2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ostepulver er mye brukt i matlaging over hele verden. I følge Allied Market Research vil det globale markedet for hardostpulver bare vokse i løpet av de neste ti årene.
Et stort antall selskaper opererer i dette området på det moderne markedet, ettersom ostepulver er etterspurt. Noen av dem er: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade og mange flere. Arbeidet til et stort antall kjente hurtigmatmerker er direkte avhengig av levering av pulver fra disse selskapene.
Description
Produksjonen av ostepulver bruker en teknologi som kalles spraytørking. Ved hjelp av den får man en pulveraktig lett masse fra ulike harde oster, som i sine egenskaper og smak på ingen måte er dårligere enn ekte ost.
Pulveret har en fyldig smak, en fet tekstur etter tilsetning av væske og en lys ostesmak. Som regel kan du se på etiketten at dette er ekte ost. På emballasjen viser ikke produsenten på noen måte, og vurderer ikkeproduktet ditt som tilsetningsstoff eller konserveringsmiddel.
Composition
På etiketten til tørt ostepulver er sammensetningen alltid angitt med nøyaktighet og i prosent. Hvis dette er et produkt med et fettinnhold på 40 %, vil det inneholde:
- 37 % protein;
- 4 % fuktighet;
- 40 % naturlig melkefett;
- en liten prosentandel vegetabilsk fett (fra 0,2 til 0,7%).
Anbef alt produktgjenvinningsforhold er 1:3. Derfor, hvis du blander 1 kg ostepulver med væske, vil produksjonen være omtrent tre kilo ostemasse. Den vil ligne ekte ost, smelter godt og stivner, og danner en deilig osteskorpe.
Applications
Som nevnt ovenfor er tørt ostepulver mye brukt i hurtigmat. Den brukes til å lage chips og kjeks, nøtter og kjeks, cottage cheese desserter og ulike sauser til kjøtt- og fiskeretter. I tillegg kan pulveret brukes til å lage salater, pålegg til pizza eller paier, fløtesupper, majones og sauser, til og med iskrem og barnemat.
oppskrifter
Hvis du klarte å kjøpe ostepulver av høy kvalitet, anbefaler vi deg å prøve å lage noen velprøvde og svært velsmakende retter.
For eksempel brokkoligryte uten mel. For matlaging må du ta grønnsaker, ostepulver, vann, løk, rød fisk, sopp, zucchini eller søt paprika.
Mine grønnsaker, skrell og skjær i porsjonerte terninger av det sammestørrelse. Løk kan stekes på forhånd, og kål kan kokes med s alt og smør. Nå kombinerer vi alle ingrediensene som er oppført ovenfor, blander og legger i en bakebolle. Dryss over tørt ostepulver og fyll på med vann. Du kan fortynne væsken med fløte eller melk. Vi heller gryten. Vi sender for å lage mat i ovnen i 25 minutter. Standard temperatur - 180 ˚С.
Erfarne husmødre sier at ostepulver er en virkelig livredder for dem. Legger du det til for eksempel gårsdagens grønnsakssuppe og varmer det opp, får du en utrolig deilig ostekremsuppe. Pynt retten med en kvist friske urter og server. Det viktigste er å ikke synes synd på osten! God appetitt!
Anbefalt:
Tørket rosmarin: sammensetning, nyttige egenskaper og bruk i matlaging
Tørket rosmarin er et krydder som er mye brukt i matlaging. Det setter et spesielt preg på enhver rett. Et nyttig produkt oppnås ved å male og tørke buskens blader. Planten tilhører Lamiaceae-familien og har en spesifikk aroma
Metalvann: anmeldelser, oppskrift på matlaging hjemme, nyttige egenskaper, tips til bruk
Mange eksperter sier at eliksiren for ungdom og helse er smeltevann. Tilbakemeldinger fra folk bekrefter bare dette. Rent produkt av høy kvalitet inneholder et minimum av deuterium og tungt vann. Smeltevann kan gi uvurderlige fordeler for menneskekroppen, uavhengig av forbrukerens alder. Det kan bare forårsake skade i tilfelle overflod, samt underlagt brudd på produksjonsteknologien hjemme
Tørket koriander: bruk i matlaging og helbredelse av kroppen
Hva er koriander? Tørket koriander og dens frø, hva heter de? Hvordan brukes denne planten i matlaging og er den bra for kroppen? Disse og noen andre spørsmål vil bli besvart av en artikkel om koriander. Tørket koriander (et annet navn på planten er koriander) brukes som krydder til retter
M alt paprika: beskrivelse av smak og bruk i matlaging
Et av de mest kjente krydderne i verden er paprika. Når det gjelder forbruk, er den på fjerde plass på listen over de mest mangfoldige krydderne. Det er rett og slett umulig å forestille seg matlaging uten krydder, for med deres hjelp får enhver rett en unik smak. Og hvis krydderet er valgt riktig, vil det perfekt utfylle, forbedre eller helt endre smaken av mat
Ristyper og deres bruk i matlaging
Saracenkorn (et av navnene på produktet, som vil bli diskutert i denne artikkelen) er en av de eldste avlingene som dyrkes av mennesker. Noen typer ris i mange land i verden har lenge blitt brukt til å tilberede deilige retter (både første og andre, og til og med tredje) i nasjonale retter: pilaf, grøt, suppe, drinker
