlet kål (lite hode), 1 stk søt pepper, i terninger. Mens grønnsakene koker, stek en liten gulrot, en løk og en revet tomat i en panne. Når potetene og kålen er kokt, tilsett dressing, laurbærblad og 3 sorte pepperkorn i pannen. Server med finhakket persille og revet hvitløk.

Second courses

Risengrynsgrøt med grønnsaker og potetmos er den deiligste magre maten i fasten, oppskriftene for å tilberede disse rettene er veldig enkle.

Risengrynsgrøt med grønnsaker

Skyll et glass ris flere ganger til vannet blir klart. Bulgarsk pepper (1 stk.) Skjær i strimler, skjær et halvt blomkålhode i biter og blomsterstander, skjær 1 liten gulrot i strimler eller tynne skiver. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en oppvarmet panne og legg i krydder (kummin / zira og nellik, etter 10 sekunder - gurkemeie). Ha grønnsaker: kål, gulrøtter, paprika og stek litt. Tilsett så ris og stek i ca 3 minutter. og hell i 2 kopper vann.

Vent til det koker, skjær tomaten i terninger, legg i pannen med ris og grønnsaker, hell en krukke med grønne erter og legg 1 laurbærblad på toppen. Tilsett pepper og s alt etter smak og la det småkoke over svak varme i 20 minutter. Hvis vannet ikke har fordampet i løpet av denne tiden, dekk til igjen og kok til det er mørt. Dryss hakkede urter på toppen.

potetmos

En og et halvt kg poteter skrelt og kokt. Hell potetbuljongen i en krukke. Finhakk et middels stort løkhode, stek i solsikkeolje til det er gyldenbrunt. Skrell potetene, hvis potetmosen er veldig tykk, tilsett potetbuljong. Smak til med løk og server.

fastensalater

fastemat i fastetiden innebærer en overvekt av grønnsaker i kostholdet, så grønnsakssalater vil være svært aktuelle i denne perioden.

Vinaigret

Vask og kok opp 2 stk. gulrøtter, 4 stk. poteter, 1 stk. rødbeter. Kult, rent. Skrell løken og skjær alle grønnsakene i terninger. Skjær tre syltede agurker og to friske i terninger også. Tilsett en krukke med erter etter å ha tømt vannet fra den. Grønt, s alt, pepper - etter smak. Kle salaten med 2 ss vegetabilsk olje.

Betesalat med nøtter og tørket frukt

Kok 1 rødbete. Hell kokende vann over 100 g rosiner og/eller svisker og sett til side i 15-30 minutter, tøm av vannet, skyll og tørk. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Svisker skåret i skiver. Hakk 3-4 valnøtter, hakk. Tilsett 1-2 revet nellikhvitløk, rosiner, svisker, nøtter, hell 1-2 ss vegetabilsk olje, dryss hakket dill på toppen.

Snacks

Forretter - dette er kategorien oppskrifter som passer på menyen for enhver fest. Forrettoppskrifter er valgt på en slik måte at ingen av gjestene vil tro at vi har mager mat foran oss, fordi disse rettene viser seg å være veldig velsmakende.

bulgarsk pepper

Vask en kilo paprika, bli kvitt frøene, kutt stilkene og stek i ovnen til den er gyldenbrun. Fjern skinnet og skjær i skiver. I en separat bolle blander du 5 fedd revet hvitløk, ½ ts s alt, en teskje eddik. Hell hvitløkssausen over paprikaen, ha i en krukke med tettsittende lokk og avkjøl i 24 timer.

Sildcocktail

Riv 2 ts pepperrot, knus 2 ss. l tyttebær eller tyttebær og bland med lav-fett majones. Skjær i strimler eller tynne skiver 1 rødt eple og 3 syltede agurker. Rengjør 2 stk. s alt sild, fjern beina, skjær i pene tynne skiver. Bland alle ingrediensene. Dekk bunnen av fatet med salatblader, legg den tilberedte sildeblandingen på toppen, dekorer med urter.

Desserter

Desserter er den deiligste magre maten, hvis oppskrifter er så enkle at matlaging ikke krever mye krefter og tid, og resultatet vil glede både voksne og barn.

Fruktis

Klar 3 stk. kiwi, vask. Sorter et glass jordbær, vask, bli kvitthestehaler. I et ufullstendig glass vann, tilsett 2 ss. l sukker og 2 ts sitronsaft. Blande. Riv jordbær. Mal kiwi i en blender.

Del sukkersirup i 2 deler: hell den ene halvdelen i kiwipuré, den andre halvdelen i jordbær. Fyll små former eller engangsbeger halvveis med fruktpuré, stikk en ispinne i hver form, sett i fryseren i en time. Ta ut formene og tilsett resten av pureen. Du kan kombinere kiwi og jordbær for å lage en stripete oppskrift. Og avkjøl til den er helt frossen.

bakte epler

Mellomstore epler (5-6 stykker) skåret i 2 deler, bli kvitt kjernen. Legg i en bakebolle i ett lag, dryss med sukker på toppen (hell 1 ts i midten, hvis eplene er sure, hell mer). Hvis mandel- eller kokosflak er tilgjengelig, bruk dem ved å dele 2 ss. l for alle halvdeler av epler. Sett i en halvtime i en forvarmet ovn. Bakte epler er en mager mat som kan spises varm eller kald.

fruktsalat med honning

Smelt om nødvendig en halv kopp honning ved å sette en krukke med honning i varmt vann.

Vask og ren frukt. Kutt midten av 1 stort eple; 2 bananer, 4 mandariner, 1-2 kiwi og 1 stk. skrell persimmoner. Skille druene fra klasen, kutt i to halvdeler sammen med plommer, bli kvitt frøene, skrell 1 granateple, velg kornene. Skjær epler og bananer i små skiver, dryss med sitronsaft slik at fruktene ikke blir mørkere. Skjær mandarinskiver i biter, kiwiogså kuttet i små biter. Bland sammen ingrediensene, hell over honning, rør igjen og dryss over granateplefrø.

Baking

Mange tror feilaktig at bakverk er usunt, og det anbefales ikke å spise det i faste, fordi det inneholder egg og melk. Det er imidlertid fullt mulig å lage mager mat i ovnen uten egg og melk.

Crazy Pie

Bland en halv kopp mel med et glass sukker, 0,5 ss kakao, en pakke vaniljesukker, en klype s alt og nøtter (etter smak), slukk brusen med eddik og tilsett de tørre ingrediensene, blande. Hell 150 g vegetabilsk olje i blandingen, bland godt, hell et glass vann og elt til det er jevnt.

Hell deigen i en smurt form og fordel jevnt. Sett i ovnen i en halvtime. Mens kaken koker, bland 3 ss kakao, 3 ss sukker, ½ ss vann, ½ ss. olje (siden mager mat er tilberedt uten smør, må også vegetabilsk olje tilsettes glasuren), og settes i vannbad. Kok til glasuren tykner. Etter at kaken er avkjølt, hell over glasuren, dekk til og sett til side i noen timer.

Charlotte

Seks epler, skrelt og finhakket, drysset med sitronsaft for å unngå at eplene blir brune, og drysset med sukker.

Bland en spiseskje honning med ½ ss. sukker, ¼ ts kanel, en pakke vaniljesukker og hell ½ ss kokende vann. Rør til sukkerkrystallene løser seg opp. Hell ½ ss. vegetabilsk olje,fortsetter å forstyrre. Etter å ha blandet 300 g mel med 2 ts bakepulver og flytende blanding, elt deigen og hell over på en bakeplate. Fordel eplene i et jevnt lag. Sett ovnen på i 30-35 minutter.

Å tilberede fastelavnsmat tar ikke for mye tid og krever minimale materialkostnader, og dette er nok et pluss ved å følge kristne tradisjoner.