Roastbiff salat: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Roastbiff-salat er en klassisk restaurantrett som enkelt kan tilberedes hjemme. Denne smakfulle og tilfredsstillende forretten inkluderer, i tillegg til kjøtt, urter, urter og ferske grønnsaker. Vanligvis tilberedes klassisk roastbiff på en grillpanne eller i ovnen. Midten av kjøttet skal bli rosa, og skorpen er rødrød. Fra grønnsaker, paprika, selleri, tomater, salat brukes vanligvis. Denne retten serveres både varm og kald. Flere oppskrifter på roastbiffsalat er presentert i artikkelen.

Classic

Dette trenger du:

• 300g indrefilet av okse
• 100 g parmesan.
• 150 g mozzarella.
• Tre fedd hvitløk.
• Fem skiver soltørkede tomater.
• Tørket løkkvart.
• 100 ml olivenolje.
• To ferske tomater.
• Salatblanding.
• Timian.
• To spiseskjeer balsamicoeddik.

Hvordan:

1. Skjær biffen i skiver, smak til med s alt og pepper, dryss over timian, drypp over olivenolje og grill med hvitløksfedd.
2. Skjær løken i halve ringer, tomatene i skiver.
3. Plasser bitene av roastbiff på en tallerken med en blanding av salater, tilsett løk, friske og tørkede tomater, mozzarellakuler.
4. Bland olivenolje med balsamicoeddik og hell over salaten.
5. Strø revet parmesan på toppen.

Opskrift på roastbiff og ruccolasalat

Hva du bør ta:

• 1 kg indrefilet av okse.
• Tre eggeplommer.
• 50 g kapers.
• 250g cherrytomater.
• 50 g ansjos.
• 100 g smeltet smør.
• 100 g parmesan.
• 20 ml olivenolje.
• 10 ml hvitvinseddik.
• 20 g smør.
• Nykvernet sort pepper.
• 75 g ruccola.
• S alt.

Hvordan:

1. Cherrytomater delt i to.
2. Hakk kapers og ansjos med en kniv.
3. Riv parmesan.
4. Smelt 100 g smør.
5. Skill plommene fra proteinene, pisk sistnevnte og hell sakte det smeltede smøret i dem. Tilsett deretter vineddik og hakkede kapers og ansjos.
6. Skrell et stykke ytrefilet av okse med en kniv og rull i en blanding av s alt og nykvernet sort pepper.
7. Stek kjøttet i en panne i en blanding av smør og olivenolje på alle sider,sett deretter i ovnen på 180 grader i 20 minutter.
8. Skjær den ferdige roastbiffen i skiver og legg på en tallerken, hell over eggesausen, legg cherrytomatene, dryss det hele med revet ost og pynt med ruccolakvister.

Med feta og paprika

Denne roastbiff-salatoppskriften krever følgende ingredienser:

• 500 g oksefilet.
• Fire fedd hvitløk.
• Seks spiseskjeer olivenolje.
• Tre kvister rosmarin.
• S alt.
• Nykvernet pepper.
• Tre paprika.
• 10 cherrytomat.
• 75 g ruccola.
• 200 g feta.
• balsamicokrem.

Hvordan:

1. Skrell kjøttet, s alt og pepper, gni et stykke med en blanding av krydder.
2. Knus den uskrellede hvitløken med en kniv.
3. Dekk et stykke biff med olivenolje (3 ss), legg i en ildfast form. Legg rosmarin og hvitløk ved siden av.
4. Sett i ovnen i 25-35 minutter. Stekes på 200 grader. Jo tykkere stykket er, desto lengre koketid.
5. Overfør den ferdige roastbiffen fra formen til en bolle, dekk med folie og la stå i 15 minutter
6. Vask grønnsaker, skrell og skjær: pepperstrimler, cherrytomater i to eller fire.
7. Vask og tørk ruccolaen. Ha i en bolle, på den - pepper og tomater, s alt litt, ikke glem at selve fetaen er s alt.
8. Kled med 3 ss olivenolje og rør.
9. Knekk fetaen med hendene og legg i salaten. Bland forsiktig og del i serveringsskåler.
10. Skjær roastbiffen i tynne skiver, legg på toppen av hver tallerken og drypp med balsamicokrem.

Retten bør serveres umiddelbart.

Varm salat

Dette trenger du:

• 600g biff (indrefilet).
• Mellomstor agurk.
• 300 g tomater.
• To teskjeer pinjekjerner.
• 200g salatblanding.
• Kvist fersk basilikum.
• Tre reddiker.
• Et fedd hvitløk.
• 60 ml olivenolje.

Hvordan:

1. Riv et stykke indrefilet med krydder: s alt og pepper. La stå i romtemperatur i 30 minutter.
2. Varm pannen, legg kjøttet og stek på alle sider (to minutter hver). Send deretter til en varm ovn (200 ° C) i 15-20 minutter. Etter det tar du den ut, pakk den inn i folie og setter den i den avslåtte ovnen.
3. Agurk og reddik skåret i tynne strimler.
4. Vask salat, plukk med hendene, pensle med olivenolje og legg på en tallerken.
5. Kutt tomatene i terninger, ha i en stekepanne og stek lett i olivenolje. Tilsett så hakket hvitløk og basilikumblader, la det småkoke litt sammen.
6. Kjøtt skåret i skiver, bland med reddik, agurk, tomater. Legg det hele på salatblader, s alt, tilsett pepper, dryss over pinjekjerner.

Varm salat med roastbiff, server umiddelbart.

Ssennep

Dette trenger du:

• 400g storfekjøtt.
• 150 g salatblanding.
• En spiseskje sennep.
• Tre fedd hvitløk.
• 15 ml Worcestershire Sauce.
• En kvist koriander og rosmarin.
• olivenolje.

Hvordan:

1. Riv rosmarinen, knus hvitløken med en kniv.
2. På en bakeplate med pergament legg et stykke biff (indrefilet), hell olivenolje (1 ss), saus, tilsett deretter s alt, pepper, hvitløk og rosmarin. La marinere i 10 minutter.
3. Flytt biff (uten krydder) til pannen og stek på hver side i 40 sekunder. Legg så kjøttet på en stekeplate på bakepapir med krydder og sett i ovnen i 15 minutter (ved t 180 °C).
4. Bland sammen litt olivenolje, sennep og sausen som kom ut av ovnen.
5. Riv koriander og salatblader, tilsett to spiseskjeer olivenolje, litt sennepsdressing og s alt. Topp med oppskåret biff, drypp med resterende sennepsfyll.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager roastbiff-salat. Dette er en solid og samtidig ganske lett og frisk forrett med skiver av appetittvekkende biff, salat, friske grønnsaker og velduftende krydder. Det finnes mange oppskrifter på roastbiffsalat: med kokte vaktelegg, østerssopp, avokado, appelsin, pære, physalis og andre ingredienser.